车间卫生管理制度

车间卫生管理制度

01、车间工作人员应保持良好的I个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油

02、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无口袋）、工作帽、工作鞋;头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换了

03、不得将生产无关日勺个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间

04、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁寄存个人生活用品和生产无关日勺杂物

05、车间内严禁饮食、吸烟和随处吐痰

06、未经容许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门批准后，必须达到加工人员日勺规定后方可进入

07、新参与工作的生产人员，必须经健康检查并获得健康合格证后方可上岗工作生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等状况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗

08、车间生产人员和进入车间日勺其他有关人员遇下列状况之一时必须洗手⑴、开始工作之前⑵、上厕所后来⑶、解决被污染於I原材料之后⑷、从事与生产无关的其他活动之后⑸、在从事操作期间也应勤洗手

09、生产车间内接触食品日勺设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作表面应光滑、无凹坑、缝隙车间内严禁使用一切竹木工器具和容器

10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施自身及使用过程中不得对食品产生不良影响

11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）所用的清洁消毒措施应有效又不影响食品的卫生用化学措施进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，持续使用的消毒齐（定期检查其浓度用热水消毒时，水温应达到80℃以上

12、加工操作台、机械设备、工器具应常常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒解决后日勺设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品

13、生产车间和其他场合的I废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂,废弃物寄存的容器及场地应及时清洗消毒

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并获得健康合格证后方可上岗工作

15、同毕生产现场内不得同步生产两种类别的产品，也不得同步加工影响车间卫生或产品质量日勺副产品

16、车间内只能寄存有少量即将使用的空罐空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线导致质量事故清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污

17、每天工作结束后（或必要时），必须彻底清洗加工场地日勺地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得浮现大规模日勺积水现象，生产中的I废弃物应随时清理和清除车间内的更衣室、工间休息室等公共场合，应常常整顿和打扫，必要时进行消毒，以保持其清洁生产车间周边应定期或必要时进行除虫灭害，以避免害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态在正常状况下每年至少进行一次全面检修车间应做到整洁、空气新鲜无明显水汽、积水。