2024年幼儿园食堂年终工作总结样本四篇

年幼儿食堂年终工作总结样本

20241.教学资源管理确保教学用品、办公物资和教育玩具的及时采购与更新，同时根据幼儿园的特性，妥善配备各班级的教学材料和环境布置

2.设施维护定期进行幼儿园设施的检查与维修，包括大、中、小型玩具，消除安全隐患对门窗、玻璃、供水系统等设施进行及时保养

3.卫生保健工作确保幼儿玩具、寝具和活动室的定期消毒，保持记录教师与保健人员需协同工作，确保卫生标准

4.食堂管理1定期深入食堂监督工作，严格执行食堂操作规程和卫生规定,全心全意为师生提供服务2提供营养均衡、价格合理的午餐，确保幼儿的饮食质量，让家长安心3保证开水供应，通过各班的茶水桶，让幼儿随时可以饮水4保持食堂的卫生环境，实施生熟分开，消除不卫生因素，培养幼儿良好的饮食习惯

5.园舍环境优化妥善管理花木、草坪和果园，保持草坪生长良好，适时施肥和种植新花木，以实现四季常青、四季花香的校园环境教育幼儿尊重并爱护幼儿园的每一寸土地，确保园内无杂物，玩具摆放有序，活动室内外装饰美观，营造一个既美化、绿化、净化又富有童趣的环境

6.卫生环境监管全面负责幼儿园内外的清洁工作，各活动室由班主任负责日常清洁，实行每日小扫、每周大扫，保持环境整洁、窗户明亮、无纸屑、无痰迹、无杂物确保各种用具摆放整齐，保洁区域无杂草，创造一个健康的活动空间年幼儿园食堂年终工作总结样本

（二）2024本学年度，我园紧密遵循上级主管部门的安全工作指导方针，坚定不移地执行“安全第一，预防为主”的原则，以“维护幼儿园的教学与生活秩序，确保师幼人身及财产安全”为核心目标，将“细致检查，有效整改”确立为安全工作实施的基本制度，并予以坚决落实通过增强安全意识、优化制度管理、明确责任分工及强化监督检查等手段，我们全方位推进了安全宣传、教育及培训工作，实现了全年安全事故零发生的佳绩

一、我园秉持高度的责任感，强化了对幼儿园工作的领导与管理,深入贯彻并严格执行上级部门下发的各项安全文件及安全标准，确保认识到位、领导到位、措施到位通过签订安全责任状，明确了园长、各部门、教师、保育员及家长的具体职责，构建了全方位、多层次的安全责任体系

二、我园高度重视安全隐患的排查与整改工作，将幼儿人身安全置于首位我们安排专人定期检查房屋结构、消防设施及大型游乐器械的安全性，对发现的问题立即进行修复，确保幼儿活动环境的安全我们还加强了食品、药品管理及幼儿接送环节的安全管理，如定期检修日光灯等照明设施，防止幼儿滑倒的盥洗室与厕所干燥措施，以及厨房食品加工的严格规范等，均体现了我们对幼儿安全的细致关怀

三、为进一步提升幼儿的安全意识与自我保护能力，我们组织了一系列安全教育活动包括参观消防大队、观看消防演习、邀请消防专家讲解消防知识，并在园内开展火警演习等我们还加强了交通安全教育，引导幼儿认识交通标志并遵守交通规则

四、针对暑期这一特殊时段，我园特别加强了安全工作部署通过分发《告幼儿家长书》及召开家长会等方式，提醒家长关注幼儿暑期安全，如避免玩火、触电及擅自外出等行为，以确保幼儿度过一个安全、愉快的假期在近期安全检查中，我们发现了一些共性问题，需各园加强管理并及时整改具体包括部分幼儿园卫生间及盥洗室卫生状况不佳、幼儿座便器非专用导致使用不便、休息室床铺设计存在安全隐患、食堂卫生状况及从业人员健康证明不全、食品留样不规范等问题针对个体幼儿园师资状况不容乐观的现状，我们建议各园加强师资队伍建设，确保所有聘用教师均具备相应的从业资格年幼儿园食堂年终工作总结样本

（三）2024—年度幼儿园食品安全工作总结为确保幼儿园安全运行，提升食堂人员的安全意识，保障幼儿的饮食及人身安全，促进幼儿健康快乐成长，我园依据卫生监督机构的指导精神，进行了详尽的自我检查现将工作总结如下、确立责任，构建制度体系我们明确了各岗位职责，建立了完善的食品安全管理制度，以确保责任落实到位

二、食堂环境卫生我园定期进行深度的食堂卫生检查，彻底消除卫生隐患，对不良卫生习惯及时纠正厨房工作人员严格遵守食品安全法规，强化食品采购、供应、加工等环节的管理，确保采购的食品和原料安全卫生，符合国家食品卫生标准我们对食品原料的存储区域实施专人管理，非直接工作人员不得进入；严格实行生熟分开和加工规定，严格执行板菜即做即食制度，防止隔夜饭菜对幼儿健康的影响

三、人员健康管理我们制定了食堂工作人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现健康问题及时调整其工作我们核查所有工作人员的健康证,确保其在有效期内

四、索证索票管理

1.食堂采购员在购买食品时，要求供应商提供相关食品卫生许可证复印件，检查食品保质期，坚决不采购过期或质量不保证的食品

五、清洗消毒作业

1.我园食堂设有三个专用水池，分别用于清洗餐具、蔬菜和荤菜,以防止交叉污染

2.餐具经过洗洁精初步清洗后，再用流动水冲洗，最后放入消毒柜消毒

3.分发餐具的食堂人员需佩戴一次性手套和口罩，以减少细菌污染的风险

六、食品加工管控

1.保持食堂各区域的清洁，不留卫生死角，严禁在食堂加工区域存放有毒有害物品和个人生活用品

2.从业人员在烹饪过程中注重食品质量，做到色香味俱全，同时注意生熟分开，避免交叉污染

3.为保证食物质量，我们确保每餐食物在烧熟后一小时内供幼儿食用尽管我们在食堂卫生工作中已取得一定成效，但仍将持续改进,以实现幼儿园食堂食品安全工作的全面提升年幼儿园食堂年终工作总结样本

（四）2024

一、我们高度重视儿童的健康成长，因此设立了家长参与的食谱制定小组，共同参与幼儿食谱的制定我们利用智慧树托幼机构卫生保健网络管理系统对食谱进行预评价，确保其合理合规我们还设立了伙食管理委员会，每月一次会议，收集各方意见，以实现持续改进,提升膳食质量保健教师会定期计算每日膳食中的营养素供给量，以科学方式制定食谱

二、科学烹调是确保膳食质量和保留食物营养成分的关键环节我们对食堂人员进行充分培训，具体措施包括L洗涤彻底清洗以去除寄生虫卵和农药残留，避免切后清洗或长时间浸泡，减少水溶性营养素的流失

2.切割根据幼儿消化特点，原料需精细切割，现切现烹，减少营养流失

3.配搭注重食物的色、香、味、形搭配，同时考虑营养均衡，荤素结合，粗细搭配

4.焯烫根据食物特性，适当进行水烫处理例如，菠菜在沸水中快速烫过后，虽然会损失部分维生素，但能去除较多的草酸，有利于钙的吸收

5.烹饪遵循旺火快炒的原则，减少维生素C和胡萝卜素的流失，同时避免长时间加热导致的蛋白质流失

6.调味烹调时不宜过早加盐，以保持食物的口感和营养素的利用率味精的添加应在菜肴即将出锅时进行可见，幼儿的营养状况不仅与膳食结构和原料质量相关，还与烹调技术密切相关不科学的烹调方法可能导致营养成分的流失或破坏,降低食物的营养价值

三、我们根据3—岁幼儿的膳食心理特点进行食物调配和烹饪〜例如，将蔬菜切短，将猪肝和胡萝卜制成馅料，以包子的形式提供，或者将豆制品卤成五香豆腐干作为点心，以吸引幼儿的食欲我们的食谱定期更新，主食种类丰富，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等，并添加各种粥类和粗粮，以及时令蔬菜，深受孩子们喜爱

四、我们致力于创造舒适的饮食环境，培养良好的饮食习惯优雅的环境能提升幼儿的用餐心情，促进消化我们注重营造和谐的进餐氛围，尊重幼儿的饮食选择，鼓励他们在进餐过程中交流，同时融入知识教育、情感交流和行为习惯的培养我们要求幼儿定时定量、定点用餐，慢慢咀嚼，不挑食、不剩饭，培养良好的饮食习惯，以促进他们的身心健康

五、我们强化对食堂人员工作质量的考核通过公平竞争的考核活动，解决幼儿膳食营养需求与食堂工作质量之间的矛盾，实现幼儿园膳食的科学管理我们设立考核小组，制定公平、公正、量化的考核方案，由各班保教人员如实填写并提交这种考核方式提高了食堂工作的质量，满足了幼儿的营养需求

六、我们运用营养计算软件进行餐前营养评估随着生活水平的提高，我们采用科学的营养计算方法，以简化繁琐的手工计算，提高效率目前市场上的营养分析软件有智慧树幼儿园管理系统、中兴幼儿园管理系统、弋康营养分析软件等，这些工具能帮助我们快速准确地进行营养分析，确保膳食的科学合理以上措施的实施，旨在为幼儿提供营养均衡、美味可口的膳食，同时培养他们良好的饮食习惯，让家长放心，让幼儿在愉快的环境中健康成长。