医学讲义-口腔助理-04.其　他

第讲维生素与矿物质01维生素维生素是维持机体正常生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物质此类物质在体内不能合成或合成量不足，必须靠食物供给维生素的种类很多，化学结构各异维生素不是构成各种组织的主要原料，更不是体内能量的来源生理功能活性形式缺乏症构成视紫红质；参与糖蛋白的合成；保持上皮视黄醇、视黄醛、视夜盲症、眼干燥症、皮肤干VitA组织结构的完整；促进抵抗力黄酸燥和毛囊丘疹等促进钙、磷吸收，促进骨盐代谢与骨的正常发b25-OH-维生儿童一佝偻病2VitD育素D3成人一骨软化症抗氧化作用；促进血红素合成；维持生殖机能VitE a生育酚目前尚未发现缺乏症VitK促进血液凝固甲基1,4—秦醍凝血功能异常a一酮酸氧化脱竣酶系的辅酶；转酮醇酶的辅VitBi硫胺素TPP脚气病、末梢神经炎酶；影响神经传导黄素单核昔酸FMN、黄素腺口角炎、舌炎、阴囊皮炎、眼VitBz许多氧化还原酶的辅酶，是氢的传递体噪吟二核昔酸睑炎、角膜血管增生FAD氨基酸脱痰酶及转氨酶的辅酶，在氨基酸代谢磷酸毗哆醛、磷酸低血色素小细胞性贫血、血VitB6中起传递氨基作用口比哆胺清铁增高甲基转移酶的辅酶，参与甲基化促进DNA合成；VitB钻胺素巨幼细胞性贫血12促进红细胞成熟VitPP脱氢酶的辅酶，参与生物氧化体系NAD+、NADP+糙皮病参与体内羟化反应；参与氧化还原反应；促进VitC铁吸收；参与胆固醇转化；促进叶酸还原为四抗坏血酸坏血病氢叶酸构成辅酶A的成分，参与酰基的转移；构成泛酸CoA和ACP易疲劳和胃肠功能障碍ACP的成分参与脂肪酸的合成以FH”的形式参与一碳单位的转移；与蛋白叶酸质、核酸合成，红细胞、白细胞成熟有关四氢叶酸巨幼细胞性贫血矿物质

一、钙

（一）钙的代谢人体中的钙99%集中在骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石的形式存在，少量以无定性的磷酸钙形式存在调节钙、磷的激素甲状旁腺激素（PTH）、降钙素（CT）、活化的维生素D3

（二）钙的功能钙是构成骨骼的重要成分钙维持神经肌肉的兴奋性细胞内钙离子是重要的第二信使钙离子是凝血因子IV

（三）钙缺乏症儿童钙不足一一佝偻病成年人一一骨质疏松症

二、磷调节钙、磷的激素甲状旁腺激素（PTH）、降钙素（CT）、活化的维生素D3磷的功能磷是构成骨骼的重要成分；磷酸参与组成维持生命的重要物质，如核酸、核甘酸；参与细胞内信号转导；参与体内酸碱平衡的调节

三、氟

1.氟的功能氟可以维持机体正常钙、磷代谢；氟具有防脯作用；氟可增加神经兴奋的传导

2.氟缺乏与氟骨症氟摄入过少时可引起幽齿、牙釉质形成和骨矿化减少；氟摄入过多则有毒性作用，造成氟斑牙和氟骨症。