山东热电公司后勤管理办法

山东热电公司后勤管理办法第一章总则第一条目的为加强山东热电公司（以下简称“公司”）后勤工作管理，发挥后勤管理在企业生产经营中的保障作用,特制订本办法第二条适用范围本办法适用于公司后勤管理工作第二章管理职责第三条办公室是公司后勤管理工作归口管理部门，全面负责公司后勤管理工作，具体职责如下

（一）负责办公楼、职工食堂、运行值班宿舍、厂区物业保洁等后勤的日常管理工作

（二）负责收集、整理公司各部门对后勤工作的意见和建议，负责牵头组织对后勤管理方面存在问题的整改工作

（三）负责后勤用品的计划、保管、发放等日常管理工作

（四）负责牵头组织对后勤管理区域的日常监督、检查工作

（五）有权对违反公司后勤管理办法的行为进行管理、第四条公司各部门是后勤管理工作的配合管理部门,监督、检查、处罚、考核防护网清洁无杂物覆盖，不得随意弃置、焚烧树叶，绿化带日清日洁

（二）每年4月15日前对厂内、厂外防洪沟及雨排井清理干净，防洪沟及雨排井无堵塞、沟内无废弃物、无垃圾第四十条办公楼公共区域会议、活动室、保洁服务管等

（一）地面、墙壁、楼梯表面无尘土、污迹、烟头、纸屑、及垃圾，路面周围及草坪无杂草

（二）卫生间地面、洗手池、镜面、大小便器无尘土、碎纸、垃圾、积水、污渍，内外洁净、无水渍、墙池壁无污垢、痰迹、毛发等不洁物、便池无污垢黄渍

（三）垃圾桶、手纸架、门窗、灯具、装饰物、花卉:无尘土、玻璃无污迹、拉手洁净、垃圾桶每日清倒、装饰物洁净，检查花卉土壤湿度

（四）会议、活动室无尘土、污迹、烟头、纸屑、及垃圾桌椅摆放整齐洁净，根据情况每天进行「2次保洁

（五）在服务过程中，保洁工作拟实行无打扰式影子服务划分责任范围，落实责任人最大程度减少对办公秩序的影响，为甲方提供最大便利，消杀安排在晚间人少时进行,如需使用电动工具时，将事先与办公室联系，选择合适时间进行，每日对所负责清洁区域的公用设施、设备进行检查,发现问题及时报修，维修人员修理后，及时对维修现场进行清理第七章报告和记录H••一条执行本制度形成的报告和记录清单及表第四第八章附则第四十二条本办法自发布日起实施样见附件io第四十三条附件

1.报告和记录清单及表格样式附件1134046-

04.

12.08-A03-2021-JL01报告与记录清单保存形式纸序号记录编号名称填写部门保存地点保存期限质/电子134046-

04.

12.08-A01报告与记录清单办公室办公室长期纸质3-2021-JL01134046-

04.

12.08-A02食堂安全卫生考核细则办公室办公室长期纸质3-2021-JL02运行值班宿舍房间设施配办公室办公室长期纸质33-2021-JL03置134046-

04.

12.08-A0物业保洁服务工作考核标4各部门办公室长期纸质3-2021-JL04准134046-

04.

12.08-A0公司食堂外来人员工作用各部门办公室长期纸质53-2021-JL05餐登记表6公司食堂外来人员工作用餐登记表接待时间接待人数来宾单位主办部门部门主任就餐人员明细合计费用（元）食堂确认办公室确认注各部门、分场如遇协作单位人员需在公司职工食堂就餐，请提前填写登记表，否则食堂将不提供服务食堂安全卫生考核细则考核项目（满分100分，扣一分50元）

一、食堂管理（共计17分）标准（分）扣分

1、《卫生许可证》超过有效期，未上报办理

32、未经山东热电公司员工食堂监督管理委员会批准，经营时超过许2可经营范围

3、卫生管理制度不建全

24、卫生管理工作不尽职

15、《员工健康证》超过有效期限未及时办理或未佩戴者

26、未及时发现员工患有碍食品卫生的疾病

17、未对员工进行基本卫生知识培训

18、有不良卫生习惯

139、未按照山东热电公司有关管理制度

10、未及时完成交给的各项任务1

二、仓库卫生（共计11分）

11、食品库房脏，有霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂等

12、食品库房存放有非食品，如亚消酸盐、杀虫剂、洗涤剂、杂物等有毒有害物品

13、食品库房存放凌乱，没有分类分架，隔地隔墙

24、库房存放有超过保质期或腐败变质的食品

15、防鼠、防蝇、防虫，三防措施未落实

26、食品库房无消防设施

17、没有定期对库房进行清扫、消毒

18、发现墙壁、墙裙、天花板损坏脱落等现象，没有及时上报修理

19、原料、半成品、成品没有分开存放

三、采购卫生（共计16分）

41、购买有毒、有害，腐烂变质、酸败霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常食品

22、购入无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品

23、没有索要食品及其原料的检验报告或合格证，食品生产经营者的卫生许可证（复印件）

14、动物性食品和植物性食品混放、混装，造成污染

25、购买食堂所需物品时无登记、无管理员签字确认私自购买

26、食品运输、盛装工具不清洁

7、食堂工器具损坏不及时上报维修和上计划购买3

四、个人卫生（共计8分）

41、没有遵守餐饮业相关的食品卫生规定（不留长指甲、不化妆、戴任何首饰、不面对食品说话、打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为、不在食品加工和销售场所内吸烟、不用手直接接触熟食品、衣着干净整洁、不随地吐痰、不乱扔垃圾、勤洗手、勤洗澡、勤理发，勤洗衣服、被子，勤换工作服等）

22、患有碍食品卫生安全的疾病，没有及时上报并离岗治疗

23、当班时间作于工作无关的事情

五、环境卫生（共计10分）

31、餐厅、卫生间、出菜间、地面、桌、凳子、墙面、天花板、门、窗、玻璃、等不整洁，有污垢

12、防蝇、防鼠、防尘设施没有落实

13、盛放废弃物（垃圾）的桶没有盖好，外观不洁

4、设施设备（冰箱、冰柜、炉灶、绞肉机、豆浆机、和面机、压面1机、蒸饭车等）不清洁

15、水池、工具（砧板、剪刀、刀、锅产、框、盆等）不清洁，摆放不整洁

6、工作场地不清洁

117、水、电、暖设施设备损坏，不能正常运转，没有及时修复

18、未按规定处理废弃油脂

六、餐厅卫生（共计14分）

11、食品原料、餐具摆放不规范，不整齐

22、腐败变质、感官异常及其他不符合卫生要求的食品及其原料发现后未及时处理或未发现继续使用加工

23、动物性食品与植物性食品（蔬菜类和肉类、水产类）没有分开，混放、混洗

4、售菜、售饭人员未穿工作衣、戴工作帽、口罩、卫生手套

25、餐具要求干净清洁无油污和灰尘

236、餐厅卫生间内要求干净整洁，大小便池无异味、无污物、无蝇虫等，要打开窗户保持通风

17、原料清洗不规范、不干净（冲、洗、浸泡、清洗）

18、未清洗的食品原料和洗净的食品原料没有分开

七、厨房及设备卫生（共计24分）

11、生熟食品没有分开

12、原料、半成品、成品混放和存放在交叉污染的场所（冰箱、砧板等）

3、用于原料、半成品、成品的工具混放，不清洁

114、工作前没有洗手消毒

15、没有按规定时间对灶具、设备设施清洗消毒

16、冷藏温度超过10摄氏度，冷冻温度超过一10摄氏度

17、冷藏设备滴水，结霜厚度超过1cm

18、食物没有烧熟、煮透

19、隔餐隔夜的熟制品使用前未充分加热

110、烹调后至使用前存放时间超过2小时的食物存放条件不当（应在60摄氏度以上，10摄氏度以下温度条件下）

211、用腐败变质及其他不符合卫生要求的食品及其原材料加工食品

212、剩余且需使用的食物及原料没有存放于专用冰箱内冷藏和冷冻

113、带入冷菜间的食品原料没有洗净处理

114、冷菜间的温度超过25摄氏度

115、消毒后的餐具没有放进保洁柜，不爱惜餐具，乱放乱用

216、设施设备（消毒柜、保洁柜、保温柜等）没定期检验、检修、损坏上报、清洗、消毒

117、在餐厅及后厨吸烟

118、未按照山东热电公司规定处理餐饮垃圾

219、餐具清洗不规范（一刮、二冲、三洗、四清、五保洁）

120、餐具消毒不符合要求（高热力消毒，温度达到100摄氏度，时间10分钟）总计（得分）.运行值班宿舍房间设施配置楼号房间号盘点日期:物品名称单位备注数量状态序号1单人床2单人床垫3行李柜4更衣柜5床头柜6写字桌7更衣镜8挂衣架物业保洁服务工作考核标准序号项目评价和考核标准扣罚金额考核结果责任部门1门窗玻璃、门窗有浮灰、积垢、涂划现50元/处象有2平台、地有纸屑、边角料和浮灰、油渍、烟头、50元/处面、楼水迹等现象3梯、停有积尘、积水现象，物不见本色或堆50元/处车场通放杂物，地面、墙面有污渍道4垃圾清垃圾桶、垃圾箱表面有水渍、油渍、尘100元/处理土，未及时清理、清运，有外溢、散落现象5保洁工清扫工具未存放在指定地点50元/处具的存6清扫工具污染墙面、地面50元/处放7卫生间洗手池、镜子、地面、墙壁、大小便50元/处器等、有积水、污迹8人员管保洁人员不服从甲方正常工作安排和200元/次理调度工作敷衍，保洁区域范围卫生受到上500元/次级领导批评的或清退9安全管保洁人员入厂之前进行安全培训，经100元/次理考试合格后方可入厂项目部按规定规定进行安全学习10有遵守公司后勤管理办法的义务，有共同参与、维护公司后勤管理工作的责任，具体职责如下

（一）公司各部门对后勤管理方面发现的问题，需及时向办公室进行反馈，提出改进工作意见与建议

（二）负责引导、教育本部门人员严格执行公司办公楼、职工食堂、厂区物业保洁、运行值班宿舍等相关管理要求,共同保持环境卫生，爱护后勤管理设施、设备，加强防火防盗管理，实现后勤工作的规范化管理

（三）负责监督管理外委单位第三章办公楼工作标准管理第五条办公楼是公司职工日常工作场所，职工要自觉维护办公楼的安全、卫生及秩序，办公楼内严禁大声喧哗,共同营造安静的办公环境第六条按照《安保与生产保卫管理标准》的要求实行来客登记制度，外来办事人员凭工作证或身份证登记后经HSE部同意后方可进入办公楼，受访者要按照公司相关制度进行接送第七条办公楼内工作人员树立安全意识，做好防火、防盗、防破坏、防止灾害事故工作第八条办公楼内职工应保持办公场所整洁美观，按公司办公定置要求，办公桌、文件柜摆放协调，桌面整齐干净无乱堆放现象第九条员工要认真遵守《后勤管理制度》的要求，对办公用具、设备及绿植等未经允许不得随意搬动、挪用、互换第十条各部门应妥善保管、使用办公用具，如有损坏、丢失要及时向办公室报告并说明原因，职工调离公司时，需向办公室交回领用的非属个人的办公用具第四章职工食堂工作标准管理第十一条办公室是职工食堂管理工作主管部门，委托物业公司负责具体餐饮制作服务工作第十二条职工食堂属非盈利性质经营，坚持“服务第一”的方针服务职工，为公司职工提供卫生、营养、方便、安全的就餐服务第十三条食堂采购工作委托物业公司代管，应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量适当、购货及时，降低第十四条职工食堂为公司员工提供优质营养的早、中、采购成本晚、后夜餐，及时推出每周菜谱，每天上午在LED屏幕上公布当天的餐谱及价格第十五条职工食堂管理要勤俭节约，精打细算，减少损耗和浪费，堵塞漏洞，努力降低成本职工食堂工作人员应爱护职工食堂公物，注意节约水、电、气，倡导环保节能理念第十六条食堂食材保管工作要加强入库、存库、出库三个环节管理，做到货物出入库及时，定期盘库、数量准确、账物相符第十七条公司职工在就餐时，要爱护食堂公共设施,严禁故意损坏食堂设备及设施，厉行节约，根据个人需要购买假菜，避免浪费第十八条公司职工进入食堂就餐时，应保持秩序，按顺序排队购餐，严格遵守食堂管理规定，在指定区域就餐,严禁随意出入食堂后厨等重点区域第十九条公司职工就餐实行划卡消费卡余额不足时及时与物业管理人员联系充值，员工就餐期不得大声喧哗,文明用餐第二十条公司职工应严格遵守食堂就餐时间规定，及时就餐，食堂就餐时间具体为，早餐7:00至8:20,中餐12:00至13:00,晚餐17:30至1830o第二十一条.公司职工食堂为对内餐厅，禁止食堂进行对外售餐，严禁任何人引领外来人员到食堂用餐，如有因公事需要临时在职工食堂用餐的人员，可与办公室联系办理客餐申请审批同意后方可就餐第二十二条.食堂制度管理

（一）建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律要结合职工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高职工食堂的服务水平

（二）对职工食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、销售等业务工作进行全面质量管理

（三）甲乙方互相沟通，主动、积极地征求员工对用餐的要求和意见，及时跟进整改，共同提高职工食堂服务水平第二十三条食品成本核算与内部价格管理

（一）食品成本按制做食品实际耗用的主料、辅料、等原材料进价计算

（二）建立健全食品成本核算制度，每月有结算，盈亏有分析，堵塞各种漏洞，降低食品成本，为合理制定和调整食品价格提供依据

（三）值班食堂食品价格要以原料成本作为定价标准进行核价，出现盈亏，及时调整第二十四条职工食堂一般性公务接待用餐，接待用餐实行成本价格第二十五条食堂工作人员管理

（一）根据合同及岗位需要，合理确定职工食堂工作人员的劳动定额和劳动定员

（二）职工食堂工作人员须定期到政府指定医院进行体检，合格后方可上岗，患有不适合在职工食堂工作疾病的,不准使用

（三）所有食堂工作人员要保持个人卫生清洁，工作时穿工作戴工作帽，女同志头发盘在工作帽内，戴口罩、带一次性手套、不准吸烟，经常洗手、理发、剪指甲不准穿拖鞋、凡患有感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗第二十六条食堂卫生与安全管理

（一）认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，建立健全食品卫生管理制度，包括食品采购、食品库房、主副食加工等各项卫生管理制度

（二）职工食堂必须保证所购的蔬菜、肉、鱼、蛋、豆类、米、面、油等制品新鲜、干净、安全不符合质量标准要求的原料坚决不用蔬菜要漂洗干净，确保员工吃上放心的饭菜

（三）建立食品留样程序食品检验人员每日将成品配餐留样一盒，在冷藏条件下储藏48小时，以备查验每天检查冰箱内的食品质量，应做到当天制作当天销售，变质食品绝对不能烹制拼盘出售

（四）使用炊具等设备要严格遵守操作规程，防止事故发生

（五）加强安全、防火教育，确保餐厅、厨房安全认真记录并保持仓库规定的温度、湿度，积极采取措施，做到防火、防盗、防潮、防水、防虫、防霉变

（六）值班食堂后厨严禁无关人员进入如确需进入人员，须经公司办公室同意，并做好登记第二十七条,食堂外来人员工作用餐管理到山东热电公司检查、指导工作的就餐事宜由办公室负责进行统一管理填写《客餐申请单》，按自助形式就餐，原则每人不超过50元标准，各级领导、各级部门严格执行有关廉洁自律的各项规定，从严掌握客餐接待标准，严格控制客餐费用支出第二十八条.职工伙食民主管理

（一）为更好地加强食堂伙食管理，公司成立了食堂监督管理委员会，职工食堂监督管理委员会由各部室职工代表组成

（二）食堂监督委员会定期听取食堂工作汇报，提出改进食堂工作的建议

（三）依据《山东热电公司食堂安全卫生考核（细贝|）表》（见附件2）办公室配合食堂监督委员会不定期对食堂进行监督、检查、考核、整改

（四）收集就餐职工对食堂工作的建议和意见，加强食堂与就餐职工的情况交流，增进双方的相互理解，定期组织职工开展食堂满意度调查工作第五章运行值班宿舍管理第二十九条运行值班宿舍房间由运行部统一分配分配宿舍设施由办公室根据运行部要求负责配置，实行双重管理，办公室负责运行值班宿舍公用设施、文明住宿的检查维护管理及宿舍楼层的日常保洁卫生清扫宿舍设施配备统计表（见附件）第三十条运行值班宿舍是公司运行值班员日常值班休息场所，运行值班员必须遵守公司有关有关规定，自觉维护休息秩序和公共道德第三十一条运行值班各房间内卫生由运行值班员自行负责清理，通风良好，行李整洁卫生，地面无污渍，室内无异味，桌面无灰尘第三十二条为保证值班宿舍遇突发情况能够及时处理，值班宿舍钥匙由运行部保留备份钥匙，值班人员自行更换锁具的，在更换后要需及时与运行部联系，移交备份钥匙第三十三条.床上用品、更衣柜等设备设施由公司一次性配齐，所配物品由入住职工负责管理，如因保管、使用第三十四条值班休息职工要做文明职工，保持值班宿不善或人为损坏、丢失的，应照价赔偿舍内、外环境卫生，将垃圾集中倾倒于指定地点，严禁从楼上或在宿舍区域随意丢弃果皮、纸屑、烟头等杂物，爱护一切公共设施第三十五条.宿舍休息人员要注意防盗，出入宿舍应随手锁门，厉行节约用水、用电，长时间离开房间或屋内无人长留时应关闭门窗、电源开关，贵重物品妥善保管第三十六条值班宿舍内禁止私自安装电器、私拉电源线，禁止使用明火炉具，禁止超负荷用电，宿舍内不得使用或存放危险及违禁物品第三十七条宿舍休息人员要遵纪守法，不得在值班宿舍内聚餐、喝酒、打架、赌博等其他违法国家法律法规的行为第七章厂区、办公楼物业保洁服务管理第三十八条办公室是山东热电公司办公楼、厂区物业保洁工作的归口管理部门，负责贯彻上级和本公司有关文明生产的方针、政策、决定，对办公、厂区区域的保洁工作进行监督、检查、考核文明生产是企业正常生产工作中不可分割的组成部分，是确保安全生产的一个重要因素，是企业进步的标志形成文明生产制度化、日常化的工作机制,创造出一个和谐、文明、整洁的工作环境第三十九条厂区物业保洁服务管理

（一）厂区道路无果皮、烟头、纸屑、沙土等杂物，积雪、淤积物及时清理、道路无积水，排水沟无堵塞，宣传栏、。