T_DYNPC 002-2024 当阳鱼腥草质量标准

CCS B31团体标准T/DYNPC002—2024当阳鱼腥草质量标准Quality Standardsfor DangyangHouttuynia Cordata发布实施2024-02-202024-02-20当阳市农产品品牌建设促进协会发布-i-L.刖本文件按照GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的要求编制本标准由当阳市农产品品牌建设促进协会提出本标准起草单位当阳市市场监督管理局、当阳市农业农村局、国中欣认证检测有限公司两河农技中心、当阳市沮漳农业投资建设有限公司当阳市公共检验检测中心、湖北天承农业科技有限责任公司本标准主要起草人徐浩杨波刘绪红林育敏张玉平邹静吴方华石苇当阳鱼腥草质量标准1范围本文件规定了当阳食用鱼腥草的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、可追溯体系、标签、包装、运输和储藏本文件适用于当阳食用鱼腥草产品质量检验2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T32590鲜活农产品标签标识GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程GB

5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB

5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB

5009.11食品安全国家标准食品中总珅及无机碑的测定G

5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定G

5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB

5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB

5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB

5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB

5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留的测定NY/T762蔬菜农药残留检测抽样规范NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准

3.1鱼腥草三白草科葭菜属多年生草本植物，别名折耳根、侧耳根，植株高30cm〜50cm,全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根茎、叶可作蔬菜食用4质量要求

4.1原料

5.

1.1环境特征当阳位于北纬30,气候四季分明，鱼腥草长季节热量资源丰富，雨热同季，日照充足，属亚热带季风性湿润气候

6.

1.2日照年平均日照量1891h,年平均辐射量4405町//,

6、

7、8三个月辐射量占全年37%

7.

1.3气温年平均气温

16.4℃;一月份气温最低，平均

3.8℃;极端最低气温-

15.6℃;七月份气温最高，平均

28.1℃;极端最高气温

40.9C o年平均无霜期270d

8.

1.4降水年平均降水量为

992.1mm,年降水量多集中于夏季

9.

1.5土壤当阳市大部分土壤具有热量高、透性好、质地轻、地势平的优点

10.

1.6水资源自然水资源比较丰富，形成了漳河、巩河、东风、百里四大灌区及平原湖区的沮西、菱湖和漳东三大排区，流域面积共计

3964.9kn,总流量49n/s境内修建了大、中、小型水库计124处，总库容

4.6X1931n

11..7环境空气符合GB3095中二级规定

4.2感官感官指标符合表1规定表1感官指标项目指标外观质地新鲜、形态正常、大小均匀、少根、无疤痕色泽色泽鲜亮，呈淡黄、黄色或白色气味固有的清香味浓郁，有鱼腥气味口感脆

4.3营养指标营养指标符合表2规定表2营养指标项目营养指标检测方法干物质含量%N15GB

5009.3蛋白质%

23.5GB

5009.5维生素C mg/100g230GB

5009.86膳食纤维%N

4.1GB

5009.88总糖

4.4卫生指标卫生指标符合表3规定表3卫生指标项目要求检测方法总神以As计/mg/kg

0.1GB

5009.11铅以Pb计/mg/kg

0.05GB

5009.12总汞以Hg计/mg/kg

0.004GB

5009.17镉以Cd计/mg/kg

0.1GB

5009.15亚硝酸盐以NaN02计/mg/kg6GB

5009.33溟氟菊酯mg/kg1NY/T761氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯/mg/kg

0.3NY/T761其它农残指标按照NY/T761规定执行

4.5等级规定鱼腥草等级规定符合表4规定表4鱼腥草等级规格等级项目一级二级三级整齐度%908580鲜嫩符合鲜嫩要求轻微老化色泽正常品质要求疤痕无少量腐烂无异味无病虫害无规格单株根长度cm W30cm31cm〜50cm50cm5检验方法

5.1感官检验用目测、品尝法检验样品的株型外观、鲜嫩程度、色泽、气味、病虫害、腐烂情况，并记录，评判结果

5.2营养检验

5.

2.1干物质含量检验按GB

5009.3规定执行蛋白质检验按

685009.5规定执行

5.

2.3维生素C检验按GB

5009.86规定执行

5.

2.4膳食纤维检验按GB

5009.88规定执行

5.3污染物检验方法

5.

3.1碑检验按照GB

5009.11规定执行

6.

3.2铅检验按照GB

5009.12规定执行

7.

3.3汞检验按照GB

5009.17规定执行

8.

3.4镉检验按照G

5009.15规定执行

9.

3.5亚硝酸盐检验按照GB

5009.33规定执行

5.4农药残留限量检验方法按照NY/T761规定执行6检验规则

6.1组批规则同产地、同品种、同等级、同期采收的鱼腥草为一个检验批次

7.2抽样抽样方法按NY/T762规定执行，抽样数量符合表5的规定表5抽样数量批量数量W100101~300301—500501—10001000抽样数量

57910156.3判定规则按照本文件进行检验，样品符合标准要求的，判定该批次合格

6.

3.2感官指标和营养指标有一项不达标，允许加倍抽样复检，如仍不达标判，定该批产品不合格卫生指标有一项不合格，判定该批产品不合格7可追溯体系鱼腥草可追溯体系按NY/T1993规定执行8标识、贮运与包装

8.1标识标识按GB/T32590规定执行

8.2贮运贮运应符合NY/T1056的要求长途运输采用冷链物流运输并符合GB/T33129的要求

8.3包装包装应符合NY/T658的要求。