中国美食听课记录

《中国美食》听课记录

一、基本信息听课时间2024年X月X日授课教师XXX教师授课班级二年级X班课题《中国美食》

二、教学过程记录

（一）导入（3分钟）教师通过多媒体播放一段美食视频，视频中有热气腾腾的饺子、色香味俱全的红烧肉、金黄酥脆的烤鸭等中国各地特色美食，画面令人垂涎欲滴教师用富有激情的声音说道:“同学们，看了这些美食，是不是感觉肚子都饿了呢？中国美食文化源远流长，今天我们就来学习《中国美食》这篇课文，一起去领略中国美食的魅力

（二）初读课文，识字教学（10分钟）

1.教师范读课文，语速适中，语调轻快，将各种美食的名称读得富有韵味，“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭二学生们都专注地倾听着，仿佛已经闻到了美食的香气

2.学生自由朗读课文，圈出不认识的字教师巡视指导,提醒学生借助拼音读准字音，读通词语，并注意纠正学生的坐姿和朗读习惯，如有的学生读书时弯腰驼背或声音含混不清在巡视过程中，教师发现学生对“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、酱、粥、炸、僧”等字的读音有困难，及时给予帮助

3.教师利用课件出示生字词“菠菜、香煎、豆腐、茄子、烤鸭、水煮、葱爆、炖菜、蘑菇、蒸汽、酱油、米粥、油炸、蒸镭，采用多种识字方法进行教学对于“菠”字，教师展示菠菜的图片，讲解“菠”是菠菜的专用字，上面“丑”表示与植物有关，下面“波”表读音，是形声字，通过形象的字形分析帮助学生记忆，并让学生说说自己还知道哪些蔬菜的名字“煎”字，教师通过展示煎鸡蛋的图片或视频片段，讲解“煎”有把食物放在少量的热油里弄熟的意思，左边“前”表读音，右边“

八、”表示与火有关，因为煎东西需要用火,让学生根据字形理解字义，并让学生用“煎”组词，如“煎饼，，“煎鱼，，等，在组词中巩固记忆“菇”字，教师展示各种蘑菇的图片，讲解“菇”是指蘑菇这种菌类植物，上面“我”表示与植物有关，下面“姑”表读音，是形声字，让学生根据形声字规律记忆字形，并引导学生观察蘑菇的形状、颜色，用自己的话描述运用开火车读、小组读、男女赛读等形式，让学生反复朗读生字词开火车读时，学生们依次大声朗读，教师认真倾听，对读错的学生耐心纠正并让其再次朗读，确保读音准确小组读时，各小组之间相互竞争，朗读声音响亮且整齐男女赛读中，学生们热情高涨，都努力读准字音

（三）精读课文，理解内容（18分钟）

1.学习美食名称与烹饪方法教师引导学生朗读课文中的美食名称，提问“同学们，这些美食都有不同的烹饪方法，你们能找出来吗？“学生回答后，教师总结像凉拌是一种不用加热的烹饪方法,‘煎‘‘烤煮爆炖蒸炸’等都是通过不同的加热方式来制作美食比如‘香煎豆腐，是把豆腐放在少量油里煎；‘烤鸭是用烤的方式制作鸭肉；水煮鱼’是在水里煮鱼，再加上各种调料”教师引导学生观察美食图片，将美食与烹饪方法对应起来，让学生用自己的话描述某种美食的制作过程，有的学生说“红烧茄子就是先把茄子切好，放在油锅里炒，然后加上酱油、糖等调料一起煮，就变成红红的、很好吃的红烧茄子了”这样的描述让学生更好地理解了不同烹饪方法的特占，宣、O

2.了解美食的地域特色教师提出问题“同学们，你们知道这些美食都来自哪里吗？“学生们纷纷发表自己的看法教师补充讲解“比如烤鸭是北京的特色美食，小鸡炖蘑菇是东北的名菜，蒸饺在北方很受欢迎，而炸酱面也是北京的经典面食中国地域广阔，不同地区有不同的美食文化J教师展示中国地图，在地图上标注出一些美食的发源地,让学生更直观地感受美食与地域的联系，然后组织学生讨论:“你家乡有哪些特色美食？”学生们积极发言，有的说家乡的汤圆；有的说家乡的米粉通过这样的讨论，培养了学生对家乡美食文化的热爱和对地域文化差异的认识

（四）总结回顾，拓展延伸（7分钟）

1.教师引导学生回顾整篇课文，提问“这篇课文介绍了哪些中国美食？它们的烹饪方法是什么？你从中学到了什么？”学生积极回答后，教师总结强调课文介绍了多种中国美食及其烹饪方法，让我们了解了中国美食文化的丰富多样，同时复习了课文中的生字词和美食知识

2.教师布置课后作业“回家后，和爸爸妈妈一起制作一道中国美食，并把制作过程记录下来，下节课在班级里分享J

三、教学评价

（一）优点

1.导入环节极具吸引力，通过播放美食视频，充分调动了二年级学生的兴趣和积极性，为后续教学营造了轻松愉快的氛围

2.识字教学扎实且与美食紧密结合教师在初读课文后,针对学生识字难点，运用多种方法进行教学，包括图片展示、烹饪过程演示、形声字规律等，让学生在理解字义的基础上记忆字形丰富的朗读形式使学生对生字词的记忆更加深刻,为学生阅读课文提供了有力保障，同时也让识字教学融入美食文化的情境之中

3.精读课文时，教师教学方法灵活多样通过提问引导学生思考，图片观察帮助学生直观理解，描述制作过程锻炼学生语言表达，地域文化讲解拓展学生视野，小组讨论激发学生思维，充分调动了学生的多种感官参与学习，符合二年级学生形象思维为主的特点，使学生对课文内容有了全面、深入的理解，同时也培养了学生的思维能力、语言表达能力、文化传承意识和对家乡的热爱之情

4.总结回顾环节，教师通过提问引导学生对课文进行梳理，强化了学生对课文内容和主题的理解，渗透了美食文化教育作业布置具有开放性和实践性，既要求学生巩固美食知识，又鼓励学生参与家庭美食制作，将语文学习与生活实际紧密联系起来，拓展了语文学习的空间

（二）建议

5.在小组朗读和讨论环节，可以进一步培养学生的小组合作学习能力，如让小组内成员互相评价朗读表现，共同探讨问题，提高学生的合作意识和团队协作能力

6.在讲解美食文化时，可以适当引入一些美食背后的传说故事或名人轶事，如东坡肉的由来等，让学生更加深入地领略中国美食文化的内涵，提升学生的文学素养

7.对于一些理解能力较弱的学生，在理解烹饪方法和地域文化差异时，可以提供更多的美食制作动画视频或简单的故事绘本，帮助他们更好地理解抽象的内容，确保每个学生都能在课堂教学中有所收获，跟上教学进度总体而言，这是一堂非常成功的二年级语文阅读教学课,教师能够依据教材和学情，精心设计教学环节，运用多种教学手段和方法，让学生在充满趣味和文化气息的课堂中学习了《中国美食》，不仅提高了学生的语文素养，还培养了学生的思维能力、审美情趣、文化传承意识和良好的学习习惯，为学生的全面发展奠定了坚实的基础。