制作汽水听课记录

《制作汽水》听课记录

一、基本信息听课日期2024年X月X日授课教师XXX教师授课班级六年级X班授课内容苏教版六年级科学《制作汽水》

二、教学过程

（一）趣味导入（5分钟）教师拿出一瓶打开的汽水，汽水发出“嘶嘶”的声音并冒出气泡教师提问“同学们，你们都喝过汽水，那你们知道汽水里的气泡是怎么来的吗？想不想自己动手制作一瓶汽水呢？“学生们被汽水的气泡吸引，对制作汽水表现出浓厚的兴趣，纷纷回答想尝试制作教师由此引出本节课的主题一一制作汽水并探究其中的科学原理

（二）知识讲解（10分钟）教师利用多媒体展示汽水的成分表，介绍汽水中主要含有水、二氧化碳、柠檬酸、小苏打等成分然后讲解制作汽水的原理，柠檬酸和小苏打会发生化学反应，产生二氧化碳气体，这些气体在水中形成气泡，就是我们看到的汽水中的气泡教师详细解释化学反应方程式$C_6H_80_7+3NaHC0_3\1ongrightarrowNa_3C_6H_50_7+3H_20+3C0_2t$,让学生了解柠檬酸$C_6H_80_7$与小苏打$NaHC0_3$反应生成柠檬酸钠$Na_3C_6H_50_7$,水$H_20$和二氧化碳$C0_2$的过程，强调这是一个酸碱中和反应，柠檬酸是酸，小苏打是碱，它们相互作用产生了新的物质和气体三实验制作20分钟教师将学生分成小组，每组发放以下实验材料一个透明塑料瓶、水、柠檬酸、小苏打、白糖、勺子、漏斗教师详细讲解实验步骤“首先，用量筒量取200毫升水，通过漏斗倒入塑料瓶中然后，用勺子取2勺柠檬酸加入瓶中，轻轻摇晃瓶子，使柠檬酸溶解接着，用另一个勺子取1勺小苏打，迅速倒入瓶中，立即盖紧瓶盖观察瓶内发生的变化J学生们开始实验，小组内成员分工合作，有的负责取水,有的负责添加柠檬酸和小苏打，有的负责观察记录教师巡视各小组实验情况，提醒学生注意安全，不要将汽水溅到眼睛里，同时引导学生仔细观察实验现象并思考原因实验过程中，学生们看到当小苏打倒入瓶中后，瓶内迅速产生大量气泡，塑料瓶也微微膨胀，就像商店里卖的汽水一样各小组完成实验后，教师请小组代表汇报实验结果，分享观察到的现象和对制作汽水原理的理解教师引导学生分析实验结果，提问“从这个实验中，我们可以看出柠檬酸和小苏打反应的剧烈程度如何？为什么要迅速盖紧瓶盖呢？”学生们积极思考，回答说反应很剧烈，迅速产生大量二氧化碳；盖紧瓶盖是为了防止二氧化碳气体逸出，使汽水保持气泡丰富的状态教师对学生的回答给予肯定，并再次强调制作汽水原理中化学反应的关键作用

（四）拓展讨论（10分钟）教师提出问题“在生活中，除了我们制作的这种汽水，还有哪些食品或饮料的制作也利用了类似的化学反应原理呢？”学生们展开热烈讨论，有的说蛋糕制作中，发酵粉（含有碳酸氢钠等成分）与酸性物质反应产生二氧化碳，使蛋糕膨胀松软；有的说一些泡腾片，放入水中会迅速产生大量气泡，也是利用了酸碱反应产生二氧化碳的原理；还有的说自制的果醋饮料，在发酵过程中，醋酸与一些含碳化合物反应可能会产生少量气泡教师对学生的讨论进行总结和补充，让学生了解到这种化学反应原理在食品工业中的广泛应用，拓宽了学生的知识面

（五）课堂总结（5分钟）教师与学生一起回顾本节课的主要内容，包括汽水的成分、制作汽水的原理、实验制作过程和结果以及拓展讨论中其他食品饮料利用类似原理的情况等教师鼓励学生在课后继续尝试用不同的原料比例制作汽水，观察对汽水口感和气泡量的影响，培养学生的探索精神和实践能力

三、教学评价

（一）优点

1.导入环节生动有趣，通过展示汽水冒出气泡的现象，激发学生的好奇心和兴趣，直接引出制作汽水的主题，为后续教学营造了良好的氛围

2.知识讲解清晰准确，借助多媒体展示汽水成分表和详细讲解化学反应方程式，使学生对制作汽水的原理有了深入的理解，为实验制作奠定了基础

3.实验制作设计合理，实验材料容易获取，操作步骤详细且具有可操作性，适合六年级学生的年龄特点和动手能力学生在小组实验中，亲身体验了制作汽水的过程，通过观察实验现象，深入理解了柠檬酸与小苏打反应产生二氧化碳的原理，培养了学生的观察能力、实验操作能力、分析问题的能力和科学探究精神教师在巡视过程中的指导细致入微，确保了实验的顺利进行和学生的安全

4.拓展讨论环节紧密联系生活实际，引导学生思考其他食品饮料利用类似原理的情况，拓宽了学生的知识面，提高了学生的知识迁移能力和解决实际问题的能力，让学生深刻认识到科学知识与日常生活的紧密联系，增强了学生对科学学习的实用性认知

（二）建议

1.在实验制作环节，可以增加一些对实验变量的探究，比如改变柠檬酸和小苏打的用量比例，观察对气泡产生速度、汽水口感等方面的影响，进一步培养学生的科学探究思维和实验设计能力

2.在课堂总结时，可以让学生以思维导图或概念图的形式自主总结本节课的知识点，然后教师进行补充和完善，这样有助于提高学生的自主学习能力和知识整合能力，使学生对知识体系的构建更加清晰和系统。