2024年学校食品安全排查整改报告十篇

细的工作方案和计划，明确各部门的职责和任务，确保专项行动的各项措施得到有效落实同时，学校还加强了与其他部门的沟通协调，形成了上下联动、齐抓共管的良好局面

2.压实各方责任聚焦突出问题在提升校园食品安全监管成效的过程中，学校注重压实各方责任，特别是对供餐单位、校外配餐企业及集体用餐配送单位的监管通过签订食品安全责任书、定期开展监督检查等方式，确保各方责任得到有效落实同时，学校还聚焦突出问题，对供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的学校以及发生过校园食品安全事件的学校进行重点监管，确保问题得到及时解决

3.强化协调联动与信息共享为了提高校园食品安全监管的效率和效果，学校加强了各部门之间的协调联动和信息共享通过建立信息共享平台、定期召开联席会议等方式，实现监管部门与学校之间的信息互通和资源共享这样不仅可以及时发现和解决食品安全问题，还可以为监管部门提供有力的数据支持和决策依据同时，学校还积极与家长、学生沟通联系，及时反馈监管情况和结果，增强家长和学生对学校食品安全工作的信任和支持

4.运用“互联网+智慧监管”系统加强管理学校充分利用现代科技手段，运用“互联网+智慧监管”系统加强对校园食品安全的监管通过安装监控摄像头、传感器等设备实时监测食堂的操作情况、温度湿度等关键指标；利用大数据分析技术对收集到的数据进行分析处理和预警预测；利用AI技术对违规行为进行识别和判定等等这些措施不仅提高了监管的效率和准确性还增强了监管的透明度和公信力让广大师生和家长更加放心地享受校园美食

5.推进“色标”管理与“4D”管理为了进一步提升校园食品安全管理水平学校还积极推进“色标”管理和“4D”管理等先进管理模式通过在厨房区域设置不同颜色的标识来区分不同类型的物品和器具；通过整理到位、责任到位、执行到位、培训到位等四个方面的管理要求来规范厨房操作流程和环境卫生等等这些措施不仅有助于提高厨房工作人员的工作效率还能降低食品安全风险保障广大师生的身体健康和生命安全

6.坚决遏制食源性疾病事件的发生为了确保校园食品安全万无一失学校还采取了一系列措施坚决遏制食源性疾病事件的发生首先加强食材源头管理确保食材新鲜、安全、无污染；其次加强加工过程控制严格执行食品加工操作规程确保食品加工过程安全卫生；最后加强成品检验检测对成品进行严格的检验检测确保成品符合食品安全标准年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、幼儿园基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人，教职工XX人食堂设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，布局合理，功能齐全，为幼儿和教职工提供了良好的就餐环境

二、食堂管理情况

1.组织领导为了加强学校食堂管理，学校组成了以园长为第一责任人，副园长为分管领导，总务主任共同负责的食堂卫生安全领导小组明确了各自的职责和任务，加强了对食堂卫生安全工作的领导和管理

2.管理制度我园建立了完善的食堂卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、消毒等各个环节的管理制度同时，还制定了食堂工作人员岗位职责和操作规程，确保了食堂工作的规范化和标准化

3.监督检查加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，食堂卫生安全领导小组定期对食堂进行检查，发现问题及时整改同时，还积极配合上级有关部门的检查和指导，不断提高食堂卫生安全管理水平

三、食堂设施设备与环境卫生情况

1.设施设备我园的食堂设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所通过上年的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备配有专用冷藏、洗涤、消毒设施，能够满足食堂日常工作的需要

2.环境卫生我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒K食品采购与储存情况U!

1.采购管理严格按照卫生法的要求，采购严把进入关，选择有资质的供应商,确保食品原材料的质量和安全进货和每天的领料有专人进行登记，建立了详细的采购台账，做到了来源可追溯，去向可查证

2.储存管理食品原料分类存放，隔墙离地，通风良好，防止交叉污染仓库内设有防潮、防虫、防鼠设施，确保食品储存安全对库存食品定期进行检查，及时清理过期和变质的食品

五、食品加工与销售情况

1.加工过程严格按照食品加工操作规程进行加工，做到生熟分开、荤素分开,避免交叉污染加工过程中，严格控制食品的加工温度和时间，确保食品熟透，保证食品安全

2.销售环节食品销售过程中，严格执行食品留样制度，每餐食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时同时，加强对食品销售环节的卫生管理，确保食品销售过程中的卫生安全

六、食堂从业人员情况

1.人员配备我园食堂配备了足够的从业人员，均持有有效的健康证明和食品安全知识培训合格证2,培训管理定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能培训内容包括食品卫生法律法规、食品加工操作规程、食品安全知识等通过培训，食堂从业人员的食品安全意识和操作技能得到了不断提高，为保障食堂食品安全奠定了坚实的基础

七、存在的问题及整改措施

2.存在的问题部分从业人员食品安全意识有待进一步提高食品留样记录不够规范食堂仓库内个别食品原料存放未严格按照分类要求进行

3.整改措施加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识，定期组织从业人员学习食品安全法律法规和相关知识，增强其责任感和使命感规范食品留样记录，明确留样食品的名称、留样时间、留样人员等信息，确保留样记录真实、完整、准确加强对食堂仓库的管理，严格按照食品分类要求进行存放，定期对仓库内的食品原料进行检查，及时清理过期和变质的食品原料

八、下一步工作计划

1.继续加强对食堂食品安全工作的领导和管理，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全工作落到实处

2.进一步完善食堂食品安全管理制度，加强对食堂各个环节的管理和监督，确保食堂工作的规范化和标准化

3.加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能，确保食品加工过程中的安全卫生

4.加大对食堂设施设备的投入和维护力度，不断改善食堂的硬件条件，提高食堂的服务水平

5.积极配合上级有关部门的检查和指导，不断改进食堂食品安全工作，确保师生员工的身体健康和生命安全总之，我园将以此次自检自查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，不断完善各项管理制度和措施，切实保障师生员工的饮食安全和身体健康我们将继续努力，为营造一个安全、卫生、和谐的校园环境而不懈奋斗！年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全，我校在2024年开展了落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动现将相关工作情况报告如下

一、行动部署

1.召开食品安全工作部署会，传达各级食品安全工作会议精神，部署学校食品安全工作

2.制定《学校食品安全主体责任落实专项行动方案》和《学校食品安全风险隐患大排查大整治专项行动方案》，明确工作目标、任务、措施和时间节点

二、主体责任落实

1.严格落实校长负责制，明确校长为食品安全第一责任人，分管领导为直接责任人

2.配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，加强培训教育和管理考核

3.建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度

三、风险隐患排查整治

1.开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患

2.以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂为重点，全面开展风险隐患排查

3.严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保持期等问题Uk!食品安全监管成效提升

1.加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现学校食堂全覆盖

2.加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导,规范食品加工制作过程

3.持续开展“光盘行动”，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯

五、宣传教育活动

1.组织开展“食品安全进校园”活动，普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能

2.创新培训形式，拓宽培训渠道，提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员责任意识

3.加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传，提高食品生产经营者及公众食品安全风险防范意识和法治素养通过开展落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动，我校食品安全工作取得了显著成效在今后的工作中，我们将继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，严密防范食品安全风险，为全校师生提供安全、健康的饮食环境年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展一直以来，我园始终将食品卫生安全工作视为各项工作的重中之重，秉持着对广大师生、幼儿高度负责的态度，认真贯彻落实各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作现将我园2024年食品卫生安全工作开展情况向大家作如下汇报

一、加强组织领导，严格落实责任制

1.明确责任人我园食品卫生安全工作实行责任制，XX为食品卫生安全第一责任人，XX为食品卫生安全直接责任人

2.成立领导小组成立了以XX为组长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作

3.签订责任书负责人带头签订食品安全责任书，并与食品管理总监、各班班主任层层签订责任书，明确各自食品卫生安全责任，强化落实安全责任到每一个人

4.召开会议每月召开一次膳食会议、总结分析会，不断健全完善校园食品安全管理体系和制度，负责落实食品安全的重大决策、自查报告、整改工作审核等，及时研究解决本园食品卫生安全工作中的问题，使食品卫生安全工作做到万无一失

二、建立健全工作制度，确保工作有章可循办园至今，我园严格按照教育局、食品药品监督管理局等有关文件要求，制订了一系列食品卫生安全相关制度，包括《幼儿园食品安全管理制度》《营养膳食制度》《食品采购与验收制度》《食品储存与保管制度》《食品加工与留样制度》《消毒与卫生管理制度》《陪餐制度》等在日常工作中，我们依照制度，狠抓落实，并在实际工作中不断完善，进一步明确了有关责任人的责任，有效保障了食堂工作的顺利开展

三、严把质量关，强化日常监管工作

1.规范食堂建设我园设有独立、规范的食堂，并按上级要求办理《食品经营许可证》，完成“互联网+明厨亮灶”建设工作食堂总面积XXX平方米，分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区、库房等，配齐各种符合操作要求的设备设施，各区间标识规范

2.严格食品采购我园食堂自主经营，严把食品采购关，定点购买，做到索证索票齐全每天采购入园的食品都按规范程序验收方可入库，严格筛选没有滥用添加剂的食物，并建立进货台帐对采购的食材，如大米、花生油、猪肉等要求商家提供质量检测报告不购买四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等有危害性蔬菜，确保幼儿安全，有效预防食物中毒

3.确保厨房卫生安全我园厨房操作人员进入厨房前先进行体检，确保无异常现象后,穿好工作服，戴好帽子、口罩，清洗消毒手后才能进入厨房严禁外来人员出入厨房，食堂仓库存放食品有专人专门管理，其他人不得进入食品加工间和操作间每天加强餐具、用具、炊具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病厨房门窗、下水道、排气口加装纱网、地漏盖等，做到防尘、防蚊、防鼠厨房坚持每餐后进行清洗，每天紫外线消毒，保证不留卫生死角分学校因资金不足，未能全面实施

4.鼠患防治经排查，发现约XX%的学校存在鼠患隐患，需进一步加强防治措施

（三）经验和做法在排查中，我们发现了一些学校在食品安全管理方面的优秀经验和典型案例LXX小学通过建立家长委员会参与食品安全管理，增强了透明度和家长的信任感

5.XX中学定期组织食品安全知识培训，提高了食堂工作人员的安全意识和操作技能

6.XX高校实施校园食品安全巡查制度，定期对食堂进行检查，确保食品安全管理常态化

二、排查整改的主要问题在此次排查整改中，发现了一些突出问题，主要包括

1.学校主体责任落实不够约15%的学校未能有效落实食品安全主体责任，责任意识淡薄,导致食品安全管理薄弱

2.食堂承包经营问题承包经营的食堂在管理上存在漏洞，部分承包商未按规定执行食品安全管理制度，造成安全隐患

3.教育主管部门责任落实不足部分教育主管部门对学校食品安全管理的监督力度不够，导致个别学校问题频发

4.规范操作细节我园厨房有洗菜池XX个，洗肉池XX个，备用池XX个，水池分类使用，预防交叉污染蔬菜到园，验收合格，进行农药检测确定无农药残留之后，将蔬菜进行清洗先清洗第一遍，然后用清水浸泡半小时，最后再清洗一遍清洗餐具时，用洗洁精清洗一次后，再用流动自来水进行清洗，最后擦干放入大型消毒柜进行物理消毒厨房操作区分半成品和成品区，生熟食物分开存放设有独立的备餐间，供食堂工作人员进行配餐操作食堂人员分发餐用具时戴好一次性手套和口罩，预防细菌污染厨房定时操作，热汤、热粥、开水提前煮好，严防烫伤事故；制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品，严格按规定烧熟、烧透

5.执行试吃、陪餐制度严格执行食品试吃、陪餐制度，坚持48小时食物留样做法，每样成品留样不少于125g,并做好食品留样记录、陪餐记录

6.保障燃气安全严格使用有编码煤气瓶，定期检测，煤气由普宁市正规公司（普工）供给，确保安全使用的煤气瓶都装有燃气泄露报警器，预防煤气漏气事故发生

7.加强自查工作我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实好“日管控、周排查、月调度”制度及时排查隐患，确保师生健康安全、加强人员管理，提高服务水平U!

1.健康管理:食堂工作人员每年按时到普宁市人民医院进行体检，取得健康合格证方可上岗幼儿园与食堂工作人员签订安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责

2.培训学习定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训和政治学习，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示，切实提高工作人员理论操作水平，增强他们的服务意识园长和食品总监均取得食品安全管理人员培训合格证明

五、积极开展宣传工作，增强安全意识

1.向家长宣传利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全相关知识，让家长了解什么是安全食品，为什么要吃安全食品等，增强家长和儿童的食品卫生安全防患意识

2.组织师生学习组织全园师生学习食品卫生安全知识为提高全园师生的食品卫生安全意识，我园定期组织教师参加培训，并采用主题教育、国旗下讲话等方式，在全园开展食品卫生安全教育的活动，加强了教师和孩子们对食品卫生安全的认识

六、工作成效与不足

1.工作成效1通过一系列的食品卫生安全管理措施，我园在食品卫生安全方面取得了显著的成效全年未发生任何食品安全事故，师生的身体健康得到了有效保障⑵食堂的规范化管理和严格的食品采购、加工流程，确保了食品的质量和安全，得到了家长和社会的高度认可3食品卫生安全宣传工作的开展，提高了师生和家长的食品卫生安全意识，形成了良好的食品安全氛围

2.存在的不足1尽管我们在食品卫生安全工作方面取得了一定的成绩，但仍存在一些不足之处例如，部分工作人员在食品加工过程中的细节操作还需要进一步加强规范2食品卫生安全管理制度在执行过程中，有时会出现一些小的偏差，需要进一步加强监督和管理3食品卫生安全宣传工作的形式和内容还需要进一步创新和丰富，以提高宣传效果

七、改进措施与未来展望

1.改进措施1加强对食堂工作人员的培训和管理，定期组织食品加工操作规范的培训和考核，提高工作人员的业务水平和责任意识2进一步完善食品卫生安全管理制度，加强对制度执行情况的监督和检查，确保制度的严格落实3不断创新食品卫生安全宣传工作的形式和内容，结合幼儿的特点，采用更加生动、形象的宣传方式，提高师生和家长的参与度和积极性

2.未来展望1在今后的工作中，我们将继续加强食品卫生安全工作的力度,不断完善各项管理制度和措施，确保师生的饮食安全和身体健康2我们将进一步提高食堂的管理水平和服务质量，努力为师生提供更加营养、健康、美味的膳食3我们将持续加强食品卫生安全宣传工作，形成家园共育的良好氛围，共同守护孩子们的健康成长总之，食品卫生安全是一个艰巨的、长期的任务为保证我园广大师生的身体健康和生命安全，我们将一如既往地高度重视食品卫生安全工作，不断加强管理，提高工作水平，为孩子们的健康成长创造一个安全、卫生、优质的环境年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024为进一步贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，我校把食品安全工作作为学校后勤保障工作的重要内容，抓实、抓好学校食品卫生安全，切实保障广大师生切身利益本总结对2024年校园食品安全排查整治工作进行梳理，总结经验教训，为今后食品安全工作提供借鉴

一、加强组织领导，落实食品安全管理制度

1.成立食品安全领导小组，全面监督检查学校食品安全工作

2.修定《学校食堂管理制度》，明确食品安全管理目标责任

3.每天安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改

二、开展食品安全自查自纠工作

1.把食品安全放在学校管理的首位，严格落实食品安全“四个最严”方面

2.与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合,定期对校内食品进行检查、抽查

3.后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查

三、检查存在问题及整改情况

1.生、熟食品分开不够明显

2.部分健康证即将到期，没及时更换

3.食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范

4.周边环境存在卫生死角，排水沟的水没有及时清理、下一步工作计划

1.进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作

2.提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患

3.加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通，发现问题及时整改

4.保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施2024年校园食品安全排查整治工作取得了显著成效，但仍存在一定问题在今后的工作中，我们将进一步落实食品安全管理制度，加大食品安全自查自纠力度，加强与相关部门的沟通协调，确保全校师生的饮食安全同时，我们也将以更加严谨的态度，细化工作措施,不断提高食品安全管理水平，为全校师生创造一个安全、健康的饮食环境年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024

一、引言为了加强幼儿园管理，提高全体师生的安全卫生意识，营造良好和谐的园内环境，我园始终把安全卫生工作放在首位，重视日常管理与细节落实近期，我园对食堂的食品安全工作进行了全面而认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

二、基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人，教职工XX人食堂设施齐全，包括储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等多个功能区域为了确保幼儿的健康与安全，我园采取了一系列措施，以保障食堂的食品安全和卫生

三、食堂管理

1.组织结构为加强学校食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人的食堂卫生安全领导小组，副园长和总务主任共同负责，形成了明确的管理责任制这一组织结构确保了食品安全工作的有效落实，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度

2.日常管理为了提高食品安全意识，我园在日常管理中实施了多项措施卫生责任制各区域设定专人负责，明确卫生管理的责任和任务,做到每个环节都有负责人定期培训定期对食堂工作人员进行食品安全和卫生知识培训I,提高他们的专业素养和安全意识应急预案制定了食堂食品安全事故的应急预案，确保在发生突发事件时，能够迅速有效地处理、食堂设施设备与环境卫生情况我园食堂的设施设备布局合理，符合国家卫生标准经过上年度的校安工程修缮，各个操作间的布置基本达到了规定的标准，确保食品加工和存放环境的安全与卫生

1.设施设备独立存放点设有独立的食品原料存放区，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染加工操作间食品加工操作间的墙面、地面均使用符合卫生要求的材料建造，具备防火、防潮、可清洗的特性照明与通风配备充足的照明、通风和排烟装置，保证操作环境的舒适和卫生防护设施设置有效的防蝇、防尘、防鼠设施，确保食堂环境的整洁卫生

2.环境卫生我园食堂内外环境保持整洁，卫生情况良好，领导和食堂负责人多年来一直将食堂的清洁卫生视为重要工作之一卫生包干制度对环境及餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干,专人负责，确保餐厅环境清洁整齐，所有餐具均经过清洁和消毒进货管理严格按照卫生法要求进行采购，确保不采购变质食品和有毒有害食物（如野生菌、四季豆等）生熟食品分类存放对生熟食品进行分类存放，不留隔餐剩食，每日按规定留样

五、食品安全管理制度我园严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员全程监督，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损师生健康的事件发生

1.食品采购严把质量关在采购食品时，要求供应商提供相关的质量检测报告，确保所采购食品符合安全标准登记制度进货和每天的领料由专人进行登记，确保食品来源可追溯，做到每一项食品都能追溯到来源

2.食品加工操作规程制定并严格执行食品加工操作规程，确保每位工作人员都能遵循标准操作流程定期检查定期与不定期检查相结合，由总务处和园长室进行检查，发现不足之处限期改正

3.食品留样每日对餐食进行留样，确保一旦发生食品安全事件，能够及时进行追踪和分析，以便于后续处理

六、隐患监控与整改措施为有效控制幼儿园食物中毒事件的发生，我园持续做好各类事故隐患的监控，切实保障师生员工的健康安全

1.监控措施环境监测定期对食堂环境进行监测，确保其符合卫生标准食品安全巡查开展食品安全巡查活动，及时发现并整改潜在隐串o

2.整改措施问题整改对检查中发现的问题，立即制定整改方案，限期完成整改工作，确保所有问题得到有效解决反馈机制建立反馈机制，鼓励教职工和家长对食堂的卫生安全工作提出意见和建议，持续改进

七、总结与展望通过本次自检自查，我园在食品安全管理方面已取得一定的成效，但仍需不断努力，提升食堂管理水平未来，我园将持续加强食品安全和卫生管理，严格落实各项措施，确保幼儿在园的饮食安全与健康强化培训继续加强对食堂工作人员的培训|,提高其食品安全意识和操作技能制度完善不断完善食堂卫生管理制度，确保其科学性和实用性定期评估定期对食品安全管理工作进行评估和总结，以便于发现不足之处并进行改进通过以上努力，我们将为孩子们营造一个更加安全、卫生的就餐环境，确保每位幼儿的健康与安全年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题，也是学校各项工作中的重中之重近年来，我国教育事业快速发展，校园食品安全问题也日益引起广泛关注为进一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，根据云南省市场监管局、省教育厅印发的《关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知》要求，现将我校此次大排查大整治情况报告如下

一、高度重视，明确责任我校高度重视校园食品安全工作，认真学习贯彻落实省政府食品安全委员会办公室、省教育厅关于学校食品安全管理的相关文件精神，牢固树立食品安全意识，将食品安全工作纳入学校日常管理的重要内容学校成立了以校长为组长，分管副校长、总务处、保卫处等相关部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，明确了各部门的职责，确保食品安全工作落到实处

二、制定实施方案，全面开展排查整治根据省市场监管局、省教育厅的通知要求，我校制定了详细的食品安全风险隐患大排查大整治实施方案，明确了排查整治的时间节点、任务分工、工作重点和具体措施在此次排查整治过程中，我校重点开展了以下几个方面的工作

1.开展食品安全风险分析研判会学校每月召开一次食品安全风险分析研判会，及时了解食品安全状况，研究解决食品安全问题

4.问责与处理情况在排查中，共对XX所学校进行了问责，涉及人员XX人，主要为责任落实不到位的食堂管理人员

三、下一步工作建议针对排查发现的问题，我们提出以下改进措施建议

1.加强主体责任落实各学校需重新梳理和明确食品安全主体责任，确保责任到人，定期开展责任落实情况的自查与整改建议定期组织责任人培训，提高其食品安全管理意识

2.完善食堂承包经营管理对承包经营的食堂进行全面审核，确保承包商具备相关资质，并签订食品安全责任协议加强对承包食堂的日常监管，定期检查其食品安全管理情况，确保其符合标准

3.加强教育主管部门的监督教育主管部门应加大对学校食品安全管理的监督力度，定期开展专项检查，确保各项制度落实到位

4.强化食品安全宣传与培训定期组织食品安全知识培训和宣传活动，增强师生和家长的食品安全意识，形成良好的食品安全文化氛围通过以上措施的落实，旨在进一步提高学校食品安全管理水平,切实保障师生的饮食安全，为创建安全、健康的校园环境贡献力量

2.落实“日管控、周排查、月调度”工作机制学校食品安全员、食品安全总监按照“日管控、周排查、月调度”的要求，对食品安全风险进行常态化管理

3.开展食品安全风险隐患自查自纠学校对照食品安全管理相关规定，全面排查食品安全隐患，及时发现并采取有效措施消除风险

4.强化食材供应商的考核评价学校建立对承包经营企业、校外集中供餐企业、食材供应商的考核评价机制，定期对供应商进行评价,确保食品安全

三、加强食品安全管理，提高食品安全水平在食品安全风险隐患排查整治过程中，我校加强了对学校食堂、校外集中供餐企业、食材供应商的管理，要求他们严格遵守食品安全法律法规，切实提高食品安全水平

1.严格招标程序学校严格按照程序组织招标，公开选择具备食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或符合条件的餐饮管理单位

2.开展校外集中供餐企业经营资质核查对校外集中供餐企业的经营资质进行全面核查，依法查处未取得食品生产经营许可的供餐单位

3.严厉查处违法违规行为对学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为进行严厉打击，确保食品安全

四、加强宣传培训，提高师生食品安全意识我校充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等形式，广泛开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识同时，学校还组织开展了食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能通过本次食品安全风险隐患大排查大整治，我校进一步提高了食品安全管理水平，消除了食品安全隐患，保障了广大师生的饮食安全在今后的工作中，我校将继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，切实保障广大师生的身体健康和生命安全同时,我校也将认真总结本次排查整治的经验教训，不断完善食品安全管理制度，提高食品安全水平，为创建安全、健康的校园环境作出贡献总之，我校在此次校园食品安全风险隐患大排查大整治过程中，做到了高度重视、明确责任、制定实施方案、全面开展排查整治、加强食品安全管理、提高师生食品安全意识等方面的工作在今后的工作中，我们将继续努力，确保校园食品安全，为广大学子创造一个安全、健康的成长环境年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动,增强师生的食品安全意识和自我保护能力

（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节，对发现的问题及时进行了整改同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位

（四）制度建设与长效监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强

（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理

三、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设,提高监管能力和水平

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管、下一步工作计划

（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还将组织开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围

（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的问题及时整改同时，我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决

（三）加强食品安全监管队伍建设我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展

（四）推进食品安全信息化建设我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024食品卫生安全事关广大师生的生命健康，是幼儿园稳定与发展的重要保障为进一步加强我园的食品卫生安全工作，有效预防和控制食品安全事故的发生，我们始终秉持对广大师生、幼儿高度负责的态度，把食品卫生安全工作列为各项工作的重中之重以下是我园2024年度食品卫生安全工作的开展情况汇报

一、加强组织领导，落实责任制为确保我园食品卫生安全工作的有效开展，我们建立了健全的组织管理结构，明确责任分工

1.领导小组成立我园成立了以园长XX为组长，副园长XX为副组长，食品管理总监及各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园的食品卫生安全工作

2.责任制落实建立和完善了食品卫生安全责任制和责任追究制负责人带头签订食品安全责任书，各班班主任和食品管理人员层层签订责任书，明确各自的食品卫生安全责任，确保责任落实到位

3.定期会议每月召开一次膳食会议和总结分析会，及时研究解决食品卫生安全工作中的问题，确保各项工作落实到位

二、建立健全食品卫生安全工作制度我们严格按照教育局、食品药品监督管理局等相关文件要求，制定了一系列食品卫生安全管理制度，确保制度的有效实施

1.制度制定制定了《幼儿园食品安全管理制度》《营养膳食制度》《食品采购与验收制度》《食品储存与保管制度》《食品加工与留样制度》《消毒与卫生管理制度》《陪餐制度》等，明确责任人及其职

2.制度落实在日常工作中，严格依照制度执行，定期检查制度执行情况，不断完善和修订相关制度，以保障食堂工作的顺利开展

三、严格把关，强化日常监管我园在食品卫生安全工作中，注重各个环节的监管，确保食品安全质量

1.食堂规范化管理我园设有独立、规范的食堂，已按上级要求办理《食品经营许可证》，并完成“互联网+明厨亮灶”建设工作食堂分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区和库房等，配齐符合操作要求的设备设施

2.食品采购与验收我园食堂实行定点采购，确保索证索票齐全每天采购的食品必须经过规范程序验收，建立进货台账，严禁采购有危害性蔬菜，确保幼儿安全

3.厨房卫生管理厨房操作人员进入厨房前需进行体检，穿好工作服，戴好帽子和口罩，清洗消毒手后方可进入对厨房进行定期清洁和消毒，确保无卫生死角

4.操作规范化厨房设有洗菜池、洗肉池和备用池，分类使用，防止交叉污染蔬菜到园后进行农药检测，确保无农药残留后方可使用

5.食品留样制度严格执行食品试吃、陪餐制度，做到48小时食物留样，每样成品留样不少于125克，并做好相关记录

6.煤气安全管理使用有编码的煤气瓶，定期检测，确保安全煤气瓶装有燃气泄露报警器，预防煤气泄漏事故发生

7.定期自查我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查隐患，确保师生健康安全、加强食堂工作人员管理为确保食品卫生安全，我园注重对食堂工作人员的管理与培训I

1.健康管理食堂工作人员每年按时到医院进行体检，取得健康合格证后方可上岗与工作人员签订安全责任状，确保每个岗位都有责任人

2.培训与学习定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训,通过理论学习和现场观摩，提升工作人员的理论和操作水平园长和食品总监均取得食品安全管理人员培训合格证明

五、积极开展食品卫生安全宣传工作为了增强广大师生和家长的食品卫生安全意识，我园积极开展食品卫生安全宣传活动

1.家长会宣传利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全知识，让家长了解安全食品的重要性，增强防患意识

2.全园师生学习定期组织全园师生学习食品卫生安全知识，开展主题教育活动，提高师生对食品卫生安全的认识食品卫生安全是一项长期而艰巨的任务2024年，我园将继续加大食品卫生安全工作的力度，加强食堂管理和培训，提高全体教职员工的食品卫生安全责任意识，增加日常检查频次，确保广大师生的身体健康和生命安全年校园食品安全排查整治工作总结情况报告2024

一、引言近年来，随着社会对食品安全问题的关注度不断提高，校园食品安全成为社会关注的焦点之一学校作为学生学习和生活的主要场所，其食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全然而，由于管理不善、制度不健全等原因，部分学校食堂和周边食品经营单位存在食品安全问题，给学生的健康带来了潜在风险因此，开展校园食品安全排查整治专项行动势在必行本次专项行动的目的在于通过全面排查和整治校园食品安全问题，提高学校及校园周边食品经营单位的食品安全管理水平，确保学生饮食安全

二、推动食品安全“两个责任”的有效落实

1.配备食品安全总监和食品安全员为了确保食品安全责任落实到位，学校严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，配备了具备食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员这些专业人员不仅具备丰富的食品安全管理经验，还接受了系统的培训，熟悉国家有关食品安全的法律法规和标准他们的主要职责包括监督和管理学校食堂的日常运营，确保食品从采购到加工再到供应的各个环节都符合食品安全要求

2.明确岗位职责与加强培训教育学校明确了食品安全总监和食品安全员的具体岗位职责，并制定了详细的岗位说明书和工作流程通过定期组织培训教育活动，提升他们的专业知识水平和实际操作能力培训内容涵盖了食品安全法律法规、食品卫生操作规范、突发事件应急处理等方面，确保他们在日常工作中能够严格执行各项食品安全管理制度

3.建立“日管控、周排查、月调度”制度为了实现食品安全管理的常态化和制度化，学校建立了“日管控、周排查、月调度”制度每日对食品原材料进行严格查验，每周对食堂各个操作环节进行全面排查，每月召开食品安全调度会议，总结工作中的问题和不足，及时采取整改措施通过这一制度的实施，有效提高了食品安全管理的精细化水平

4.严把原材料查验关与控制食品加工风险学校在原材料采购环节严格把关，所有食材必须经过严格的质量检验和验收，确保无变质、无过期、无污染同时，在食品加工制作过程中，严格控制加工环境和操作流程，确保每一道工序都符合食品安全标准对于发现的任何不符合要求的情况，立即停止使用并进行整改

5.强化包保督导与日常监管联动学校加强了包保督导与日常监管的联动机制，指导包保干部落实“三张清单加一项承诺书”制度，即食品安全责任清单、风险隐患清单、督查清单和食品安全承诺书通过这一机制，包保干部能够及时发现和督促整改食品安全问题，确保各项食品安全措施落实到位

6.落实校长（园长）负责制与陪餐制度为了进一步强化食品安全管理，学校严格落实了校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度校长（园长）作为第一责任人，亲自抓食品安全工作，定期检查食堂运营情况相关负责人每天与学生一起就餐，亲身体验学生的饮食情况，及时发现和解决存在的问题，确保学生的饮食安全通过以上一系列措施的实施，学校在推动食品安全“两个责任”的有效落实方面取得了显著成效食品安全总监和食品安全员的专业能力和责任心得到了充分发挥，食品安全管理制度得到了严格执行，校园食品安全水平显著提升

三、规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理

1.落实食品安全自查等制度为了确保食材加工制作过程的规范性和安全性，学校食堂严格落实了一系列食品安全管理制度首先，实行食品安全自查制度，定期对食堂的各个环节进行全面检查，包括原材料的储存、加工、供应等其次，严格执行索证索票制度，所有供应商必须提供合格的资质证明和产品合格证书，确保食材来源可靠此外，进货查验制度也被严格执行，每批食材在入库前都要经过严格的质量检验，确保无变质、无过期、无污染

2.执行储存、加工、供应等环节的场所、设施、设备、人员要求在储存环节，学校食堂严格按照规定对食材进行分类存放，生熟分开，避免交叉污染加工环节中，操作人员必须穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，严格按照操作规程进行食品加工供应环节中，所有餐具和容器工具都必须经过严格的清洗和消毒，确保卫生安全此外，食堂的设备设施也定期进行检查和维护，确保其正常运行和使用安全

3.开学前餐饮具、容器工具的全面消毒在每学期开学前，学校食堂会对所有的餐饮具、容器工具进行全面消毒，确保新学期开始时所有用具都是干净卫生的消毒过程严格按照规定的程序进行，使用专业的消毒设备和药剂，确保消毒效果达到标准

4.加工制作和就餐场所的卫生清洁与定时消毒学校食堂高度重视加工制作和就餐场所的环境卫生，制定了详细的清洁计划和消毒方案每日对加工区域和就餐区域进行清洁，确保地面、墙面、桌面等无油污、无积水、无食物残渣同时，定时对食堂进行全面消毒，特别是操作台、刀具、砧板等高频接触的物品，确保整个加工制作环境的卫生安全

5.保证通风、防蝇、防鼠、防虫设备设施正常运转为了防范虫害和病菌的滋生，学校食堂安装了通风设备、防蝇帘、灭鼠器等设施，并定期进行检查和维护，确保其正常运转通过这些措施，有效防止了虫害和病菌对食材和加工环境的污染，保障了食品的安全卫生

6.规范食材储存进购管理与完善追溯体系在食材储存方面，学校食堂严格按照规定对食材进行分类存放，生熟分开，避免交叉污染同时，建立了食材进购记录和追溯体系，详细记录每批食材的来源、数量、批次等信息，一旦发现问题可以迅速追溯到源头进行处理此外，加强对食品供货商的管理，定期对其资质和产品质量进行检查，确保供货商提供的食材安全可靠通过以上一系列措施的实施，学校食堂在规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理方面取得了显著成效食品安全管理制度得到了严格执行，食材储存、加工、供应等环节的卫生条件得到了显著改善，为广大师生提供了安全、卫生的用餐环境、开展食品安全风险隐患排查整治

1.重点供餐学校的排查与基础薄弱学校的重点检查在开展食品安全风险隐患排查整治过程中，学校首先对重点供餐学校进行了全面排查这些学校通常规模较大，供餐人数多，食品安全风险相对较高通过细致的现场检查和数据分析，学校发现了一些潜在的食品安全隐患，如部分食材储存不当、加工环节不规范等针对这些问题，学校及时制定了整改措施，并跟踪落实情况，确保隐患得到彻底消除同时，学校也对基础薄弱的学校进行了重点检查这些学校由于设施设备相对落后，管理水平较低，食品安全风险较高通过加强监督检查力度，学校帮助这些学校完善管理制度，提升食品安全管理水平对于发现的问题，学校提供了专业的指导和支持，确保整改措施落实到位

2.进货查验、索证索票等关键环节的严格把关在进货查验环节，学校要求所有供应商提供合格的资质证明和产品合格证书，确保食材来源可靠同时，严格执行索证索票制度，对每批食材进行详细的登记和查验，确保食材符合食品安全标准对于发现的不合格食材，学校坚决予以退回或销毁，杜绝不合格食材进入食堂

3.对供餐人数多的学校食堂的严格监管对于供餐人数多的学校食堂，学校采取了更加严格的监管措施除了日常的监督检查外，学校还定期组织专项检查，对食堂的各个环节进行全面排查对于发现的问题，学校要求食堂立即整改，并加强对整改情况的跟踪检查，确保问题得到彻底解决

4.严肃查处销售假冒伪劣、过期变质等问题食品的行为在食品安全风险隐患排查整治过程中，学校对销售假冒伪劣、过期变质等问题食品的行为进行了严肃查处一旦发现有销售问题食品的行为，学校将立即采取措施予以制止，并对相关责任人进行严肃处理同时，学校还加强了对食品添加剂使用的监管，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，确保食品的安全性和可靠性

5.对违法违规问题限期整改到位对于排查中发现的违法违规问题，学校要求相关单位限期整改到位整改期间，学校将加强对相关单位的监督检查力度，确保整改措施得到有效落实对于整改不到位的单位，学校将依法依规进行处理，并追究相关责任人的责任通过严格的整改要求和有效的监督措施，学校确保了食品安全风险隐患得到彻底消除通过以上一系列措施的实施，学校在开展食品安全风险隐患排查整治方面取得了显著成效食品安全风险得到了有效控制，食品安全隐患得到了及时消除，为广大师生提供了安全、放心的用餐环境

五、提升校园食品安全监管成效

1.以专项行动为契机推动“校园食安”整治专项行动有序开展为了全面提升校园食品安全监管成效，学校以此次专项行动为契机，积极推动“校园食安”整治专项行动的有序开展通过制定详。