烧烤店员工规章制度

5.上班时间按规定姿势站立，不得依靠或坐在货柜上（两眼平视前方，两手交叉贴于小腹）（收银员在顾客前来付款时须主动打招呼）O

6.顾客进店选购商品时店员不得冷眼旁观或不予理睬

7.对于顾客提出的要求在不违反公司利益的基础上要尽量满足，不能满足的须解释原因，尽可能站在顾客一边

8.对于挑剔的顾客要有耐心，不急不燥的为其服务，直到满意为止

9.在举行促销活动时须主动提醒顾客活动内容,并作详尽解释

1.对商品的面料、款式、工艺、色彩、流行趋势等必须全面掌握，以便为顾客进行推介第三节店长职责及管理1行政管理⑴将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况，带领员工完成公司下达的指定销售目标，依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额⑵监管店铺行政及业务工作主持早、晚会，并做好记录⑶对销售情况进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或仔细清点，若退仓，确保日常的销售进退店的货品，安排店员发现差异，立即向公司汇报5定期对员工进行培训教育指导与门店工作规范相关的一切规章制度传达公司下达的各项目标及促成工作，培训及管理所有员工2考勤管理⑴考勤统计，约束员工行为9编排班表，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班10人事调动，纪律处分等，负责执行仪容仪表标准及制服标准11培训员工产品知识，销售技巧及其他有关之工作知识12了解公司政策及运作程序，向员工加以解释,并推动执行13确保每位员工了解店铺安全及紧急指示14清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利15召开店内工作会议与员工商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识16指导下属员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务17有效处理顾客投诉及合理要求，建立顾客与专卖店/专柜的良好关系18建立顾客联系档案和会员档案，以便更好的服务客户19根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足20根据要求，正确陈列货品包括POP、货架、橱窗陈列等等21根据市场转变或促销活动灵活的趋势改变店内存货的陈列方式22监管收货、退货、调货工作，并确保无误、监督陈列货品的整齐、干净、平整23留意市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出乐观意见24监察全店销售工作，负责开铺、关铺，监管收银程序，维持货仓整齐清洁25保持全场灯光、音乐、仪器等的正常运作，确保店内外装修，货架完好无缺26监管一切店内装修，维修事项，负责店内货品，财物、现金安全及防火工作27负责陈列工作，维护现场货品按公司陈列要求陈列28确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交、带动全体员工有效提升销售业绩29编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理30主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁31定期安排店员了解其他品牌的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排包括人手安排及赠品按推广要求正常流通O

（32）负责退货、调拔货品工作并及时入帐烧烤店员工规章制度篇3

一、绩效考核规定1）主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分2）主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分3）累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计4）第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部5）领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将根据5元1分的标准在固定工资中扣罚6）基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数,实行倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分根据1元1分的标准进行扣罚7）分店店长绩效考核表内容包括:岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面8）主管级绩效考核表内容包括岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面9）领班级绩效考核表内容包括岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面10）基层员工绩效考核表内容包括岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面

二、公司部门、分店奖罚流程

1、直属上级下奖罚单一受奖罚人签字确认一执行一周汇总分类报行政人事部审核备档O

2、行政检查奖罚流程检查部门对店长下奖罚总单一店长对奖罚总单签字确认一店长根据总单下奖罚单一执行一周汇总分类报行政人事部审核备档

3、奖罚权限1）公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员:总经理、行政人事部经理2）公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员总经理、行政人事部经理;3）公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员财务经理、采购部长、营销经理;4）分店有权取消员工绩效奖金的管理人员各分店店长5）分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员1分店店长6）分店奖惩权限为30分/人的管理人员各分店厨师长（见习厨师长）、前厅经理（见习前厅经理）7）分店奖惩权限为20分/人的管理人员各分店组长（见习组长）注1）各级管理人员严格根据此规定，行使权限；如超出权限，可向自己直属上级申请执行;2）如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限；见习岗位的各级管理人员，直接可以行使此权限3）同级别管理人员之间行使奖惩权限，必须由直属上级管理人员签字确认；行政人事部经理除外4）管理人员不得以累计奖惩的形式，规避权限行使

三、奖励制度细则:（-）在执行总公司的各项规章制度中，有下列条件之一者当月予以21-50分奖励:1）工作富有成效，分店管理经济效益特别突出者;2）分店经济效益长期保持稳定并有一定增长幅度者;3）战胜严重或特殊困难，使分店保持较好经济效益者4）分店保持高水平的管理且具有推广价值，经济效益良好者；5）提出的营销策划方案对公司系统内各分店具有普遍而明显的实际效果并被采纳者;6）针对公司的管理、营运、进展等方面做出合理化建议，并被采纳者；7）乐观致力于新产品的开发，其制造、发明对公司的进展具有重大影响者；8）所领导的分店受到当地政府或职能部门授予荣誉称号者；9）其它具体情况;

（二）各分店员工凡符合下列条件之一者当月予以220分奖励:・1）行政检查多次受到表扬者;2）顾客给予口头、书面、电话表扬;3）在店长带领下分店全员月绩效考核合格率达到98%以上；4）努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、制造、改革、提出合理建议被采纳、成效突出者；5）爱店如家、乐观工作、热情服务，为本店赢得荣誉者;6）妥善帮助客人处理困难，受到客人高度赞扬者;7）努力拓展业务，对本店经营有特殊贡献者;8）控制开支、节约有显著成绩者；9）同坏人、坏事和不良倾向作斗争，舍己为人，保护宾客、同事的人身安全及本店资财方面有突出成绩者；10）在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者;11）拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者；12）检举损害本店利益或其他不法行为，经查属实向公司举报本店管理人员违犯规章制度经查属实者；

（三）其它奖励1）月绩效考核员汇总员工流失率控制在5%以内，节省部分根据店长3分/人，前厅经理、厨师长根据2分/人奖励2）年度汇总绩效考核优秀率达8次，年度绩效考核加5分；3）年度汇总绩效考核优秀率达10次，无须考评可直接晋级烧烤店员工规章制度篇

41、上下班规则店员上下班必须准时，上下班时间，由领班记录在考勤卡上，考勤卡不得擅自涂改店员下班必须主动让当班负责人检查随身携带的物品，离开后一般不允许再返回货场如有特殊原因需要返回必须将随身物品寄放在收银台里

2、储物柜店员的私人物品应放在指定的私人储物柜内并锁好，离职时必须将储物柜钥匙归还公司

3、员工工号牌

4.semir店员的形象:青春、健康、干净、开朗、员工当班时必须佩带工号牌友善

5、公司财物店员必须爱惜公司货品、购物袋、文具等物品，不得挪为私用如有蓄意浪费、破坏、盗用公司财物者,予以严重处罚

6、保密制度员工不得泄露公司的业务策略、营业状况、销售数据、薪酬制度及各种报表或其它机密资料因个人职务而获得的公司资料必须加以严格保密，离职时将有关资料归还公司

7、不良行为店员在上班或中途休息时间严禁在店铺或仓库中吸烟，并绝对禁止喝含有任何酒精成分的饮料店员不能在店铺内打闹，不能在店堂中化妆、吃东西

8、私人探访/私人电话工作时间内不可接待私人探访，特殊情况下由店长批准后在指定的时间和地点内接待来访者工作时间内不可接打私人电话

9、遗失物品在公司范围内所拾得的财物，应立即上交领班处理，员工在公司范围内遗失物品应立即通知领班

10、个人通讯器材未经店长批准，所有在店铺当班的员工不得携带传呼机或移动电话等个人通讯器材进入货场

11、兼职在公司受聘期间，员工不得从事任何其它全职或兼职的工作

12、顾客投诉员工必须耐心听取顾客投诉及对公司所售货品的询问，对顾客的需求和问题应设法协助解决如投诉事项超出本身的工作及权利范围应立即通知上级处理，不得以任何借口置顾客不顾烧烤店员工规章制度篇5L上班时间同事必须着工装、佩戴工牌、工花若有遗失须及时报给店长或收银同事，及时补领忘记佩戴工牌或工花，罚款1元/次

2.上班期间保持良好的，精神妆态，妆容必须到位,（眼影、眼线、睫毛膏、腮红、唇彩），不定时检查不合格处罚1元/次3,店铺、小仓内不允许吃东西，发现一次罚款2兀O

4.开B前同事妆容、工牌、工花须到位，一处不合格罚款1兀

5.同事补妆、照镜子须在小仓，不能在试衣镜前照镜子、补妆等6•同事带装衣服里面发现私人物品，罚款5元带装店铺衣服时要取扣，如未取扣进出店门时防盗器响一次罚款1元7•同事带装衣服换下后必须及时钉扣并挂出，若未钉扣处罚2元，未挂出处罚2元

8.同事脱掉模特衣服要及时穿上，若在1分钟以内未穿罚款1元，可请求收银同事或店长协助穿上

9.前场牛仔裤前面只能站两位同事打招呼，若出现第三个同事罚后场20分钟（可整理货品）

10.小仓必须随手关门，若发现未关处罚责任人1元/次时共同商议解决严或店门口协商解决，或者是收

11.工作期间在卖场上若有个销争议可以在小仓禁与同事、顾客发生争执，否则罚款5元/次，情节严重者按公司制度进行处理

12.店长、收银、防盗组负责同事要不定时巡视试衣间同事在守试衣间期间，单个试衣间内收出2件以上衣服，多一件罚款1元，若某位同事连续三天被处罚，店铺店长、收银、防盗组同事要重点跟进，协助改正

13.小仓内小白板收银同事必须每天及时更新,若当日中班同事来发现未更新，早班收银同事罚款

214.收银同事在买单后装袋若忘取防盗扣，一件衣服处罚1元若在收银过程中，有其他同事协助包袋未取扣，责任各半

15.晚上下班前同事须将小仓里空的饮料瓶、奶茶杯等杂物清理干净，并将空衣架放置于衣架车上收银同事负责监督到位，若次日早班收银同事发现未清理，当天晚班收银同事处罚2元，若收银同事有提醒或安排，同事未执行收银同事和被安排到的同事各处罚1元

16.小仓内保持干净、整齐不能存放鞋子在小仓,违者罚款2元

17.晚上下班前收银同事要负责安排同事清理当天的垃圾，若次日早班发现垃圾未清理，当天晚班收银同事处罚2元，若收银同事有安排，但同事未执行,收银同事和被安排到的同事各处罚1元

18.晚班下班前收银同事负责关好空调、风机、和所有电源若次日发现一处未关，罚款5元

19.店铺同事严格执行公司各项规章制度，若有违反按制度进行处理!烧烤店员工规章制度篇6

一、建立有效的薪酬绩效机制薪酬是与员工生存需要密切相关的，是激励员工最有效的一种方式在企业里，酬劳的高低甚至可以代表一个员工价值的多少所以，企业建立合理的薪酬绩效体系，对于激发员工工作主动性的作用非常大,合理的薪酬让员工觉得公平，他才会愿意主动工作为自己争取最大的利益

二、增加上下级之间的沟通管理者通过主动和下级沟通，全面了解下属的工作内容通过了解员工的工作内容，减少员工重复机械化的劳动，给员工多分配一些具有挑战性的工作,让他发挥自身优势这样有助于增强员工的工作信心和取得成功后的成就感，从而转变工作态度

三、榜样激励员工利用榜样的力量去激发员工的行为动力，让他在外部刺激的影响下改正自己的行为，激发自己的潜能,作为管理者，对待自己的本职工作保持长期的热情,慢慢的也会影响员工的态度，愿意向管理者学习，改变自己的状态，自发的去主动执行工作任务!1I!、设置明确的工作目标设置工作目标是一种强有力的激励，是完成工作最直接的动机，管理者设定工作目标，更能满足员工的成就感和责任感员工工作有了明确的工作目标,知道自己该做什么，做了有什么好处，不做有什么坏处，会让员工时刻有工作的节奏感和时间的紧迫感

五、物质激励与精神激励相结合激励员工，不能忽视精神激励的作用，坚持物质激励与精神激励相结合，强化正向激励导向，通过这种激励机制，才可以进一步激励员工主动工作的乐观性和主动性这五点做到，员工自然就会好好干活了烧烤店员工规章制度篇

71、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理

2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送

3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子

4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗,唱歌

5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼

6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地

7、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）

8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍

9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理

11、内部餐饮员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜

12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗,排风，水电及卫生；

13、餐饮员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费

14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵

15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气严禁在店内外打架斗殴，违者重罚烧烤店员工规章制度篇8第一条餐厅员工培训可分为两个方面，一是对新招员工进行岗位前的培训二是对老员工进行在职培训岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度，基本的岗位知识，实际地操作技能基本的专业知识,便较快地适应工作员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际出发，更新业务知识，学习新的业务技术第二条员工培训按计划，分批分阶段，按不同工种及岗位需要进行培训结合实际，注重实用性,逐步提高员工队伍素质第三条培训内容1员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主前厅服务员按公司制定的培训教材培训提高指挥协调，导和策划能力2管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧,3厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业技能第四条方法与形式1由工司人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训2培训采纳授课，讲课，讨论会，实践学习等多种形式进行，以加强培训的效果3培训的内容和时间安排应有计划，有目的地进行4根据餐厅需要，适当组织员工进行脱产培训第五条培训档案的管理1餐厅应建立员工培训档案，及时将员工的培训内容，培训的方式考核成绩记录在案2根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业务项目，及时修改培训内容，进行再培训新员工入职培训第一条每位新员工均须参加餐厅举办的新员工入职培训，从而对餐厅运作有整体的了解适应餐厅企业文化及价直观，统一思想，规范行为，让新员工尽快适应工作环境，达到上岗要求培训内容及时间由主管理处统一按排第二条新员工入职培训是员工所属部门经理及管理处的共同责任，最迟不应超过报到后一个月内执行第三条每位新员工参加培训后均应通过考核若未通过允许有一次补考机会，若补考仍不合格者,建意部门不予录用第四条培训过程中如有请假缺课的将不予考核,待下期培训时补完相应课程后再进行考核第五条培训结束后，管理处将对每位员工的培训情况进行评估，并将结果反馈给部门总监，经理,同时记录归档第六条未经过新员工入职培训班的员工，不得参加进一步的其它培训第七条新员工入职培训由管理处负责组织实施,课时不得少于14课时在岗培训第一条凡在本餐厅试用期满且正式录用的员工,为提升工作技能和综合素质，必须接受在岗培训，使每位员工都最大和度地掌握应有的专业知识，也使餐厅的每个岗位上都有最适合该工作的员工，做到人尽其才第二条在岗培训主要包括管理处每个月举办和各项专题培训和各部门组织的岗位技能培训I第三条在岗培训由管理处或各部门拟定培训计划，并按计划由管理处或各部门组织的岗位相关讲师执行以达到最佳效果第四条具体培训内容根据培训需求而定餐厅服务员培训制度第一章仪容仪表第一条仪容仪表的概念仪容指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，能满面足客人的需要也反映了我们员工的自尊自爱发布时间20XX-03-06仪表指人的外表，包括人的服饰和资态方面，是个人精神面貌的外观体现第二条仪容仪表的标准1,整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力2,头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发短发前不及眉，旁不及耳后不及衣领长发刘海不过眉过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹3,耳饰;只可戴小耳环（无坠）颜色清淡4,面貌;精神饱满，表情自然，不带个人情绪,面着淡妆，不用有浓烈气味的化装品，不可用颜色夸张的口红，眼影，唇线;口红脱落，要及时补妆手;不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为5,标准;不准涂指甲油，常常保待清洁;除手表外，不允许佩戴任何饿我物6,衣服;合身，烫平，清洁，无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖，裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩带项链，饰物不得露出制服以外围兜;清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间7,鞋;穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无8,破损，不得跋着鞋走路9,袜子;袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜10,身体;勤洗澡，无体味，不得使用浓烈的香水第二章礼貌，礼节第三条待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神第四条常用礼貌用语1遇到客人进来时，早晚茶时;“欢迎光临，早（晚）上好”，正餐时；“欢迎光光临，请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍用向前倾，并配以手势,手势必须有力，给客人非常明确的指示2客人离开时；“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离开3在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说；“您好”4在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说;“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说;“谢谢”5在得到客人的帮助时必须说“谢谢”6给客人带来不便时，如服务员扫地，拖地或给客人挪位时应说；“对不起，麻烦您”7看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说严先生（小姐）请问您点单了没有麻烦您到吧台点单”8当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前,面带微笑地询问客人;“先生（小姐），请问有什么吩咐”或“请问您需要什么？”9任何时时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候时，应说；“请您先用”10遇到公司领导，必须主动，热情地招呼注意

①不讲失礼的话，如“讨厌”，“烦躁”等等

②不讲讽刺，挖苦的话

③夸大，失实的话不讲

④督促，埋怨的话不讲

⑤不得和客人发生争执，争吵

⑥对等客人要一视同仁，不分贵贱，老少，美丑等第三章站立和行走要求第五条站台要求1面带微笑，挺胸收腹，肩平2两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后发布时间20XX-03-063两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应4不准靠墙，桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆5不准吃东西，伸懒腰，剔牙，挖鼻孔，搔头发,咬指头等第六条行走要求1面带微笑，精神抖擞，动作灵敏，利落2空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力3手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或防止打烂餐具五，主管技能培训制度第一条每位主管级人员必须接受导师培训和各项和主管技能培训第二条每年度至少举办三期的导师培训和两期的主管技能培训其中导师培训为期连续三天，主管技能共九个专题（角色认知，沟通技巧，团队管理，时间管理，授权管理，情绪管理，面试技巧，自我更新,领导能力）每周一个专题，共延续两个半月第三条每位受训人员均必须参加相应的考核，考核末通过可以有一次补考机会，经过一次补考仍末能通过者，管理处将建议部门给予降级或调职处理第四条考核合格者将获得相应的资历格证书,证书在餐厅内有效，获得导师资格证书的员工在获得证书后，如在一年内没有做出任何由管理处评估为合格的培训课程者，将被取消导师资格第五条主管技能培训由管理处负责组织及实施六员工健康和卫生知识培训制度第一条从业人员必须参咖健康检查，一年一次，卫生知识培训两次第二条卫生知识培训，每次培训要进行测验,考核，并作为考核年度工作的重要依据第三条加强餐饮业从业和服务人员的健康检查和卫生知识培训工作，并有专业人员负责此项工作第四条应乐观协助卫生监督部门搞好本单位员工的健康检查和卫生知识培训第五条为确保顾客的健康，对拒绝参加健康检查和卫生知识培训的人，予以辞退第六条对能够乐观参加卫生知识培训且成绩优异者，予以表扬和奖励七餐厅员工考核制度第一条为了不断提高餐厅管理水平和服务水平,确保向宾客提供，高效，优质，礼貌，热情,E5I到和规7RJ范化的服务，特制定本制度第二条考核内容;考核内容结合服务质量标准分为业务知识，领导能力，协作精神，工作态度，仪表仪容，礼貌礼节，工作规范，劳动纪律，清洁卫生等第三条考核方法;设计考核表格，建立考核标准分别对餐厅经理，大堂经理，主管，领班，服务员等进行每月工作计划考核;采纳逐级考核，逐级打分的方法第四条考核结果与员工当期经济效益直接挂钩,对表现考核表格分为;餐厅经理日考核表，大堂经理考核表，主管考核表，领班考核表，服务员日考核表第五条较差的员工必须根据考核情况进行培训,培训合格后再上岗，对各方面表现优良的员工进行适当奖励第六条建主完善的考核制度，不断完善考核制度和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明第七条将员工考核情况纳入前厅规范质量分析内容中去，每月在进行服务质量分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作制度化第八条考核评估表由人事部门专门进和行统计分析，每月一次做出考核情况分析报告，报总经理审阅;部门经理的考核情况分析报表，上报总经理审阅第九条评估实施细节评估以月度，季度，年度为周期，分日常评估和阶段性评估;日常评估占60%阶段性评估占40%,日常评估实行每日逐级考核，月末汇总，阶段性评估每月末由各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行,由同事评估，下属评估两部分组成，同事评估占据25%下属评估占有15%;基层员工由同事评估构成阶段性评估结果1各岗位日常评估内容见员工日考核表，每份，由直接上级在每日营业终结根据员工当日表现逐项打分，并由被评估者签字认可后，交由直接上级保管2阶段性评估内容见月度评估表，由各级管理人员月末组织属下进行，评估结果由上级审核签字后,报人事部门3人事部每月将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门负责人，人事部留底

6.对顾客要谦虚有礼，稳重大方，态度和蔼，不卑不亢，“请”字当头，“谢”不离口，始终给顾客和同事以轻松、愉快的感觉7,与顾客同行时不要抢行，出入口注意礼让顾客谈话时不要旁听，不得从中间穿行，脚步轻快，若无意碰撞了顾客要表示歉意

8.营业场所禁止打闹、喧哗、吹口哨、打响指、哼唱、搭肩、拉手、吃东西和吸烟

9.不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面对一旁

10.对着奇装异服和身体有缺陷的顾客不得指点、谈论、仿照和讥笑1L尊重顾客开玩笑，避开伤情失礼或发生意外任何情况下不得怠慢或辱骂顾客

12.服务中应主动和顾客打招呼，顾客向我们打招呼、告辞或致谢，我们也应有相应表示

13.与顾客谈话时须保持一米距离，用语客气顾客提出的要求如不能答复时，要及时请示，妥善处理

14.工作时间保持宁静，不得大声喧哗和打闹

15.做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非,不伤害他人

16.不得利用工作之便假公济私，谋取私利，不得同顾客拉关系，办私事，甚至谋取私利

17.服务台电话铃响两声后，必须接听接电话须礼貌用语，如“您好!金针坊专卖店/专柜”工作时间未经允许不得打接私人电话

18.营业员到岗后，不得携带通讯工具如业务所需则设定为振动，并远离营业场所接听（店内只有一个店员时例外）

19.员工必须爱惜场内的设施和工作器具，注意节约用水、电、纸等易耗品

20.员工上、下班必须考勤或点名，店长或领班须亲笔签到并如实填写签到时间，上、下班时间根据实际情况自行规定

21.凡上下班迟到、早退按《员工手册》上同等制度处理（如因工作需要不能按时签到的除外）

22.店员上班时间若因特殊情况需要离开工作岗位的，必须请假批准后才可离店;

23.店员休假必须填写假条，经店长签字批准后,方可离岗休假，不准电话请假或先斩后奏第二节服务用语与规范

1.接待顾客时必须使用礼貌用语，收银员应唱收唱付（如您好!欢迎光临金针坊专卖店/专柜，请随便看!欢迎再次光临!请带好您的随身物品!）

2.对顾客提出的有关商品的疑问要给予耐心、详尽的解释，不得敷衍搪塞3•当顾客离开时须欢送顾客（如谢谢光临、欢迎下次光临、请慢走等）

4.对于刁蛮或是不讲理的顾客要实行忍让的态度,切不可与顾客发生争吵、辱骂的行为（一经发现可对店员作待岗处理或解聘）。