馒头在口腔中的变化课件

馒头在口腔中的变化我们将一起探索馒头在口腔中发生的奇妙变化，并了解其中的科学原理课程目标了解馒头在口腔中的变化掌握口腔的结构和功能认识消化酶的作用学习馒头在口腔中发生的物理和化学了解口腔的结构，包括牙齿、舌头、了解唾液中消化酶的作用，以及它们变化，以及这些变化的原因唾液腺等，以及它们在咀嚼和消化过如何分解馒头中的淀粉程中的作用什么是口腔口腔是消化系统的开始食物的咀嚼和分解唾液的混合和润滑食物进入身体的第一站牙齿和舌头帮助将食物磨碎成更小的唾液有助于润滑食物，使其更容易吞颗粒咽口腔的结构口腔是消化系统的开始部分，也是食物进入人体的第一个通道它由嘴唇、牙齿、舌头、牙龈、腭、咽等组成口腔内部为一个空腔，由上下颌骨围成口腔的结构主要包括•嘴唇嘴唇是口腔的入口，可以帮助我们说话、咀嚼和呼吸•牙齿牙齿是口腔中最坚硬的部分，它们负责咀嚼食物•舌头舌头是口腔中最重要的器官之一，它可以帮助我们品尝味道、咀嚼食物、说话和吞咽•牙龈牙龈是牙齿周围的组织，它可以保护牙齿根部•腭腭是口腔的顶壁，它可以帮助我们呼吸和说话•咽咽是口腔的后部，它连接着口腔、鼻腔和食管唾液的作用润滑食物帮助咀嚼唾液可以使食物变得湿润，唾液可以使食物更容易在牙更容易吞咽齿间移动，并有助于咀嚼开始消化清洁口腔唾液中含有消化酶，可以帮唾液可以冲洗口腔，并帮助助消化淀粉去除食物残渣唾液的成分约占

99.5%的水分，可以稀释食含有唾液淀粉酶，可以将部分淀物，使它更容易吞咽粉分解为麦芽糖含有溶菌酶，可以杀死一些口腔内的细菌唾液的分泌刺激看到食物或闻到食物的味道，以及咀嚼食物，都能刺激唾液腺分泌唾液神经控制唾液的分泌受神经系统控制，当我们看到或闻到食物时，脑部会发出信号，刺激唾液腺分泌唾液唾液腺口腔中有多个唾液腺，包括腮腺、颌下腺和舌下腺，它们共同分泌唾液舌头的功能搅拌食物感受味道舌头帮助将食物与唾液混合舌头表面有味蕾，能够识别，形成更容易吞咽的食物团不同的味道，帮助我们享受美食帮助吞咽舌头将食物团推向咽喉，使食物顺利进入食道，开始消化旅程牙齿的类型门牙犬牙门牙位于口腔最前方，主要犬牙位于门牙两侧，主要负负责切割食物责撕裂食物臼齿臼齿位于犬牙之后，主要负责研磨食物牙齿的结构牙齿由牙冠、牙颈和牙根三部分组成牙冠是露在口腔中的部分，表面覆盖着坚硬的牙釉质，起着保护牙齿的作用牙颈位于牙冠和牙根的交界处，牙根是埋在牙槽骨内的部分牙龈的结构上皮组织结缔组织牙周膜牙龈表面的最外层，保护牙龈免受细位于上皮组织下方，提供支撑和营养连接牙龈和牙齿，帮助牙齿固定，传菌感染，包含血管和神经递感觉信息牙釉质最外层硬度高牙釉质是牙齿最外层，保护牙齿免受磨损和腐蚀它由羟基磷灰石晶体组成，是人体最坚硬的组织牙本质坚硬保护结构牙本质是牙齿的主要组成部分，它保护牙齿的内部结构，包括牙牙本质由称为牙本质小管的微小比牙釉质稍软，但比骨骼更坚硬髓和牙根管道组成，这些管道包含牙髓中的细胞的延伸部分牙髓腔牙髓腔是牙齿的中心，包含血管它负责牙齿的营养供应和感觉，、神经和结缔组织是牙齿健康的“生命线”牙髓腔的健康至关重要，需要认真保护，避免损伤咀嚼的作用粉碎食物混合食物刺激味觉将食物磨碎成更小的颗粒，更容易被将食物与唾液充分混合，促进消化酶帮助我们品尝食物的味道，增加食欲消化的作用咀嚼的过程食物进入口腔1当我们把馒头放入口腔，牙齿就开始工作了牙齿咀嚼2上下牙齿相互摩擦，将馒头研磨成更小的颗粒舌头搅拌3舌头不断地移动，帮助混合食物和唾液，形成食团软组织的变化舌头口腔黏膜舌头肌肉会运动，帮助咀嚼口腔黏膜会分泌唾液，帮助和吞咽食物润滑硬组织的变化牙齿的磨损牙釉质的改变12咀嚼馒头时，牙齿会对馒馒头中的酸性物质会与牙头进行研磨，导致牙齿表釉质发生反应，导致牙釉面逐渐磨损质的微观结构发生变化牙本质的暴露3随着牙釉质的磨损，牙本质逐渐暴露，牙齿的敏感度会提高消化酶的作用淀粉酶蛋白酶脂肪酶将淀粉分解成麦芽糖将蛋白质分解成氨基酸将脂肪分解成甘油和脂肪酸细菌的作用分解食物产生酸性物质口腔中的细菌可以分解馒头中的淀粉，产生糖类细菌分解糖类会产生酸性物质，降低口腔的pH值值的变化pH馒头在口腔中咀嚼时，唾液中的酶会分解淀粉，产生酸性物质，导致pH值下降温度的变化3740口腔温度咀嚼升温约为37℃咀嚼过程可使温度略微升高时间的变化时间变化咀嚼初期馒头较硬，口感较脆咀嚼中期馒头逐渐变软，口感变糯咀嚼后期馒头几乎完全变软，口感变粘物理性状的变化形状变化大小变化从块状变为碎屑状，更容易从大块变为小块，增加了与消化唾液接触的表面积硬度变化从硬变为软，更容易被消化酶分解化学性状的变化淀粉分解水分增加值变化pH唾液中的淀粉酶将部分淀粉分解成麦唾液中的水会使馒头变得更加柔软，唾液的酸性环境会影响馒头的pH值，芽糖，改变了馒头的甜度更容易消化改变其化学性质营养成分的变化淀粉转化蛋白质分解维生素释放123馒头中的淀粉在口腔中被唾液少量蛋白质也被分解成更小的馒头中的维生素B族在口腔中被中的淀粉酶分解成麦芽糖，更肽类，有利于消化释放出来，有助于人体吸收容易被消化吸收食用后的感受口感味道馒头在口腔中咀嚼后，会变得柔软，有弹性，容易吞咽馒头本身没有很强的味道，但经过咀嚼后，会散发出淡淡的甜味，让人感到舒适总结馒头变化口腔作用牙齿功能在口腔中，馒头发生了物理和化学的口腔是食物进入消化系统的第一个器牙齿的咀嚼作用将馒头分解成更小的变化，包括形状、大小、质地、温度官，负责咀嚼、混合、唾液分泌和消颗粒，方便消化酶的分解、pH值、营养成分等的改变化同学们有什么问题吗？如果你对今天的课程有任何疑问，请随时提出！今天的课程到此结束，谢谢大家！。