《地道桂林米粉制作方法》课件

地道桂林米粉制作方法课程简介了解桂林米粉的独特魅力掌握传统手工制作技艺品味桂林米粉文化底蕴桂林米粉的特点爽滑弹牙鲜香浓郁口感弹，富有嚼劲汤底鲜美，香气扑鼻Q搭配多样可搭配各种配菜和佐料传统桂林米粉制作流程概述选料:优质水稻米和水质1浸泡和磨浆:注意事项2过滤和排渣:筛选细腻度3调配配料:选用天然调料4蒸煮和揉搓:控制火候和手法5捞出和晾干:保持弹性口感6切块和盛盆:均匀大小形状7加汤和配菜:选用当地时蔬8选料优质水稻米和水质:选择优质的桂林本地大米水质清澈，无污染浸泡和磨浆注意事项:浸泡时间磨浆细腻度控制时间，避免过度浸泡磨浆要细致，保证米粉口感温度控制保持适宜温度，避免米浆变质过滤和排渣筛选细腻度:滤网排渣使用细密的滤网过滤米浆去除杂质和沉淀物调配配料选用天然调料:猪骨汤熬制香浓骨汤香料加入八角、桂皮等香料盐适量调味蒸煮和揉搓控制火候和手法:蒸笼1火候2揉搓3口感4捞出和晾干保持弹性口感:捞出1晾干2弹性3口感4切块和盛盆均匀大小形状:12切块盛盆切成均匀的小块装入干净的盆中加汤和配菜选用当地时蔬:汤底配菜加入香浓的骨汤搭配新鲜的蔬菜桂林米粉的营养价值富含碳水化合物，提供能量蛋白质含量适中，补充营养桂林米粉的历史文化起源传承12起源于唐代，已有千年历史世代相传，成为当地特色文化3融入桂林文化，成为重要组成部分桂林米粉的区域代表性桂林美食桂林米粉的代表产地桂林最具代表性的美食桂林米粉的特色做法卤味卤味米粉酸辣酸辣米粉三鲜三鲜米粉牛腩牛腩米粉制作中的注意事项火候手法卫生控制火候，避免米粉糊掉掌握揉搓手法，保持米粉弹性保持卫生，确保食品安全桂林米粉的食用礼仪文明1礼貌2尊重3风俗4桂林米粉的创新发展口味1搭配2包装3品牌4桂林米粉的产业价值12经济就业带动经济发展创造就业机会3文化传承文化桂林米粉的市场前景餐饮包装餐饮市场潜力巨大包装市场需求旺盛推广桂林米粉的建议加大宣传力度，提升知名度开发特色产品，满足多样需求如何成为桂林米粉达人学习品尝学习地道制作方法品尝不同口味的米粉分享分享你的米粉体验桂林米粉制作实操演示参与互动问答环节总结与感悟回顾课程内容，加深理解分享学习心得，交流感受课程结束感谢大家,。