2024元旦餐饮促销活动方案（专业18篇）word模板范文

元旦餐饮促销活动方案专业篇18制定活动方案时，我们还需要考虑到活动参与者的需求和利益，以确保活动的成功和参与度的提高活动方案的成功与否不仅取决于设计的合理性，还需要考虑实施的质量和效果参考范文餐饮店元旦节促销活动方案纯香闻得见，健康看得见一一XX店名欢度佳节，迎元旦装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围员工服饰，在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围,女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对提供一个时间表仅供参考112月1日—8日制订具体的‘布置方案，制订宣传计划；212月5日—15日确定活动用酒水，菜单；312月5日—15日核定文艺节目；412月15日-20日圣诞节的装饰、布置；512月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人；612月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置;情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益

一、年夜饭套餐价格a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴

二、包厢年夜饭优惠细则

一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份

二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖

三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶

四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五

1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数

2、划分客户群（挑选vip客户）

3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）

4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）

5、布置大厅营造喜庆气氛参考范文餐饮促销活动方案“庆七天乐，优惠、美味等你来”10月01日10月07日〜提升客单价，促进销售目标达成活动日期及商品活动店内气氛布置入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报企划部负责活动宣传策划部操作与跟进采购部负责商品的组织，到位财务部负责资金到位店长活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作

1、菜式餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

3、观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

4、价格通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应服务员的主动招呼对招徒顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然，主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法形象解剖法服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感从而引起食欲，达到促销的目的解释技术法通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义加码技术法对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠加法技术法把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望除法技术法于一些价格较高的菜点有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望针对有些客人求名贵或价廉的心理为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求利用第三者意见法即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说:先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点达到使客人购买的目的有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘参考范文餐饮元旦促销活动策划方案可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围员工服饰在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对提供一个时间表仅供参考112月1日—8日制订具体的布置方案，制订宣传计划212月5日一15日确定活动用酒水,菜单312月50-15日核定文艺节目412月15日—20日圣诞节的装饰、布置512月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人612月26日T2月30日，元旦节的装饰、布置712月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色;如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素

1.网络宣传网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信的公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位

2.团购宣传近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费在这次的.广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费

3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费

4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传

5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动

6.短信宣传向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动

1.设置主题为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦,xx餐厅与您相伴”等等

2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券设置抽奖环节

4.特色美食制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传

1.喜洋洋

2.步步高

3.小桃红

4.紫竹调

5.花好月圆

6.花儿与少年

7.阿细跳月

8.小霓裳

9.春节序曲

10.森林狂想曲参考范文餐饮促销活动方案中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的.粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品当今的宣化餐饮业餐饮业，发展趋势可概括为发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉一个酒店要获得成功，必须具备以下条件:

1、拥有自己的特色；

2、全面的质量管理；

3、足够的市场运营资金；

4、创新，不断推陈出新这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量行家点评稍差，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀餐饮服务餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行

1、本次活动的目的增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础

2、活动时间7月1日——15日，共计15天

3、参与人数东方的所有员工、就餐的顾客等

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新一sp方案

1、“微笑服务微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值具体实施如下7月5日前召开动员大会，6日一一15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励

2、特价1每日推出一道特价菜，日不重样2随顾客所点菜点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等3打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费二内部营销方案营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来

2、征文比赛内部员工征文《我的选择一一东方》所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!）要求

（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等

（2）体裁不限散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可

（3）截止日期为7月13日鼓励全体员工积极投稿本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元并进行集中展出

3、成本成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性

（三）产品营销方案

1、在推荐特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等如情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明,仅供参考）

2、绿色家宴随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求强烈建议厨房推出！！！

（四）文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中712月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式；而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素；而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色；如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素

4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传；

5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动；

6.短信宣传向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动

1.设置主题

2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍

1.增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券的影响力在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号口号（东方鸭王酒楼提醒您关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费硬广告和软广告相结合，软硬兼施，己取得更好的效果利用媒体整合，实现小投入，大产出

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性

4、通过促销，提升营业额参考范文餐饮促销活动方案为保障事情或工作顺利开展，常常需要预先制定方案，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发那么应当如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的餐饮促销活动方案，仅供参考，希望能够帮助到大家端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端

五、重午、午日、夏节端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，是为了纪念屈原以〃中国端午节〃为国家法定节假日之一而且是小长假，很多的亲人都会选择到酒店聚餐所以，直接影响就是加速了酒店的生意，精明的商家们当然也不会放过这样的‘一个绝佳的机会，一场场精彩的酒店端午节促销活动出场，吸引了消费者，也为商家们提高了效益餐饮端午节促销活动方案餐饮端午节促销活动方案酒店又是如何来搞促销活动的呢？下面就是某酒店的促销活动策划方案

1.XX酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子价格待定由X总负责1绿茶咸肉粽清咽利喉，益气养颜2豆沙碱水粽清凉解暑，消食健胃3蔗米灵菇粽清热解毒，散风通窍

2.xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销餐饮

3.xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出〃端午佳节品香粽、祛病除疾保健康〃的活动

1.xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖

2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点

3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费

1.宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）

2.报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）

3.海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加kt板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）

1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合

2.散客预订工作由中餐营业台负责

3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责

4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责参考范文餐饮促销活动方案中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象“中秋同欢喜，好礼送不停”针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群9月12日——9月21日赠送;抽奖

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠并随桌赠送中秋特别加菜

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告

2、报纸、当地电视台也要进行宣传

3、并进行传单发放参考范文餐饮促销活动方案餐饮促销是指餐厅向目标顾客宣传介绍餐饮食品和服务项目及配套设施，促使顾客前来消费的市场营销活动餐饮促餐营销组合中又一个重要的组成部分，其目的在于扩大餐厅服务在公众和目标市场中的声誉和影响现在，记都看看以下两篇关于餐饮促销活动的方案吧！其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把20xx国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动!一活动主题“庆七天乐，优惠、美味等你来”二活动时间10月01日月07日三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）五，介绍活动，活动日期及商品活动六，气氛布置店内气氛布置入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报七，活动执行与分工企划部负责活动宣传，策划，操作与跟进采购部负责商品的组织，到位财务部负责资金到位店长活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作食品促销内容lo菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择2o制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望3o观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌4价格通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品0牌5赠品提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前0预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应热情服务促销服务员的主动招呼对招徒顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然，主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法形象解剖法服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感从而引起食欲，达到促销的目的解释技术法通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义加码技术法对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠加法技术法把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望除法技术法于一些价格较高的菜点有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望提供两种可能法针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求利用第三者意见法即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买代客下决心法当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意,等等利用客人之间矛盾法餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧

一、气氛对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生,其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”,下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力

1、餐饮形象设计要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象

2、异国情调的设计餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水在办异国食品节时也适用此法

3、宠物餐厅有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人

4、运动餐厅有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客

5、未来世界情调的餐厅以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段

6、明星餐厅在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人,尤其追星族人

7、一厅多风格把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题例如有些餐馆每晚都变换一个主题星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变这些做法已被证明是成功的

二、人员推销在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润

1、餐厅经理传统饭店总裁比尔•伯恩斯说过“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手当然我们希望以此赢得更多的生意”如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了就乐意来就餐，并有利于刺激消费不要轻视经理的名片经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍一边递上名片这样潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅在下次选择餐厅就餐时你的餐厅不能说是没有希望的

2、厨师利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍

3、服务人员鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鳏鱼片”可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员尤其订菜单人员掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务建议式的推销要注意几个关键问题1尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要回答的一般疑问句2建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力3建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果

4、顾客“顾客是餐厅的上帝”餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止在潜在顾客中的影响尤其大因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将

2.设置抽奖环节

3.特色美食

5.制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠

6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份

7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传

1.喜洋洋

2.步步高

3.小桃红

4.紫竹调

5.花好月圆

6.花儿与少年

7.阿细跳月

8.小霓裳

9.春节序曲

10.森林狂想曲参考范文餐饮店元旦促销活动方案双节感恩回馈月一一谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动12月25日——1月20日

1、x展架——2个（尺寸同之前）

2、灯箱广告-------------1个（尺寸同之前）会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少”可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆

三、服务花招与推销寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如

1、知识性服务在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅

2、附加服务如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等

3、表演服务用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉k、时装表演等形式起到推销的作用

4、情调服务白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉k歌舞厅等,具有充分利用场地的优点这些服务上的名堂，在推广时要注意1有一定的新奇性，不落俗套；2有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响；3具有幽默性，生动活泼

四、广告

1、借约广告借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了

2、免费广告免费广告是由信用卡公司提供的当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告

3、路旁广告牌路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆

4、标志牌变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目

5、餐厅门口的告示牌招贴诸如菜肴特癣特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手另外，用词要考虑客人的感受“本店下午十点打烂，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳

6、电梯内的餐饮广告电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果

7、帐篷式台卡用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料

五、内部宣传品推销

1、定期活动节目单餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差;二是一旦确定了的活动，不能更改和变动在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果

2、火柴餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用

3、小礼品餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想常见的小礼品有生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一,要能起到好的、积极的推销、宣传效果

六、用价格来进行推销

1、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费心理订价最常用的是奇数订价法有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾餐厅价格的末位数上以不出现

1、

2、

3、

4、

6、7这几个数字在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9,而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现

2、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法对大量积压的产品，也可采用此法进行推销但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反,它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低所以折扣考虑以下因素1价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；2是否处于经营的低谷时间；3是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；4价格折扣后能否保本，能否盈利

七、用菜单进行推销固定菜单的推销作用是毋庸置疑的除固定菜单外，还有其他类的推销菜单,如

1、特选菜单特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单,也使常客有新的感觉；

2、儿童菜单增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴

3、情侣菜单供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味

4、中年人菜单根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸引讲究美容的这部分客人这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据1根据不同地区的菜系变换；2根据特殊的装饰和装璜变换；o3根据餐厅中特殊娱乐活动变换；o4根据食品摆布及陈列的特殊方法变换

八、展示实例在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整齐餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜，以此来吸引顾客，推销自己的餐饮产品

九、餐厅烹制将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推1销形式它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人,污染餐厅

十、试吃请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席H^一■、名人效应餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐并充分抓住这一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念然后把这些像片、签名挂在餐厅里，来增加餐厅知名度，树立餐厅形象

十二、让客人参与的推销推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象如当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16虬所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、20xx日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了参考范文餐饮促销活动方案按照中央经济工作会议和北京市委、市政府的工作部署，为进一步扩大内需、拉动消费，繁荣北京餐饮市场，同时围绕建设世界城市、国际商贸中心目标，提高北京餐饮市场的品牌集中度和市场美誉度，逐步确立北京餐饮业在国内外餐饮市场发展的影响力和号召力，将在全年组织开展“XX京城美食年”系列餐饮促销活动建设世界城市，打造美食之都今年，全市餐饮活动将紧紧围绕着一主题来开展北京市商务委员会

1、XX京城美食年全年活动暨“品经典美食、过京味大年”新春主题活动启动活动时间XX年2月1日一2月28日活动内容组织在新中国六十年京城经典美食评选中获奖企业开展经典美食获奖菜品挂牌展卖和优惠促销活动，在沸腾都市网、新浪网开展最受欢迎的年夜饭餐馆和十大餐饮商街评选活动

2、迎新春特色精品菜点发布销售月活动活动时间xx年2月2日x3月2日活动内容作为一个分项活动，由市行业协会牵头组织全市餐饮企业开展“xx年迎新春特色精品菜点发布销售月”活动同时组织国家级酒家的百家年夜饭、百家生日宴、百家风味套餐的评比和发布

3、来北京，住西城，送大礼活动活动时间xx年2月1日x5月31日活动内容作为一个分项活动由华天饮食集团联合携程旅行网组织开展

4、xx京城美食年之“京郊踏青美食行”活动时间xx年3月1日xx4月15日活动内容利用春季市民京郊踏青开始进入旺季的有利时机，组织京郊特色餐厅开展集中优惠促销活动，吸引市民品尝郊区美食，带动郊区餐饮发展

5、xx京城美食年之“北京国际美食盛典”活动时间xx年4月20日一5月20日活动内容抓住北京旅游市场进入旺季的有利时机，组织餐饮企业开展全行业的‘美食促销活动，组织开展京味文化论坛、京城美食风采展、健康美食优惠月、“北京味道”北京名菜、名点、名宴认定等活动,同时举办第五届北京（国际）餐饮、食品博览会

6、第五届朝阳国际美食文化节活动时间xx年4月―12月活动内容作为一个分项活动，以建设建设朝阳世界美食体验地为概念，推进三名工程（名店、名菜、名厨），举办第五届朝阳国际美食文化节，举办朝阳美食高峰论坛

7、xx京城美食年之激情世界杯、沸腾美食月”活动时间xx年6月11日一7月11日活动内容在xx年南非足球世界杯举办期间，组织京城上百家餐饮企业推出观激情赛事、品特色菜品、赠饮啤酒、饮冰爽啤酒活动

8、xx京城美食年之“餐饮美食街大比拼”活动时间xx年7月15日―8月4日活动内容组织京城20条餐饮美食街，以街区为单位，组织所属餐饮企业开展统一促销活动

9、xx京城美食年之“第三届清真文化美食节”活动时间xx年8月活动内容积极培育清真美食文化节活动品牌，组织第三届清真美食文化节，组织全市知名清真餐饮企业开展优惠促消费活动

10、xx京城美食年之“第六届北京国际西餐文化节”活动时间xx年8月20日一9月18H活动内容组织百家知名西餐厅（馆）参加西餐美食优惠促销和西餐文化宣传活动，发放消费手册，介绍特色餐饮，让西餐贴近百姓，传递绿色、健康、科学、营养的西餐美食理念

11、xx京城美食年之“金秋美食推展月”活动时间xx年9月22日一10月20日活动内容以欢度中秋、喜迎国庆为主题，组织全市知名品牌餐饮企业推出传统金秋美食，引导健康消费同时，开展第五届北京地区烹饪、服务技能竞赛，评选特色美食

12、xx京城美食年之“火辣时尚美食月”活动时间xx年H月10日—12月20日活动内容吃火锅、涮羊肉是消费者冬季就餐的最佳选择，组织京味涮肉、川派火锅、韩式烧烤等特色餐饮企业开展冬季时尚消费活动在全年系列活动中，还将推出四季食尚菜品发布会计划在4月“北京国际美食盛典”活动启动之时，发布春季时尚菜品；在6月“激情世界杯、沸腾美食月”活动启动时发布夏季时尚菜品;在9月“金秋美食推展月”启动时发布秋季时尚菜品；在11月“火辣时尚美食月”启动之时发布冬季时尚菜品上述四季食尚菜品计划各发布100道，通过北京晚报和导吃导购网、沸腾都市网、生活服务网等网站开设报名和投票专区北京商报等中央和北京市地方主流媒体参与活动报道在北京晚报和北京广播电台的交通广播、体育广播和文艺广播、沸腾都市网等媒体设立专刊或专栏，进行定期持续宣传参考范文餐饮促销活动方案端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端

五、重午、午日、夏节端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，是为了纪念屈原以〃中国端午节〃为国家法定节假日之一而且是小长假，很多的亲人都会选择到酒店聚餐所以，直接影响就是加速了酒店的生意，精明的商家们当然也不会放过这样的一个绝佳的机会，一场场精彩的酒店端午节促销活动出场，吸引了消费者，也为商家们提高了效益餐饮端午节促销活动方案餐饮端午节促销活动方案酒店又是如何来搞促销活动的呢？下面就是某酒店的促销活动策划方案

一、推广形式l.xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子价格待定由x总负责1绿茶咸肉粽清咽利喉，益气养颜2豆沙碱水粽清凉解暑，消食健胃活动一凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个活动二“折扣自由行”（烟酒、海鲜消费除外）活动三生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份活动四平安夜、圣诞节及元旦当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动（数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动）消费满4000元/桌赠送价值1200元的车载dvd一台消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台消费满1000元/桌赠送价值100元代金券一张凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆活动五定宴会送礼仪活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动一楼宴会厅，预定10桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值20xx元纱幔、星光大道及灯光路引一套活动六会员金卡热卖中（此活动长期有效）储值卡预存10000元返1000元，或享受酒店餐饮消费八八折（烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外）备注活动

二、

三、四，只能任选一种参与三个活动不可共同进行

（3）蔗米灵菇粽清热解毒，散风通窍

2.xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销餐饮

3.xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出〃端午佳节品香粽、祛病除疾保健康〃的活动

二、店内装饰、气氛

1.xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖

2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点

3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费

三、广告宣传

1.宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）

2.报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）o

3.海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加kt板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）

四、促销分工

1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合

2.散客预订工作由中餐营业台负责

3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责

4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责五一餐饮促销活动方案促销活动方案范文餐饮促销活动策划汽车促销活动策划方案范文实用的促销活动方案范文合集六篇关于促销活动方案范文合集十篇参考范文餐饮促销活动方案国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象

二、活动主题“国庆同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群

四、活动时间9月25日——10月8日

五、活动形式打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠并随桌赠送中秋特别加菜

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加灯迷有奖竞猜活动同时可以免费得到快照一张

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告

2、报纸、当地电视台也要进行宣传

3、并进行传单发放

八、其它相关策略参考范文餐饮促销活动方案一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层.（美食广场一一普通消费就餐、茶餐厅一一高档休闲）

1.当地的饮食习惯爱好了解西昌人对菜肴口味的要求.了解菜品的原料、配料是否便于采购.了解顾客价格接受能力以便制定菜单.

2.就餐人员的就餐形式了解当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态

3.就餐环境的布置人们对就餐环境的需求很多，特别是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施.盈利，扩大经营.顾客至上.四.装修临过道位置使用落地玻璃，达到楼层中间花园一览无余的效果.设计要简约，用明亮的店面来吸引顾客.环境和灯光配合桌椅的颜色，营业时播放淡淡的音乐，给人一种温馨的感觉.店中准备一些报刊杂志，使客人在等餐前和用餐后都感觉很舒服.突出优雅氛围，塑造安静环境,达到休闲效果.采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程.餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜摆放在明处（类似北京所住宾馆门口那家餐馆包间卡座设置网线，供客人休闲时免费上网.良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受.餐厅风格温馨，休闲，优雅.门面装潢要体现餐厅特点1餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉.菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感.2环境的整洁性.这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘.3餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应.4服务人员的制服具有标志性和影响性.服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致.有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用.5餐具要讲艺术性.餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感.6桌布、餐巾的协调性.经营场所的场地布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容

1.厨房的设备配置与餐位的配比；

2.厨房菜系与楼面服务的配合工作；

3.餐具选择、摆台与各类灯光的配合；

4.客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；

5.海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；

6.卫生防疫设施，设备的配置；

7.水、电、照明的引入及控制；餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员.餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施.如何使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题.而用人第一要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用.制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系.其内容主要为

2.详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；

3.制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；

4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；

5.要正确树立外部顾客与内部顾客的概念.内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人.为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作.

6.要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义.即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的.因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品.为此，业主要向20%的管理人员授权，第一是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议.第二，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员能自主决定处置发生的问题而不必事先请示.当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果.餐饮业的经营一般有以下七个方面指标，即经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用.餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩.而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键.因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素

1.营业收入方面食品、酒水、香烟、物品；

4.能源费用方面水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；

5.设备维护方面各类设备的大修、检测、常规维护等.在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料.然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标.饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映.对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度.对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方.要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破.因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，管理保证经营，经营促进管理.要达到这一效果，必须注意以下几点保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低.管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界.对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情.经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力.餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视.管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益.故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜.

1.人力资源方面包括用工制度、薪金制度、激励制度等；

2.经营销售方面包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求；

3.财务成本方面包括采购制度、成本控制办法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”.

1.开业前外墙、通道、电梯、沃尔玛超市的显眼位置都做上广告.广告内容简约、醒目、易记.

2.开业前10天，印制传单到西昌各人流量大的地区发放（内容可为开业酬宾，优惠就餐）.发单员可请学生，30—50元/天.

3.厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费.

4.建立和收集客源人事档案比如客人生日及联系方式，在客人生日的时候提前发送短信祝福及餐厅优惠信息，届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源.

5.沃尔玛员工就餐问题可以经过成本计算后给他们一定优惠，比如如果一位员工每月至少在本店消费300元，利润为150元，则以会员卡或者其他方式优惠其50元.薄利多销，建立很大一部分顾客资源.并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果.

1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫餐饮服务的经营管理第一应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心.服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱.要有换位的服务意识，替宾客着想,以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味.

2.保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施.这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，能考虑拥有餐厅的部分股权分红.如果厨师有修改菜式标准的建议能提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感.参考范文餐饮促销活动方案在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员.这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客.有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润.

1、厨师利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人.对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍.

2、服务人员鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上.服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费.其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的.但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鳏鱼片”.可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员尤其订菜单人员掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务.建议式的推销要注意几个关键问题1尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要回答的一般疑问句.2建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲.“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力.3建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销,才会收到更好的效果.

3、顾客“顾客是餐厅的上帝”.餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止.在潜在顾客中的影响尤其大.因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话.富源餐馆董事会主席唐一托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少.”可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的.所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆.

4、餐厅经理传统饭店总裁比尔•伯恩斯说过“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手.当然我们希望以此赢得更多的生意.”如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了.就乐意来就餐，并有利于刺激消费.不要轻视经理的名片.经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片.这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅.在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的.对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段.像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响.一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）餐厅卫生和服务人员的个人卫生,其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性.在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力.

1、异国情调的设计参考范文餐饮店元旦促销活动方案相约元旦之夜a、门口一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是merrychristmas!遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖b、大堂中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意c、玻璃门窗贴上圣诞画如雪景，圣诞老人等精品批发市场有现成的出售e、过道用红纸扎成小巧的灯罩，每隔一米五挂一只，顺着过道挂两列门前广场可设置这样一个场景造型在雪地上矗立着一座别墅市的房子，房子周围是浓郁的圣诞树，并有着一个美丽的花园，整个房屋透着黄色的温暖的灯光，透过窗户可看到一家人的身影，正在欢快忙碌着准备圣诞晚会，精心布置圣诞树，圣诞老人正悄悄爬上烟囱，悠扬的音乐从圣诞屋飘出来整个场景静谧而欢快，有动有静，栩栩如生、充满情趣注音乐必不可缺少的，给整个场景增加动感，可以播放一些经典的曲子服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费a狂欢帽子节！展出款式新颖、色彩鲜丽的.各款男女老少帽子!让您在享受暖冬的同时，增添一抹靓丽的风采！操作说明在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越来越成为时尚年轻人着装的一大点缀在帽子展出陈列上，可以突出红色的圣诞帽，一方面渲染节日氛围,餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水.在办异国食品节时也适用此法.

2、宠物餐厅有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人.餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人.

3、运动餐厅有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣.也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客.

4、未来世界情调的餐厅以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中.将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段.

5、明星餐厅在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人.

6、一厅多风格把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题.例如有些餐馆每晚都变换一个主题.星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装.星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更.不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变.这些做法已被证明是成功的.

7、餐饮形象设计对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段.像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响.参考范文餐饮促销活动方案

一、人员推销在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润

1、厨师利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍

2、服务人员鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鳏鱼片”可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务建议式的推销要注意几个关键问题1尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要一回答的一般疑问句2建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力3建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果

3、顾客“顾客是餐厅的上帝”餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止在潜在顾客中的影响尤其大因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少”可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆

4、餐厅经理传统饭店总裁比尔•伯恩斯说过“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手当然我们希望以此赢得更多的生意”如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了就乐意来就餐，并有利于刺激消费不要轻视经理的名片经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的

二、气氛对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响参考范文餐饮促销活动方案企划部负责活动宣传，策划，操作与跟进采购部负责商品的组织，到位财务部负责资金到位店长活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作食品促销内容

1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

3、观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌

4、价格通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应餐饮淡季促销方法热情服务促销服务员的主动招呼对招彳来顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然，主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法形象解剖法服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感从而引起食欲，达到促销的目的解释技术法通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义加码技术法对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠加法技术法把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望除法技术法于一些价格较高的菜点有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望提供两种可能法针对有些客人求名贵或价廉的心理为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求利用第三者意见法即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买代客下决心法当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意,等等利用客人之间矛盾法餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点达到使客人购买的目的有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑,从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青其次是服务，服务员的主动招呼对招彳来顾客具有很大作用比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然，主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了所以在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量另一方面也通过圣诞帽带动其他帽子的销售（b）定餐送手套，定餐满1200元，凭购物小票，赠送一双手套（手套价值5-10元左右），在手套里还藏有小礼物操作说明手套也是人们不可少的防寒用品，购物送手套，对顾客来说比较实在，将奖券藏在手套里又是一个新颖的促销方式，跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙注购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符（平安夜赠送平安符）等a组织节目我们到黑大、工大等高校联系欧美国家留学生10多人，o邀请他们参加我们的活动，到酒店大厅与大家一起表演节目，共度平安夜我们的邀请得到他们热烈的欢迎，有啤酒，还能够与英俊的中国小伙和美丽的中国姑娘一起共度良宵，还不用花钱，这美事还从来没有过，他们简直是喜出望外我们对他们的要求仅是会表演节目或会跳的士高就行，节目水平要求不高，只要能够突出气氛就行，这一点都难不住他们，有的会吹萨克斯、有的会弹吉它、有的会唱欧美流行歌曲，的士高则是他们生活的一部分，没有一个不会跳的，这就够了b、赠酒和鲜花祝福，消费者获得意外惊喜凡当晚到民防商务酒店的消费者我们对每桌客人都免费赠送葡萄酒1瓶，并由礼仪小姐向情侣们中的女士送一支红玫瑰，并真诚地对他们说“感谢你们光临，我代表民防商务酒店祝你们圣诞快乐，情深似海！”这种意外的礼物和暖融融的话语使每一位消费者都倍感亲切和激动，和民防商务酒店的距离一下就拉近了消费的激情也就被充分地调动起来了因为给自己带民防商务酒店来的不仅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，这是无法以用金钱来衡量的C、与留学生同歌共舞，燃烧品牌激情除了店内的节目之外，我们穿插着让留学生表演节目他们全部一身牛仔服，流着前卫的发型，个个酷呆了，具有浓厚欧美风格，充满动感和激情的表演引起阵阵掌声和喝彩，许多消费者忘情地与留学生们一起狂歌劲舞，把活动一次次地推向高潮，更让人们乐开怀留学生们在表演中不停地有中文或英文喊“民防商务酒店，我爱你！”加上你们的精彩表演把整个活动推向了潮,民防的品牌与消费者的激情产生了高度的共鸣d、赠送精美照片，留住精彩瞬间为了让消费者永远留住这一精彩瞬间，永远记住民防商务酒店，可以免费获得我们为其拍摄的精美照片一张参考范文餐饮店元旦促销活动方案纯香闻得见，健康看得见一一XXX店名）欢度佳节，迎元旦装饰品可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围员工服饰在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对提供一个时间表仅供参考112月1日一8日制订具体的布置方案，制订宣传计划212月5日一15日确定活动用酒水，菜单312月5日一15日核定文艺节目412月15日一一20日圣诞节的装饰、布置512月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人612月26日—12月30日，元旦节的装饰、布置712月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式；而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素；而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色；如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素

1、网络宣传网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信的公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行,拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位

2、团购宣传近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起,众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费在这次的广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费

3、通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费

4、制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传

5、制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动

6、短信宣传向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动

1、设置主题为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦,xx餐厅与您相伴”等等

2、设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传参考范文餐饮店元旦促销活动方案通过元旦年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的.感。