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用大豆皮替代日粮中部分玉米对奶牛产奶量和乳成分的影响Effect ofReplacing CornGrains withSoybean Hullsin LactatingCowDiets onMilk Yieldand CompositionP.J.McKinnon博士崇新云美国大豆协会周金荣上海青浦健康奶牛场孟庆翔教授中国农业大学SW7-03^ASAAmerican Soybean Association用大豆皮替代日粮中部分玉米对奶牛产奶量和乳成分的影响P.J.McKinnon1,崇新云1,周金荣2,孟庆翔3UNITEM SOYBEANBOARDL美国大豆协会上海办事处，上海200336；之上海健康奶牛场，上海201703；3中国农业大学，北京100094摘要采用产奶牛饲喂试验研究大豆皮替代产奶牛日粮精料中部分玉米对产奶量和乳成分的影响选用头胎次平均胎、泌乳月平均月的产奶牛，按组间奶牛上一胎次或361-
62.22-
64.9母亲产奶量、泌乳月和胎次均一致的配对原则将试验牛分为对照组和试验组，每组头试验采18用完全随机区组设计方案进行试验处理为大豆皮替代玉米饲粮和不含大豆皮的对照饲粮30%试验期天，其中预饲期天，正试期天结果表明，当以大豆皮替代奶牛日粮精料中100109030%玉米时，奶牛日产奶量、乳脂率校正奶产量和乳脂率均较对照组有明显提高，而乳蛋白含量与4%对照组相比没有显著差异〉与对照组相比，虽然处理组日产奶量提高幅度差异不显著P
0.20P但数量上提高千克；由于乳脂率的差异，乳脂率校正乳的产量提高了千克
0.25,
1.54%
2.7P
0.08在奶牛饲粮中以大豆皮替代玉米，使乳脂率提高了个百分点〈本试验结论是，o30%
0.32P
0.05在奶牛饲粮中用大豆皮替代玉米时，可以提高产奶量和乳脂率，因而大豆皮可以作为奶牛饲30%养中较好的精料替代成分关键词大豆皮产奶牛产奶量乳成分Effect ofReplacing CornGrains withSoybean Hullsin LactatingCowDiets onMilk Yieldand CompositionP.J.MacKinnon1,Chong Xinyun\Zhou Jinrong2,Meng Qingxiang3C AmericanSoybeanAssociationShanghai Office,Shanghai200336；2Shanghai水岭Qingpu JiankangDairyFarm,Shanghai201703；3China AgriculturalUniversity,Beijing100094Abstract:A lactationtrial using36lactating Holsteincows wasconducted toinvestigate theeffect ofpartialreplacement ofcorn grains with soybean hulls SHin lactatingdairy cow diets onlactationperformance.The treatmentswere controlno additionof SHand SHreplacement ofcorn grainsin mixedconcentrateat30%level.Replacing corn grainswithSH at30%level increased
1.5kg milk yield and
2.7kg4%fat-corrected milk yield perday P
0.08respectively,although theincrease inmilkyieldwas notsignificantP
0.
25.When corn grains werereplaced withSH,there was a remarkableincrease inthepercentage of milk fat
0.32percentage;P
0.05,but nochange inthe percentageofmilkprotein P
0.
2.Inconclusion,when soybeanhulls weresupplemented forreplacement ofcorngrainsat therate of30%inlactating dairycowdiets,they couldbe usedasagood alternativesource ofcorngrainswith increasedmilkproduction andmilk fatpercentage.Key words:soybean hulIs,Iactating dairycows,milkyield,mi Ikcomposition采用去皮浸出工艺加工大豆是大豆榨油工业的一个发展趋势以去皮浸出工艺加工大豆的一个副产品是大豆皮soyhulls大豆皮的主要成分是细胞壁或植物纤维，不能很好地被猪、鸡等单胃动物消化吸收，但可以通过瘤胃微生物的作用被反刍动物所利用尽管大豆皮的中性洗涤纤维NDF和酸性洗涤纤维ADF含量高达67%和50%,但其木质素含量不足2%NRC,2001,这使得大豆皮的活体外干物质消化率高达90%孟庆翔等，1999根据NRC2001奶牛营养需要，大豆皮的产奶净能略低于玉米，而高于小麦数由于其能量来源是易消化纤维而不是淀粉，因此不存在玉米等淀粉类谷物抑制瘤胃纤维降解的负组合效应negatively associativeeffect用大豆皮替代奶牛日粮中部分精饲料，0可以减少因饲喂高精料日粮导致的诸如酸中毒等代谢病的发生，并提高日粮纤维的降解率随着大豆皮产量的不断提高，各国学者已进行过不少研究，以期用大豆皮替代产奶牛淀粉类精料Conrad和Hibbs1961证实，用大豆皮替代奶牛混合精料中
62.7%的燕麦，对奶牛4%乳脂率校正奶产量没有影响Macgregor与Owen1976用大豆皮替代0%、27%和48%玉米的混合精料与苜蓿青贮一道饲喂奶牛，发现日粮处理间的产奶量没有显著差异在另一些用大豆皮替代奶牛精料中玉米的试验Coomer等，1993；Nakamura与Owen,1989；Weiss,1995中，随着大豆皮替代比例的提高，奶牛产奶量稍有下降，但乳脂率提高，这导致各处理间4%乳脂率校正奶的产量与饲料转化效率基本相同我国研究人员也进行过大豆皮替代奶牛饲粮中玉米和小麦教的研究孟庆翔等，1999,发现以大豆皮替代奶牛饲粮中
0、
25、
50、75和100%的玉米与小麦熬时，饲粮潜在可消化组分比例和消化速度无明显影响，但对纤维消化具有正组合效应用大豆皮替代产奶牛精料中25%和50%玉米和小麦秋，对日粮干物质和蛋白质进食量、日产奶量、4%乳脂率校正奶产量、饲料转化效率和乳成分均没有明显影响，但能够显著提高乳脂率和降低每千克产奶的饲料成本中国幅员辽阔，南北地区气候和饲料资源供应情况差异很大在粗饲料供应紧张的南方各省，为了维持较高的产奶水平，奶牛饲养中普遍使用较高精饲料水平的饲粮类型，为此导致瘤胃酸中毒、肢蹄病等发病率升高，乳脂率下降因而，以易消化纤维含量丰富的大豆皮替代奶牛饲粮中的玉米等精料成分，对于奶牛产奶量和健康状况可能具有有益的作用本研究在过去研究孟庆翔等，1999的基础上，以大豆皮替代精料中玉米饲喂产奶牛，进一步验证大豆皮对于产奶牛的营养价值和饲喂效果，为大豆皮在奶牛饲养中的合理应用提供科学依据材料与方法
11.1试验饲粮根据上海地区奶牛场所用饲料种类情况与平均产奶水平，参照NRC2001奶牛营养需要和中国奶牛饲养标准日产奶25-30kg配制出大豆皮替代精料中玉米30%的混合精料，以奶牛场常规饲粮作为对照饲粮精料补充料配方见表1所用大豆皮购自江苏张家港东海粮油工业有限公司粗饲料为羊草干草1kg、鲜啤酒糟妹g、甜菜粕颗粒5kg、苜蓿干草3kg、混合精料补充料
9.5kgo奶牛全日粮配方与营养成分见表2o
1、奶牛试验精料补充料配方配方对照精料试验精料玉米
4531.5大豆皮
013.5大麦
10.
010.0小麦熬
12.
810.9芝麻粕
8.
08.0大豆粕
10.
010.0棉籽饼
5.
03.0棉籽
4.
04.0DDGS
04.0食盐
1.
01.0磷酸氢钙
1.
81.9石粉
0.
60.4矿-维预混料
0.
80.8小苏打
1.
01.0营养成分NND
2.
312.25CP%
17.
117.3UIP%
7.
587.61Ca%
0.
860.87P%
0.
740.74NDF%
18.
226.1ADF%
8.
514.8表2奶牛试验全日粮配方组成和营养成分干物质基础_____________项目对照组试验组饲粮组成%苜蓿干草
4.
84.8羊草干草
18.
918.9甜菜粕颗粒
23.
223.2鲜啤酒糟
4.
24.2对照精料
48.9—试验精料—
48.9营养成分NND
2.
162.13CP%
15.
5915.69UIP%
8.
288.29Ca%
0.
860.86p%
0.
550.55NDF%
44.
3948.25ADF%
26.
7629.
851.2试验场地和试验期试验在上海市青浦健康奶牛场进行舍内为颈夹式喂食槽，室外设运动场和饮水槽全场采用机械挤奶试验共进行100天，其中预饲期10天，正试期90天试验期间气温30-38℃
1.3试验牛及其分组试验采用完全随机化区组设计进行根据配对原则选择2组（每组18头）共36头健康黑白花产奶牛组间试验牛胎次、泌乳月、前期产奶量等基本相同试验牛平均胎次1-6（平均对照
2.1胎，试验组
2.2胎），产后日龄对照组
135.8天，试验组
156.1天每组试验牛随机接受1种饲粮处理，即每18头试验牛采食一种饲粮每一处理饲粮内的18头试验牛按胎次不同（
1、
2、3和4-6胎）又分为4个区组试验牛定槽饲养，舍外大群自由饮水
1.4饲养和挤奶制度采用不完全混合日粮的饲喂方法饲喂试验牛每日分早（07:00-10:30）、下午（14:30-17:00）、晚（21:00-23:00）三次上槽精料按最近一次产奶量记录每产奶
2.5-
3.0kg给1kg精料的原则喂给羊草干草、鲜啤酒糟、甜菜粕颗粒、苜蓿干草和混合精料补充料均定量喂给与牛采食同时每天进行三次挤奶
1.5记录指标每日记录奶牛采食各种饲料量每15天一次用奶量测定仪测定产奶量，并取代表性饲料样本分析其化学成分含量每30天一次取一天3次挤奶奶样（10ml）混合后用于测定乳脂率、乳蛋白、无脂固形物（SNF）含量，并测定体细胞数
1.6化学分析采用常规方法分析饲料样本的干物质（烘箱烘干法）、粗蛋白含量（凯氏法）、Ca（滴定法）、P（比色法）根据Goering与Van Soest
（1970）的方法分析样本的NDF、ADF含量乳成分分析在上海光明乳业集团DHI中心采用乳成分自动分析仪进行
1.7统计分析所有试验数据均进行T检验结果与讨论
22.1大豆皮饲粮饲喂情况观察基于过去的研究结果（孟庆翔等，1999）,以大豆皮替代精料中25%或50%的玉米与小麦数时，随大豆皮添加水平的提高乳脂率直线上升，单位重量产奶的饲料成本直线下降，但产奶量和乳成分没有变化由于这一试验在南方还是第一次，所以，在保证奶牛场容易接受且不影响产奶量的前提下，采用由大豆皮替代奶牛饲粮30%的玉米在整个试验期间，产奶牛饲喂含大豆皮饲粮与对照饲粮相比，没有发现任何不良反应试验牛粪便干稀度、反刍等与对照组和大群产奶牛无差异，表明大豆皮可以作为产奶牛饲粮中玉米的替代成分经实验室测定，大豆皮的化学成分瞅干物质基础）中粗蛋白为
12.5,中性洗涤纤维
66.5,酸性洗涤纤维
47.4,Ca
0.42,P
0.16尽管大豆皮的中性洗涤纤维含量高，但木质素含量仅为
2.5%（NRC,2001）,这使得大豆皮具有较高的十物质和纤维消化率（Quicke等，1959）与玉米相比，虽然大豆皮的产奶净能值较低（
1.46Mcal/kg对
1.90Mcal/kg）,但粗蛋白含量较高（
13.9%对
9.4%；NRC,2001）,这说明大豆皮以一定比例替代玉米在营养价值方面是可行的
3.2产奶量变化结果当以大豆皮替代奶牛日粮精料中30%玉米时，奶牛日产奶量、4%乳脂率校正奶产量和乳脂率均较对照组有明显提高，而乳蛋白和无脂固形物含量对照组相比没有显著差异P
0.20,表3与对照组相比，虽然处理组日产奶量提高幅度差异不显著P
0.25,但数量上提高
1.5千克;由于乳脂率的差异，4%乳脂率校正乳的产量提高了
2.7千克，提高幅度显著P
0.08o在奶牛饲粮中以大豆皮替代玉米，使乳脂率提高了
0.32个百分单位，提高幅度显著PC.05,但对乳蛋白含量无显著影响P
0.20o Nakamura与Owen1989用大豆皮替代产奶牛饲粮中玉米所进行的试验发现，随大豆皮替代水平的提高，奶牛产奶量下降，但乳脂率提高，最后不同处理日粮的
3.5%乳脂率校正奶产量与产奶的饲料转化效率均相似在美国大豆协会所资助的试验中，孟庆翔等1999也证实，用大豆皮替代奶牛饲粮中25%和50%的玉米和小麦效，不影响产奶量，但明显提高乳脂率本试验也得到与之相一致的结果一个有趣的结果是，饲喂含有大豆皮的饲粮引起牛奶中体细胞数在数量上增加虽然原因还不清楚，但我们分析认为可能与试验误差较大有关，因为虽然饲喂大豆皮使体细胞数提高了84%,但差异不显著P=
0.376o由于本试验是在生产条件下进行的，没有对试验牛的采食量进行个体记录孟庆翔等1999所进行的类似试验证明，用大豆皮替代产奶牛饲粮中玉米与小麦秋，不影响奶牛干物质采食量假定本试验的情况类似，由于饲喂大豆皮提高了标准乳产量
2.7千克，且提高了乳脂率，因此，在奶牛生产中使用大豆皮替代一部分能量精料，对于提高奶牛饲养的经济效益具有较好的作用表3饲喂大豆皮对于产奶性能的影响试验组项目头数试前试期变化值变化%日产奶kg
1827.
420.6-
6.8-
24.8校正奶kg
1824.
818.9-
5.9-
23.8乳脂率%
183.
413.50+
0.09-
2.64乳蛋白给
182.
923.11+
0.19+
6.51体细胞
1041118393.
7432.9+
39.2+
9.96对照组_______________试验比对照头数试前试期变化值变化外变化值变化外P值
1830.
121.8-
8.3-
27.6+
1.5+
6.
90.
2861828.
419.8-
8.6-
30.3+
2.7+
13.
60.
077183.
593.36-
0.23-
6.41+
0.32+
9.
520.
046182.
863.06+
0.20+
6.99-
0.01-
0.
330.
48818383.
7229.5-
154.2-
40.19+
193.4+
84.
270.376编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码第页共页88时间年月日2021x x结论3以大豆皮替代产奶牛精料中的30%玉米，对于产奶牛乳蛋白含量没有明显影响饲喂含有大豆皮的饲粮，导致产奶量和乳脂率提高因而大豆皮可以作为奶牛饲料中较好的精料替代成分参考文献孟庆翔鲁琳闵晓梅P.J.McKinnon熊易强1999大豆皮替代产奶牛日粮精料中玉米与小麦效对产奶性能与纤维消化特性的影响美国大豆协会饲料技术讲座文集，1998T999,pp.120-
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1814.cows feddiets withdifferent sources。
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