2024年学校食品安全排查整治工作总结十一篇

年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为深入贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，进一步强化学校食品安全主体责任，确保师生饮食健康与安全，我校依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，将食品安全工作置于学校后勤保障工作的核心位置通过精心组织、周密部署,我校开展了全面细致的食品安全排查整治工作，现将本学期的工作情况总结如下

一、组织领导与制度建设本学期，我校成立了以XX为组长，XX为副组长，后勤、学工、办公室等相关部门人员为成员的食品安全领导小组领导小组下设专职办公室，负责学校食品安全的日常监督检查与管理工作为确保食品安全工作的有序开展，我校修订并完善了《学校食堂管理制度》，从食品原材料的采购、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节，均制定了详尽的操作规程与管理要求同时，我校实施了“明厨亮灶”工程，通过视频监控等技术手段，实现了食堂操作过程的透明化，加强了师生对食

1.个别师生少数师生仍然存在不注重食品卫生的行为,如随意购买校外摊贩的食品

2.培训不足部分新入职的教职工对食品安全知识了解不够深入，需要进一步培训

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平

1.人员配置现有食品安全监管人员数量不足，难以覆盖所有食品经营场所

2.专业素质部分监管人员的专业知识和业务能力有待提高，需要进行系统培训

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管

1.信息系统现有的食品安全信息系统功能较为单一，无法满足全面监管的需求

2.数据共享各部门之间的食品安全信息共享不够及时,影响了监管效率今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通，发现问题及时整改，同时保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，以保证全校师生的饮食安全，保障学校安全稳定的教学与生活环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注校园食品安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，更是学校教育质量的重要体现为切实提升校园食品安全管理水平，我校积极开展校园食品安全排查整治专项行动，全面加强食品安全管理，确保师生的饮食安全

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实为确保专项行动的顺利推进，我校成立了由校长担任组长的校园食品安全排查整治专项行动领导小组，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进我们明确了各部门的工作职责,建立了责任追究机制，确保每项工作都有专人负责，形成了上下联动、齐抓共管的工作格局

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等多种渠道，广泛宣传食品安全知识通过发放宣传手册、举办讲座、开展食品安全知识竞赛等多种形式，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们组织开展了食品安全演练活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力，使食品安全知识深入人心

（三）全面排查与隐患整改我校对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节通过细致的检查，我们及时发现并整改了一系列安全隐患建立了食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理，确保问题整改到位，切实提升了校园食品安全的整体水平

（四）制度建设与长效监管结合学校实际，我校制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、食品安全责任制等这些制度的建立为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全管理制度的落实

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，增强了自我保护能力和对食品安全的重视程度

（二）食品安全隐患得到有效治理全面排查和隐患整改工作取得了显著成效我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患，规范了食品从业人员的行为，整体提升了食品安全水平通过建立隐患台账,确保了问题整改的透明度和可追溯性

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定的一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了保障制度的落实和执行，使食品安全工作有章可循，有据可依，形成了科学、系统的管理体系

三、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强尽管我们的宣传教育工作取得了一定成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力我们需要通过更为深入的宣传教育，进一步增强师生的食品安全意识

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管人员的专业素质和业务能力

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管，以提高食品安全管理的效率U!

（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度计划开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围，鼓励师生参与到食品安全管理中来

（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，确保发现的问题及时整改建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决，形成常态化管理

（三）加强食品安全监管队伍建设进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力同时，加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展

（四）推进食品安全信息化建设加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平，确保食品安全管理科学化、规范化校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力通过本次专项行动，我校在食品安全管理方面取得了一定成效，但也发现了一些不足之处我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训,不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效在全校师生的共同努力下，我们坚信能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、引言校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重要一环自2024年校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作通过本次行动，我们有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的切身利益本报告旨在详细汇报本次专项行动的开展情况、取得的主要成果、存在的不足以及下一步工作计划

二、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实为了确保专项行动的顺利进行，我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责

（二）宣传教育与氛围营造宣传教育是提升师生食品安全意识的重要途径我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力这些活动不仅让师生们更加关注食品安全问题，还提升了他们的自我防护能力

（三）全面排查与隐患整改我们组织专业团队对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节通过细致的检查，我们及时发现了校园内存在的食品安全隐患，并针对这些问题制定了整改措施同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实行日管控、周排查和月汇报制度，确保问题整改到位

（四）制度建设与长效监管为了巩固专项行动成果，我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等这些制度和规程为校园食品安全提供了有力保障同时，我们加强了对食品经营者的日常监管,定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管

三、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强这不仅体现在师生对食品安全问题的关注度上，还体现在他们在日常生活中对食品安全的重视程度上

（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升这不仅保障了师生的身体健康和生命安全，也为学校的稳定和发展奠定了坚实基础

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理这些制度和台账不仅规范了食品经营者的行为，还为食品安全监管提供了有力依据

（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力这部分师生需要进一步加强食品安全知识的学习和培训，提高他们的自我保护意识和能力

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管人员的专业素质和业务能力同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平

五、下一步工作计划

（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还将组织开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围这些活动将涵盖食品安全知识讲座、食品安全演练、食品安全主题班会等多个方面，旨在全面提升师生的食品安全意识和应对能力

（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，确保每一个角落都不留死角对发现的问题及时整改，绝不姑息迁就同时，我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题能够得到及时有效的解决这不仅是对师生健康的有力保障，也是对学校形象和声誉的积极维护

（三）加强食品安全监管队伍建设我们将进一步充实食品安全监管队伍，选拔具有专业知识和实践经验的人员加入其中同时，我们将加强监管人员的培训和教育，提高他们的专业素质和业务能力，确保他们能够胜任食品安全监管工作此外，我们还将建立健全的考核和激励机制，激发监管人员的工作积极性和创造力品安全工作的监督此外，我校还严格落实食品安全“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保了食品安全工作的有效执行、自查自纠与隐患排查在食品安全自查自纠工作中，我校始终坚持问题导向,突出重点环节，对食堂进行了全面细致的检查检查内容涵盖了食品安全的各个方面，如防虫防鼠设施的配备与使用情况、食品采购渠道的合规性、采购台账的完整性、食堂从业人员的健康证明与食品安全知识技能培训情况等针对检查过程中发现的问题及隐患，我校及时通知相关责任部门，并建立了问题台账，实行销号管理，确保每一个问题都能得到及时有效的整改同时，我校还积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门及卫健部门沟通协调，定期邀请专业人员对校内食品进行抽检，及时发现并整改存在的问题

三、存在问题与整改措施通过本学期的食品安全排查整治工作，我校发现了一些亟待改进的问题具体包括生熟食品分区不够明显，存在交叉污染的风险；部分食堂工作人员的健康证即将到期，未及时办理新证；食堂工作人员在佩戴口罩和防护帽方面存在不规范现象；食堂周边环境存在卫生死角，排水沟清理不及时等

（四）推进食品安全信息化建设我们将加快食品安全信息化建设的步伐，利用现代信息技术手段完善食品安全信息化平台通过信息化平台，我们将实现食品安全信息的实时共享和动态监管，提高食品安全监管的效率和水平同时，我们还将加强与相关部门的信息沟通和协作，确保食品安全信息能够及时准确地传递和处理校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境这不仅是对师生健康的有力保障，更是对学校教育事业的积极贡献未来，我们将继续秉持“以人为本”的理念，以更加严谨的态度、更加务实的作风、更加扎实的工作，全面加强校园食品安全工作我们将不断探索新的工作思路和方法，积极应对新的挑战和问题，努力开创校园食品安全工作的新局面同时，我们也期待广大师生能够积极参与和支持校园食品安全工作，共同维护我们的健康和安全在此，我要再次感谢全体师生、教职工及社会各界对学校食品安全工作的关心和支持让我们携手共进，共同为创建安全、健康、和谐的校园环境而努力奋斗！让我们以实际行动，为每一个师生的健康安全保驾护航，为实现学校的持续发展和美好未来贡献力量！年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、学校基本情况

1.1学校名称与地址学校名称XX市示范幼儿园地址XX市XX区XX路XX号

1.2师生数量在校学生XXX人教职工人数XXX人

1.3学校食堂数量学校食堂数量XXX个（包括自办食堂和承包单位食堂）

1.4许可证号食堂许可证号XXXXXX承包单位名称XXXX餐饮管理有限公司承包单位许可证号XXXXXX

1.5供餐方式供餐方式学校自办食堂提供餐食，承包单位负责部分餐饮服务

1.6监管部门核定最大供餐人数监管部门核定最大供餐人数XXX人

1.7二次供水与直饮用水情况学校设有二次供水系统，直饮水设施完备，定期进行水质检测，确保师生饮用水安全L8食堂大宗商品原料供应商及资质主要供应商包括XX肉类供应公司持有相关食品经营许可证XX蔬菜批发市场具有合法的市场经营资质XX粮油公司拥有食品安全管理体系认证

二、成立学校自查领导机构，明确责任

2.1自查领导机构为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，我校成立了食品安全检查小组，成员如下组长XXX（校长）副组长XXX（后勤主任）、XXX（食品安全管理员）成员食品采购员、厨师长、后勤管理人员等

2.2自查责任本次自查旨在进一步加强管理意识、提高管理水平，明确管理责任，确保食品安全检查小组对学校食堂及校外供餐单位、小卖部等进行全面的检查，重点关注以下几个方面:

1.食品安全管理制度的落实情况

2.从业人员的健康管理

3.食品原料控制及饮用水卫生安全

4.餐饮具清洗消毒

5.食品留样

6.环境卫生

7.传染病防治与管理状况

2.3整改措施排查结束后，检查小组及时进行整改，制定详实的整改措施，进一步完善各种规章制度对存在的问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患学校于XX月XX日组织相关人员对整改情况进行了复查

三、自查措施

3.1主动公开信息检查检查小组对食品安全信息的主动公开情况进行了检查,确保以下信息符合要求米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的落实情况

4.2持证经营与食品安全管理制度落实情况

1.持证经营情况检查学校食堂或承包单位持证经营情况，确保所有经营者持有有效的食品经营许可证

2.管理制度自查学校建立的食品安全管理档案是否规范，检查制度内容构成是否齐全，确保按照《XX省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》执行

3.制度执行检查是否严格执行食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程，确保食品安全管理领导小组定期、不定期对食堂进行隐患排查，发现问题及时督促整改

3.3设施设备维护保养情况检查学校食堂的食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备是否满足生产经营需求，确保防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施健全“互联网+明厨亮灶”系统正常运行

4.4食品采购和贮存情况

1.供应商协议检查学校食堂与供货单位签订食品安全协议情况，严禁供货单位分包或转包行为

2.进货查验检查是否落实食品进货查验和索证索票,确保所有食品原料来源可追溯

3.高风险食品检查是否经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险食品，确保其安全

3.5加工控制符合要求

1.加工流程检查学校食堂在加工制作食品时，是否按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行

2.食品存储检查库存食品是否过期、变质，确保食品新鲜

3.色标管理检查是否落实色标管理、保持生熟分开,确保食品在加工烹饪时烧熟煮透

4.清洗消毒检查餐饮具清洗消毒、保洁是否规范，确保食品留样落实情况

5.专间操作检查专间操作人员是否严格落实专间规范操作要求

3.6事故应急与处置检查小组对学校是否按要求制定食品安全事故处置方案进行了检查，并落实开展模拟演练，确保在发生食品安全事故时能够迅速有效地进行处置、食品安全承诺U!学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人学校将食品安全列入重要议事日程，建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度我们承诺已对学校食品安全状况开展全面自查，并采取有效措施杜绝隐患，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规

五、自查总结与展望

5.1自查总结通过本次食品安全自查，我校对食堂的食品安全管理工作有了更深入的了解，发现了存在的问题，并及时制定了整改措施整体来看，我校的食品安全管理制度基本健全，食品采购、存储、加工等环节基本符合国家相关法律法规的要求

5.2展望在今后的工作中，我校将继续加强食品安全管理，定期开展自查自纠，确保食品安全工作常态化、制度化我们将持续强化从业人员的培训与管理，提升全员的食品安全意识,确保为广大师生提供安全、健康的饮食环境我们坚信，通过不断的努力与改进，我校的食品安全管理水平将不断提升，为师生的健康成长保驾护航我们将积极配合上级部门的工作，确保校园食品安全工作始终处于可控状态，为营造一个安全、健康、放心的校园环境而不懈努力年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作总结如下

一、食堂管理制度提升

1.完善制度体系我们修订并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度，确保从食材采购、存储、加工到售卖的全链条都有章可循、有据可依

2.加强监督管理学校成立XX为主任，XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂日常监管，学校的食品安全管理员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查

3.注重责任落实明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行责任到人，定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质

二、食堂“三防”设施升级

1.防鼠防虫增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护

2.防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染

三、食堂用餐环境改善

1.环境美化与文化建设对食堂进行文化建设，增补用餐文明标语，文化制度上墙，提升用餐文化氛围

2.空间布局优化对食堂大厅进行局部改造，调整餐桌椅布局，增加用餐空间，确保学生用餐舒适

3.卫生清洁工作加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境的整洁与卫生

1、食材采购与食品安全保障

1.源头把控建立严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障了食材的质量与安全

2.索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障

五、落实真正陪餐制度建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐，按时在指定食堂陪餐定期开放校园食堂，接受家长和社会监督

六、学生餐食评价改进

1.意见征集设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码，开展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议

2.菜品调整根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富口味搭配，注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求

3.满意度调查定期开展餐食满意度调查，将调查结果作为改进的重要依据，不断提升服务质量

七、餐食质量及价格管控

1.质量提升在保障食品安全的基础上，不断提升餐食的色、香、味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意

2.价格稳定加强成本控制，确保餐食价格稳定合理,为学生提供高性价比的餐食选择

八、学生爱护节约粮食举措

1.宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式，加强节约粮食的宣传教育，倡导“光盘行动”

2.实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务，体验服务的艰辛，增强节约意识与责任感

3.激励机制引导设立“节约之星”等奖项，表彰表现突出的学生，树立正面典型，形成良好风尚我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境同时，我们也诚挚邀请广大师生、家长及社会各界人士继续监督与支持我们的工作，携手共创美好未来年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度针对上述问题，我校立即采取了相应的整改措施首先,对食堂布局进行了优化调整，明确划分了生熟食品区域，并增设了物理隔离设施，降低了交叉污染的风险其次，加强了对食堂从业人员健康证的管理，及时督促相关人员办理新证，确保所有从业人员均持证上岗同时，我校还加大了对食堂工作人员的培训力度，通过定期开展食品安全知识技能培训活动，提高了他们的业务水平和食品安全意识最后,针对食堂周边环境存在的问题，我校组织了专门的清洁队伍进行定期清扫和消毒工作，确保了食堂周边环境的整洁与卫生工作成效与经验总结通过本学期的努力，我校在食品安全排查整治工作方面取得了显著的成效食堂的卫生状况得到了明显改善，食品安全管理水平得到了有效提升师生对食堂的满意度也有了大幅提高这些成绩的取得得益于以下几个方面的工作经验:一是领导重视，组织有力我校领导始终将食品安全工作摆在重要位置，亲自部署、亲自推动、亲自督导领导小组的成立为食品安全工作的顺利开展提供了坚强的组织保障二是制度完善，执行到位我校在食品安全管理制度建设方面下了大力气，形成了一套科学完善、可操作性强的制度体系同时，通过加强制度执行情况的监督检查，确保了重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作通过本次行动,有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力

（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节，对发现的问题及时进行了整改同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位

（四）制度建设与长效监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管

二、取得的主要成果（-）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强

（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理

三、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管、下一步工作计划U!

（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还将组织开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围

（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的问题及时整改同时，我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决

（三）加强食品安全监管队伍建设我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展

（四）推进食品安全信息化建设我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告在当前社会，幼儿园作为培养未来希望的摇篮，其安全与健康问题备受社会各界关注特别是在食品安全方面，由于幼儿正处于生长发育的关键时期，他们对食品的安全性和营养性有着更为特殊的需求因此，确保幼儿园食堂的食品安全，不仅关系到幼儿的身体健康，也是维护幼儿园正常教学秩序、构建和谐校园环境的重要基础近年来，随着食品安全事件的时有发生，公众对幼儿园食品安全的关注度日益提高，政府部门也加大了对幼儿园食品安全的监管力度在这样的背景下，我园积极响应上级指示精神，将食堂食品安全工作提升到前所未有的高度，通过全面、认真的自检自查,力求在食品安全管理上做到精细化、规范化，为幼儿提供一个安全、健康的餐饮环境

一、组织机构建设

1.领导小组构成我园高度重视食堂食品安全工作，为此专门成立了以园长为组长的食堂食品安全工作领导小组该小组由后勤主任、食堂管理员、保健医生等关键岗位人员组成，形成了一套高效运转的管理架构园长作为第一责任人，亲自抓总，确保食堂食品安全工作的顺利进行；后勤主任主要负责日常管理和协调工作，保障各项措施得到有效执行；食堂管理员则直接负责食材采购、加工、储存等环节的安全监管；保健医生则从专业角度出发，对食堂卫生状况进行定期检查和指导

2.职责分工在明确领导小组成员的基础上，我们进一步细化了各自的职责分工园长不仅负责全面监督食堂食品安全工作，还需定期听取工作汇报，解决工作中遇到的重大问题后勤主任则需具体负责食堂的日常运营管理，包括制定食品安全管理制度、组织员工培训、监督执行情况等食堂管理员的职责是确保食材来源可靠、加工过程符合规范、储存条件达标保健医生则需定期对食堂进行卫生检查，及时发现并指出存在的问题，提出改进建议

3.责任追究制度为了强化责任意识，我们建立了严格的责任追究制度一旦发现食品安全问题，将立即启动应急预案，迅速查明原因，并根据问题性质和严重程度，对相关责任人进行严肃处理同时，我们还设立了奖惩机制，对于在食品安全工作中表现突出的个人或团队给予表彰奖励，而对于违反食品安全规定的行为则予以严厉惩处

二、制度化管理

1.学习法规我园深知食品安全法律法规的重要性，因此组织相关人员认真学习了《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等国家及地方颁布的相关法律法规通过集中培训、自学研讨等多种形式，确保每位管理人员都能准确理解并掌握法律法规的核心内容，为日常管理工作提供坚实的法律支撑

2.宣传活动为了营造浓厚的食品安全氛围，我园充分利用公众号、宣传栏、家长会等多种渠道开展食品安全宣传活动通过发布食品安全知识、分享典型案例、解答家长疑问等方式，提高全园师生及家长的食品安全意识同时，我们还鼓励师生积极参与食品安全监督，形成人人关心食品安全、人人参与食品安全的良好局面

3.食品卫生制度我园制定了一系列严格的食品卫生制度，包括食材采购验收制度、加工操作规范、餐具清洗消毒制度等在采购环节，我们坚持定点采购、索证索票、登记造册的原则，确保食材来源可追溯；在加工环节，我们要求工作人员严格按照操作规范进行作业，避免交叉污染；在餐具清洗消毒方面，我们采用专业的清洗设备和消毒剂，确保餐具的清洁卫生此外，我们还建立了定期检查和不定期抽查相结合的监督机制，确保各项制度得到有效执行

三、采购与存储管理

1.定点采购我园严格实行定点采购制度，选择具有合法资质、信誉良好的供应商作为合作伙伴在采购过程中，我们要求供应商提供详细的产品信息、检验报告等相关证明文件，并对供应商进行定期评估和考核对于不符合要求的供应商，我们将坚决予以淘汰同时，我们还建立了食材追溯体系，确保一旦出现问题能够迅速找到源头并采取有效措施

2.入库验货食材在入库前必须经过严格的验货程序我们设有专门的验货区域和验货人员，对食材的新鲜度、保质期、外观质量等进行全面检查对于不新鲜、过期、霉变或包装破损的食材，我们将一律拒收并做好记录此外，我们还建立了食材留样制度，每批次食材均需留存样品以备查验

3.分类存放为了确保食材的安全与卫生，我们严格按照食材属性进行分类存放生食与熟食、荤食与素食均分开存放以避免交叉污染；加工生熟食品的容器和工具也严格区分使用并标识清楚；库房内食品堆放有序且隔墙离地以防受潮霉变通过这些措施的实施，我们有效降低了食材污染的风险

四、加工与操作规范

1.加工流程我园食堂的加工流程设计严谨且科学合理,旨在确保每一道菜品从原料到成品的全过程都符合食品安全标准首先，所有食材在使用前都必须经过彻底清洗和适当切割，以去除杂质和不可食用部分接着，根据菜品特性选择合适的烹饪方法和时间，确保食物熟透且营养不流失在烹饪过程中，我们严格控制油温和盐量，减少油炸和高盐食品的制作最后，烹饪完成后立即将食物分装并送至配餐区，避免长时间暴露在室温下导致细菌滋生此外，我们还定期对加工流程进行审查和优化，以适应新的食品安全要求和幼儿口味变化

2.卫生习惯我园食堂从业人员均经过专业培训，养成了良好的个人卫生习惯他们了解并遵守“洗手七步法”，在每次接触食物前后都会认真洗手；保持工作服整洁干净，并定期更换清洗；工作时佩戴口罩和帽子以防头发和唾液落入食物中；勤剪指甲避免藏污纳垢；不佩戴首饰以免掉落污染食物此外，我们还要求工作人员不得在食堂内吸烟、随地吐痰或乱扔垃圾，以维护食堂环境的整洁卫生

3.监督检查为确保食堂操作规范得到严格执行，我园建立了完善的监督检查机制一方面，我们定期对食堂进行自查自纠，发现问题及时整改；另一方面，我们积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局的检查工作，虚心接受专家的意见和建议并认真落实整改措施同时，我们还鼓励师生和家长参与监督工作，形成多方共治的良好局面通过这些措施的实施，我们有效提升了食堂的食品安全管理水平和服务质量

五、整改措施

1.宣传教育我园深知增强师生及家长食品安全意识的重要性，因此采取了多种方式加强宣传教育工作通过课堂教育、主题班会等形式向幼儿普及食品安全知识；利用宣传栏、海报等载体展示食品安全案例和警示信息；邀请专家来园举办讲座分享食品安全经验这些举措不仅提高了幼儿的自我保护能力还促进了家校共育的氛围形成

2.杜绝外来食品为防止不合格食品流入幼儿园影响师生健康安全我园采取了一系列措施加强管理首先加强门卫管理严禁无关人员进入园区特别是携带食品者；其次加强对教职工的教育引导要求他们不得将外卖或零食带入园区；最后加强对幼儿的教育和管理培养他们养成良好的饮食习惯拒绝食用来历不明的食品

3.禁止一次性用品为响应环保号召并减少白色污染和食源性疾病的发生我园全面禁止使用一次性碗筷和塑料袋等用品我们在食堂配备了足够的可重复使用的餐具供师生使用并定期进行清洗消毒；同时鼓励师生自带水杯和餐具减少塑料垃圾的产生；此外我们还通过举办环保主题活动提高师生的环保意识和责任感

4.健康教育我园通过健康教育课程向幼儿传授正确的饮食观念和习惯教育他们识别霉变食品的危害并学会拒绝购买三无产品（无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家）提醒他们不喝生水冷水以防病从口入此外我们还定期组织幼儿参观农场或食品加工厂让他们亲身体验食品的来源和加工过程从而加深对食品安全的认识和理解

5.持证上岗为确保从业人员具备必要的专业知识和技能我园要求所有食堂从业人员必须持有有效的健康证明和相关资格证书才能上岗我们定期组织从业人员参加食品安全培训和考核提高他们的业务水平和安全意识；同时建立从业人员健康档案定期进行体检确保他们的身体状况符合从事食品行业的标准要求对于新入职的员工我们也会在上岗前进行严格的培训和考核确保他们能够迅速融入团队并为师生提供优质的服务各项制度能够落到实处三是部门协同，形成合力我校在食品安全工作中注重加强部门之间的协同配合，形成了齐抓共管的工作格局各部门之间信息共享、资源共享、责任共担，有效提高了工作效率和整治效果四是注重宣传，营造氛围我校通过校园广播、宣传栏等多种形式加强对食品安全知识的宣传普及工作，提高了师生的食品安全意识和自我保护能力同时积极邀请师生参与食堂的监督管理工作，增强了他们的责任感和参与感

五、下一步工作计划与展望展望未来，我校将继续巩固和深化食品安全排查整治工作成果，努力构建更加科学、高效、严谨的食品安全管理体系具体计划包括

1.进一步加强组织领导，完善食品安全工作责任制和考核评价机制，确保各项工作任务能够得到有效落实

2.定期开展食品安全隐患大排查活动，及时发现并整改存在的问题和隐患，切实保障师生的饮食安全与健康权益

3.加大对食堂从业人员的培训力度，提高他们的业务素质和职业道德水平，打造一支高素质、专业化的食堂管理队伍

4.加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通协调工作，积极争取专业指导和政策支持，共同维护校园经过本次全面而细致的自查自纠工作，我园食堂食品安全管理取得了显著成效我们不仅完善了组织机构建设明确了职责分工还加强了制度建设规范了采购与存储管理优化了加工与操作流程并采取了一系列有效的整改措施这些工作的开展不仅提升了我园食堂的食品安全水平也为师生创造了一个更加安全健康的餐饮环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告食品卫生安全是幼儿园稳定与发展的基石，更是广大师生生命健康的重要保障我园始终将食品卫生安全工作置于各项工作的首位，秉承高度负责的态度，通过实施一系列严格的管理制度和措施，确保食品卫生安全无虞现将我园2024年食品卫生安全工作的具体情况汇报如下，以期得到更多的指导和支持

二、组织领导与责任落实

1.加强组织领导我园成立了以园长为组长，副园长为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组该小组全面负责幼儿园食品卫生安全工作的规划、部署、监督和检查，确保各项工作有序开展

2.严格落实责任制我园实行食品卫生安全责任制，明确园长为第一责任人,副园长为直接责任人各级负责人层层签订食品安全责任书,将责任细化到个人，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局每月定期召开膳食会议和总结分析会，对食品卫生安全工作进行阶段性评估和部署

三、制度建设与执行

1.完善相关制度根据教育局、食品药品监督管理局等部门的文件要求，我园制定了《幼儿园食品安全管理制度》《营养膳食制度》等一系列规章制度这些制度涵盖了食品采购、验收、储存、加工、留样、消毒等各个环节，为食品卫生安全工作提供了有力的制度保障

2.强化制度执行在日常工作中，我们严格按照制度要求进行操作，并通过定期自查、互查等方式，确保制度执行到位同时，我们还根据实际情况不断完善相关制度，使其更加贴近实际、更具操作性、严把食品卫生安全质量关

1.规范食堂建设与管理我园设有独立、规范的食堂，并按照上级要求办理了《食品经营许可证》，完成了“互联网+明厨亮灶”建设工作食堂内部分区明确、设备齐全，符合食品卫生安全标准我们坚持自主经营，严禁对外承包，确保了食堂管理的规范性和食品的安全性

2.严把食品采购关我们实行定点购买制度，严格筛选供应商，确保所采购的食品来源可靠、质量上乘每天采购的食品都需经过规范的验收程序后方可入库，并建立详细的进货台账对于大米、花生油等大宗食材，我们还要求供应商提供质量检测报告,确保食品的安全性

3.加强厨房卫生管理厨房操作人员需经过严格的体检和培训后方可上岗，工作期间需穿戴整洁的工作服和口罩，并保持手部清洁我们严禁外来人员出入厨房，确保了厨房的封闭性和安全性同时，我们还加强了餐具、用具的消毒工作，严防食物中毒和疾病传播

4.规范食品加工流程我们严格按照食品加工流程进行操作，确保生熟食物分开存放、加工过程中避免交叉污染对于豆制品等高风险食品，我们更是严格按照规定进行烧熟、烧透处理此外，我们还坚持食品试吃和陪餐制度，确保食品的质量和安全

5.做好食品留样工作我们严格执行食品留样制度，每样成品留样不少于125克，并做好详细的留样记录留样食品保存48小时以上，以备不时之需这一措施不仅有助于追溯食品来源，还能在发生食品安全事故时提供有力证据

6.加强煤气安全管理我们严格使用有编码的煤气瓶，并定期进行检测煤气由正规公司供应，确保了煤气的质量和安全同时，我们在每个煤气瓶上都安装了燃气泄露报警器，有效预防了煤气漏气事故的发生

五、加强食堂工作人员管理

1.加强健康管理我们要求食堂工作人员每年按时进行体检，并取得健康合格证后方可上岗这一措施有效确保了食堂工作人员的身体健康状况符合食品卫生安全要求

2.加强培训与考核我们定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训和政治学习，提高他们的理论操作水平和服务意识同时，我们还对食堂工作人员进行定期考核，奖优罚劣，激励他们不断提升自身素质和工作能力

六、食品卫生安全宣传与教育

1.加强家长宣传我们通过家长会、微信平台等渠道向广大家长宣传食品卫生安全相关知识，让家长了解安全食品的重要性，增强他们的食品卫生安全防患意识同时，我们还鼓励家长参与到食品卫生安全监督中来，形成家园共育的良好氛围

2.加强师生教育我们定期组织全园师生学习食品卫生安全知识，通过主题教育、国旗下讲话等方式提高师生的食品卫生安全意识同时，我们还在食堂等关键区域张贴食品卫生安全标语和提示牌，时刻提醒师生注意食品卫生安全在过去的一年里，我园在食品卫生安全工作方面取得了显著成效然而，我们也清醒地认识到，食品卫生安全是一个永恒的话题，不能有丝毫松懈年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进并取得实效，根据上级部门的部署和要求，我校在2024年开展了全面的校园食品安全排查整治专项行动现将具体情况报告如下

一、工作目标与指导思想

（一）工作目标

1.全面落实食品安全“两个责任”确保学校依法配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员

2.规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理严格执行各项食品安全制度，确保食品加工制作和配送过程中的安全

3.开展食品安全风险隐患排查整治对供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂进行全面排查，及时发现并整改问题

4.提升校园食品安全监管成效通过推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统等措施，持续巩固学校食堂的安全管理水平

5.加强宣传教育活动普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，提高全体师生的食品安全意识

（二）指导思想以保障学生饮食安全为核心，以落实食品安全主体责任为抓手，坚持预防为主、综合治理的原则，全面提升校园食品安全管理水平

二、主要工作举措

（一）切实推动食品安全“两个责任”有效落实

1.配备食品安全管理人员我校严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，配备了具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员明确岗位职责，并进行定期培训和考核，确保其具备相应的专业知识和管理能力

2.建立“日管控、周排查、月调度”制度每日由食品安全员进行现场检查，发现问题及时处理每周由食品安全总监组织一次全面排查，重点检查原材料查验、食品加工制作和配送过程中的风险点每月由校长召开一次食品安全调度会，总结上月工作,安排下月任务

3.强化包保督导与日常监管联动落实“三张清单加一项承诺书”制度，明确包保干部的责任和任务定期组织包保干部进行现场督导，督促学校食堂严格落实常态化隐患排查机制

（二）切实规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理

1.严格执行食品安全制度严格落实食品安全自查、索证索票、进货查验、从业人员健康管理、成品留样等制度严格执行储存、加工、供应、配送和餐饮具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节的要求，确保每一个环节都符合食品安全标准

2.做好开学前准备工作开学前，组织食堂工作人员对餐饮具、容器工具进行全面消毒对加工制作和就餐场所进行卫生清洁、定时消毒，保证通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施正常运转

3.规范食材储存进购管理及时清理腐败变质、超过保质期的食品，确保所有食材均在有效期内使用加强对食品原料供货商的管理，完善食品安全追溯体系,确保每一批次的食材来源可追溯

（三）切实开展食品安全风险隐患排查整治

1.重点排查对象重点关注进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保质期、餐饮加工制作不规范等问题

2.严格执法检查对违法违规行为依法严惩，绝不姑息

3.加大对校园周边食品经营单位监督检查定期对校园周边的食品经营单位进行监督检查，严肃查处销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品的行为

（四）切实提升校园食品安全监管成效

1.推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理:持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，确保每一个食堂都能实现透明化管理定期检查维护系统，对AI识别出的违规行为，及时督促落实整改

2.畅通投诉举报渠道公布学校食品安全投诉举报电话或电子邮箱，及时处置学校食堂、食堂承包经营企业以及校外集体用餐配送单位等存在的食品安全投诉举报

3.加强反食品浪费教育组织开展“光盘行动”，提倡按需、适量取餐，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯推广“色标”“4D”管理方法，减少食材浪费，提高资源利用效率

（五）切实开展宣传教育活动

1.组织“食品安全进校园”活动通过举办讲座、发放宣传资料等形式，向学生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意识、法规意识和安全意识

2.创新培训形式利用线上线下相结合的方式，拓宽培训渠道，提高培训效果通过案例分析、互动问答等方式，增强培训的趣味性和实用性

3.加大宣传力度:通过校园广播、宣传栏、微信公众号等多种途径，加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传提高食品生产经营者以及公众的食品安全风险防范意识和法治素养

三、工作成效

（一）食品安全管理体系更加完善通过落实食品安全“两个责任”，我校建立了完善的食品安全管理体系，明确了各级人员的职责，形成了层层负责、人人参与的良好局面

（二）食品安全风险得到有效控制通过对食材加工制作行为和环境卫生清洁管理的规范,以及对食品安全风险隐患的全面排查整治，我校的食品安全风险得到了有效控制，未发生重大食品安全事件

（三）食品安全监管水平显著提升通过推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，我校的食品安全监管水平显著提升，实现了从源头到餐桌的全过程监控，大大提高了监管效率和效果

（四）食品安全意识普遍提高通过开展多种形式的宣传教育活动，全校师生的食品安全意识普遍提高，形成了良好的食品安全文化氛围K存在问题与改进措施

（一）存在问题食品安全稳定大局

5.创新工作思路和方法手段，探索运用信息化、智能化等现代科技手段提升食品安全管理效能和服务水平年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自学校校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制,确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,

1.部分从业人员的食品安全意识仍需加强尽管经过多次培训，但仍有少数从业人员在实际操作中存在疏忽

2.部分设备设施老化部分食堂的设备设施存在老化现象，影响了食品安全管理的效果

3.校园周边食品经营单位的监管难度较大由于校园周边食品经营单位数量较多且流动性大，监管难度较大

（二）改进措施

1.继续加强培训针对部分从业人员食品安全意识不强的问题，进一步加大培训力度，特别是加强对新入职员工的岗前培训

2.更新设备设施积极争取资金支持，逐步更新老旧设备设施，确保其符合食品安全要求

3.加强与相关部门的合作加强与市场监管部门的合作,加大对校园周边食品经营单位的联合执法力度，形成合力，共同维护校园食品安全2024年，我校在校园食品安全排查整治专项行动中取得了显著成效，但仍需继续努力，不断完善食品安全管理体系，提高食品安全管理水平我们将继续贯彻落实上级部门的部署和要求，坚持以人为本，以保障学生饮食安全为核心，为全校师生提供一个安全、健康的饮食环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时，重细节近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、幼儿园基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人食堂设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，布局合理，功能齐全，为幼儿和教职工提供了良好的就餐环境

二、食堂管理情况

1.组织领导为了加强学校食堂管理，学校组成了以园长为第一责任人，副园长为分管领导，总务主任共同负责的食堂卫生安全领导小组明确了各自的职责和任务，加强了对食堂卫生安全工作的领导和管理

2.管理制度我园建立了完善的食堂卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、消毒等各个环节的管理制度同时，还制定了食堂工作人员岗位职责和操作规程，确保了食堂工作的规范化和标准化

3.监督检查加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，食堂卫生安全领导小组定期对食堂进行检查，发现问题及时整改同时，还积极配合上级有关部门的检查和指导，不断提高食堂卫生安全管理水平

三、食堂设施设备与环境卫生情况

1.设施设备我园的食堂设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所通过上年的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准,墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备配有专用冷藏、洗涤、消毒设施，能够满足食堂日常工作的需要

2.环境卫生我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒K食品采购与储存情况

1.采购管理严格按照卫生法的要求，采购严把进入关，选择有资质的供应商，确保食品原材料的质量和安全进货和每天的领料有专人进行登记，建立了详细的采购台账，做到了来源可追溯，去向可查证

2.储存管理食品原料分类存放，隔墙离地，通风良好，防止交叉污染仓库内设有防潮、防虫、防鼠设施，确保食品储存安全对库存食品定期进行检查，及时清理过期和变质的食品

五、食品加工与销售情况

1.加工过程严格按照食品加工操作规程进行加工，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染加工过程中，严格控制食品的加工温度和时间，确保食品熟透，保证食品安全

2.销售环节食品销售过程中，严格执行食品留样制度，每餐食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时同时，加强对食品销售环节的卫生管理，确保食品销售过程中的卫生安全

六、食堂从业人员情况

1.人员配备我园食堂配备了足够的从业人员，均持有有效的健康证明和食品安全知识培训合格证

2.培训管理定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能培训内容包括食品卫生法律法规、食品加工操作规程、食品安全知识等通过培训，食堂从业人员的食品安全意识和操作技能得到了不断提高，为保障食堂食品安全奠定了坚实的基础

七、存在的问题及整改措施

1.存在的问题部分从业人员食品安全意识有待进一步提高食品留样记录不够规范食堂仓库内个别食品原料存放未严格按照分类要求进行

2.整改措施加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识，定期组织从业人员学习食品安全法律法规和相关知识,增强其责任感和使命感规范食品留样记录，明确留样食品的名称、留样时间、留样人员等信息，确保留样记录真实、完整、准确加强对食堂仓库的管理，严格按照食品分类要求进行存放，定期对仓库内的食品原料进行检查，及时清理过期和变质的食品原料

八、下一步工作计划

1.继续加强对食堂食品安全工作的领导和管理，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全工作落到实处

2.进一步完善食堂食品安全管理制度，加强对食堂各个环节的管理和监督，确保食堂工作的规范化和标准化

3.加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能，确保食品加工过程中的安全卫生

4.加大对食堂设施设备的投入和维护力度，不断改善食堂的硬件条件，提高食堂的服务水平

5.积极配合上级有关部门的检查和指导，不断改进食堂食品安全工作，确保师生员工的身体健康和生命安全总之，我园将以此次自检自查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，不断完善各项管理制度和措施，切实保障师生员工的饮食安全和身体健康我们将继续努力，为营造一个安全、卫生、和谐的校园环境而不懈奋斗！广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力

1.校园广播每天定时播放食品安全小知识，提醒师生注意饮食卫生

2.宣传栏定期更新食品安全宣传海报，展示食品安全相关法律法规和典型案例

3.微信公众号发布食品安全科普文章，推送食品安全小贴土，扩大宣传覆盖面

4.食品安全知识竞赛组织全校师生参与，通过竞赛形式提高师生的食品安全知识水平

5.主题班会各班级定期召开食品安全主题班会，邀请专业人员进行讲解

6.食品安全演练模拟食品安全突发事件，提高师生应对突发事件的能力

（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节，对发现的问题及时进行了整改同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位

1.食堂检查食品采购检查供应商资质，确保食品来源合法食品储存检查储存条件，确保食品新鲜食品加工检查加工过程，确保操作规范食品销售检查销售环节，确保食品质量

2.饮用水检查水源检查水源水质，确保符合国家标准供水设备检查供水设备运行状况，确保供水安全水龙头检查水龙头清洁情况，防止二次污染

3.隐患整改建立台账详细记录每次排查发现的问题，明确责任人和整改时限动态管理每日、每周、每月进行跟踪检查，确保问题整改到位反馈机制设立反馈渠道，鼓励师生举报食品安全问题

（四）制度建设与长效监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管

1.食品采购索证索票制度要求所有食品采购必须有合格证明，并保留票据备查

2.食品留样制度要求食堂每日留样，保存48小时，以备检测

3.日常监管定期对食品经营者进行监督检查，发现问题及时处理

4.专项整治针对特定问题开展专项治理行动，确保食品安全无死角

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强

1.问卷调查通过问卷调查发现，师生对食品安全知识的掌握率提高了30%o

2.行为观察师生在就餐时更加注重食品卫生，减少了食物浪费现象

3.应急能力通过食品安全演练，师生在面对突发食品安全事件时能够迅速反应，采取正确措施

（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升

1.隐患排查共排查出食品安全隐患20余处，全部整改完毕

2.行为规范食品从业人员严格按照操作规程进行食品加工，杜绝了违规操作

3.投诉减少学生和家长关于食品安全的投诉明显减少,满意度大幅提升

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理

1.制度建设制定了《校园食品安全管理办法》《食品采购索证索票制度》等多项规章制度

2.操作规程细化了食品加工、储存、销售等各个环节的操作流程，确保每个环节都有章可循

3.台账管理建立了详细的食品安全隐患排查整改台账,实现问题的动态跟踪和闭环管理

三、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。