《中国美食》教学反思

《中国美食》教学反思低年级的识字单元教学属于“语言文字积累与梳理”学习任务群教师在教学中一般停留在音、形、义的简单识记和字形的正确书写指导上，缺乏引领学生对汉字规律和识字方法、经验进行主动、有效的梳理，汉字难学易忘的困境由此产生在2024年福建省小学语文学科“构建素养导向的，备—教—学—评，互动一体的学习生态”教研活动中，厦门市推荐的二年级的《中国美食》优质课获得现场观摩教师的好评该课充分利用教材资源和生活经验创设生动的识字学词情境，引导学生在不同任务活动中探索、梳理，学生学得开心，学得高效正确解读教材，明确积累与梳理目标《中国美食》是统编小学语文教科书（以下简称“统编教科书”）二年级下册第三单元的识字课，是以形声字为主体的归类识字形声字分布在美食名中，主要包括带“*，，，，火，，，，心，，偏旁的汉字统编教科书以配汉字的方式•炖，，五个生字表示蔬菜烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名七种菜肴名，每种包含着一种名的有“菠、茄、蘑、菇”四个生字这些都是需要识记的形声字每种菜肴均配有色彩鲜明的，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得四种主食名包含需要识记的“蒸、炸饺、酱等形声字本课中介绍的美食均为生活中常见的美食，有利于学生了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化单元语文园地“识字加油站”有八个ABB式形容食物味道与口感的词组，可结合本课的生字学习与运用，使美食更富生活气息，更吸引学生学习“我的发现”中带“火”“心”偏旁的字，是本课生字的归纳，可再融入本课教学，引导学生梳理，延伸发现刀字部心字部等形旁表意的构字规律通过分析教材，我们发现这是一课利用美食情境帮助学生学习的识字课积累与梳理的主要目标包括以下三个方面

1.通过观察、联系生活，在生字归类、字理探究中，认识“菠煎”等16个生字，掌握多音字“炸”,会写“烧、烤、炒”等字，发现“火=%、”的形旁表意特点

2.通过观察、分析讨论，在梳理本课生字（主要是带“”“火”“，一’偏旁的形声字）的特点中，加深理解生字形音、义之间的关联，积累识字方法，并能初步迁移运用

3.通过介绍家乡美食，感受中国美食的丰富，感受中国特有的饮食文化养成热爱生活爱惜食物、健康饮食的良好生活习惯（执教教师依据《义务教育语文课程标准2024年版）》关于“语言文字积累与梳理”的相关理念，充分解读统编教科书，巧妙运用教科书提供的情境，关联学生生活，激发学生趣味学习，同时在实践活动中，分阶段引导探究梳理，将语言文字的理性规律学习融入语言材料、语言现象的感性学习之中学生既掌握了一定的语言文字运用规范，又感受到了汉字丰富的文化内涵，高效达成本课学习目标综合设置，分层使用学习情境中国美食与学生生活紧密关联，统编教科书图文并茂，营造直观生动的生活场景，帮助学生从理性、枯燥的识字、写字中感受乐趣执教教师巧妙利用统编教科书中的已有情境，并创设“美食作品展”真实任务情境，增加学习与现实生活的关联程度整节课上，学生一直沉浸在品美食、荐美食创美食的活动氛围里，学习热情高涨执教教师还随着学习任务的展开，有层次地使用情境，有序引导学生进行活动第一层，初读正确认读美食菜单，不仅要求正确，还要求好听，在执教教师的示范引导下，读出恰当的停顿与语气变化，仿佛美食就在面前，同时感受菜名词组的特点如“小鸡炖蘑菇”，停顿格式是二一二，停顿时长可有变化，“炖”重读，“小鸡”次重读，“蘑菇”轻读，“菇”轻声执教教师变换不同的停顿和轻重，仿佛店小

二、顾客、大厨等不同人物集聚一堂，共享美食第二层，再读融美食分类与汉字分类为一体，感受食材特点，体验美食烹饪方法，进一步品尝美食味道特别是认识带“火”“心”偏旁的字之后，通过看视频，进厨房体验“炒、爆炖、煎、蒸”等烹饪方法，学生一边欣赏视频中厨师的精湛技艺，一边听小诗诵读“中火助力来清炒，火力十足叫爆炒，小火慢炖味道鲜香煎包子人人爱，隔水蒸菜最健康”，简直令人垂涎欲滴第三层，讲述以招待游客为驱动任务，在看烹饪方法速报菜名、看词语想菜名、推荐家乡美食、诵读美食儿歌等活动中，层层推进，不仅复习了本课生字词，还拓展了其他美食词语，特别是通过听教师读语文园地里ABB式词语，猜执教教师可能尝到的是什么味道的菜学生非常兴奋,不仅把静止的文字变成了动态的画面，还对中国的美食文化体验更深，如有香喷喷的烤鸭，也有香喷喷的香煎豆腐、葱爆羊肉，还有辣乎乎的水煮鱼等为游客推荐家乡美食，就更丰富了来自不同地域的学生结合亲身体验或所知所学，在一张中国行政区域地图和一张福建省地图上，贴满了各式美食第四层，拓展研学展示班级优秀美食作品，将生活与课堂融合，将美术、信息技术学科与语文融合，把学生参加校园美食作品展的作品贴在展板上，作品的材料很多，有直接画图的，有泥塑的，有纸张揉搓成的……还有学生将照片或自己及家人做美食的视频发布到班级微信群里从课内到课外，又从课外回到课内，学生全程沉浸在争当美食小达人、创造心中最爱的那道美食场景中学习，切身体验中国美食文化的同时，深刻理解汉字构字规律和文化内涵情境中趣学的特点非常鲜明，符合低年级学生的学习规律活动探究，分类梳理语言文字规律新课程标准在“梳理与探究”部分多次出现“分类整理发现”等表述，在“语言文字积累与梳理”部分则直接表述为，通过观察分析、整理，发现汉字的构字组词特点，掌握（语言文字运用规范，感受汉字的文化内涵在《普通高中语文课程标准2017年版2020年修订）》中也有相似的表述“在已经积累的语言材料间建立起有机的联系，在探究中理解、掌握祖国语言文字运用的基本规律”“通过梳理和整合，将积累的语言材料和学习的语文知识结构化，将言语活动经验逐渐转化为具体的学习方法和策略，并能在语言实践中自觉地运用”由此可见，学生必须对语言材料、语言现象进行分类整理、比较分析，才能发现其中规律，为积累打下基础当然，梳理的方式多样，面对低年级学生，梳理的方式应尽可能感性、有趣味执教教师巧妙结合情境，在分层使用情境时，创设不同的活动，带领学生在活动实践中完成梳理任务本节课需要认识和书写的汉字主要有三类，一是带“H”的表示蔬菜类食材的汉字，二是带“火”的表示美食烹饪方法的汉字，三是带其他部首的汉字识字学词首先是读准确执教教师借助“报菜名，争当一级美食达人”这一活动，不仅要求学生读正确，还要求读好听，读出节奏把生字中的轻声、多音字，“烹饪法+食材”的词组特色，通过“报菜名”得以实践、发现执教教师又设计看词语想菜名、读词语猜美食、推荐家乡美食、诵读美食儿歌等活动，让学生进一步体验发现语言文字的音韵美与画面美，以及强大的组词能力形、音、义有机关联，促进学生独立识字能力的发展重点识字环节，执教教师巧妙设计“探菜名，争当二级美食达人”活动，表面上是让学生找出不同的烹饪方法并归类，实际上是发现不同生字同样的形旁“火”再联系大厨做菜视频，激发学生已有经验，学生认识到因火候大小不同，不同的烹饪工具和食材，“火”字部变形或变位，成为其他带“火”的汉字经过这样关联、整理，学生已能认识不少与火字部相关的字词，加深了汉字构字规律的认识，积累了识字经验，顺利成为二级美食达人当然“探菜名”活动，还探究了带“口”的蔬菜类食材，带“鸟”字边的“鸡,，“鸭，，，带“食”字旁的“饺,，“饭”等,知晓了，，素菜、荤菜和主食，，的不同分类，在模拟超市购物中学会分类快速购物融识字于生活做事中，探究梳理，获得识字规律和经验执教教师后面设计的看烹饪方法速报菜名、为游客推荐美食等活动，其实就是一种迁移运用，引导学生再次强化“火，，字部的构字规律和“烹饪法+食材”的美食命名特点怎样梳理？有什么梳理方法？统编教科书课后思考练习题已有提示，如本课两道习题“读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法”“我知道煮鸡蛋、烤肉串、清蒸妒鱼……”的泡泡语提示“用部首查字法查下面的字，再说说你的发现”执教教师又结合活动，增强了探究梳理的趣味性写字时，执教教师一边示范书写，一边提醒学生注意“火”字旁的变化，“撇”的形态与书写特点，做好不同位置撇画的避让与穿插课后作业中也布置了写的内容把你最喜欢的几道美食的菜名工工整整地写下来“写美食，争当三级美食达人“顺利完成通过写字，学生巩固了梳理所获得的汉字知识与规律课内外有机关联而构成的丰富情境，为认识汉字提供了完整的语境，学生再通过语境，在分类梳理中完成汉字形音、义的整体认知，对汉语言文字的音韵美、构字美、组词美留下了深刻印象，为后续语言发展打好“三单”设计，提供支架学习梳理新课程标准提出要教给学生语言积累和梳理的方法，注重积累梳理与运用相结合执教教师依据学习目标，精心设计了课前预学单、课中共学单和课后研学单三个学习单的设计、运用，为学生提供了有效的学习支架,帮助学生积累、梳理本课生字新词，同时延伸学习迁移运用课前预学单，除了常规的朗读练习，主要是提前让学生观察生活，写美食菜名生活中的菜单与课文里的菜单可能存在相同与不同的情况，这就自然激发了学生的学习兴趣，准备了背景知识经验，为课中学习服务课中共学单，主要是提供书写练习和两首儿歌，简明扼要，帮助学生体会带“火”字部的生字特点和蕴含的烹饪方法，体会中国美食的丰富、美味课后研学单，主要是巩固课堂所学和进一步拓展如“我能把自己喜欢的美食介绍给家人和朋友，并把美食名称写下来”，既巩固生字书写，又借鉴美食菜单格式，巩固生字构词规律“我爱阅读与美食有关的书籍，观看《舌尖上的中国》等美食栏目”，在拓展阅读中，积累更多与美食相关的汉字语词和表达，同时也进一步理解、传承中国优秀传统文化这三个学习单，也为学生设立了自己的语料库和方法库，为学生学会积累和梳理提供了示范当学生过一段时间再翻阅，或学习了新字新词后，就会进一步发现汉字构字的趣味带火字部的字一般与用火燃烧有关，在生活里，学生能发现与美食相关的字就更有趣了“语言文字积累与梳理”学习任务群在低年级教学实施中，结合教材、生活创设情境是前提，通过活动有机梳理能增强学习趣味性，提高梳理实效性同时，教给学生分类整理、比较探究的梳理方法，提供合适的梳理工具也非常重要有梳理的积累才不会陷入死记硬背的泥潭，积累后的梳理才能有真实的学习发生。