食堂工作人员管理制度

食堂工作人员管理制度、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可1上岗操作,每年体检和培训至少一次、上班时必须穿着统一工作服、帽、头发不露帽外操作直接入2口食品如熟食，盒饭等均应戴口罩、上班前和便后应洗手消毒不得穿戴工作服，帽和口罩进入厕3所、操作区严禁吸烟，严禁对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污4染食品的不卫生动作.勤洗澡勤理发、勤洗手（每餐出餐前，必须按规定进行双手消5毒除菌），勤换衣、不留长指甲、不涂指甲油、不擦香水、不戴戒指等外露饰物.工作时不赤膊，不赤脚，不穿拖鞋和背心6。