2023年春福师前厅客房服务与管理在线作业二

福师《前厅客房服务与管理》在线作业

二一、单项选择题（共15道试题，共30分）

1.前厅日勺公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米A.客房总数又

0.3B.客房总数X

0.4C.客房总数又

0.5D.客房总数又

0.6对的答案B

2.（）是前厅的首要任务A.销售客房商品B.调度饭店业务C.协调对客服务D.提供前厅系列服务对的答案A

3.某四星级酒店有客房500间，根据资料记录分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订日勺用房数为480间此外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6%,临时取消率为10%,求预订处在8月15日可超额订房（）间，超额订房率是（）A.24,

4.8%C.保本点定价法D.客房面积定价法对的答案ABCD

15.适于预先分房的客户类型是（）A.长住客人B.团队客人C.VIP客人D.酒店合作客户对欧I答案ABC

16.客房预订日勺意义是（）oA.开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B.掌握客源动态，预测饭店未来业务C.协调各部门业务，提高工作效率和服务质量D.开展预订工作，也是饭店进行推销H勺一种重要手段对的答案ABCD

17.根据所配置床的种类的不一样，双床间可分为（）A.Twin RoomB.Hollywood TwinRoomC.Double-Double RoomD.Double-Single Room对时答案ABCD

18.火荷载过重是火灾发生的起因，详细原因是（）A.客房内电器设备安装不妥，短路起火B.客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火C.客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾D.客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾对的答案CD

19.客人抵店前的准备工作分为（）阶段A.客人抵店当日早上B.提前一周或数日C.客人抵店前一天D.提前两周对的I答案ABC

20.客房的J预订方式有（）oA.电话预订B.国际互联网预订C.传真预订D.信函预订对的答案ABCD福师《前厅客房服务与管理》在线作业

二三、判断题（共15道试题，共30分）

1.“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理（）A.错误B.对欧J对欧J答案B

2.问讯处提供叫醒服务（）A.错误B.对时对的答案A

3.在客人做床时，毛毯距床头25厘米，并将长出毛毯25厘米的J床单翻折做成被头（）A.错误B.对时对的答案A

4.客房是饭店赢得客人好感的战略要地（）A.错误B.对时对的答案A

5.夹心式报价方式适合较低日勺低级次客房，突出物美价廉，对客人导致吸引力（）A.错误B.对区J对时答案A

6.中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务（）A.错误B.对欧J对欧J答案B

7.直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的I清洁保养，保证饭店棉织品的I洗涤和供应（）A.错误

8.对欧J对的I答案A

8.制定消耗定额是客房日用品管理的基础（）A.错误

9.对区I对的答案B10一般客史档案按客人姓名开头按小写字母次序排列，逐户积累，抽取以便，随时增减（）A.错误B.对时对的答案A

10.假如客人变更或取消已确认欧I预订规定，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消日勺订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一种新的预订处理（）A.错误B.对欧J对欧J答案A

11.男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领（）A.错误B.对时对的答案B

12.给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信奉佛教或伊斯兰教的客人不能护顶（）A.错误B.对区I对的答案B

13.在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特性（）A.错误B.对时对的答案A

14.临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订协议等方式来保证饭店H勺客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房口勺预订（）A.错误B.对时对的答案A

15.密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用（）A.错误B.对时对的答案BB.36,

7.2%C.48,

9.6%D.32,

6.4%对的答案B

4.团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡A.半个小时B.1小时C.2小时D.提前半天对的答案C

5.下午15:00此前离店加收房费的（）oA.1/4B.1/3C.1/2D.全天房费对的答案B

6.领班每天检查房间的数量是（）A.40~70间B.50—70间C.5080间〜D.60~80间对的答案C

7.床头柜时高度要与床日勺高度相配套，一般在床头柜日勺高度要与床的高度相配套，一般在（）之间A.4050厘米〜B.5060厘米〜C.5565厘米〜D.6070厘米〜对的答案B

8.下列属于保证类预订的是（）oA.电话预定

9.信函预定C.信用卡担保D.书面确认对的答案C10新婚或合家居住时客人分房日勺技巧是（）oA.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间B.应注意房间号、楼层、房间朝向C.抽查D.以上均不对对时答案B

10.通过打扫的住人房，此房态客房所住客人不适宜再过多打扰A.0K房B.VC房C.VDD.OC对的答案D

11.是饭店产品质量优劣与否的重要标志A.饭店日勺清洁卫生B.对客接待服务C.做好部门的有关管理工作D.饭店的人才培养对的答案A

12.是客房最基本的空间A.睡眠空间B.盥洗空间C.起居空间D.书写和梳妆空间对的答案A

13.床上用棉织品的洗涤原则是A.洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗B.洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好C.洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括D.以上均是对欧J答案B

14.（）是一种以需求为中心的J定价措施A.理解定价法B.随行就市定价法C.千分之一定价法D.赫伯特公式对的答案A

15.客房的I一般打扫次序为（）A.VIP房一挂有“请清理房间”的客房一走客房一住客房一空房B.VIP房一挂有“请清理房间”的客房一住客房一走客房f空房C.挂有“请清理房间”日勺客房一VIP房一住客房一走客房一空房D.挂有“请清理房间”时客房一VIP房一走客房一住客房一空房对的答案D福师《前厅客房服务与管理》在线作业

二二、多选题（共20道试题，共40分）

1.公共区域清洁卫生的特点A.对工作人员的素质规定低B.客流量大，对饭店声誉影响大C.范围广大，项目繁杂琐碎D.工作条件差，而专业性、技术性又强对欧j答案BCD

2.实施超额预订不妥而导致区I预定失约行为的原因是（）oA.过高估计了预订未到客人的房间数B.过高估计了临时取消预订的房间数C.过高估计了提前离店客人的房间数D.过低估计了延期离店客人日勺用房数对的答案ABCD

3.客房预订处日勺工作任务有（）oA.接受、处理客人的订房规定B.记录、储存预订资料C.检查、控制预订过程D.完成客人抵店前的各项准备工作对的答案ABCD

4.下列属于客房预订日勺程序有（）oA.通讯联络B.明确订房规定C.受理或婉拒预订D.记录、储存订房资料对的答案ABCD

5.前厅日勺对客服务区包括（）A.总服务台B.大堂副理处C.行李处D.电梯对欧I答案ABC

6.管理理人员抽查的重点是（）A.每间VIP房B.抽查0K房、长住房C.抽查客人房和计划卫生的I大打扫D.每间Hollywood TwinRoom对的答案ABC

7.作为前厅优秀的服务人员应具有叫基本素质是（）oA.仪容、仪表规定

8.礼貌修养规定C.基本技能规定D.个人修养对时答案ABC

8.客房服务员应具有的素质有（）A.思想素质

9.业务素质C.身体素质D.心理素质对的答案ABCD10在饭店前厅日勺装饰美化中，对色彩的运用重要体目前（）oA.色调确实定B.色彩涂抹C.色彩与光线H勺呼应D.色彩日勺搭配对的I答案AD

10.（）反应了当日的客房营业状况A.当日出租的客房数B.当日再点客人数C.当日客房出租率D.当日日勺实际平均房价对的答案CD

11.客房部机构设置原则是（）A.从属性原则B.组织精简原则C.协调性原则D.关联性原则对的j答案ABD

12.前台客账管理的规定是（）A.结账便捷B.账户清晰C.转账迅速D.记账精确对的答案BCD

13.设置前厅组织机构的原则（）A.保证前厅工作的高效率B.以便客人C.便于企业管理D.体现酒店服务质量对的答案AB

14.客房定价日勺措施有（）A.经验定价法B.赫伯特公式。