学生酒店实习报告

学生酒店实习报告学生酒店实习报告随着社会不断地进步，报告的用途越来越大，报告中涉及到专业性术语要说明清晰写起报告来就毫无头绪？以下是我收集整理的学生酒店实习报告，仅供参考，大家一起来看看吧学生酒店实习报告1把每一次的变更当成一次新的挑战，要想在这个挑战中做的好，必需要我们全力以赴地去努力学习，只有适应了这个新的变更，并且学习里这个变更中的重要因素，我们才能够在挑战中任尔东西南北风这次的酒店前台实习，就是从学校到社会的变更，从学生到上班族的变更，我很庆幸，在这次的挑战中适应了下来，还学习到了种种实力

一、实习基本状况时间20xx年xx月xx日--------20xx年xx月xx日地点国际大酒店xx岗位酒店前台实习生

二、实习目的去了解、去学习酒店管理专业须要的各项工作实力和工作技巧，并且将我们在学校里面的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的不足,总结了阅历和教训在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划I自己的职业生涯垫定基础

一、前言—实习单位介绍、实习单位国际大酒店国际大酒店位于大道，总面积近五万平方米，其中1XX XX XX近平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设3000计公司设计，并参考国内、外落成的五酒店设计风格，严格根据国际五标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店、实习部门餐饮部2餐饮部包括中餐部和西餐部西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等二实习职位介绍咖啡厅服务员XX、熟识并驾驭本餐厅的工作状况1，，、做好上班前后的厅面打算工作主动检查备用餐具是否齐全餐台上器皿及需用品是2否整齐和齐备、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并刚好了解客人心态、需求，为顾客供应服务

3、要有坚固的业务操作学问，驾驭及记得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律

4、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到，使顾客有宾至如归之感5

二、实习内容、礼貌问候客人并询问用餐人数

1、引领并为客人拉椅子，打开餐巾

1、为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤

2、点酒水，并服务酒水

3、点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧\

4、服务面包和黄油

5、结合客人所点食品，为客人换餐具

6、服务菜品（同上同撤

71、巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具

8、询问客人对主菜质量是否满足

9、当客人吃完后，清除桌上全部的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐10巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水、建议甜品并登记订单

11、服务甜品、咖啡或添水

12、询问客人是否须要其他东西

13、确认客人的账单，结帐服务

14、感谢和欢送客人的光临

15、整理并摆台16

三、实习主要收获和体会—实习收获、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之-，1是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、服务水平的提高经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的2了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法、英语水平的提高在五的涉外饭店中，英语的实际应用实力包括听、说、写的实力是特3殊重要的在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他她服务-实习体会、实习不是体验生活实习占用了我们高校里的最终一个学期的时间，但是这和以往打的1暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和创建的利益实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本学问和本职工作起先了解，间或做错事，也不会有人偏袒、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经2营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会学生酒店实习报告5今年的暑期社会实践我选择的是在酒店工作,这也打破了我之前觉得传媒就应当去电视台、报社这类地方实习的错误想法其实不然，在酒店也会接触到许多跟我们专业相关的东西，小到吃饭的时候客人会让你帮忙拍集体照，大到遇到婚宴、生日宴的时候要与婚期公司一同来进行活动的策划，这都与我们的专业有所关联再者，我们传媒这个行业，是一个须要常常与人沟通沟通的行业，因此，作为一名预备的传媒人，我们必需具备许多综合素养,不仅仅是专业的学问要足够的丰厚，其他的，比方说见机行事、与人交往等等一系列的实力素养都要达标而酒店就是这样一个可以熬炼一个人综合素养的地方虽然在酒店工作很辛苦，但是当收获颇丰的时候，你会感觉到这一切都是值得的这次实践一共进行了一个月，在这短短的一个月里面，经验了许多，也学会了许多每天遇着形形色色不一样的客人，有的很好说话，很好相处，但也有的客人真的很刁钻，不讲理，刚起先遇到这种不好应付的客人的时候我总是显得很惊慌，但是经过一次次的磨练，以及四周前辈一次次的教育，到后来我已经可以说是可以独当一面，能够妥当处理好几乎全部临时事故，我想实力就是这样熬炼出来的，这种实力的熬炼非常有利于以后对于我们专业实力的协助年前的时候，我们酒店有跟婚庆公司一起策划过一场婚礼，而我也荣幸的参加了其中关于一场婚礼，就现场而言，婚庆公司跟酒店之间须要沟通协作的地方就有许多大到婚礼的流程商讨与支配，小到婚礼现场一个气球位置的摆放，都事关重大关于这场婚礼，我们从前一天晚上就起先了打算，首先，我们要做的是现场布置，现场布置又包括两部分，一方面是我们的分内工作，比如说，餐桌的布置，菜品、酒水、餐具等等一系列东西的选择与摆放另一方面，我们又须要依据婚庆公司的要求对会场的大环境进行布置，用大量的气球、花朵来营造婚礼的氛围，又用大量新人的.甜蜜照片让来宾一起见证他们爱情的结果同时，婚礼会场的音响、灯光以及衩濒效果也是皆由我们酒店负责的，浪漫的音乐与灯光的结合在这种场合是必不行少的，这两要素是让来宾能够更加投入其中的制胜法宝，至于大屏幕上放的视频，是婚庆公司事先做好给我们的新人从相识到步入婚姻殿堂，一路上走来的点点滴滴以及新人在拍摄婚纱照和接亲过程中的搞笑花絮，这让来宾在等待就餐期间有了消磨时间的东西，同时还能让来宾们一起感受他们的甜蜜与此同时，我们在就餐期间还为来宾们供应了卡拉设施，一方面是消遣，0K另一方面，来宾们可以用一首歌的方式为新人送上最真诚的祝愿而在这期间，并非什么是都是一帆风顺的，中途多多少少免不了遇到一些突发状况，就我们自身而言，由于就餐期间，酒店普遍偏忙，在上菜方面简单出现漏上又或是上错的状况，再者，由于接近年关，许多公司来我们酒店办年会之类的，导致我们人手紧缺，因此犯错的概率也由此飙升而一旦犯了错，又要想方法补救好在那天没犯什么无法补救的大错，就只是像上错了菜这样的小错，顶多也只不过是跟客人好好道个歉，把上错的菜撤下了，再对菜进行适当补救，上到对的地方去而已，但是也有难缠的客人会以为你在他们吃的尽兴的时候撤菜而大发脾气，这个时候就着实有点难做了，假如一些列的致歉没用的话，那就须要损失这盆菜，当是送给他们的，单是这样还是不行，还须要给他们打折扣，再不停的致歉,这样才牵强算解决了这件事，假如说，作为服务员不能够整理好自己的脾气、心态，以及妥当处理好当时状况下与顾客的说话语气、看法的话，那样会带来诸多麻烦，由此可见，这种事是很熬炼一个人为人处世实力的在这为期天的实践之旅中，我收获颇多首先，我收获了一批来自五湖四海，年龄也各20不相同的挚友，即使分别了，也还会好好珍惜的挚友其次，我收获了许多有利于我的学习的实践学问，让我的专业素养和实力得到了前所未有的提高再者，虽然距离毕业，对于现在的我来说还很早，对于就业就更不用提了，但是暑假的实践让我提前感受了一把作为社会人士是什么样子的，让我更早一点知道了如何在这样一个浑浊的社会里摸爬滚打，让我明白了任何行业都是多么的不易，赚钱并非想象中那么简洁，人心也不是天经地义的肯定都好最终也是最重要的是，收获了成长比什么都来得无价，一个月的工资，一点不夸张，每天累死累活，就那么点，但于我而言，钱多钱少，真的不重要，终归现在的我没有家要养,赚的钱也就是让零花的荷包鼓一点而已，打这份工，不是为了赚多少钱，而是为了实践，为了丰富自己，为了让自己有所成长就这一个月的实践，我专业实力不是简洁的从哪方面得到提高，而是从全方面，得到了综合性的提高，这所谓的全方面已经不在是局限于我专业的全方面了，这已经涉及到了做人做事，在这一个月的日子里我学会的东西，无论以后我从事什么行业，都是值得我一辈子好好珍藏的珍贵财宝也正因为这短短的一个月，变更了我许多许多，我从原来那个做事冒冒失失的傻姑娘犹如摇身变成了一个处事冷静的老江湖，不在是那个任由自己性子胡乱撒泼的小孩子，而是一个做事总有三分想，总会换位思索，为别人顾及的大人了这是一份简洁的基层工作，让我有了一个特别好的机会去体会基层人民的生活，让我自己不再是一个被父母圈养起来的金丝雀，让我能够深切地体会到人间疾苦无论你处在社会中的那个阶层，人生着、活着都不简单，大家都是同等的，都是靠着自己的努力在生活，我们要敬重每一个人感谢这一个月带给我的一切，感恩一路上遇见的全部人教会我的全部事，在将来的日子里我定会万分珍惜，再次感恩这一天，我终长大学生酒店实习报告6

一、实习酒店简介国际酒店是市首家国际五星级酒店，也是唯家五星级酒店，成立于年，其规XX XX19xx模一种由层在全国都是远近著名的存在，也是唯一的一家不开连锁的酒店，也就是说在128全世界，仅此一家就算它资金再雄厚，名气再大也秉承着酒店创始人的理念，绝不开分店国际酒店位于市路号，地理位置可以说是特别好，位于市中心，顾客们想去那都xx XX XX xx非常的便利快捷，旁边级景点、旅游区、公园、温泉数之不尽国际酒店被给予中国酒3A xx店集团强、全球五星级酒店强”是我国西南部地区最大的国际酒店品牌20100

二、实习岗位简介我在酒店的实习岗位是巡查人员，主要的工作就是每天跟着酒店值班经理去巡察酒店的各种状况，然后做好汇总，交到酒店质管部门，保证酒店没有任何因素影响到顾客的消费体验每天至少进行三次巡查，主要分为两个区域、酒店外围环境1酒店车辆的停放，看是否有违规停放车辆的顾客，以及车辆的门窗是否锁好，保证顾客1的财产平安酒店四周的卫生状况，比如有时候在酒店就餐的顾客难免会喝多，然后在外面吐的状况，2发觉后要刚好处理户外照明的状况，保证酒店外围的每一个角落的灯都是完好无损，能够正常运用的

3、酒店内部问题2检查酒店大堂、公共卫生间、消防通道的卫生状况，保证没有一丝污染1前台工作人员状况，有没有根据酒店的标准化淡妆，操作服务流程是否规范，有没有每2次都对顾客进行微笑服务检查酒店厨房状况，保证厨房干净整齐，各项厨具的电源是否关闭，记录餐具消毒状况3

三、实习的收获与心得这三个月的.实习时间对我来说是短暂的，我有点习惯这份工作了，在实习期肯定要保证自己勤奋好学，吃苦耐劳，不要在上级领导面前表现出一点，厌倦、辛酸的神态，作为酒店的工作人员，精神面貌一成天都要是很好的，只有我们拿出自己的最佳状态去工作，才能在实习期学到更多经过这三个月的锤炼，我的心性以及思想已经得到极大的升华，我考虑事情时会想的更加全面了，这次实习我的收获很大学生酒店实习报告7实习地点大酒店（驻地实习）XXXX实习目的通过进厂实地实习，了解企业生产经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合实习体会虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面一是饭店为旅游业供应了必要的基础设施，满意旅游者住宿、餐饮等的基本须要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的须要从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼喊爱护环境，不仅是呼喊意识的觉醒，更是呼喊坚实的行动对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象在我们看到，酒店领导非常重视服务质量xx的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平部门经理和主管常常对我们说:“你的一举一动都代表了我们你的形象就是我们的形象客人恒久不会错，错的只会是我们「XX XX只有真诚的服务，才会换来客人的微笑饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响,所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的‘背景对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来因此饭店须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务互联给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度改变的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业互联加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步驾驭信息，谁就领先于市场酒店通过互联宣扬企业形象，比以往的宣扬方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形服务有形化酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联上动态地表现出来客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所须要的信息双方达成互动但酒店在宣扬的同时，要做到诚恳酒店在上的图片、宣扬资料也要与客人在酒店亲眼看到的一样，甚至超出他们的期望酒店在互联上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一样，让客人对酒店产生信任感它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段酒店的，是酒店在互联上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式酒店集团的，可以让客人在上看到集团不同地区各个酒店的状况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行上预订，为集团供应的“一站式服务而感到满足，集团各酒店更是可以达到上资源共享互联营销对单体酒店的帮助更大在没有互联之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售络，有其独立的订房系统在客源上有肯定范围的垄断优势此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联，单体酒店可以通过跟各订房合作，同样实现资源共享，利益共享另外，单体酒店能在面对市场改变时表现得更敏捷，能依据市场的改变快速调整应对策略相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不行能适合全部的市场，往往简单患水土不服综合症”它让酒店看到许多新的机会互联的到来，给酒店带来了许多便利它效率更高、成本更低、信息更精确、沟通变得更互动互联有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能互联打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界酒店通过互联可以将自己的信息快速传送到世界各地世界各地的客户也可以通过上阅读，立刻获得酒店的全部信息，甚至马学习到的各种书本内容，通过详细的实践操作转化为工作阅历，让我们运用到工作当中去同时也是考虑到我们立刻就是要毕业的人了，实习是给我们一个适应社会工作的机会，让我们提前了解在社会上生存须要的心态

三、实习内容本次实习，我的工作岗位是酒店的前台，负责的主要工作就是酒店的客人接待，尽量在最短的时间里面给客人供应精确无误的客房入住登记和办理;将每一周的客人登记信息整理成册，准时提交给公安部门；在客人在酒店里面遇到问题和困难的时候，我们须要给他们供应必要的帮助；给客人供应好换房、退房等工作，尽可能地服务号客人；了解更加具体的信息，为客人供应好的旅游和行车信息；做好客人问题登记，刚好将问题反映给上级部门因为是刚刚从学校出来的新手，没有什么酒店管理的工作阅历，所以最起先工作的时候,就是仿照，向前台岗位上面的其他同事学习，视察他们的工作技巧学着他们每一天在宿舍整理好工作形象，上班的时候保持微笑接待客人，跟客人沟通时候的语气要秉持着温页的语气，JII无论是遇到什么样的‘客人，我们都要保持镇静，千万不能惊慌，失了酒店的形象

四、实习心得体会在某种意义上来讲，酒店的前台就是一家酒店的第一道门面，所以前台的工作服务实力就代表着酒店的服务实力因此这一份工作告知了我，我假如要想在这个岗位上接着做下去的话，必需要对自己有要求，要不断学习，学习工作技巧，学习服务看法，学习好的职业思想这一份工作让我知道了自己在学校里面学习的重要新，同时也让我知道了自己身上的不足，光有理论没有实践是远远不够的，我必需要多参与实践，才能够让自己做的更加优秀学生酒店实习报告2时间总是在不经意间悄然而过，还记得暑假在家的日子，转瞬又到了寒假，不得感叹时上完成上购买互联营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销实力小结通过这次为期一个月的走访实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,相识到管理实践的重要性为今后的理论学习进一步打下坚实础同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友学生酒店实习报告8实习时间年月年月日20xx116B—20xx821实习岗位前厅部，商务中心，预定部，客房部实习目的了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用

（一）酒店概况花园大酒店成立于年月日，座落广东省市，具有“家具之都之称的厚XX20xx520XX街镇，位于厚街镇行政，商业，消遣中心地带，紧邻国道及广深高速马路，距东莞市区仅107非常钟车程，距香港车程小时，深圳约分钟，广州个小时，每天多班豪华穿梭巴士直达2351香港，水陆方面从福永码头或虎门码头至香港国际机场约小时，交通非常便捷酒店现拥有1间客房，酒店本着以客为尊，以大为本的经营理念，努力打造特色的企业文化，并以320xx此作为酒店生命之所在，该酒店的目标是成为东莞及至广东省最精彩，最受欢迎的国际五星级商务精品酒店之一

（二）实习序言很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有半年的实习时间，而我们的实习时间被支配到大二下半学期，最终等到实习的时候了，可以说是急迫盼望着这一天的到来，因为我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件欢乐的事情，但还是想身心体会一下其中的奥妙，其中的酸甜苦辣综合了自己的整体素养以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我确定选择东莞花园这个酒店，XX这是一家很一般的四星级酒店，规模也不是很大，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫出名，更没有它们那么金碧辉煌，宏伟壮丽，它有的只不过是一个再一般不过的外壳

（三）思想改变初来到东莞心情落差极大，这不仅是我一个人的感受而是这一行十七人所共有的，我们从山水甲天下的桂林来到酒店业发展的东莞，在我们的想象中，东莞的任何一个地方都应是高楼林立，宏伟壮丽的酒店但我们错了，东莞也不过是一个很落后，治安又混乱的城市拖着劳累的身体，跟着人资部文员来到员工餐厅，看着那么狭小的餐厅，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一个油条半碗豆浆，没有方法，牵强的填饱了肚子，拖着沉重的行李，我们被零零散散分到各个宿舍打开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，捂着鼻子，抬头一看，几种怪异的眼神盯着我们干吗呀你们就这个字，真的狠狠的伤了我们的心，真的欲哭无泪可想而5知，面对着崭新且简陋的环境，生疏且又怪异的面孔，所以刚起先来没有几天有几个同学的思想就起先动摇了他们就想回去，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果将不可思议，那时学校将无法面对酒店其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的机会都放弃了，至今选择了这一家，原来是想到这个酒店业发展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活方式，学习一下发达地方的经营理念，以便为今后的发展打下坚实的基础，万万没有想到会是这样的结局虽然我的思想跟同学们一样动荡很大，但我不敢表露出来，因为我是个领队，假如我先爆发出来后果将不可思议，我压抑着自己并暗暗的告诫肯定要坚持下来做好模范带头作用，向学校和单位交一份满足的答卷所幸在这里的一个星期内（包括培训|中），这里的、领导在起先的时候给我们极大的关怀和支持,对我们又是盛情款待百般呵护，不论在生活上还是感情都赐予极大的投资，这种思想也短暂缓了一下，但根本无法从根本上消退这种极度失落的心情也为以后事务的爆发埋下隐患

（四）安排部门

一、部门安排好了，真是有人高兴有人忧我的苦恼又多了，有几个同学又在因为安排不到自己所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的欲望越来越剧烈了，我担忧这种动荡的思想会始终存在着，担忧它们的扩散会影响到整个团队，甚至会影响到学校的声誉我努力的在与她们做好思想工作，人资部副理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给酒店带来麻烦，通过一连串的劝阻与开导，同学们最终安静下来了……

二、前厅部一个多么让人艳羡，一个让人憧憬的部门，而我却很幸运又很无奈的安排到这个部门，面对着前厅经理的百般要求甚至可以说是恳求，我没有方法，无奈的答应了去当门女，虽然我知道现在门女真的很缺，我也知道我们必需听从酒店的支配，我知道我是一个领队，不能带头起抗拒作用，但是我还是觉得心理特殊委屈，特殊的难过，我好想好想哭泣一场，但我始终不敢掉眼泪，即使掉眼泪我想也没有人去怜悯我因为在同学们的眼中，我或许是最幸运的，门女也是一个特殊不错的岗位，当我想到这一些，我不想再说什么，我知道我的苦痛只要我知道心里面知道当我一想到明天就要以一个高校生的身份去站在大堂里为多数个客人拉门，我就很难过，甚至很愚蠢的想到对不起我的父母，那时，我真想忘掉一切，抛弃一切，不顾一切的拖着行李回家算了，但一想到既然当时选择了这里就不该懊悔，选择了酒店这个行业，就应当从基层做起，要以这些为信念，我对自己说要坚持，不但要坚持，而且肯定要做好！

（五）岗位工作月日原本胆怯的一天到来了，我不再感到胆怯了，因为我已经做好了心里打算，124摆好了心态我接下来的日子里，我以标准的站姿与甜蜜的微笑始终静默的奉献给客人为了让自己能过得充溢一点为了不让这个原本无聊的工作再失去原本的那一点点乐趣我刻苦努力的向主任、领班学习礼宾部的学问，包括租车、租伞、接房、寄存行李、包袱、接机等等这些服务与工作程序有时我站在大堂内，除了给客人供应开门服务，我还会细心的视察行李生的工作，去了解他们的工作职责，甚至连他们最细微环节的服务我也绝不会放过比如行李车的摆放，电梯的乘坐，运输行李的摆放，开车门的方位等等，每天都过得很快乐，很充溢虽然有时难免会有一点不欢乐，不爽，但我都会尽量不把它放在心上，比如

①风又大又冰凉，除了被一阵阵刺骨的寒风吹得身心寒冷酸痛，有时还没方法只能紧紧抓住门柄，一刻都不敢放松

②遇到那些没有素养的客人，热忱与他们打招呼爱理不理的,

③晚上遇到那些喝醉酒的客人，对你动手动脚的，来不及躲闪便被占便宜等这一切一切有太多的无奈了，我不想把它往心里去，不想把苦衷跟上司说，或许他知道，只是在考验我;我也不想向我的同学诉苦，因为他们不会理解我;我更不想也不行能把我的苦痛与无奈向我的父母说，因为他们会很难过甚至会很悲观，只有能做的只是坚持月日，经理的一番话，从今让我结束了在礼宾部的228实习生活，他让我号到商务中心上班，当时我早预料到我不会在这里呆三个月，因为他始终1夸我工作优秀，但我真的没想到会那么快商务中心可以说是我始终憧憬的地方，今日我可以去了，但我却始终都快乐不起来，因为这一个月来，对这里我早已埋下了深厚的感情，跟这里的同事早已结下了深厚的友情，这里的领班、主任就像我的大哥哥一样指引我成长，教我做事、做人、在这里真的有太多的舍不得，可是我还是……月号，最终得偿所愿的到了商务中心上班了，在这里除了在商务中心这个小小的办公室31上班，还得去商场、行政酒廊上班，因为这都属于它的管辖范围，这也说明我将要学的东西也比较多幸好在这里，同事们都很热忱，对我都很好，热心的教我许多许多时间过得很快，一转瞬个月了，经过我刻苦努力的学习，也许商务中心的工作流程及对客服务程序都已经驾3驭了为了更深透的了解酒店，了解各个部门，学到更多有关酒店的学问，我大胆的向经理透露了我想去预定部学习半个月的欲望，本没抱着一点希望，但却出乎我的预料，经理同意了我知道这跟平常优秀的工作表现有关，不管怎么样，很快乐的我从商务中心调到了预定部，在这里度过了充溢且欢乐的半个月，在这半个月里通过同事的帮助，预定主任对我的教育，让我从中学到了许多珍贵的有关预定与销售学问半个月过去了，也意味着我们的实习时间即将结束了一次偶然的机会，通过人资部领导及我的争取，我放弃了回家与父母共度暑假的机会，选择留在酒店多学习一个半月，而在这一个半月我将可以在客房部学习我很珍惜这一次机会，我心里很快乐，这也是酒店最累最辛苦的部门面对好多人的劝阻，我麻木不仁，我知道大家都是在关切我，怕我受苦受累，但我还是不能默认自己无能，以为那样无疑是给失败创建机会，我想试一下，我不怕，因为我信任自己，最终我还是毅然坚持了自己的观点，起先了实习生活的另一段具有考验的艰苦旅程月日，是我第一天在客房部上班，脱下前厅那套看似名贵的服装，套上那所谓号称大71妈的灰色服，面对着镜子里的自己，感觉好像有点老了，丑了胆怯自己会懊悔,多数次在内心静默的对自己说不能这样，肯定要坚持，既然选择了就不要懊悔，肯定要仔细在客房部做好，那才是最重要的回到宿舍一躺在床上连动都不想动，想想今日的工作,只能用三个字概括一一杂、累、脏躺在床上全身又酸又痛，一想到明天又得拖着那么沉重的身体上班，真想大哭一场，但我对自己说不能哭，哭了就是弱者就这样我忍受着，眼泪只在眼睛里转，就这样一每天地拖着乏累的身体奋战在这劳累的工作岗位上每天除了抹呀榛呀还是重复这些工作，虽然心里觉得又累又没有意思，但心里还是特殊的有刺激感，一个字爽，因为每天我们都在与时间赛跑，在客房部除了做房以外，还有好多杂七杂八的工作等着你去做，所以你必需加快速度就这样，在匆忙忙忙地度过了一个半月，虽然这一个半月里有太多的怨言，太多的无奈，每天过着辛苦且无聊的生活，但还是觉得收获还是特殊大，不但驾驭了客房服务技能，对客服务程序，且更能近距离地接近客人，了解客人的生活习惯，体现贴心服务、细心服务、专心服务”在酒店的重要性，还有在这个部门的一个半月实习;使我养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念

（六）实习心得实习就这样的结束了，通过这七个月在不同岗位的实习，让我对酒店有了更深的相识,也有机会把自己在课堂上所学的理论学问运用到实践中来初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的欢乐并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和相识,其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了肯定的相识;还有，在人际关系如此困难的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到许多东西，领会他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法虽然花园大酒店尽管在XX管理上还存在着有些不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我信任随着整个东莞的开发与建设，随着酒店在内部管理体制上的改革，花园大酒店定会加日升天，蒸蒸日上，同XX时也深深祝愿花园大酒店明天更加辉煌绚丽！XX实习生活并非学校生活那么的单纯，老师的谆谆训诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而现在，我们重返校内了，所以只能加倍努力地学习以前所学不到的，以后来适应工作，适应以后的生活实习其实就是一个能够让我们更加熬炼自己各方面实力的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地呈现自我，抓紧每一分钟，给自己充充电吧！学生酒店实习报告9就读于山西财经高校的我在学习了年多的理论学问后，最终有踏上社会进行实习的机会3了在寻找中，思索后，我找到了山西大酒店，这个让我仰慕以久的四星级豪华涉外酒店经过初试后，我得到了面试的通知，我月进入山西大酒店，在销售部预订中心的一个多月里43我深化学习了山西大酒店营销手册，员工手册，并对预订工作进行了实践所谓实习就是实践中学习，虽然在大酒店只呆了短短的一个多月，却学到了好多在课堂在学校所不能顾全的一些学问下面一些是我对短暂实习的感受

一、山西大酒店概况山西大酒店于年月日开业，至今已经有年的历史了，酒店在年评为全国98958XX994三星级酒店，年月通过四星级酒店的验收大酒店始终领先山西酒店通行，创新是酒店永9972保青春的灵魂，酒店先后进行了次大的装修2山西大酒店是山西省首家四星级豪华型涉外饭店，地处太原市迎泽大街和新建南路交汇处，交通便利，地理位置优越飞机场有专车接预订客人酒店设有客房套，其中有豪华四套间，66豪华双套间,商务标间，一般标准间，设有先进的电话通讯设备程控系统，科学高效的idd,ddd语音信箱系统和中心空调以及免费宽带（兆）上网商务楼层豪华便利舒适，与其配套的有30全天小时服务的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务24中心可为您代理复印，传真，电传，打字及文秘业务中西餐厅和卡拉包间是您享受世界名ok吃，国内佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的志向场所酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅,乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的消遣设施为您的旅居生活增加情趣室内游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜购物中心为您供应日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等在山西大酒店的历史上有很多荣耀年获全国百家优秀星级饭店称号;年获全国19951996星级饭店五十佳称号；年，获西班牙世界商贸企业最佳形象奖山西大酒店在发展历程中1997创建了很多个第一它是山西第一家四星级饭店;山西第一家运用计算机网络进行经营管理的饭店;中国第一批旅游标记性饭店之一;他们在山西饭店中第一家编撰出版了饭店管理书籍《山西大酒店管理模式与务实》；他们第一家创办了企业刊物《山西大酒店报》

二、预订中心工作内容简介客房销售是酒店销售工作的中心客房收入的多少，客房出租率的凹凸是评判一个星级饭店效益的重要指标预订工作是酒店销售客房的主要途径在山西大酒店预订中心的日子里，我系统的学习了预订的程序，预订中心的工作项目，主要有下面几个方面

（一）预订客房客房的预订工作主要可以分为散客预订，团体预订散客是高价格人群客房价格较高，团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队，团队客人是好多酒店的主要收入,但是团队价格相对较低山西大酒店客房有间（套），山西大酒店瞄准的是散客商务客人，客人66档次相对高预订工作针对商务客人要做的工作许多，特殊是针对回头的商务客人，好多客人的喜好，来店次数都是须要统计的针对新的商务散客做的工作就是要留意如何举荐客人运用商务客房，让他们感受房间，让他们有深临其境的感觉

（二）预订会议会议的预订也是当今酒店一大业务山西大酒店有各种会议室，有大的多功能厅，可以接年头，无论做什么行会什么工作，创新始终是灵魂酒店工作更要作好创新工作，不能一味xx的学习别人，仿照别人，要从自己与别人的‘不同点充分挖掘自己的优势，这样才能立于不败之地山西大酒店是山西首个四星级涉外豪华型酒店，年接待外宾的数量占全省以上，山60%西大酒店有自己的资本，但是大酒店从来没有只靠这些创新无处不在，在年后，太原高星997级酒店一个接一个出现，大酒店创新提出创建商务客人优良港湾的目标，并朝着这个目标前进年，山西大酒店领导经过深思熟虑，确定利用年春季，旅游市场相对淡的时机，进行规模xx xx较大的主楼改造工程，经过两个多月的惊慌工作，修葺完善大酒店最终迎来新妆面容，此举象征着山西大酒店即将引来它的“其次春这次装修主要是把以往的一般标间，层以下的商务0间做了大规模的整改，装修以后大幅度增加了商务大床间，这就意味着山西大酒店又向商务客人发出了信号，没有最好，只有更好寸液晶电脑，兆的的免费上网适合了商务客人的胃730口从月以来，这些客房得到了客人的好评5

（三）始终如一坚持客人恒久是对的”的方针客人是酒店业的灵魂，没客人那么酒店就不会存在了客人恒久是对的这句话向服务人员提出了什么样的要求呢简洁的说，就是作为服务人员应当记住不要说客人不对即使事实上客人是不对的，你也不要说客人不对客人是来花钱买享受”的，是来接受服务的，而不是来接受指责的假如服务人员指责客人，说客人不对，客人就会认为这是把花钱买享受变成了花钱买气受所以服务人员不应当指责客人，说客人不对在一个多月的实习中，我没见过一次山西大酒店人与客人斗气，挣输赢的事务学生酒店实习报告10这是我上高校以来的其次个暑假，一年到头，忙于学业，在外奔波，天经地义要回家和父母亲人团聚不过身为当代高校生，总不该日出三竿而起，日落西山而息地无所作为况且也是大二学生，应当出去熬炼一下了回到家后，我与父母商议，打算找一份工作我家不远就是肥牛大世界，放假的其次天就去应聘了我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不夕呼是把菜交到服务员手里就啥事没有了，但事实上我想错啦，酒店里的传菜员工作许多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感受啦然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，渐渐适应了才缓过劲来接下来就是最脏的活了——打扫厕所由于下水道管子细，又难找人疏通（清扫工过年下班:就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不简单啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理起先不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会实力，不免有点失落我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟这一站就是四五个小时不能歇着,师傅先教我认了台号和房间，当客人陆接连续进来时，正式传菜才起先我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必需集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规则，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必需回一声才能去传，刚起先我羞于出口，总是惜字如金,总是挨批，后来随着环境的熟识，拘束感没了，自然也就没事啦传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应实力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，起先那会真想打退堂鼓了累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员有的休班回家过年，留下来接着工作的不多，我们传菜员就客串了一回服务员，负责怪小菜，出锅，酒水服务不干不知道其中不易啊！作为年头后的我们，平常在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，80让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的,对服务要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸大年初一，我在整理台面时，不当心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于怜悯，并未罚我工资，但经过此事，我真是胆怯了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，从初一到初三这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振好不简单修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说:“我知道你是高校生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积酷步无以致辞千里他为我指出了工作中的许多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否仔细勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚间的消逝在家的时候就准备今年寒假不回家，出来体验外面的生活，后来又因为自己身上发生了一些事情，就不得不利用寒假出来打工赚钱了过年不回家这对我来说是一种体验，也是一种无奈在确定了出去打工后，我选择了既熟识又生疏的礼顿酒店当保安，一来月份的时候曾经X在这间酒店当过客房服务员，基本上了解了这是怎样的一间酒店，还有同学一起同行；二来相比之下这里的工资比其他的地方高，而且工作相对轻松，同事之间相处的氛围也不错进过厂区工作的我根本就不想再去进厂，首先许多的中介学生不靠谱，波折颇多，二是厂里面能学到的东西实在少得可怜，完全的成为厂里的一台机器这也是实践得来的阅历，所以社会实践能让我们更加的接近社会，了解分析身边的事务，从而作出对自己最有利的选择!月号，学院放假因为去酒店打工的同学比较少，酒店原本答应的专车接送也取消了，x x这多少给我们带来了麻烦这每天气有点阴沉，寒风咆哮，我们带着包袱从学校动身到广州珠江新城东西比较多，体会到了什么叫舟车劳顿，这也是打工者必需要走的一步新城作为亚运会开幕式所在地，亚运过后，这里依旧干净美丽，特殊是这里的夜XX XX XX景，七彩的小蛮腰，国际金融中心，组成了漂亮的大都市绚丽多姿因为来过这里工作，所XX以许多的高楼大厦已经不再让我感到震撼和惊异记得月份来这里的时候，看着这些高楼大X厦，仰着头，震撼和感叹萦绕心头对我这个从山村里出来的孩子来说，可真是见了老人们所说的世面了我住在二路，接近公园，开窗就能看到七彩缤纷的小蛮腰和闪耀的射灯，都市的夜XX XX晚是灯光的世界，将城映射的繁华多彩这样的住宿环境对我来说真的很好了，睡前观赏下X夜景，将漂亮的景色带到梦中，这也应当算是一种享受吧！酒店在新城路号，掩映在高楼大厦中，豪华是的装饰，宁静舒适的环境，整栋毅，XX XX X拿得起放得下你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教化的，应当多利用时间不断地学习，不断地充溢，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，莫非到老了再吃苦吗？的确，听了我的领班对我所说的金玉良言我的确让的思想相识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白很好的一个努力方向从那天起先，我重新树立了目标，重新找回了信念，在这几天里，我从没犯任何差错,始终默念一条原则，客人恒久没有错，我们恒久有不足最终我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到多数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也仔细学习其他工作，渐渐琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色我的老板在走之前也给了我一些指引，他说一个人在他的学生时代最重要的是学习学问，增长见识，熬炼实力，尤其在高校学习时候，选用寒假期间参于社会实习活动是一个很好的熬炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲特别剧烈，想方设法地想多学点本事，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识这个假期，我过得是如此的充溢，如此有意义它是一笔财宝一分付出，一分收获，有付出，就肯定会有收获在社会实习中可以学到在书本中学不到的学问，它让我开阔视野，了解社会，深化生活，无限回味更何况参与社会实习活动的过程、阅历本身就是一笔珍贵的财宝它也是一种动力，是体会人生的百味筒，是验证明力的试金石，它让我体会到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种味道只有亲身参加才能体会的到，钱来之不易走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身学问的欠缺，实力的有限任何理论学问只有与实习亲密结合，才能真正发挥它的价值行不行，实习中看!纸上得来终觉浅，投身实习觅真知我信任，经过社会实习的磨练，我会慢慢变得更加成熟、更加自信，校内里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围我信任，当代青年高校生不会再是小皇帝，我们有实力担当的起将来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实习，在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华，多了一份生活体验，社会实习阅历和组织活动实力我信任，这对我以后的学习，生活口工作都将起到重要的影响作用f学生酒店实习报告11在酒店为期两个星期的实习很快就结束了，从一起先的兴奋，新奇，跃跃欲试到后来的嫌苦喊累，怕自己坚持不下去，再到后来的渐渐得心应手，工作时享乐其中，直到最终离开时的不舍，舍不得这个工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服务客人时的那种愉悦、成就之感一这种种的一切，都让我受益匪浅，感受颇深刚起先去酒店面试的时候，因为是五星级的苏州吴宫泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一种敬畏之感，怕自己不够优秀，怕酒店门槛太高，怕自己被酒店踢回直到最终酒店人事部打电话给我让我去上班时，我才将那颗忐忑的心给放下进了酒店，换上酒店的员工制服，戴上自己的名牌与酒店的标记牌，一股骄傲之感油然而生，我为我自己成为这酒店的一员而兴奋，为自己即将到来的酒店实习之旅而满心期盼，信念满满——一切的一切都在往好的方向发展，我幻想着我的服务能给客人带来身心的愉悦，我幻想我的表现能得到领班的赞许,我幻想我能成为员工中学习的楷模-----------------------------但这一切都只是我自己的一心幻想，要让它们成真还是须要我自己的努力上班第一天，我就像个无头苍蝇一样，只会乱转什么都不懂，什么都不会，只能跟着别人后面转甚至连餐具摆放，口布的折叠这些最基本的都不会我忽然像个泄了气的皮球一样，原本满满的自信一下子跑没了，全部的美美的幻想也都只是幻想了我所能做的就只是在客人桌上的盘子吃空后，帮他们把空盘子收了，将堆满垃圾，空盘子，用过的刀叉的托盘端到后面厨房清洗餐具那儿给清理了客人多的地方领班也不会支配我去，只让我呆在人少的地儿帮忙看着就行但我知道万事开头难，所以我立即重拾了信念，跟着老员工一步一个脚印的学先学三餐餐具的摆放，是三餐□布的折叠，以及整理盘子时的手法，这些最基本的学会后，我最终能在餐厅人多很忙的时候打点下手，帮帮忙，做点力所能及的事了，也最终不再感觉自己是那么的多余尽管第一天没学到什么真本领，没帮到什么实际的忙，但一天八个小时不落座，就站着还经常来回走动，脚真的是受不了，脚后跟像着了火一样疼,灼热，整个脚疼得都像没知觉了一样，一走在略微硬点的地上就迈不动步伐了——回到宿舍，忙不停的脱掉鞋子，整个脚像僵化了一样硬的不行，细致一看，有些地方都磨红了看着自己可怜的脚，我第一次不再为自己在那样的酒店工作感到兴奋，骄傲有的只是对工作的辛苦，无聊的埋怨尽管工作苦累，但属于自己的责任就要负责究竟，所以必需坚持下去上班其次天，领班教我们怎样运用咖啡机，怎样帮客人做咖啡拿铁，卡布奇诺，热巧克力等等，以便利我们能Leo为客人供应更好，更贴心的服务看着这些以前没有接触过的东西现在在他人的教育下我渐渐做的得心应手，看着当我为客人奉上我亲自做的咖啡系列时客人满足的表情，听着那一句简洁但却很实在的感谢时，我的心里的确舒适，快乐了不少但自己总归还是个新手，很多的事还是不会，所以当遇到自己不知道的事时，只好找其他人来帮忙看着那些老员工处理事情来大张旗鼓，一点不模糊，我是艳羡，嫉妒，恨啊-------------------------------------日子一每天过，尽管我对西餐厅的事情越来越熟识，但终究由于没接收过系统的培训，所以许多还不懂，每天遇到的不会的事并没有随着工作时间的加长而变少，反而越到后来遇到的不会的事越多了，这让我很是苦恼与气馁，感觉是从未有过的烦躁，甚至一度有了厌工的心情，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就无比的烦躁，怕自己做不好，怕自己还会遇到那么多的不会的泡由于鞋子的穿不惯，不合脚，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，结茧，再起的事，怕自己受到顾客的差评，每天每天反复的期盼着自己的轮休日的到来脚上泡，再磨破，在结茧--------脚上的趾甲也由于鞋子的挤脚而变的淤血，变紫——看着这些，原本就不好的‘心情此刻变的更糟了间或从工作中得到的簇新感与服务他人时的愉悦感再也不能战胜那种发自内心的恐惊工作之感，所以那段时间我不停的扒日历，真可谓数着日子过活，满心期盼实习的结束，我好刑满释放日子一每天过，由于自己本就是个比较会安于现状之人，所以尽管对工作有种种抗拒,但我不会有任何的实际行动来抵制这工作，每天照旧醇厚的工作但可喜的是当我意识到埋怨变更不了什么，显示照旧如此之时，我反而能静下心来，摒除其他一切幻想，安心工作了这样一来，工作反而比以前简单上手了，慢慢的我能单独管理人较多的区域了，对于餐厅内的菜系，我也越来越熟识，能帮着老员工出档了同时，在经理的培训下，我了解了我们餐厅供Charles应的酒水的种类，与各种会接触到的食物，水果，酒水，作料的英文名这样一来，我与老外们的沟通更顺畅了每每通过自己与老外的沟通，了解他们的需求，为他们供应精确无误的服务时，我的心里就会舒坦无比这样一来，工作的乐趣我慢慢体会到了，也渐渐承认认了自己的价值而且由于慢慢习惯了每天站足足八个小时的工作强度，自己的脚也在一每天适应，下班后不会再感到疼酸难耐了同时，自己的臂力也一每天练出来了，不会再有端不动托盘，每天膀子酸的发胀的苦恼了看来这工作同时磨练了我的身体与意志啊！后来，我接触了更为有技术含量的工作，就是帮客人结账，向前台出单原本那我连看都看不懂的机器现在我也能运用自如了而且精准无误这让我骄傲无比有了信念的支持，我起先更加卖力的工作了，因此我的效率越来越高，以前经常一人忙不过来的情景也很少再上演了此刻，我才体会到工作的欢乐就在于在一个有着许多观众的舞台上你能不惊慌，做你自己，同时对待任何问题都能挥洒自如，张扬着属于自己的那份傲慢与自信当有一天,领班交代我说有一个新来的正式工，让我平常多带着一些时，我都怕是自己听错了，自己在领班眼里原来也有那种实力了——这一切都激励我向着更好的去做习惯了那样的工作后，日子过得就变很快到了自己快要离开的，突然觉得自己不再期盼着离开，反而希望能过的慢点看着眼前熟识的一切，顾客的音容笑貌，员工的劳碌身影，休闲时的谈笑自若，领班的谆谆教导——感觉一切都是这么美妙，舍不得离去还记得曾有一对中国夫妇带着自己的女儿来就餐，离开时那个小女孩还特地过来和我说再见，那一刻心里是那么的暖----------------------实习虽然结束了，但实习期间所体会的酸甜苦辣之感却永久留在心中，让我久久忘不了通过此次实习，我知道了任何工作都是看似轻松实则不易的，我们必需拿出满腔的激情去对待，这样我们才能真正学到什么，也才能在工作中找到乐趣，让自己的生活不再单调学生酒店实习报告12最终盼来了寒假是可以解脱了？不，更大的问题还在后面呢怀着期盼与迷茫的心情，全系学生都参加了院上组织的寒假实习活动我因为各种缘由被安排到度假酒店实习，度假xx XXX酒店是一家由斥资亿打造的由酒店集团管理的五星度假酒店是西南地区最大的温XX XX XX泉水会酒店，，月日晚很晚才到得酒店，简洁的用过晚餐整理行李之后就休息了应当说酒店的员25工宿舍总的还是不错的月日七点左右起床整理，用餐之后人力资源部的培训主管给全部实25习生做了简洁系统的培训，初步了解了该酒店之后，就安排岗位了我不知道我是不是应当说我很不幸的被安排到了客房部，至少当时我是觉得我很委屈的客房部的工作服很丑，并非因为个人形象而是觉得员工的服装不好看，假如工作服丑，那么客人对酒店形象的打分也该会降低吧在部门还没有做培训就上楼层了，当时什么都不懂，上楼层能做什么呢拿着钥匙，去拆布草吧」好吧，原来我们是来做这种没技术的活的，,下午的时间搞定其次天,客房部经理ok露面了，挺年轻，大家有些兴奋，好像望见了我们的将来，可是还是没有做培训说是正式安排楼层，先打打杂吧，洗洗客用杯，刷刷马桶，好，我忍几天之后，最终进行培训，了解了整理房间的整个程序，起先单独作业了，这不是一件易事，工作车很重，这须要很大的‘力气，貌似本人力道还不够我喜爱为我的工作车减负，老员工喜爱给自己的工作车增重，都是为了便利工作，很好铺床也不简单，要求也挺多的，一张床得在三分钟之内完成，床单、被套、枕套，整理好就大功告成了，说起来简单，做起来就苦了有的老员工人很好，在工作中会给与自己许多帮助，客房里的许多事情并非中心短短培训一段时间就能做完的，许多时候都是发觉问题，老员工会很耐性的告知你这应当怎么做，在大姐们那里，我觉得自己学到了许多，我想我会始终记得，感谢，花水湾名人客房部的大姐们在酒店过了簇新期之后，每天都在重复，机械一般的生活，起先厌倦，起先想躲避，却又不得不停留，学分啊，我亲亲的学分每天都会感觉到很辛苦，即使在来之前就已经做好了心理打算，我们不是来度假的，我们是来熬炼的，但是，年轻的身体似乎还是承受不了这突如其来的负荷，工作车的重量可以减，我的压力谁来减，每天辛苦的工作之后感觉身体都不是自己的，腰酸背痛，我知道，我的灵魂正在脱离我的身体想到还在无限量增加的工作量，想到自己微薄的实习工资，数着手指盘算着还有多长时间可以结束这样的实习，就忍不住感觉到乏累偶有一日，梦到上班，梦到发工资，竟像是做噩梦般的哭着醒来，满脸都是泪水和汗水（幸好那日宿舍没人，否则脸也该丢光了吧）那种感觉，至今仍旧记忆犹新，那般无助和悲伤，连哭喊与伤痛的力气也没有，一时间仿佛失去了全部依撑，颓然倒地我的期望从来也不高，人说我是一个极其简单满意的人，我会努力工作，仔细吃饭，好好的对待身边的人,我会很好我知道，酒店会有自己的要求和规定，我理解酒店，理解酒店旺季的时候工作量增加是很正常的，可是你至少告知我，我们工作量的上限啊，至少心里会有个数，感觉上班的时候会有盼头，有动力还有，生病的时候请假就那么不能容忍吗，假如能当面到你面前向您请假，请您批准，那还有请假的必要吗，假如有走到酒店的力气何必请假，何必受您的气假如在上班的时候倒下不正好可以撒撒自己心里的火气假如员工晕倒了，部门经理不是应当要负责吗？一个酒店，只有员工忠诚，才会有顾客忠诚假如一个酒店员工每天都想着跳槽，酒店管理者每天都得苦恼怎样才能留住员工，想着怎样最大限度的利用劳动力，进行成本限制，那么，这个酒店无疑是特别失败的，即使现在赢利，可是终有一天员工散去，谁来做一线,谁来为客人供应基本的日常服务，管理者，是您吗？所以，高高在上的人啊，您垂耳听听基层员工的心声吧，一线服务人员每天兢兢业业的恪守在自己的岗位上，才能维持一个酒店的正常运转，为酒店带来利润而我们这些实习实习生，未曾踏入社会，并非我们多么无知,我们有着良好的成果，仔细的念着高校酒店管理的课程，一心以为我们真的可以成为一名管理者当得知，一个管理者应当从基层做起，更应当是一名优秀的一线人员时，我们那么努力的才在这个专业坚持下来，我们觉得从基层做起也是应当的吧得到通知要去实习时，我们至少是抱着期盼的，我们知道我们可以学到更多了我们怀着虔诚的姿态加入酒店这个大家庭，虚心、谨慎、当心翼翼的做着做基本的工作我没觉得自己该有多大的埋怨，我只是想说，我们找的不是兼职，是见习埃的确，一个酒店成立的时间不长，管理上难免存在着漏洞，人是不断学习成长的，一个企业也该是这样，好吧，大家一起加油假如是人力资源的确缺乏，多聘请几名员工莫非就这么难么一个只剩下钱的企业，是没有生命力的，在追求利益的同时，更应当让自己的后方充溢起来一个酒店在员工跳槽的时候，应当做的不该是用短暂的金钱留住员工，而应当加强酒店自身的文化建设，培育员工的归属感，许久的留住员工同时，管理者应当重视员工内心的想法，听取他们的看法，人性化管理才是许久之计总之，在酒店进行社会实践见习这么长时间，学到了不少，更看到了不少，一句话，我仍旧怀着极大的热忱情愿加入酒店业，希望自己能够和酒店一起进步年月日XX39学生酒店实习报告13对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的满足程度酒店管理的核心应当是建立客人和员工的满足均衡，只有员工处在满足的愉悦状态才能为客人供应最优质的特性服务，赢得客人满足和再次光临对于从事就店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要在服务中，微笑是最生动、最简洁、最干脆的欢迎词，也是最好的武器二通过实习，了解到自身的不足，总结了阅历教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础

一、前言-实习单位和时间

1、实习单位xx大酒店Chinahotel-----------aMarriotthotel

2、实习时间20xx年x月xx日--------x月x日二实习单位概况

1、酒店介绍xx大酒店Chinahotel-----------aMarriotthotel1984年开业，是xx最早的几家五星级酒店之一，是国内首家中外合作经营的大型五星级酒店，是目前唯一一家由xx国际酒店管理集团管理的五星级酒店，也是唯一五星级的国际品牌酒店，更是国际集xx xx XX团在这个发展快速的大都会的旗舰酒店，其业主是岭南国际集团XX在过去的二十年里，作为这个充溢活力的国际大都市改革发展的中坚力气，大酒店引领XX着市乃至整个华南地区酒店业飞速发展的脚步大酒店坐落于风景怡人的越秀公园与流XX XX花湖公园的环绕中，紧邻历史悠久的西汉南越王博物馆，地处繁华的市中心，邻近火车XX XX站，正对中国进出口商品交易会流花展馆，距新国际机场仅三十五分钟车程,位居地铁二号XX线越秀公园站上盖，来宾可乘地铁轻松直达中国进出口商品交易会琶洲展馆及火车东站，交XX通便利，环境舒适大酒店不只是传统的商务酒店，它更为客人供应各种各样的设施，使无XX论是商务行政人员、商务旅游者还是于短期居住的家庭，都感到宾至如归大酒店揉合XX XX了中西文化各自的韵味，传统的中国精神在其中熠熠生辉大酒店主要设施XX会议设施大酒店拥有多间舒适优雅、气概不凡的会议室和多功能厅房它们集中1XX分布于酒店二层，由大堂乘坐电梯干脆可达这里配备有最先进豪华的‘会议设施和高效而周到的专业团队同时，丰富的中西知名宴会美食亦会让您的商务活动和各类盛会大为增色，圆满胜利包括大型宴会厅——丽晶殿、钻石厅；多功能宴会厅一一厅、逸致轩、水晶轩等1-14康体消遣设施无论您是想要伸展筋骨还是进行熬炼，中酒宽敞的健康中心都能够满意2您的须要健康中心各种设施一应俱全桑拿室，阳光泳池，有氧运动室和网球场这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力包括健康中心、游泳池、网球场、模拟高尔夫球场、花园、儿童快乐天地、健行轩沐足中心等酒店餐饮食街酒店一层，共设座和四间厅房食街休闲的装修和布置为您营3220造一个轻松愉悦的就餐环境对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，食街无疑是最志向的选择；四季厅酒店一层，共设座和八间厅房四季厅布置豪华宽敞，气派不凡，并有独立xx厅房，可按您所需设计您的特殊宴会；丽廊咖啡厅酒店二层，共设座在布局雅致的丽廊xx咖啡厅，您既可以尽情享用为您全新奉献的花样繁多，品质上乘的中西自助餐,也可以依据零点菜单选择您钟爱的各种美食无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适；钢琴吧酒店一层，共设座大酒店全新奉献的钢琴吧将是您享用美食、消遣、XX XX休闲的心水之选在此您既可以观赏奇妙爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及各种马天尼酒还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁房间设施酒店客房格调高雅、设施齐备的高级客房及套房富于时代感的房间完备地4融合了中国传统元素与现代化的先进技术，我们的来宾将体验到无可比拟的温馨和无处不在的周到服务服务设施宴会厅、送餐服务、游泳、酒店内餐厅、洗衣服务、停车场、咖啡厅、叫醒5服务、酒吧/酒廊、礼宾司服务、医疗、商务中心、水疗服务、儿童看护、会议室、旅游服务、前台珍贵物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、供应泊车位、健身、大巴或轿车租赁服务、桑拿、外币兑换、会讲英语的服务员、蒸气浴、取款机、会讲日语的服务员、接机、票务处、邮ATM局、国际网络购物设施精品店、名店城

6、管理集团介绍国际集团是全球数一数二的酒店管理公司，业务遍及美国及其它2xxXX个国家和地区管理超过家酒店，供应约间客房该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，XX XX共有员工人在财年的营业额达到亿美元还被《财宝》杂志评为酒店业XX XX20XX XX XX最值得仰慕企业和最志向工作酒店集团之

一、业主介绍岭南国际企业集团有限公司是年月组建的隶属于市国资委的国320xx x xx有资产授权经营公司，总资产超过人民币亿元，是市第三大商业航母，集团以酒店为主xx xx业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、大酒店、广之旅等知名品牌为加快xx集团酒店业务发展步伐，岭南国际企业集团依据市场发展趋势，整合集团资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品牌岭南佳园酒店，安排以珠江三角洲为基础，力争在大厦分为东塔，3中塔，西塔三部分，其中东、中塔为阳光公寓，西塔为酒店连着的公馆都属于XX XX XX XX集团旗下的产业，酒店定位于精品商务酒店，从层到层都是客房，大约有间客房楼X XX XX层之间用豪华的地毡，房间内设施设备齐全，豪华而不失高雅酒店有几个部门，我们作为安保人员，是属于保安部保安部的经理姓大汉，有XX X,xx个主任个领班作为保安，在我们原来的眼中，只是坐在岗位或者站在岗位上发呆，挑战性X,x不大而培训的第一天，就变更了我们的相识培训我们的有主任和领班，因为他们都比较忙，所以谁忙便换人培训我们首先对我们培训的是主任，岁左右的汉子,中等身材，红X XX XX光满面，温柔而不失严厉然后是主任和领班，主任是我们认为个主任中最有威信的X X X X一个，领班对我们也很好X主任告知我们作为安保人员，我们首先要转变思想，变更对保安的相识保安保安,保一X方平安，平安的定义是，没有危急，没有威逼，没有损失，做事的时候要记住做好平安的状况下再去做服务酒店保安工作的主要内容是管车，管人，管物然后又教我们如何运用消防栓，灭火器，幽默的经理还说要少把火给我们灭灭当天的培训就让我们学到了许多的东西李主任跟我们共享了他多年的保安工作的所见，所闻，告知我们遇到突发状况的处理方法，平常工作中的技巧这是一个无私的职场工作人，这样的肯教的人已经很少见了所以，第一天，我们对李主任的映像都很好接下来就是学习立正，向左、右、后转，踏步，整理着装，敬礼等军队动作，这对我们这帮懒散惯了的高校生来说，还有很大的作用，因为经理对我们说，我们这帮人看起来都精气X不盛，坐没坐样，缺乏精神，根本比不上他们那一代人年轻时，活力四射这是工作的须要，也是熬炼自己体形的好方法在这个过程中，我的瘦小的身体，出了点问题，让我充分相识到一个好身体的重要性这就是我的其次个收获在培训的天中，我们也在老员工的带领下，开往各个岗位，熟识以后要工作的内容,年内X打造华南经济型连锁酒店领导品牌学生酒店实习报告14，，年假期在政管系多名老师的努力联系下我们级旅游、酒店管理专业的名学生20xx x x有幸进入某某宾馆，进行我们为期一个月的专业实习我班近某某名同学参与了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要留意的事项或许是幸运，或许是专业底子较好，我和同行六名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不同的岗位，我被安排到某某宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而惊慌的心情我们走进了某某宾馆，起先了我们的实习实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅

一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训,主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们I对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训,I这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的我们实习的单位——某某宾馆是一所成立于某某年的老牌四涉外酒店，酒店管理先进,客源市场广袤其餐饮部大致分成如下几个部门中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅漓江厅是X某某宾馆的也是最主要的一个餐厅，主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近某某人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙

二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活我们实习生的上班时间是小时工作制，每周休息一天，主管7依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上个半小时和晚上个半小时，这样我们中午3x就有了休息的时间但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象不过令我欣慰的是酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善,没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野

三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对某某宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法

一、各项规章制度落实不是特殊到位全部高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样某某宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通，但是实际状况是当地话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，运用当地话的员工大有人在，终归某某宾馆是一个涉外的高酒店，服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急

二、加强对餐厅卫生的管理和监督曾经在网上看过一个调查，有的人对酒店的餐饮70%卫生不放心在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯

三、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴

四、树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化在一个月的实习过程中，我发觉某某宾馆好像并没有一个深化人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，而且工作缺少创建性

四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道伺时更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点最终感谢老师的帮助，感谢某某宾馆能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝福某某宾馆能够越办越好，学院越办越好学生酒店实习报告15实习地点大酒店（驻地实习）XXXX实习目的通过进厂实地实习，了解企业生产经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合实习体会虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面一是饭店为旅游业供应了必要的基础设施，满意旅游者住宿、餐饮等的基本须要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的须要从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显,而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼喊爱护环境，不仅是呼喊意识的觉醒，更是呼喊坚实的行动对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍，感尊荣为企业树立良好的品牌和形象在我们看到，酒店领导非常重视服务质量的提高，xx即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗对老员工进行跟踪培训和指导不断提高和改善他们的业务素养和水平部门经理和主管常常对我们说:你的一举一动都代表了我们，你的形象就是我们的形象客人恒久不会错，错的只会是我们只有真诚的服xx xx务，才会换来客人的微笑饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来因此饭店须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度改变的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步驾驭信息，谁就领先于市场酒店通过互联网宣扬企业形象，比以往的宣扬方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形服务有形化酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所须要的信息，双方达成互动但酒店在宣扬的同时，要做到“诚恳酒店在网上的图片、宣扬资料也要与客人在酒店亲眼看到的一样，甚至超出他们的期望酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一样,让客人对酒店产生信任感它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的状况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团供应的-站式服务”而感到满足，集团各酒店更是可以达到网上资源共享互联网营销对单体酒店的帮助更大在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有肯定范围的垄断优势此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享另外，单体酒店能在面对市场改变时表现得更敏捷，能依据市场的改变快速调整应对策略相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不行能适合全部的市场，往往简单患水土不服综合症它让酒店看到许多新的机会互联网的到来，给酒店带来了许多便利它效率更高、成本更低、信息更精确、沟通变得更互动互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界酒店通过互联网可以将自己的信息快速传送到世界各地世界各地的客户也可以通过网上阅读，立刻获得酒店的全部信息，甚至马上完成网上购买互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销实力小结通过这次为期一个月的走访实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,相识到管理实践的重要性为今后的理论学习进一步打下坚实础同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友序言最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情综合自己的总体安排，去我确定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较志向的酒店这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店（）名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒themajestichotel,店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，1995是一家九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一样的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至起先盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店究竟怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么须要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我渐渐道来第一部分中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢61西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们X10320比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿我们组的个人首先被分到了中餐厅——这是酒店餐饮部门中最辛苦的部4门!还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着看来，我得真的要做好思想打算才是啊！中餐厅的工作的确如前人所说——辛苦!酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时打算着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情更让人不行理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加91班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人终归不是一台机器，可以用来为所欲为地运用刚起先工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时9的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正打算为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但vi能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是老百姓的心里话这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！中餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素养的体现其次部分西餐部明园新都的西餐厅名字叫做花园餐厅我想可能是由于餐厅外面有一个gardenrestaurant,小型的人工花园吧餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸o引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是迥然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多刚来到西餐厅感觉似乎是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简洁的活擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特殊慢，双脚又起先抗议起来了有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到特别别扭因此，建议西餐厅的管理人员能够敏捷地支配一下，譬如让员工轮番休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲惫，还能创建一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训,但酒店就I是不让我们参与培训这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊酒店是不是应当多为我们实习生考虑一下呢？第三部分酒水部特殊是对讲机的运用，对我们来说很簇新的东西三天后，我们正式上岗，因为在我们来后，有一批人实习完毕，要离开了岗位分为岗车库入口，岗员工通道入口，岗酒店大堂门口，岗消防中心，岗君殂X X X X X公馆车库入口，岗君殂公馆车库出口，岗君殂公馆大门口，岗售楼中心，岗君殂公馆消XXXX防中心还有岗，岗为巡逻岗个小时换一次岗，分成两条线，转转转XXXXX,XX,XX,X转,这是一条线，另一条线是转转转这一条线，个消防中心和个巡逻岗XXX,XX,XXXX互转，在岗位支配上是合理的，而且规定在有突发事务的时候，两个消防中心,岗，岗，XXX岗是不动的，这就保证了基本的平安每个岗位的工作都不同，都有其特别的地方，岗位互转之间可以坐和站，这之间人性化很足，在转岗之间，由主任或领班顶替，吃饭的时候也有人顶岗吃饭所以在这个过程中，对与我们的团队意识，与人为善都有很好的培育过程，主任也会和我们沟通一些当值岗位的心得，技巧，所以我们也学到了许多的东西在跟客人打交道的过程中，我们会见识到许多各不相同的人，体会其中的郁闷、快乐比如有些客人会跟你闲聊，理解你的难处，你会感觉很快乐；有些客人蛮不讲理，还生你的气，指责你的工作，让你很尴尬，又无可奈何，只得郁闷在心里；在这里，服务行业的喜怒哀乐，饱尝一遍，有时让你觉得接着做下去自己都会得神经病了所以，这里，真的很熬炼人，许多的东西会让我们去思索，从而让我们成长记得有一次，我在上夜班，晚上两点多，一个开着军牌车的‘客人来到酒店开房，我的工作是指引车辆，保持酒店门口广场车道通畅当时有点困了，风又大，反应时间比较慢,上去指引车的时候，打招呼说送人是吧？他干脆说走开，口气很凶狠，当时我就忍不住了，看了他一眼客人喝了酒，也恶狠狠的看我当时那个火啊，真的很想对他说一声你这神经病，去死吧！后来那客人又到了酒店前台，没带身份证，开不了房，又在前台吵闹，还找最终我们来到了实习的最终一站酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的原因，使得我们的最终一站的时间特别地短暂，也许加起来才刚一个星期而已吧第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好最终，过来一个同事叮嘱我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做可是擦完酒杯后又不知该去何处了唉，看来被人遗弃的感觉果真不是那么好受的酒水部门最忙的时候我想也许就是晚上的时候由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇终于有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们慢慢地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一窍不通，这的确让人感到缺憾在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受那就是酒店缺少一种能够凝合人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店!大堂副理麻烦，悻悻地又开车回去拿身份证当时对这样的客人，我真的想踹他一脚当时心里直骂仗势欺人，心里诅咒开车撞沟弄的我郁闷了一天，这是我一个月来最生气郁闷的一次，所以记忆犹新，感情波动也比较大这里后来也分析了一下自己的行为，其实有许多的方法可以处理的，只是当时就不能反应过来，这也是没阅历的表现，这是跟客人发生的一些事情还有的时候是跟上级顶嘴，对工作厌烦的要命比如，上夜班时，主任老是在点派人XX去打扫卫生，抹岗位上的灰尘，一连坚持周，当时正直过年，支配到我的时候，那个郁闷哦，X点正是最想睡觉的时候，要是在岗位上闭闭眼，养养神多好所以我在拖办公室的地时，敷X衍了事主任一检查，说办公室怎么还有树叶呢，然后看看地面，不说话了，看了我一眼我立刻顺势说，这里有点黑哦主任说，知道就好！在这个过程中，其实也就体现了一个人对事的看法问题，也反映出了一个人的品质在这方面，真的让我汗颜了，给主任留下不好的映像不过，还好的一点是，能知错就改就是因为看法的问题，我们在离职前一天，一个老员工在岗没有做好询问工作进来了一名贼人偷走了辆宝马车的倒车镜，干脆被公司辞退虽然他x x早就想离开了，但可谓是晚节不保，特殊是刚过完年，谁不希望有个好兆头！有人的地方就会发生些什么，工作过程中，我们会跟客人发生些什么，跟上司发生些什么，跟同事发生些什么，人际交往是看法困难而又有技巧的事情，所以我们要学会的是如何处理这些状况，通过一些言行举止，服饰衣帽，推断对方的一些状况，这就须要我们阅人多数了实践中得来的阅历恒久比书原来的深刻！不过有些问题是上层管理者出现问题，从而导致一系列问题比如领导和员工之间缺乏沟通，随意骂人，让一些员工心情低落，工作主动度不高，从而出现问题这也是当前我们的x主任面临的一个难题因为许多人将要离职，他在跟老员工沟通的时候，一些建议和略带指责的话语，下属总会当耳边风，奢侈口水最重要的是，都是成年人了，说又不是，不说又不是，这管理还真难！这也应当是大部份基层管理者面临的问题其次就是，领导之间的工作方式，要求，不统一这干脆导致管理业主进出的时候，遇上问题比如，我们岗的时候，这个xx门平常是半锁状态，会有一些业主出入，许多业主觉得便利，都从这里出后来另一个主任过来，干脆锁上，业主进不去，出不来，让保安开门又没钥匙，有些业主就干脆骂人，甚至嘲讽保安，说上午还能进，昨天还能进，今日怎么就不行了呢？这些都还算是小问题，统一就行了！所以，管理者之间，有竞争，但有些原则肯定要共同维护好才行！基于我的相识，下面我对保安部的工作提出几点建议一是，统一好工作内容，的确照条例办事有不缺敏捷性，这就须要有阅历者跟新来同事说明，然后通知各个部门同事共同实行；二是做好管理者和下属的沟通，了解下属的心理改变和想法；三是设法转变下属的看法问题，成年人了，许多事一个眼神，一个动作就知道了；四是，多点人性化的管理，供应一些日用品等；月号，一个多月的打工生活，让我学到了许多的东西，也让我想了许多的事情，甚至xx曾经陷入过迷茫，但是，相识的那些同事，经验过的事，将成为我生命中的一部分，珍惜生命，珍惜自己的经验让这段经验发酵成为生命中的佳酿吧，从现在起先，抛下全部迷茫，英勇向前，不断拼搏学生酒店实习报告3

一、实习目的随着经济的发展，旅游服务行业，特殊是酒店的竞争越来越激烈，越来越进步了，假如我们只是呆在学校里，是很难有大的突破和进步所以，我们进行了为期个多月的实习，目xx的是为了让我们更好的把课堂上抽象的学问运用到实际当中，了解旅游业现状，熟识整个酒店的运作，经营管理过程，企业的服务及文化同时增加我们的专业技能，培育我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很大的帮助，增加了阅历，相识了自我，熬炼了自己,也是我们毕业后找工作的一笔财宝

二、实习内容是由集团投资亿元打造的“一站式旅游王国项目首期投资亿元，由主XX XX XXXX XX题公园、度假酒店、大型温泉、拓展训练、森林公园等几大板块构成很荣幸我分到的酒店是这个大家庭，而且我安排的岗位是火山温泉前台的一个接待员一进到,我怀着满心的XX XX期盼和新奇，先是个星期素养培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训培训完XX了，我们也就正式上岗了，我们都是一个老员工带我们熟识岗位的一些基本操作和留意事项慢慢的我们也可以一个人独立的站岗了，一起先我还是比较不习惯个小时的站姿服务，而XX且都是穿着高跟鞋的‘，那里的老员工和领导也对我们很照看我们，常常让我们累就去休息，做错事情也耐性教育不用一个月，我对前台的接待也基本上手了为了学到的东西，我还学习了前台收银的一些基本学问，比如数钱，出票，做报表等在这里我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们刚好改正，跟我们强调服务和细微环节，调动我们上班的激情在这里我们还经验了两个黄金周，就是国庆黄金周和春节黄金周，虽然在这几天我们都累到说不出话，可是这样才真正熬炼了我们的意志我看到了中国旅游业扎堆的现象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在这个服务行业生存应有的看法和精神当然在这五个半月里我结识了许多挚友，与那里的员工打成一片，变成了家人，我们一起哭一起笑，团结互助

三、实习效果与体会在这个大家庭里，我看到了的管理文化和服务精神，这个月里我和森波拉一起前进，XXXX一起成长，一起收获欢乐这段时间的实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性，对旅游管理这个专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年高校里所学学问的巩固与运用，为今后的理论学习进一步打下坚实础同时，通过这次实习真正学到了许多实际的东西而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的，学以致用,让我们的专业技能有了肯定程度的提高，待人处事方面的技巧也有了提高在这里我也看到了随着社会经济文化的快速发展和对外交往的不断扩大，我国旅游业快速发展，不但成为我国第产业的XX重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，对于我们是个很好的机会，机会与挑战同在所以这次实习回来，我也要下定决心，好好学习我的专业只是，接着充溢自己，为毕业后找工作做好打算

四、对实习的看法、建议其实这次的实习也做的不完善的地方，我希望可以然我们轮番换一下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下，让我们可以体验到不同岗位的不同要求，对企业可以有更全面的了解同事，我也希望可以定期的组织我们和企业进行沟通和沟通，能刚好反应我们的问题和指出我们的不足，让我们进步可以快一点，进步的空间可以大一点吃得苦中苦，方为人上人，这次的实习体验，不管是专业，还是做人，我都收获了许多，我很珍惜这次的实习机会我也有了自己的目标，并确定下定绝的心朝这个这个方向走下去最终，特别感谢和学校，学院给我的这次实习机会，信任在以后的学习工作中我会更加努力XX学生酒店实习报告4在国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了许多东西，也品尝到了很多的辛酸与欢乐xx但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是从做中学不管是喜是忧，也不管是阅历还是教训任何一点相识、一个心得、一种感受都是收获经过一年的实际运用，使I,自己对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理。