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时更好地修饰自己止匕外，在用餐前，最好先去洗手，以保证自己的清洁卫生第三段餐桌礼仪，入手重点在用餐时，餐桌礼仪同样重要首先，要注意座位的选择，按照受邀请的先后顺序来选择座位，若主人没有特别安排，则要根据席位人数来安排座位同时，用餐时要穿着整齐、坐姿端正，不要靠在椅背上或趴在餐桌上吃饭前，对餐巾的使用也是需要注意的在用餐前，将餐巾放在膝盖上；在用餐过程中，可以将餐巾折叠放在餐桌上，并擦拭手部或口部饮料和食品的选择和吃法也是需要注意的，要合适自己的口味品尝、不可贪食、不可乱动筷子，也不可让餐中食物残留在嘴或牙齿中第四段社交礼仪，涵养交际能力合适的餐饮礼仪意味着良好的社交礼仪在一个聚餐，人们会有很多交流，因此，要注意自己的言谈举止在餐桌上，不要说话声音过大,尤其是在人群嘈杂的场合，应靠近交谈的人的耳朵，降低自己的音量同时，也应注意自己的态度和言语，尤其是针对从未了解过的新朋友和年长者，在交流中要适当地表达自己，并向他们致以敬意，以取得双方的尊重和好感第五段总结，不断提升自我综合来看，良好的餐饮礼仪对于我们的生活中是至关重要的通过不断地实践和经验总结，我们可以提升自己的餐饮礼仪，不仅给他人留下深刻的印象和正面的评价，自己也能够感觉更加自信和舒适在日常的生活中，我们应该细心体会和提高认识，这样才能更好地崇尚和践行餐饮礼仪参考范文疫情餐饮礼仪心得体会疫情期间，全国范围内实行了严格的防控措施，其中包括了餐饮行业在疫情期间用餐时，人们不仅需要遵守基本的餐桌礼仪，还需要借助一些特殊的举措，以确保自身和他人的健康安全以下是我对于疫情餐饮礼仪的心得体会首先，我认为在用餐前要做好手部卫生疫情发生后，我们更加重视了手部的清洁，以防止病毒传播在餐桌上，我们应该保证自己的双手洁净，使用洗手液或消毒液进行彻底的清洁止匕外，选择用餐场所时,我们要尽量选择经过消毒处理的餐厅，避免在人员密集的地方用餐这样做不仅是为了自身的健康着想，也是对他人负责的表现其次，我觉得在餐桌上保持社交距离非常重要在疫情期间，不同人之间要保持一定的距离，这就要求我们在饭桌上注意与他人的隔开可以选择间隔较远的座位，或者保持与他人的对话距离这样一来，即使在用餐期间发生了咳嗽或打喷嚏等情况，也能够减少病毒传播的风险止匕外，还要注意避免与他人共用餐具、酱料瓶等物品，以避免病毒通过物品传播然后，我认为在疫情期间应该独立用餐，避免与他人共享食物在疫情期间，人们更加关注食物的安全性，因此在用餐时最好独自享用自己的食物这样可以避免他人的飞沫飞入食品中，减少交叉感染的风险如果需要与他人共享食物，也要注意使用公筷或其他专用工具，避免直接接触食物再次，我觉得疫情期间要有耐心和理解疫情对于餐饮行业造成了很大的冲击，餐厅的运作和服务都可能受到限制因此，我们在用餐时要有耐心，理解员工可能需要更多的时间进行清洁和消毒工作我们可以提前预订座位，避免等待时间过长，也可以通过外卖等方式减少在人员聚集的地方用餐的机会同时，我们也要理解餐厅提供的菜品种类和数量可能会受到限制，不要过分苛求最后，我认为疫情餐饮礼仪的核心是“尊重”疫情让我们更加意识到了健康的重要性，因此我们要尊重他人的健康和安全需求这不仅体现在我们个人的行为上，更体现在我们对待他人的态度上我们要尊重他人的选择，不论是选择用餐方式还是选择用餐时间，都要给予理解和支持只有我们每个人都能够尊重他人，共同遵守疫情期间的餐饮礼仪，才能够共同战胜疫情总而言之，疫情餐饮礼仪是我们在疫情期间用餐时应该遵循的一套行为规范在用餐前做好手部卫生，保持社交距离，避免共享食物，有耐心和理解，并且尊重他人，这些都是我们应该遵守的基本原则只有我们每个人都能够遵守这些礼仪，才能够有效地保护自己和他人的健康安全希望疫情早日结束，大家能够恢复正常的生活和用餐方式参考范文商务礼仪之餐饮礼仪摘要随着全球化的演进，中西方文化的碰撞对礼仪有着深层次的要求餐饮礼仪体现一个国家的风俗文化内涵，本文通过比较我国和西方国家餐饮礼仪的差异，进一步认识中西方的文化传统和风俗习惯，从而尽可能避免文化习俗的不同带来的不便，使得跨文化交际能够更加有效地进行中国有句古语民以食为天中国人自古就对饮食有着很高的追求,餐饮礼仪可谓源远流长21世纪，随着经济快速发展，西方文化大量涌入中国，西式餐饮文化逐渐被中国民众接受由于历史和文化的不同，中西方餐饮文化有着很大差异对中西方餐饮礼仪进行比较，有利于在跨文化交际中恰当、得体地进行交往，从而避免因为不恰当的方式或行为造成的误解和交际障碍
一、用餐氛围的差异由古至今，中国人都非常习惯在饭桌上表达感情大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围，讲究面子排场，气氛之热烈常常令人叹为观止在用餐过程中，中国人喜欢相互敬酒，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯地喝主人还要劝客人进食，生怕客人吃不饱、吃不好，甚至会不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜,这样才能充分体现主人的热情和诚意虽然从卫生角度看，这种饮食方式有明显不足，但它符合我们民族“和合”、“团圆”的普遍心态，由此可以看出延承至今的文化传统和民族性格当然，大声喧哗的就餐方式已经为现代就餐礼仪所摒弃西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，每人各自点菜,各持一份，只吃自己的盘中餐，不替他人取菜、不吸烟、不劝酒；喝汤时不能发出响声，吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可其实，中式宴会和西式宴会交际的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席，而西式宴会多体现于相邻宾客之间与中国饮食方式的差异更明显的是西方流行的自助餐大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有话都摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重但各吃各的，互不相扰，总是缺少了和乐融融的气氛
二、席位安排的差异中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，或取面门、朝阳，或依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位通常服务员摆台时会以口布折叠成花、鸟等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知在民间吃饭，尊位可以是主人就座，但当有前辈、领导、长辈或认为是重要的客人时，尊位必须请最长者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右中国传统位次排序讲究“左为上，右次之”，正式宴会中，席位的高低依距离尊位的远近,左高右低，以此类推，逐个排列，最后一位是背对门的座位，通常不应安排客人入座主人必须注意的切不可让客人坐在靠近上菜的座位现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位若家中请客，则女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌,待所有菜品上桌才就座陪客西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高在正式宴会中，英美和法国排位法不同英美排位法为左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人的右边，男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置法式长桌的排坐法正好相反男女主人坐在中间，对坐，女主人右边为男主宾，男主人右边为女主宾，男女主人的左边为男女次宾，陪客尽量坐旁边入座方式为从左侧入座，男土要替位于自己右边的女宾客拉椅子，协助女士入座，显示女士优先的绅士风度就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿
三、餐具使用的差异中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盘等筷子是中餐最常用的餐具,中国人早在春秋战国时期就开始使用筷子，筷子可以说是人类手指的延伸，手指能做的事，它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指点点或打手势示意，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中在使用筷子的过程中，运用的是以中指关节作为支点的杠杆原理，通过食指控制筷子的运行，在协同中完成整个吃饭过程在中国几千年的文化传承过程中，筷子作为一种文化一直保留了下来，成为中华文化的一种象征西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，摆放位置不一样用餐前先把餐巾打开平放在大腿上，用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可可以用餐巾的一角擦嘴、擦手，但绝不可以用来擦拭餐具在西餐桌上通常会摆放不只一副刀叉，原则上是从外向内取用宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了进餐时左手持叉，右手持刀，吃一块，切一块，也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取食物餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物使用刀叉匙不能和菜盘、汤盘碰出声响一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下；吃完后，把刀叉并拢置于盘上，侍者会将菜盘与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉使用刀叉时还有一些禁忌，如手里拿着刀叉时不能指手画脚;发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合乎礼仪；忌用自己的餐具为别人夹菜；餐具掉落不要弯腰拾捡，等等还要注意，西餐上菜是从左边上的，吃完从右边撤下去，斟酒却是从右边开始弄不清这一点，说不定就会错用邻座的饮料食物礼仪是一种文化，有纵向的传承和横向的借鉴与融合尽管不同的社会历史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方餐饮文化的共识，这是中西方餐饮礼仪交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有可能发展随着中西方文化的不断交流，中国的餐饮礼仪在与世界各国礼仪文化的碰撞中也将出现新的特色，产生新的变化它一方面更有助于传统的中式餐饮礼仪在交流、碰撞中博采众长，不断完善发展，始终保持旺盛的生命力，另一方面必将促进中华餐饮文化在全世界范围内的广泛传播和发展参考文献［1］玛格丽特•维萨.餐桌礼仪文明举止的起源［向.北京新星出版社，20xx.［2］王俊霞.跨文化交际与中西文化差异［j］.学术交流，20xx,
2.［3］罗露莎.浅析中西饮食文化差异［j］.双语学习，20xx,
5.［4］多晓萍.从饮食角度浅析中西文化［j］.兰州工业高等专科学校学报,20xx,
12.参考范文餐饮的礼仪九大碗汉族饮食习俗流于四川各地民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席旧时，除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗，故称后来发展演变为上九道菜，依次顺序为:
一、干盘菜;
二、凉菜;
三、炒菜；
四、镶碗;
五、墩子;
六、膀;
七、烧白;
八、鸡或钱;
九、汤菜罐罐肉汉族人饮食习俗流行于四川各地将猪蹄、猪腿洗净去毛,在微火上烧烤一下，用沙罐盛装，加大半罐水放入黄豆或白豆，加少许米滤米饭汉族人饮食习俗流行于四川各地将米淘洗后放入锅中，加水煮至半熟，连汤舀入筲箕中过滤将半熟的米饭倒入铁锅中，加少许水以微火慢慢烘熟或将半熟的米饭倒入木甑中上盖，放入铁锅中加水蒸熟鸣堂汉族饮食习俗是饭菜馆的一种辅餐侍席世术，分为空店鸣堂和侍席鸣堂两类前者是在店内无顾客时，幺师站在店堂门前，对街上往来过客吆喝着介绍店内设施、技术、菜目等后者是从顾客进店门开始，将客人视为“上帝”，自己充当个从，围绕吃喝而开展的一系列辅餐工作的鸣堂坨坨肉彝族低统食品用猪、牛、羊鸡等禽畜肉砍成拳头大小的坨状，用水煮到刚断生捞起滤水，然后拌以盐、盐、蒜、辣椒、姜等佐料按习俗，每逢客人到来，必以此肉相待转转酒彝族饮食习俗彝族饮酒不分声合席地而坐，围成一圈，端着酒杯依次轮饮，故名戒酒彝族人饮食习俗彝族人饮酒，主张自我克制，以微醉为上，大醉为下，料醉如泥被视为有失体统如长期酗酒闹事，屡劝不改，便须在长辈主持下举行戒酒仪式兰花烟彝族人民嗜好的一种烟每年六七月间收割回烟叶，晒干后叠齐，用草扎成小把存放吸用时阉烟叶用手揉碎，搓成细末青裸酒藏族传统饮料又称藏酒是用青棵酿成的一种低度酒到藏家做客，主人请喝青裸酒，客人必须先喝三口，主人再给斟满，然后喝干否则，会被认为不懂礼貌，主人会不高兴酥油茶藏族传统饮料将砖茶用熬成浓法，渗进牛奶煮沸，倒进专用的酥油桶内，放入酥油和食盐，搅拌至水乳交融即成是藏族日常的饮料，也是待客的佳品精耙藏族传统食品藏语音译，意为炒面将青裸烫洗后，炒熟磨成面即成食用时，将面倒入盛着奶茶、酥油的木碗中，再加入盐末、奶酪等一起拌和，拌成面团食用猪膘羌族传统食品流行于茂县、汶川、北川等地将猪勒死，把肉分割成条块，用盐渍三至七天后，吊在屋梁上风干即成金裹银羌族传统食品流行于汶川、茂县、理县等地区以黄色的玉米为主拌和少量白色的大米蒸熟而成，故名以大米为主、玉米为辅的称银裹金玉米蒸蒸羌族传统食品流行于汶川县等地用水将玉米布拌匀，拌成颗粒状蒸熟即成咂酒彝、藏、土家、羌等族人民传统饮用的酒藏、羌族称为咂酒,彝族称为竿竿酒，土家族称罐罐酒血米稀饭布依族风味食品流行于宁南县和普格县，每年除夕或正月月初一，他们都要吃这种饭，以示对祖先的纪念连刀肉土家族饮食习俗将猪肉砍成蛇状，但不切断，放上各种调料，与米饭混和蒸熟，故称除夕之夜，家家必吃油茶汤土家族风味食品将茶叶油炸后加水煮沸，加入阴米、粉丝、豆腐干、腊肉粒和炒黄豆、花生米、芝麻、玉米，再加入姜、葱、蒜、辣椒等调料做成血豆腐土家族风味食流行于土家族地区及川东南部分汉族地区将豆腐加少许猪肉，拌上食盐、辣椒、花椒等调料，捏成圆球状用柴草烟火将豆腐团熏烤至外层稍后存放食用时，可切成片或丝，与蒜苗,香葱等小炒，也可煮熟后直接食用，美味可口偷肉做年饭布依族饮食习俗流行于宁南、普格等地布依族过年时，将年猪宰杀后，挂在寝室内除夕之夜，家长翻窗而出，交给厨房做饭过年的菜盖碗茶汉族饮食习俗流行于四川各地整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成多为瓷器，茶托也有金属制成的茶托下中有一圆形凹坑，茶碗圈足刚好放入其中当茶客在茶馆坐定后，喊一声“泡茶”，掺茶的师傅便会应声而至，一手提开水壶，一手夹一摞茶具来到桌前只见他一挥手，茶托子满桌开花，放在客人面前接着，把装好茶叶的茶碗一一放在茶托上，左手扣住茶盖，右手提壶嘴一翘，卤上滴水不洒“吧嗒”一声，茶盖翻过去将碗盖住茶盖讲究盖而不严，既可保温，又能透气，并可用来搅动碗中茶水，调匀茶味而且隔着茶盖品茶，可免茶叶入口，既科学又艺术该习俗现仍十分流行参考范文餐饮的礼仪喝汤十分轻易发出声响在日本文化传统中，喝汤时发出声响是正常而自然的举动但在中国饮食礼仪中却不这样熟悉，而主张喝汤时要小声，用汤匙舀汤，若入口前要吹凉汤匙里的汤，也请小声吹气仅是一种形式，更是一种行为准则和道德规范第三段餐饮礼仪课程中最让我印象深刻的是关于餐桌礼仪的培训我们在课程中分成小组，参与了模拟用餐的训练在模拟的用餐过程中，我们需要表现出正确的用餐姿态和优雅的举止通过实际操作，我深刻体会到了用餐礼仪的重要性，也不断调整自己的行为来达到标准的表现这样的训练使我在实践中充分理解了餐饮礼仪的内涵，并提高了自己的用餐礼仪水平第四段除了基本的餐饮礼仪，我们还学习了一些社交场合的常见礼仪比如说如何正确地使用筷子、如何与他人进行交谈等等这些礼仪的学习对于我提升自己的社交能力起到了很大的帮助我学会了如何在社交场合中保持一个良好的形象，如何与他人进行恰当的交流通过这些学习，我认识到餐饮礼仪是一门综合性的学科，需要我们全面了解和掌握第五段通过一期的餐饮礼仪课程的学习，我不仅了解了一些关于餐饮礼仪的基本知识，也提高了自己在社交场合中的修养和素养我相信这门课程对于我的人生发展起到了积极的促进作用我将会在以后的生活中继续保持良好的餐饮礼仪习惯，并将这种修养传递给身边的人在社交场合中，我相信我能够以优雅的礼仪展现自己的修养和才华，与他人保持良好的协作和沟通，共同创造出更加美好的社交环境通过这期餐饮礼仪课程的学习，我对于餐饮礼仪有了更深入的理解我相信，在今后的生活中，我将会更加注重自己的用餐礼仪，以提高自己的社交能力和修养水平同时，我也希望能够与身边的人共同努力，共同营造一个更加和谐、文明的社交环境假如汤是装在汤碗中，工作总结汤里还有料，先把料吃光，再喝汤这时你可以拿起汤碗，直接喝碗里已经凉了的汤不过，千万不可捧起盘子，直接从盘里喝汤假如是清炖肉汤，而且汤的热度已经不再滚烫，你也可以直接拿起汤碗来喝，不须用汤匙一匙一匙的喝参考范文餐饮礼仪之西餐礼仪特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用三是服务过程中一般不派菜英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用〈〈〈返回目录参考范文餐饮礼仪之中餐礼仪中国古代的餐饮礼仪十分繁缗，过去的那一套礼仪制度当然不适用于现在社会但是，我国是礼仪之邦，人们在餐饮活动中重视礼节、礼貌，几千年来已形成了一套传统，其中表现伦理美、形式美的一些规律,一直沿用到现在下面本站小编就为大家整理了关于餐饮礼仪之中餐礼仪，希望能够帮到你哦！
1、桌次座次礼仪1主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主客面向众席而坐;一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主客围桌而坐主桌的座位应摆放席卡签名2一般说来，台下最前列的一两桌是为贵宾和第一主人准备的，赴宴者如果不是主宾，最好不要贸然入坐3中式宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则每桌都有一位主人或招待人负责照应，其两侧的座位是留给本桌上宾的除非受到邀请，赴宴者也不宜去坐4如果桌数较多时，则将排列序号放在餐桌上隆重的中餐还为每位客人准备一份菜单5在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方6如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人侧坐在主宾的位子上，第二主人坐在主宾的左侧或按常规排列
2、中餐的餐具及使用礼仪1中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上要备好牙签和烟灰缸2中餐有别于西餐的餐具主要是筷子在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如:忌敲筷子在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯忌掷筷在进餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个餐位前，相距较远时，可请人递交过去，不能随手掷在桌子上，更不能掷在桌下忌叉筷筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根大头，一根小头筷子要摆在碗的旁边，不能搁在碗上忌插筷用餐者因故须暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边，不能插在饭碗里忌挥筷夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻遇到别的宾客也来夹菜时，要注意避让，避免“筷子打架”忌舞筷用餐过程中进行交谈，不能把筷子当成道具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前用餐完毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离席
3、赴宴应注意的其它礼仪细节赴宴时应注意仪表整洁无论天气如何炎热，不能当众揭开纽扣脱下衣服小型便宴如主人请客从宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上赴宴不宜过早或过迟，如果迟到，要进行解释道歉后方可入席进餐时，使用筷子不能交叉;夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，夹菜时不要在碗碟里乱翻找，较远的菜应等主人或同座客人表示请用后再下箸端碗时，不要大把托着吃饭时，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴席上谈话不应含着食物，要知道饮屑四射是极不文明的汤和食物如果太熟，不可用嘴吹席中不要酗酒客人不得中途退席，如确有急事，要向主人说明原因，表示歉意，同时要向其他客人示意，方可离席客人餐毕，一般不要离席，应等其他客人吃完散席时，客人要向主人等致谢意，然后握手告别，并与其他客人告别除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待品，包括糖果、水果、香烟等都不能拿走有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢首先致谢女主人，但不用说过谦的话，如“太丰盛了”,“太美了”离席时让身份高者、年长者和妇女先走参考范文商务礼仪之餐饮礼仪某医疗机械厂与外商达成了引进“大输液管”生产线的协议，第二天就要签字了可当这个厂的厂长陪同外商参观车间时，习惯性地向墙角吐了一口痰，然后用鞋底去擦这一幕让外商彻夜难眠，第二天让翻译送给厂长一封信“恕我直言，一个厂长的卫生习惯可以反映一个工厂的管理素质况且，我们今后要生产的是用来治病的输液皮管人命关天，请原谅我的不辞而别”一项以基本谈成的项目，就这样被“吐”掉了高职毕业的李明陪同学到一家知名企业应聘李明一贯注重个人修养，从他整洁的衣服、干净的指甲、整齐的头发上看，就给人一种精明、干练的感觉来到企业人事部，临进门前，李明自觉地擦了擦鞋底，待进入室内后随手将门轻轻关上见有长者来到人事部，他礼貌的起身让座人事部经理询问他时，尽管有别人谈话干扰，他仍能注意力集中地倾听并准确迅速地予以回答，同人说话时，他神情专注，目不旁视，从容交谈这一切，都被来人事部察看情况的企业总经理看在眼里尽管李明这次只是陪同学来应试，总经理还是诚邀李明加入这家企业现在,李明已成为这家企业的销售部经理
3、案例导入仪容的修饰刘桓是某服装厂的业务员，论口才和业务能力，都让老板“一百个放心”可没想到，在一次国际性的订货会上，当他风尘仆仆找到一家商场后，接待人员看他胡子拉磴，且衣冠又不整，看也不看他带的样品,就把他给打发走了因为这家商场认为“就这样一副尊荣，厂里能生产出高档服装？”刘桓好窝火，这不是以貌取人吗可连续跑了好几家商场，费劲口舌也没有如愿一气之下，他来到美容院做了美容，然后换上了本长生产的名牌服装，气宇轩啊的找到一家商场的总经理对付见到刘桓气度不凡，且其产品质量上乘，当即签订了60万元的合同
4、案例导入形象设计的魔力陈黎萍的名字，对于很多人来说还比较陌生，但在航空界，陈黎萍则是个名人作一切的背后有着一个尴尬的数字，那一届该学院的100多名“准空姐”毕业生，只有10人被各航空公司挑走，剩下的毕业生成了“嫁不出去的姑娘”陈黎萍的训练课是在阶梯教室进行的年轻姑娘们质朴的装束告诉她，姑娘们还不懂化妆，衣服颜色的搭配，发型也不胜理想，神采气质更欠锤炼但从她们的面容和形体看，她们是一块块还没有雕琢的“美玉”青春靓丽的风采还没有充分展现出来陈黎萍围绕如何包装自己以及空中小姐应该具有的气质进行了精心的传授奇迹发生了，姑娘们在陈黎萍的指导下一下子变的靓丽起来，很大部分姑娘被航空公司选走北京武警总医院钦佩陈黎萍形象设计的魔力，请她为全院护士做形象设计并对她们进行训练因为院领导发现，本院的护士虽然着装很整齐，但却没有清爽亲和的感觉，缺少那么一点“精气神”经过陈黎萍的培训，护士形象变了样，院领导发自内心的笑了
5、案例导入着装的基本原则
6、案例导入谈判失败家效益很好的大型企业的总经理叶明，年轻有为，精明能干，在管理企业方面很有经验为使企业得到更大的发展，叶明经过多方面的努力和上级有关部门的牵线搭桥终于使德国一家著名的家电企业同意与自己的企业合作，在与德国企业董事长谈判时，为了给对方留下精明能干时尚新潮的好印象，叶明没有穿西服，而是选择了上身穿一件名牌t恤，下穿一条牛仔裤，脚穿一双运动鞋当他精神抖擞，兴高采烈地带着秘书出现在对方面前时，对放登着不解眼睛看着他上下打量的了半天，非常不满意虽然谈判准时开始，但这次合作并未成功
7、案例导入言谈的基本原则某学校元旦前举行教师聚餐一位刚参加工作不久的小伙子举杯对一位即将退休的老教师说“王老师，您多吃菜，多喝几杯！”王老师听了很高兴但听完小伙子下面的话王老师脸色陡变这小伙子接着说的是“您跟我们不一样，我们今后吃吃喝喝的机会还多着呢!您可是吃一顿少一顿”旁边的老师都用眼色示意小伙子住口，王老师为了照顾聚餐的气氛也强忍着不快没发作他紧绷着脸，眼睛看着别处，装作没听见可是这小伙子一点也不会察言观色，还是说“我这是真心诚意的敬您一杯，这一年您给我不少帮助，喝一杯吧，不喝就再也喝不着了〃王老师大怒，脸色苍白拂袖离席而去
8、案例导入言谈的语言技巧有一个故事，是讲在一只游艇上，来自各国的一些实业家边观光边开会突然，船出事了，慢慢下沉，船长命令大副“赶紧通知那些先生们，穿上救生衣，马上从甲板上跳海”几分钟之后大副回来报告“真急人，谁都不肯往下跳”于是，船长亲自出马，说来也怪，没多久，这些实业家们都顺从跳下海去“您是怎样说服他们的呀？”大副请教船长，船长说“我告诉英国人，跳海也是一项运动;对法国人，我就说跳海是一种别出心裁的游戏;我同时警告德国人，跳海可不是闹着玩的!在俄国人面前，我就认真地表示跳海是革命的壮举”“你又怎样说服那个美国人呢？”“那还不容易，”船长得意的说“我说已经为他办理了巨额保险”
9、案例导入言谈中应注意的问题航班上，有一位空中小姐对一位82岁高龄来华旅游并参加汉语短期学习班的外籍老太太说“您这么大年纪了，还到国外来旅游、学习，可真不容易呀！”这位异国老太太一听，脸色立刻晴转多云，冷冷地应了句“噢，你认为老人出国旅游是奇怪的事情吗？”弄得这位好心的中国空姐十分尴尬
10、案例导入打招呼与握手高职毕业的小黄到一家知名企业应聘小黄一贯注重个人修养，从他整洁的衣服、干净的指甲、整齐的头发上看，就给人一种精明、干练的感觉但是来到企业人事部后，由于不熟悉环境，就呆呆地站在门口，人事部经理询问他，他只是“嗯嗯啊啊”，向人事部经理点点头大约过了十几分钟，面试结束告辞时，人事部经理主动伸出手同小黄握手，小黄看了一下，伸出左手可能是由于紧张的原因，小黄的手很僵硬，而且，刚让人事部经理碰到就赶紧缩了回来，也没道谢告辞就急匆匆地走出了办公室最终小黄面试失败
11、案例导入称谓礼仪那位先生，没错，房间号码没错再敲了一遍，开门，“没错，怀特太太，这是您的蛋糕那女子大声说“告诉你错了，这里只有怀特小姐，没有怀特太太”啪一声，门被大力关上，蛋糕掉地
12、案例导入介绍礼仪王晓是一高职院校的学生，在一家知名企业工作一天，经理叫他一起接待一个海外访问团访问团到达后，王晓马上非常热情地伸出手去“你们好!我是公司的员工，这是我们公司的总经理早就听说你们要来，今天见到你们很开心，以后希望你们能多多提拔我!请随我来！”这时，经理和访问团都非常尴尬等访问团走后，王晓被开除了
13、案例导入名片礼仪小王刚从大学毕业，现在因为业务需要，去拜访一位日本教授，但小王在许多细小礼节上的反差，令人汗颜小王见到那位教授后用左手递出名片，教授双手接过名片，端详一刻，口中念念有词，然后微笑着放入公文包，再致谢教授回赠名片时，小王单手接过名片，随即放入口袋，然后就与教授谈起了业务，可是教授确是一脸的不高兴，拒绝谈业务，最终这次拜访以失败而告终
14、案例导入宴请礼仪某公司为同社会各界联络感情，密切关系，扩大企业的影响而专门举行了一次盛大的宴会宴会厅内布置豪华，主席台上悬挂着国旗，一侧有军乐队伴奏菜肴丰富，酒水繁多，餐具精致，服务规范虽然宴会规格很高，场面宏大，但没有收到预期的效果
15、案例导入中、西餐礼仪陈先生和客户到一家西餐厅就餐，他拿起刀叉，用力切割，发出刺耳的响声;他狼吞虎咽，将鱼刺随便的吐在洁白的台布上;他随意将刀叉并排放在餐盘上，把餐巾放在餐桌上，起身去了一趟洗手间，回来之后发现饭菜已被端走，餐桌收拾干净，服务员拿着账单请他结账他非常生气，与服务员争吵起来客户对陈先生的印象大打折扣
16、案例导入邀请与拒绝舞伴
17、案例导入接待与拜访礼仪小张大学毕业后在扬州昌盛玩具厂办公室工作中秋节前两天办公室陈主任通知他，明天下午三点本公司的合作伙伴上海华强贸易有限公司的刘军副总经理将到本市，这次主要目的是了解昌盛玩具厂是否有能力在60天内完成美国的一批圣诞玩具订单，昌盛玩具厂很希望拿到这份利润丰厚的订单，李厂长将亲自到车站接站由于陈主任第二天有更重要的事，所以临时安排小张随同李厂长一起去接刘副总小张接到任务后，征得厂长同意，在一个四星级宾馆预定了房间，安排厂里最好的一辆轿车去接刘副总第二天上午，小张忙着布置会议室，准备欢迎条幅和水果，一直忙到下午2:30,穿着休闲服的小张急急忙忙随李厂长一起车站，不料，市内交通拥挤，到车站后，迟到了十分钟，李厂长不住地打招呼，表示抱歉这时，小张拉开车前门请刘副总上车说“这里视线好，您可以看看我们扬州的市貌”厂长的批评
18、案例导入电话礼仪杨小姐是金心公司总经理的秘书，在她上午上班的时，电话铃响了,杨小姐在铃响第二声接起“您好!这里是金心公司，我是杨秘书”电话是上司打来的，让杨小姐通知各部门主管下午300到会议室开会，会议主题是关于新产品发布的事项杨小姐在电话记录本上记下时间、地点、内容挂断电话后，杨小姐把所有要通知的部门在便签上列出，然后逐个打电话通知通知销售主管时，杨小姐在电话里这样说的“李主管，您好!我是杨秘书，今天下午3:00在会议室有一个关于公司新产品发布事项的会议，会议由总经理主持，希望您准时参加”得到肯定答复后，杨小姐等对方挂断电话后再挂断电话参考范文餐饮的礼仪中国是礼仪大国，不管在古代还是现代，饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧谈到饮食礼仪，很多人都有这样的体会，宴会上，不知情便给他人留下不好印象而这些情况的发生，往往是我们不够了解我国的“饮食礼仪”下面跟着汉韵君，一起来了解传统礼仪之“饮食礼仪”桌席上得位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重参考范文餐饮礼仪心得体会近年来，随着餐饮业的迅速发展，餐饮礼仪也愈加受到人们的重视餐饮礼仪是餐饮文化的一部分，是指在用餐过程中，人们遵循的一系列规范，体现了社交礼仪、文化修养等因素同时，餐饮礼仪也提高了餐桌文化的礼貌、优雅和文明性在餐饮礼仪这个领域，我们可以学到很多生活中的小窍门、技能和修养，从而更好地融入社会，提高人际关系第二段学习餐饮礼仪的重要性学习餐饮礼仪的重要性不容忽视，因为它跟我们的社交和文化修养息息相关在交际与生活中，如果你不懂餐饮礼仪，容易被认为没礼貌、没教养，留下不好的印象而如果你能善用餐饮礼仪，不仅能让自己在交际中保持优雅、职业，还能给人留下美好的印象，带来更多机会，拓展人际关系因此，学习餐饮礼仪不仅对于个人自我修养、事业发展有好处，而且还能提高个人的社交与沟通能力，使人生更加丰富多彩第三段餐饮礼仪的一些基本规矩餐饮礼仪包括很多基本规范，例如注意餐桌礼仪、谦虚洒脱地表现自己、尊重对方等等在用餐中，要时刻保持纯净卫生、避免大声喧哗,不动筷子等小细节不管是在家庭聚餐还是公共场合，我们都应该尽量遵守这些规矩，表现出我们的文化修养和素质第四段餐饮礼仪的不同场合应对餐饮礼仪在不同场合中也不同例如在商务宴请中，要注意面对的人和涉及的业务种类，详细了解这些问题，根据不同情况让礼仪变化，展示出优雅、自信的形象在家庭聚餐时，与则要讲究和谐相处、礼尚往来，注重细节，让用餐更加温馨、快乐适应不同场合，理解并掌握要程度座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席,再请长辈入座，入座时从椅子左边进入入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬主人让食，要热情取用，不可置之不理俗话说“食不言，寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音打喷嚏也需要转身进行，以示尊敬布菜礼仪每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前中国建立一套比较规范的饮酒礼仪，早在西周时代并已经开始总体可以概括为4个字时、序、效、令，要求人们饮酒要遵循严格的时令，要尊礼、适量，不能随心所欲酒是越喝越厚，但酒桌上学问也很深，例如主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬，这其中关键之处，莫过于宾客绝不能喧宾夺主乱敬酒，这样显得既不礼貌，也不尊重主人
1.女士出席宴会时，不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道
2.若出席隆重晚宴时，女士应穿着得体，避免戴帽子及穿高筒靴
3.用餐时，若刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给
4.若出现食物屑塞进牙缝时，尽量别在餐桌用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善若不行，便该到洗手间处理一下
5.若发现自己碗里的菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响他人的食欲应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之,或让服务员拿走
6.刀叉碗筷只有在用餐时才拿在手，切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉
7.不应在用餐时吐东西，吐东西时的仪态，实在难看，很失礼如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理
8.女士在用餐前应先将口红擦掉，以免在杯子或餐具上留下唇印，予人不洁之感任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点《礼记•礼运》说“夫礼之初，始诸饮食”在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范有主有宾的宴饮，是一种社会活动为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馔、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶吃抓饭前，要提一壶水为客人净手共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别席间斟酒上菜，也有一定的规程现代的标准规程是斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾酒斟八分，不得过满上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位参考范文餐饮礼仪开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”养成良好的用餐习惯一般应注意以下几点让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说“大家一块吃吧，你再动筷,不能抢在长辈的前面吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底,手心空着不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”,眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象用餐的动作要文雅一些夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力参考范文餐饮的礼仪海明威说〃法国是不散的宴席〃法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将〃吃〃视为人生一大乐事，他们认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术法国餐同英式美式餐饮一样，讲究的是在严谨的上餐顺序中寻找与品位美食的浪漫特质置身于法国餐厅，我们追求的不是〃吃饱〃而是真正的在法国慢餐文化中体味法国餐的真谛西方人之间，如没有血缘关系，对男子统称呼〃mr-x〃，对未婚女士统称；〃miss-x〃，对已婚女士统称〃mrs・x〃，对不清楚结婚与否的女士通称〃ms-x〃对于初次相识的人，特别是经人介绍刚刚认识的同事、同行、生意伙伴等，应称呼〃mr-mrs+姓〃，如〃mrsmith〃等；只有当对方允许・称呼其名时，才可直呼〃john〃〃toni〃等此外，在交换彼此名片时，大多用一只手递送自己的或接受对方的名片致谢是文明社会的一种礼仪规范，是对他人提供的帮助或给予的关怀的一种承认、肯定和内心感受的一种外在表现形式，它对促进人与人之间的关系具有重要的意义在英语文化中，不论对方是谁，只要你为对方做了点事，提供了一点帮助，如倒杯水，传递一枝笔，找零钱或指指路，你都必须道一声谢所以，在英语文化中，〃谢谢〃可以说是无处不在，必须经常持在嘴上此外，参加正式宴会，不要缺席和迟到，否则很不礼貌，也不要早到（尤其是赴家宴的话可能主人还在准备菜品、梳洗打扮，尚未完毕）,提前35〜分钟到场最好进餐前，如果主人要祷告，即使无宗教信仰,最好也一同低头，以示尊重参加宴请，要注意个人的服饰得体不注意服饰打扮，既为人轻视，又失礼于人
2、座次安排去法国，宴会所举行的餐饮形式大部分是西餐为主西餐无论从形式到内容上讲，都与中餐有所区别根据社交礼仪的规范，食用西餐，必须对西餐的菜序、座次、餐具以及西餐的品尝、西餐的要求等，有一定程度的了解在绝大多数情况下，西餐宴会席位排列主要是位次问题除了极其盛大的宴会，一般不涉及桌次席位排列原则有六个方面需注意女士优先原则，一般女主人为第一主人，在主位就座男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上右高左低原则排列席位时，男主宾排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原贝，依次排列中座为尊原则三人一同就座用餐时，居中座者要高于其两侧就座之人门面为上原则用餐时，应该以面对正门为上座，背对正门为下座观景为佳:在一些高档餐厅用餐时，在其室外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏靠墙为好如果男女同去进餐，为了防止过往侍者和食客的干扰，那么靠墙的位置应该请女士就座，男士坐在女士对面止匕外，西餐的席位一般都用长桌或方桌，因此，席位的排列方法主要分长桌或方桌两种
（1）长桌的席位排列有两种方法一，男女主人分别在长桌两侧的中央相对而坐，餐桌的两端可以坐人，也可以不坐人二，男女主人分别坐在长桌的两端
（2）方桌的席位排列其排列方法是就座于方形餐桌四面的人数应相等
3、餐具的摆放和使用
（1）餐巾的使用落座后，应待主人打开餐巾后其余宾客再将餐巾平铺在腿上餐巾的主要作用是防止食物残渣掉在衣服上和擦嘴之用为了卫生，西餐餐巾的折放通常很简单，打开后几乎无折痕，不像国内习惯将餐巾折成很复杂的花鸟型等，打开后皱皱巴巴不太美观，人们也不愿意拿来擦嘴此外，餐巾在西餐中还可有〃占位〃之用，如果就餐还未结束中途离开，可将餐巾放在椅子上表示还要回来，如果将餐巾放在餐桌上则表示进餐结束，宴会中主人将餐巾放在桌子上则表示宴会结束
（2）刀叉的使用谈到吃西餐，很多人常常会被各式各样的刀叉羹匙弄得不知所措,其实刀叉的雏形在15世纪前后才出现，那时欧洲人为了改进进餐的姿势，开始使用双尖的叉子，这样切割后的肉块用叉子送入口中就比用手抓食显得优雅许多到了17世纪末期，在英国上流社会开始使用三尖的叉子，而目前普遍使用的四尖叉子直到18世纪才开始使用随着皇室贵族及上流社会交往规格的提升，西餐菜肴的品种数量也逐步增多，高档宴会的菜肴通常包含头盘、冷菜（沙拉类、肉批类、胶冻类等组成）、汤（大致可分为清汤、茸汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等五类）、主菜（一般由海鲜、禽类和家畜或野味等三道菜组成）、甜点（冷、热各一道）、水果、咖啡或茶等，配合各类菜肴使用的刀叉餐具也日益讲究并完善起来英国人唐纳德在《现代西方礼仪》中说〃我们的祖先似乎为每一种特殊情况都发明了一种匙具或叉具，从叉取泡菜到舀取火鸡肚里的填馅，样样餐具一应俱全〃其实刀叉的使用方法很简单，即掌握一个原则一一由外向里使用，先用摆在最外面的刀叉，吃完一道菜收走一副刀叉，接着使用下一副刀叉，喝汤时只用汤匙即可西式宴会的摆台通常如下图所示
3、菜肴的食用
（1）宴会套餐一般上菜时首先上头盘，头盘是餐厅的开胃特色菜，有冷有热，这时根据菜品的特点可单独配上一套餐具，如法式蜗牛配蜗牛夹和蜗牛叉，吃完头盘后，餐盘和餐具一起撤走；上冷菜时，使用最右边的冷餐刀和最左边的冷餐叉；喝汤时，仅配汤匙，汤匙由里向外舀汤，然后将汤匙整个放入口中喝完后拿出，如汤的温度较高，可稍等温度降低些或舀一勺在嘴边轻轻吹凉，不可用嘴去吸，尤其不要吸出声音，中途若要休息，可将汤匙搭在盘边，若将汤匙整个放在盘中则表示用菜完毕，如盛器为汤碗，不要将汤匙放入汤碗中而应搁在垫盘上，当汤剩下一点不便舀取时，可拿面包将汤蘸着食用宴会主菜一般由三道菜组成，第一道菜为海鲜类菜肴（多为鱼类菜肴），此时配鱼刀和鱼叉食用，同时配喝白葡萄酒，由于鱼肉肉质细嫩，鱼刀通常没有锋利的刀刃，且带有一定弯度，便于将易碎的鱼肉〃铲起〃食用；第二道主菜一般为禽类菜肴，配主餐刀和主餐叉食用，也配喝白葡萄酒，食用完毕后，将餐具及酒杯一同撤走，重配干净的主餐刀叉吃第三道主菜（如菜单安排第二道主菜为红色肉类，则配喝红葡萄酒，此时第一道主菜食用完毕后就将白葡萄酒杯撤走）；第三道主菜通常为家畜类菜肴，以牛羊肉为主，也有配野味类菜肴如鹿肉、兔肉等，配红葡萄酒，吃完后红酒杯同餐具一起撤走;在宴会高潮部分时，全体宾客共举香槟杯庆贺，喝完后香槟杯也随即撤走宴会的最后一道菜为甜点，有冷热之分，但有些宴会冷热甜点各准备一份，热甜点常见的有法式橙汁燎煎饼、火焰香蕉、香梨烧西梅等，一般配合刀叉食用，冷甜点以冰激凌、布丁、慕斯最为常见，通常用甜点匙食用，食用完毕餐具撤走，再撤走垫盘、水杯、黄油碟、面包碟和黄油刀，最后再根据客人需要上咖啡或茶水杯在进餐过程中始终不撤2普通套餐止匕外，西餐礼仪中还有一些细节要求如下第一，使用餐刀和餐叉时，上臂靠在桌边，肘部稍靠近肋骨部位不要向外横分，这样既不好看也容易撞到身边的客人，两只手腕适当用力配合着切割食物，不要互相撞击或与盘子摩擦发出声响切割牛扒、羊排、猪扒等大块肉类时，用餐叉叉在肉块左部适当的位置，切割成合适的大小后直接将肉送入嘴中不要从右边切下一块后将叉子抽出，再将肉块叉住后送入嘴中，更不要将肉扒先用刀分割成若干小块，放下餐刀，用餐叉一块块叉起来吃第二，吃菜时遇到有骨头、刺或核时，能用刀叉去掉的尽量使用刀叉，若吃到嘴里要吐出来，则用刀叉或手接住放在盘边，不要吐在桌子或地上吃整条鱼时，吃完上半面，用刀叉将鱼骨去掉放在盘边，再吃下半面，不要将鱼翻面来吃第三，吃饭途中若要离开或休息片刻，要将刀叉成八字形搭在盘边,刀刃朝向自己，表示还要继续用餐，用餐完毕，将刀叉平行摆放在餐盘正中，表示用餐完毕第四，要擦嘴的时候，先将刀叉放下，两手拿起餐巾擦嘴，不要一手拿刀叉，一手拿起餐巾擦嘴，嘴里有食物时不要说话喝酒时，也要将刀叉放下，不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒，祝酒干杯时，即使不会喝酒，也要将杯口放在嘴上碰一下，以示敬意，不要劝酒，若他人酒杯中的酒没有喝完，不要主动去帮忙添加吃饭时不要在餐桌上化妆、抓头、剔牙、撰鼻涕，更不要打嗝，西方人最忌讳打嗝，如果忍不住打了，应立即道歉最后，我们也应注意包括法国在内的西方国家，在宴会和餐饮时所形成的两大原则慢和静一方面，法国餐所追求的不是我们中国餐饮中的〃八大菜系〃式的五彩缤纷，挑战味蕾的极限，而是追求在循序渐进的〃慢〃节奏中达到人与美食的完美统一我们不难发现一顿法国餐都不会少于两个小时与美国传来的汉堡包快餐文化针锋相对的法国的慢餐文化是更注重养生与健康的因为对于〃吃饭秀气〃的法国人而言，吃是享受生活而不是应付身体需求，是在饮食中寻求健康而不是消耗身体法国餐所讲求的便是在安静、平和的餐饮中追求的最佳的营养均衡另一方面，在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪而西方人包括法国人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音但也不要光顾着吃，注意与身边的人适当交谈，但说话声音要低，尽量不与远处的人大声交谈，更不能像平时吃饭那样侃侃而谈，大声喧哗参考文献
[1]欧阳俊•法国的面包文化[j]•东方食疗与保，20xx,10%
[2]李虹中西餐饮礼仪之对比[j]•魅力中国，20xx,1%餐饮礼仪，・能让自己更加游刃有余第五段结论以及个人感悟在我的生活中，餐饮礼仪非常实用适应不同场合，掌握礼仪、避免冒犯他人，可以让我们更好地融入社会，提高人际关系同时，餐饮礼仪更是一种文化修养，能够提高个人素质和美德在以后的日子里，我们需要不断学习、提高，让自己的礼仪更加优雅、舒适，成为社会中更加受人尊重的人参考范文餐饮礼仪课程心得体会餐饮礼仪是我们日常生活中不可或缺的一部分为了提升自己的个人形象和社交能力，我参加了一门餐饮礼仪课程这门课程包括了餐桌礼仪、用餐礼仪、餐具使用等方面的知识和技巧通过参加这门课程，我对如何在正式场合和商务场合中正确使用餐具和展示自己的优雅形象有了更深入的了解
二、学习收获在这门课程中，我学到了很多关于餐饮礼仪的知识和技巧首先，我学会了如何正确使用餐具在课程中，我们学习了如何正确使用餐刀、餐叉和餐匙，以及如何在用餐过程中不发出嘈杂的声音我曾经在用餐时经常发出噪音，但现在我知道了如何避免这样的问题其次，我学会了如何在用餐过程中保持自己的礼貌和干净在用餐中，我曾经经常把餐巾掉在地上或者把残余食物留在嘴边现在，我知道了如何正确使用餐巾和如何与别人交流，以及如何把注意力集中在进食中而不是其他事情ho
[4]高峰•极为讲究的西餐礼仪[j]•烹调知识，20xx,31%
[5]金正昆•商务交往中的餐饮礼仪[j]•视野，20xx,1%参考范文餐饮的礼仪环境高雅与否、就餐环境的档次如何，实际上意味着对方受重视的程度如何我们讲的环境这个词一般用的medium,这个英文词具有环境的含义在一般情况下，出席宴会者，除了宾主双方之外，往往需要有作陪的人员作陪的人就客人而言，需要考虑他的配偶和随员作为主人而言，我们要注意邀请参加宴会的人员，应该得到主宾的认可，否则不邀而至，不通报对方，意味着对主人的一种失礼凡重要的宴会，安排必要的音乐会活跃气氛，增加宴会的档次作为会议的主办者，安排宴会的音乐，首先，要尽可能考虑现场进行演奏,现场乐队演奏比播放乐曲效果要好其次，在考虑具体的曲目时，一方面要体现本国特色、本民族特色、本地区特色；另一方面要以轻松愉快为主，不能过分严肃，更不能够过分悲哀，否则会影响就餐者的情绪再次，在力所能及的范围内，要考虑安排来宾，尤其是主宾所欣赏、所热爱的乐曲，这样的话会使对方有被尊重之感最后，在安排宴会的乐曲时，要尽量地避免对方所不能够理解、不能够接受的曲目，这种同样意味着对对方的尊重我们一般讲餐桌六忌第一，不吸烟因为你问对方我可以吸烟吗？对方不能够否定你，你有强加给对方之嫌第二，进了嘴的东西不要吐出来在任何情况下，菜肴一旦入口就不能够当众吐出，万一遇到骨刺之类或者需要吐出来的东西，要以手掌或者餐巾略加遮掩，不能够当众在对方瞩目之下，吐于餐盘之上或者随地乱吐，那样会破坏别人的胃口特别要强调，不要用手剃牙或者抠牙第三，让菜不加菜你爱吃的菜，对方爱不爱吃，实际上你是不知道的出于礼貌，你把菜加给别人，别人就必须吃，这有强加于人之嫌特别是你用自己的筷子给别人加菜，就更加麻烦了，你设想一下，你用自己的筷子夹了一下，那就等于把你的吐沫派送给对方，这是非常不卫生的还有的同志喜欢把自己的筷子调个头去给别人夹，这个也非常不合适，刚用手摸过就去摸别人，那是非常不妥帖的第四，祝酒不劝酒任何一个有教养的人，可以向别人祝酒，可以提议干杯，但是不勉强别人第五，不在餐桌上整理自己的服饰女孩子不要当众补妆或者清理自己的‘头发，男人不能够在外人面前宽衣解带不论是男士和女士，当众更衣或者脱下外套或者脱下鞋袜都是严重的失礼第六，在重要的宴会上，特别是在涉外宴会上，吃东西不发出声音从国际礼仪的角度来讲，吃东西发出声音是被理解为没有教养的主要标志之一，这一点国人尤需注意因为很多种餐吃东西往往需要发出声音，而在我们历史上,吃东西发出声音往往会被理解为一种对主人的菜肴表示善意的肯定所谓请客吃饭实际上是吃菜，既然是吃菜，那么主人对菜肴的选择就需要深思熟虑，这个问题有两点要注意一方面，但凡正式的宴会，主人应该提前在餐桌上摆放菜单另一个方面作为主人而言，我们在安排菜肴时，要注意交往以对方为中心，要优先考虑客人的选择特别要尊重主宾的选择，要尽量地避免在菜单上面安排客人尤其是主宾，不能够接受的菜肴饮食禁忌大体上分为以下几类第一，个人禁忌纯粹是个人的口味偏好，比如有人不吃酸的，有人不吃咸的，有人不吃辣，还有人不吃鱼，还有人不吃鸡，这是个人禁O第二，行业禁忌不同的行业有不同的禁忌，比如在我国，广大公安人员在工作岗位上禁酒，在世界各国司机也是禁酒的，这属于行业禁O第三，健康禁忌有些患者和病人，出于维护个人健康的考虑，有些菜肴是忌食的，比如糖尿病人是绝对不能吃含糖较高的食物的第四，民族禁忌第五，宗教禁忌就菜单安排时的饮食禁忌而言，民族禁忌和宗教禁忌是需要我们高度重视的尊重对方就是尊重对方的选择，既然如此,在任何情况下，违反对方的民族禁忌和宗教禁忌的菜肴，是绝对不可以上桌的举例而言，在我国满族、蒙古族、藏族、回族都是不吃狗肉的新加坡人的国服，是一种以胡姬花作为图案的服装在国家庆典和其他一些隆重的场合，新加坡人经常穿着自己的国服在政务活动和商务交往中，新加坡人的着装讲究郑重其事男子一般要穿白色长袖衬衫和深色西裤，并且打上领带;女子则须穿套装或深色长裙在对外交往中，新加坡人大多按照国际惯例穿深色的西装或套裙在日常生活里，不同民族的新加坡人的穿着打扮往往各具其民族特色华人的日常着装多为长衫、长裤、连衣裙或旗袍；马来人最爱穿巴汝、沙笼;锡克人则是男子缠头，女子身披纱丽在许多公共场所，穿着过分随便者，比如，穿牛仔装、运动装、沙滩装、低胸装、露背装、露脐装的人，往往被禁止入内由于新加坡人多为华人，而新加坡华人绝大多数祖籍为广东、福建、海南和上海等地，因此，他们的饮食习惯与其他“龙的传人”可以说是大同小异，中餐是他们的最佳选择新加坡华人口味上喜欢清淡，偏爱甜味，讲究营养，平日爱吃米饭和各种海鲜，不太喜欢面食粤菜、闽菜和上海菜，都很受他们的欢迎在设宴款待新加坡人时，务必在安排菜单方面注意因民族而异必须谨记马来人忌食猪肉、狗肉、自死之物和动物的血，不吃贝壳类食物，不饮酒；印度人则绝对不吃牛肉在用餐时，不论马来人还是印度人都不用刀叉、筷子，而惯用右手直接抓取食物，但是他们绝对忌用左手取用食物新加坡华人大都喜欢饮茶当客人到来时，新加坡人通常都会以茶相待每逢春节来临之际，新加坡人还会在清茶中加人橄揽之后饮用，并且称之为“元宝茶”他们认为，喝这种茶，可以令人“财运亨通”平时，新加坡华人还有经常饮用加入按中药配方配制而成的补酒的嗜好，鹿茸酒、参酒等也是他们经常饮用的参考范文餐饮礼仪之西餐礼仪一＞o“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜
1、第一个是“menu”（菜单）看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式”
2、第二个是“music”（音乐是豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好
3、第三个是“mood（气氛）西餐讲究环境雅致，气氛和谐一定要有音乐相伴，有洁白的桌布,有鲜花摆放，所有餐具一定洁净如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛
4、第四个是“meeting”（会面）也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现
5、第五个是“manner”（礼俗）也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”
6、第六个是“meal”（食品）一位美国美食家曾这样说“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美,吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的〈〈〈返回目录参考范文餐饮的礼仪进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座座位的安排于离出口最远的位置为上位1摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘showplate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧2盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用3玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯4面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉餐具的种类和数量，因餐会的正式formal程度而定越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用1刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送记住右手拿刀如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面通常，吃主菜用的餐具体积最大当主菜为大块的肉时，有些餐馆会给就餐者使用像锯一样带有刀剌的餐刀黄油刀是最小的餐刀，其刀头和刀把不在一个平面上，这是为了抹黄油时让手和桌面间留有空间有的黄油刀背部有一个小缺口，揣说这样的刀有助于切下完整的黄油片2•叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响吃鱼用的餐叉叉剌较尖，有些鱼肉餐叉最靠外边的叉剌在顶尖部有个缺口，这使其头部理念尖，为的是方便挑起鱼剌鱼肉餐刀比其他餐刀宽而薄，形状有点像中国戏剧中的大刀，这是因为鱼肉较松，宽而薄的餐刀容易使鱼肉保持完整，特别是在将鱼肉从骨头上切下来时海味餐叉是最小的餐叉，其两边的叉剌稍微向外弯曲，为的’是容易将肉质从贝壳类海味的壳体内挑出来3•勺子在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐切莫搞错吃色拉用的餐具体积稍小，这与吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相当一般来说，吃色拉时，餐叉也可当作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的侧部像餐刀一样有点刀刃同学有一些色拉餐叉最靠外边的叉剌比中间的叉剌要粗壮结实这些设计都是为了使色拉餐叉有助于切菜所以，有时餐桌上只摆放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了餐勺只在喝咖啡、茶和汤以及吃甜食时才用，除非情况特别，吃色拉和主菜时不用餐勺用地喝汤的餐勺体积最大，茶勺和咖啡勺体积最小，用于吃甜食的餐勺体积居中，用于搅拌玻璃杯中饮料的餐勺有细长的勺把餐勺的头部几乎都呈椭圆形，唯一例外的情形是汤勺，其头部也可呈几乎标准的圆形在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”
1、继续用餐把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走
2、用餐结束而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西,服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走
3、请再给我添加饭菜盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放,大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜注意只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子
4、我已用好餐盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走忌讳用自己的餐具为他人来布菜
1、菜、舀汤或选取其他食物吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用
2、使用叉需注意不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中；而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的没有大块的肉要切的话，例如素食盘,只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐
3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊，实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁
4、刀子不要入口叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的西餐有哪些分类西菜之首一一法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首法式菜肴的特点是选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蛇也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜法式菜肴的名菜有马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等简洁与礼仪并重一一英式西餐英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称英式菜肴的特点是油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长英式菜肴的名菜有鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烧羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等西菜始祖一一意式大餐在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、意式菜肴的特点是原汁原味,以味浓著称烹调注重炸、熏等,英国媲美以炒、煎、炸、烧等方法见长意大利人喜爱面食，做法吃法甚多其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等最后，我学会了如何在正式场合和商务场合中展示自己的优雅形象这对于我来说是非常重要的，因为我经常需要参加一些正式的社交活动和商务会议通过学习餐饮礼仪，我知道了如何在这些场合中正确拿起餐具，如何与别人交谈，并且如何保持自己的自信和礼貌
三、实践应用在课程结束后的一个月，我参加了一个正式的生日聚会这是一个很好的机会，让我用到了课程中学到的餐饮礼仪知识和技巧在这个聚会上，我用到了正确使用餐具的方法，并且注意了自己的形象和仪态通过这次实践，我感觉到自己的形象更加得体，自信心也得到了提升与人交往时，我更加流利地与他人交谈，并且表现出自己的自信和礼貌这次实践让我深刻地体会到，餐饮礼仪在我们的日常生活中起着重要的作用
四、经验总结在参加餐饮礼仪课程的过程中，我总结了一些经验首先，细节至关重要在餐饮礼仪中，一些看似微小的细节，比如如何拿起餐具、如何正确摆放餐巾等，都会直接反映一个人的品味和修养因此，我们在日常生活中需要不断地注意和修正自己的用餐习惯和仪态其次，实践是关键只有通过实践，我们才能真正掌握和运用餐饮礼仪知识和技巧在参加餐饮礼仪课程后的实践中，我发现自己的进步非常明显所以，我认为，只有不断地实践和应用，我们才能真正成为一个有礼貌和优雅的人
五、展望未来参加餐饮礼仪课程是我个人发展的一大步通过课程的学习和实践，我对如何在正式场合和商务场合中展示自己的优雅形象有了更深入意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等营养快捷一一美式菜肴美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷美式菜肴的名菜有烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等西菜经典一一俄式大餐沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品烹调方法以烤、熏腌为特色俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等俄式菜肴的名菜有什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等啤酒、自助一一德式菜肴德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒的了解接下来，我将继续不断地提升自己的餐饮礼仪素养，并运用到实际生活中我相信，在未来的日子里，我的个人形象和社交能力将会不断提升，为我打下更坚实的基础总结起来，参加餐饮礼仪课程是我个人成长的一大收获通过这门课程，我学到了很多关于餐饮礼仪的知识和技巧，提升了自己的用餐习惯和仪态通过实践，我感受到了餐饮礼仪在我们的日常生活中起到的重要作用未来，我将继续不断提升自己的餐饮礼仪素养，为自己的个人形象和社交能力打下更坚实的基础参考范文餐饮礼仪餐饮礼仪是社交场合中不可忽视的一环，它是人们互相交流、表达尊重的一种方式通过与人共进餐的过程，不仅能够展现个人的素养和修养，还能够提升人际关系的和谐度自我变得越来越关注餐饮礼仪这一方面，深感其重要性经过一段时间的观察和学习，我对餐饮礼仪的认识和体会得到了提升和深化首先，我认识到餐饮礼仪是社交活动中的一种必要方式在职场、商务宴请等正式场合，人们的餐桌礼仪往往能够从细节中显示出自己的素质比如，用餐时随手涂抹嘴角的举动是非常不雅观和不得体的，不仅给自己造成负面的形象，也会让在场的人对你产生不悦所以，知道正确的舀菜方式、端杯用餐、怎样给客人倒酒等基本礼仪是非常重要的对于没有太多经验的人来说，可以通过观察他人行为，了解正确的用餐礼仪，并在实践中逐渐习得其次，餐饮礼仪教会了我尊重他人的重要性在用餐时，应该尽量不对别人的吃法进行质疑或进行任何打扰有的人可能有自己的习惯，或者有特殊的饮食需求，我们应该尊重他们的选择在用餐时，应该做到不大声交谈，尽量保持安静这样不仅可以给别人一个良好的用餐环境，也能够体现我们对他人的尊重在餐桌上要注意礼貌用语和表情，面带微笑，保持积极的态度，这是展现自己修养的重要方式止匕外，我在学习和实践餐饮礼仪中，还认识到了自我修养的重要性无论是在家庭聚餐还是在公共场合，都应该注重自己的修养，保持适当的姿态和仪态在用餐时，需要保持正确的坐姿，避免肘部靠在桌面上,尽量保持身体的笔直同时，要学会使用餐具，刀叉要握持得合适，用餐时不要用嘴吹气待食物冷热判定这些细节都是体现一个人修养的重要方面修养的提升不仅能够给别人留下良好的印象，更重要的是能够使我们内心更加宁静，从而更好地应对人生中的各种挑战最后，我体会到餐饮礼仪也是个人品味的一种体现在社交活动中,我们的品味不仅仅体现在外在的衣着和言行中，餐桌礼仪也是重要的一环正确使用餐具，有条不紊地享用美食，都能够显示一个人对生活品质的追求和对自己的尊重一个有好的品味的人，无论在什么情况下，都会注意自己的言谈举止，不会给他人造成困扰通过学习餐饮礼仪，我明白了品味与素养的关系，也更加意识到品味的重要性总而言之，在我的生活中，餐饮礼仪已经渐渐成为一种思维和行为的习惯通过学习和实践，我对餐饮礼仪的认识和体会得到了不断的提升和深化它让我认识到餐饮礼仪是社交活动中必不可少的一部分，更加注重尊重他人、修养和品味的培养我相信，在以后的生活中，我将会不断努力完善自己的餐饮礼仪，以更好地展现自己的素质和品味参考范文餐饮礼仪心得体会随着人们生活水平的不断提高，餐饮文化也变得越来越重要同时,餐饮礼仪也越来越受到人们的关注在这个社交网络全面发展的时代，餐饮礼仪是从形态、仪式到语言行为的完美融合，它不仅仅能提高品位,更能显示我们的自信心和修养因此，对于一个绅士或淑女来说，餐饮礼仪是一项必备的素质在我学习和探索餐饮礼仪的过程中，有一些感悟和体会，愿与大家分享首先，餐饮礼仪是尊重他人的表现在高档餐厅或重要的商务宴会中，我们需要遵循一定的餐饮礼仪比如，当主人或主人服务员推拉椅子时，我们应该站起来，微笑着表达我们的感谢之情，这是对主人服务的尊重再如，当用餐前，我们必须等到主人或主人服务员坐下并取起筷子，我们才可以开始用餐这是对主人和餐厅文化的尊重因此，我们应该尽量养成遵守餐饮礼仪的好习惯，尊重他人，让他人感到舒适和愉悦其次，餐饮礼仪是积极沟通的桥梁在餐饮社交中，更能加深人际关系和交流一个人的餐桌礼仪也可以体现一个人的社交能力与精神素质良好的餐桌礼仪可以让人感受到你的绅士风范或淑女气质因此，与人沟通时一定要尽可能表现出你的友好与亲切，要注意你的语言，你的举止动作，让他人感受到你的关注和尊重同时，你也应该做到接受别人的点餐建议，不要强迫他人接受你的意见和建议其次，餐饮礼仪是自我修养和素养的折射在餐桌上，我们应该适当的使用餐具，要用对应的餐具和附属品比如肉类，菜类或面包类，我们必须使用相应的刀叉，而不是用餐勺把它们铲起来同样，我们需要使用餐巾，非常不合适在手部或餐桌上涂抹擦嘴巴的相当不雅动作有关礼仪的品质不仅能使我们在餐厅的高规格中表现出色，而且在其它日常生活中也能体现你的素质，提升自己的美德与气场最后，餐饮礼仪是一种文化的传承作为中国文化的重要组成部分,餐饮仪式在中国文化中就扮演着非常重要的角色一个成年人对于文化的继承与发扬，起到至关重要的作用在西式的用餐礼仪中，也有许多传统文化元素因此，我们在享用美食的同时，更要学习保护和弘扬传统文化中的礼仪和文化内涵，努力让更多的人感受到餐饮礼仪的美妙综上所述，餐饮礼仪是尊重、沟通、修养与传承的完美结合它既反映出一个人的修养品位，又体现出国家和文化的传承因此，在餐饮社交中，我们应该始终牢记餐饮礼仪，并尽我们所能去学习、理解并应用它让餐饮礼仪成为我们永恒的动力和绝美的符号参考范文践行餐饮礼仪心得体会在日常餐饮生活中，良好的餐饮礼仪至关重要无论是在工作场所还是十人左右的私人聚餐中，合适的餐饮礼仪可以展示你的品位和优雅，更能彰显你的礼貌和尊重，让人对你的整体印象更加深刻因此，我本人在探索餐饮礼仪的道路上积累了一些体会和心得，希望可以与大家分享第二段前置条件，提高形象在餐饮礼仪中，最关键的一点是提高良好的个人形象首先，要讲究穿着，穿上整洁干净的服装，不要穿太过于花哨或暴露的装扮；其次,要随身携带把自己拍照时用的口红和粉底，以便在餐前饮料和饭后茶点。
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