主题餐厅创业计划书

主题餐厅创业计划书主题餐厅创业计划书「篇一」三店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间四店面设计餐厅设计类型餐饮餐厅名称MAGIC-BOX餐厅主题MAGIC餐厅结构及大小;主题餐厅（A区域）、个性空间（B区域）主题餐厅（A区域）主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点，以给顾客提供餐饮，休息为主A区域中细分Al、A

2、A

3、A4四部分A1吧台（收费，点餐及信息服务），A2厨房（为顾客制作餐点），A3盥洗室，A4用餐地（为顾客提供用餐地点）装潢设计门面及外墙设计大门设计，罗马式大门，以西式独特风格呈现，大门上方装置LED霓虹字（店名MAGIC-BOX）;外墙设计，普通红砖墙，不进行粉刷以及布置，仅在墙上进行涂鸦（一些魔法图案、个性涂鸦）主题餐厅（A区域）A1吧台设计，设计为一个类似于西方火车站售票厅的样式吧台，吧台上开启窗口（透明玻璃窗，也可移动，进行收费、点餐及信息服务）；A2厨房设计，外观设计成一个蒸汽机的火车头，内部设计为普通厨房结构；A3盥洗室设计，与一般餐厅盥洗室一样，分男女，盥洗室门结合餐厅大门，类似于罗马式木门；A4用餐点设计，类似于哈利波特中魔法学院餐厅的样式设计，电灯，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全设计为类似魔法学院餐厅的样式，用餐地正中心防止一个小型喷泉，并以空心圆式餐桌环绕，周围根据空间因素放置餐桌和进行布置衔接装潢A、B区域以活动门板连接（可以在举办大型PART时同时连接两块区域）A区域的活动门板上贴上和餐厅墙壁一样的墙纸个性空间（B区域）个性空间主要以出租给顾客或者根据顾客要求进行DIY因此不需要华丽的装潢Bl个性空间大厅设计，墙壁以白墙为主，装置一些必要的灯和电源设备外，一头布置一个舞台，并放置小幕布，装饰成类似于小电影院的舞台除舞台外三面各放置一台音响和壁挂式小型投影仪，根据每次布置需要可向墙壁上投影画面（类似一些世博场馆的电影效果）；B2仓库设计，分两小部门，第一部分装置简单的灯光电源等设备并放置一个信息技术中心，控制个性空间的灯光，音效和A1吧台的信息第二部门作为仓库，不做装饰，仅放置一些材料工具，并开设两扇门一扇通往个性空间大厅，一扇为仓库门材料工具可通过此门运进仓库避免材料工具从主题餐厅运进（方便实用）个性装潢所有服务员以魔法师打扮装潢设计理念及目的特殊的罗马式大门让顾客进入一个特殊场景，通过售票厅吧台和蒸汽机外观的厨房以及魔法餐厅的场景，在视觉上感觉让顾客来到一个魔法天堂进行消费享受，在“魔法师服务员”的服务下让你体验作为一回魔法师的感觉其次，个性空间仿电影院和世博场馆，在顾客布置完空间后可对墙壁投影一些特殊场景，增添影音效果在个性空间闲置时（无顾客租用），可作为一个小型影院为顾客播放电影在主题餐厅办PART时，将连接AB区域的活动门板拆卸，可增大空间（类似做到一些电视剧中的舞会PARTY）o附MAGIC-BOX设计图餐厅经营时间主题餐厅全年开放10:00——24:00个性空间根据顾客需求和实际情况开放（若开放包含在10:00——2400之中）餐厅固定活动（个性空间不对外出租，由MAGIC-BOX承办PARTY）2月14日情人节PARTY4月1日愚人节PARTY6月1日儿童节PARTY农历7月7日七夕节PARTY10月31日万圣节PARTY12月25日圣诞节PARTY例如圣诞节PARTY,我们会对个性空间进行圣诞节的场景布置，运用投影仪设备制造雪景由工作人员扮演圣诞老人在现场活跃气氛，并且在个性空间舞台上有演出给观众欣赏，打通AB两区域，在B区域狂欢的同时还能在A区域享受自助餐点，按人头计费，每人XX元即可进来参加PARTY餐厅特色活动根据散客，家庭，中小型企业需求自己举办例如散客生日PARTY根据寿星要求进行DIY布置和活动家庭家庭聚会、婚礼（婚礼可根据新婚夫妻需求进行特色婚礼，如西式婚礼就可以布置成教堂场景）中小型企业会议、企业活动、年度舞会宗旨满足顾客需求，全面为顾客服务其他主题餐厅（A区域）为顾客提供中西餐点，内设无线宽带五经营模式

5.1经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点主要的文化特色健康关怀、人文关怀主要的产品特色具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色会员制的跟踪服务主要的环境特色具有传统文化气息的绿色就餐环境六餐厅管理结构店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名七营销模式概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）区域主要商圈，学校，LOFT,社区方式主题餐厅介绍的传单和小册子渠道LOFT的会客区域，茶餐厅咖啡厅和宣传区，商圈主要企业的前台，高校的社团活动宣传赞助，中学发放传单传单广播台，社区派发传单等预估目标一个月后主题餐厅主餐时间11T3点，17-19点客座率达到80%销售政策的制定（前期，中期，后期）前期培养市场，平衡收支（一年）中期稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段（三年）后期不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体促销和市场渗透（方式及安排、预算）

1.主要促销方式商业联盟，会员卡制度，优惠券，入场券，明信片

2.广告/公关策略、媒体评估商区商业活动的宣传电梯内的广告投入学校部门社团的宣传LOFT根据他们整体宣传嵌入式的宣传社区口碑相传，提供新鲜新选择营销组合策略有形化营销策略3为电影或电视节目举办的主题餐会餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办聚餐会4葡萄酒研讨会:餐馆与葡萄酒销售代理公司合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由专家介绍葡萄酒的知识，回答顾客的提问5活动链接（戏剧、文艺、音乐演出等）在剧场内或附近的餐馆可以将用餐和观看演出链接起来例如凭观看演出的门票来餐馆用餐可获得优惠等

5.自带食谱周末之夜:食谱俱乐部请顾客把认为最好的食谱带到餐馆来，并让餐馆的厨师来做那道菜厨师把客人带来的食谱集中起来，选了一种最好的15天以后通知入选食谱的顾客，告诉他可以邀请多少人来餐馆免费品尝这道菜6品味大陆或世界之周/之夜餐馆开发新菜周或新菜夜，让顾客品味欧洲大陆或世界各地风味菜肴7会议服务餐馆接受举办会议的单位预订在餐馆举行会议并用餐，大型餐馆一般都设一个多功能厅，可以举行会议也可以为在其他会议地点举行的会议送餐8:餐馆本身的特别日子餐厅周年纪念服务品牌服务定价茶餐厅消费，西餐厅的享受服务广告1媒体广告费用较高，但效果不错，在时尚社区，学校Loft进行宣传2网站建设主题展示，活动推广，网上订餐和客户交流区，广告投放3明信片魔幻主题搭配优惠体验和客户反馈4异业联盟和婚庆喜铺礼品店，花店，学校社团部门，其他主题餐厅和餐厅，coffer bar,酒吧loft婚庆喜铺花店:和相关策划人员合作，给予提成花店获取顾客的同时加强个性空间装饰的合作

5.魔幻竞猜魔幻主题竞猜，可以获得入场券及优惠券

6.网上广告建立网站，餐桌预定

7.会员卡制度客户定制和优惠策略品牌营销策略大力打造品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入CIS（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念技巧化营销策略推广主题餐厅，倡导个性化饮食文化本餐厅将在营销过程中，围绕个性化、特色化、形象化的新消费理念，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向通过进行商务聚餐、手册宣传、社团活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对主题餐厅的宣传介绍推广、倡导健康主题饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同主题文化，进而认识magic box,通过网络营销可以大大扩大M-B的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境1与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间2社区群众关系为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议3政府媒介关系及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件

6.

3.1突出M-B主题餐厅的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅差异化

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3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个魔幻俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员200名，每人只需缴纳20元会费，或者在本餐厅累计消费超过到100元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友有效期为一年，期满续交会费会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、主题活动等权益在吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体，播发M-B的相关活动，并通过与学校和商业机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础

6.

3.3发挥M-B餐厅的价格优势本公司产品的目标人群为城市居民考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本公司的产品定价将处于同类产品的中低价位占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种主题套餐，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的主题食品目标人群年青时尚的客人八产品价格方案产品定价比茶餐厅消费略高，西餐厅的享受，突出主题餐饮，量少价低的指导思想影响价格变化的因素和对策适时更改菜单或者是简化设计十财务状况分析

1.初始阶段的成本主要是场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用

（5000）,厨房用具购置费用，基本设施费用

（5000）等

2.运营阶段的成本主要包括员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）资金可有父母提供80%,自己积蓄20%

4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%,毛利润500元由此可计算出投资回收期约为一个月市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略主题餐厅（A区域）主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点，以给顾客提供餐饮，休息为主A区域中细分Al、A

2、A

3、A4四部分A1吧台（收费，点餐及信息服务），A2厨房（为顾客制作餐点），A3盥洗室，A4用餐地（为顾客提供用餐地点）个性空间（B区域）个性空间，MAGIC-BOX的一个创新亮点，主要为顾客（散客、家庭、中小型企业）提供空间并进行设计（可DIY）呈现给顾客一个平时不能或者是极少能感受到的一个空间享受B区域中细分Bl、B2两部分B1个性空间大厅（舞台），B2仓库（存放布置个性空间所需要的材料）装潢设计门面及外墙设计大门设计，罗马式大门，以西式独特风格呈现，大门上方装置LED霓虹字（店名MAGIC-BOX）;外墙设计，普通红砖墙，不进行粉刷以及布置，仅在墙上进行涂鸦（一些魔法图案、个性涂鸦）主题餐厅（A区域）A1吧台设计，设计为一个类似于西方火车站售票厅的样式吧台，吧台上开启窗口（透明玻璃窗，也可移动，进行收费、点餐及信息服务）；A2厨房设计，外观设计成一个蒸汽机的火车头，内部设计为普通厨房结构；A3盥洗室设计，与一般餐厅盥洗室一样，分男女，盥洗室门结合餐厅大门，类似于罗马式木门；A4用餐点设计，类似于哈利波特中魔法学院餐厅的样式设计，电灯，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全设计为类似魔法学院餐厅的样式，用餐地正中心防止一个小型喷泉，并以空心圆式餐桌环绕，周围根据空间因素放置餐桌和进行布置前期宣传大规模，高强度，投入较大后期宣传重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识针对节假日，开展有针对性的促销策略具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析第四部分经营理念和哲学策划•消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识一一永远和校园生活合拍•顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉•你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友・这是你的咖啡店每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪十一风险与规避

5.

5.1外部风险随着中国加入WTO,国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额

6.

5.2内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败

5.

5.3市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能1在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业2项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务3项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力

6.

5.4原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品

7.

5.5应对措施

8.取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品

9.格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告

10.开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险

11.市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品2与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给

5.6保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理2初期Q-3月）主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发展积蓄资本2中期（1年）巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络;进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟天之素食疗保健主题餐厅届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式公司将不再局限于山西省境内发展，而要向全国的中式餐饮业挑战进军主题餐厅创业计划书「篇四」一发展前景民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业09年有业内人士预计，到20xx年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右市场前景广阔从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人民币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强二市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业SWOT分析Strength（优势）本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色止匕外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额WEAKNESS（劣势）分析由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题OPPORTUNITY（机会）分析据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的THREAT（威胁）分析餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的三发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对的时尚青年，传单和宣传册形式出现

2.主题餐厅将以西餐厅和茶餐厅的模式建立，个性空间在空闲的时候将以茶餐厅自助式呈现主题餐厅我们将以主题餐饮的形式呈现菜单，包含情侣套餐等，个性空间自助式，夏天推出冷饮等，具体参照一茶一坐形式，休闲交友为主，崇尚自由和交流，此举很好的解决了个性空间没有出租的时候的空置

3.主题餐厅也承办外带形势的餐饮服务依据客户的需求在他们制定的地方提供符合他们主题要求的餐饮，以情侣主题为代表，提供策划和餐饮支持

4.餐厅的餐具以个性为主，为空置成本可以和更多的应用马克杯，个性印刷减少成本

5.一开始客源可能不是很多，可以搭配更多的优惠，在时尚社区如LOFT,学校社团，商务区做体验和优惠体验活动，培养客户

6.主题餐厅的宣传可能需要蛮长的一段时间，但由于它的新鲜感，吸引客户来说问题不是很大，但也从长远看存在主题过时的问题，这个方面我们将建立完善的信息反馈制度，通过我们的信息反馈和会员优惠制度的完美搭配掌握客户的需求趋向，并建立起一个类似于交流平台的系统，搜集信息市场开发规划销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据三店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间四店面设计餐厅设计类型餐饮餐厅名称MAGIC-BOX餐厅主题MAGIC餐厅结构及大小;主题餐厅（A区域）、个性空间（B区域）主题餐厅（A区域）主题餐厅是MAGIC-BOX主要盈利点，以给顾客提供餐饮，休息为主A区域中细分Al、A

2、A

3、A4四部分A1吧台（收费，点餐及信息服务），A2厨房（为顾客制作餐点），A3盥洗室，A4用餐地（为顾客提供用餐地点）个性空间（B区域）个性空间，MAGIC-BOX的一个创新亮点，主要为顾客（散客、家庭、中小型企业）提供空间并进行设计（可DIY）呈现给顾客一个平时不能或者是极少能感受到的一个空间享受B区域中细分Bl、B2两部分B1个性空间大厅（舞台），B2仓库（存放布置个性空间所需要的材料）装潢设计门面及外墙设计大门设计，罗马式大门，以西式独特风格呈现，大门上方装置LED霓虹字（店名MAGIC-BOX）;外墙设计，普通红砖墙，不进行粉刷以及布置，仅在墙上进行涂鸦（一些魔法图案、个性涂鸦）主题餐厅（A区域）A1吧台设计，设计为一个类似于西方火车站售票厅的样式吧台，吧台上开启窗口（透明玻璃窗，也可移动，进行收费、点餐及信息服务）;A2厨房设计，外观设计成一个蒸汽机的火车头，内部设计为普通厨房结构;A3盥洗室设计，与一般餐厅盥洗室一样，分男女，盥洗室门结合餐厅大门，类似于罗马式木门；A4用餐点设计，类似于哈利波特中魔法学院餐厅的样式设计，电灯，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全设计为类似魔法学院餐厅的样式，用餐地正中心防止一个小型喷泉，并以空心圆式餐桌环绕，周围根据空间因素放置餐桌和进行布置衔接装潢A、B区域以活动门板连接（可以在举办大型PART时同时连接两块区域）A区域的活动门板上贴上和餐厅墙壁一样的墙纸个性空间（B区域）个性空间主要以出租给顾客或者根据顾客要求进行DIY因此不需要华丽的装潢B1个性空间大厅设计，墙壁以白墙为主，装置一些必要的灯和电源设备外，一头布置一个舞台，并放置小幕布，装饰成类似于小电影院的舞台除舞台外三面各放置一台音响和壁挂式小型投影仪，根据每次布置需要可向墙壁上投影画面（类似一些世博场馆的电影效果）；B2仓库设计，分两小部门，第一部分装置简单的灯光电源等设备并放置一个信息技术中心，控制个性空间的灯光，音效和A1吧台的信息、第二部门作为仓库，不做装饰，仅放置一些材料工具，并开设两扇门一扇通往个性空间大厅，一扇为仓库门材料工具可通过此门运进仓库避免材料工具从主题餐厅运进（方便实用）个性装潢所有服务员以魔法师打扮装潢设计理念及目的特殊的罗马式大门让顾客进入一个特殊场景，通过售票厅吧台和蒸汽机外观的厨房以及魔法餐厅的场景，在视觉上感觉让顾客来到一个魔法天堂进行消费享受，在“魔法师服务员”的服务下让你体验作为一回魔法师的感觉其次，个性空间仿电影院和世博场馆，在顾客布置完空间后可对墙壁投影一些特殊场景，增添影音效果在个性空间闲置时（无顾客租用），可作为一个小型影院为顾客播放电影在主题餐厅办PART时，将连接AB区域的活动门板拆卸，可增大空间（类似做到一些电视剧中的舞会PARTY）o主题餐厅创业计划书「篇五」

一、项目介绍L1项目背景.

21.2项目介绍.

21.3餐厅概况.3L4餐厅管理.31-5服务宗旨.3

二、市场分析

2.1市场介绍.

43.2目标市场.

54.3顾客需求.5

三、竞争分析

5.lswot分析.

53.2市场内竞争威胁.6

四、市场营销（核心竞争力）

4.1服务质量.

64.

2.推广.

64.3营销计划.

76.4产品策略.

74.5各时期中营销策略.8

五、财务分析

5.1资金使用基本情况.

85.2收入预测情况.

97.3销售和成本计划.

925.4项目投资预计.10广西财经学院附近餐馆调查表.11

六、风险分析

8.1行业风险.

129.2经营风险.

126.3财务风险.12衔接装潢A、B区域以活动门板连接（可以在举办大型PART时同时连接两块区域）A区域的活动门板上贴上和餐厅墙壁一样的墙纸个性空间（B区域）个性空间主要以出租给顾客或者根据顾客要求进行DIY因此不需要华丽的装潢B1个性空间大厅设计，墙壁以白墙为主，装置一些必要的灯和电源设备外，一头布置一个舞台，并放置小幕布，装饰成类似于小电影院的舞台除舞台外三面各放置一台音响和壁挂式小型投影仪，根据每次布置需要可向墙壁上投影画面（类似一些世博场馆的电影效果）；B2仓库设计，分两小部门，第一部分装置简单的灯光电源等设备并放置一个信息技术中心，控制个性空间的灯光，音效和A1吧台的信息第二部门作为仓库，不做装饰，仅放置一些材料工具，并开设两扇门一扇通往个性空间大厅，一扇为仓库门材料工具可通过此门运进仓库避免材料工具从主题餐厅运进（方便实用）个性装潢所有服务员以魔法师打扮装潢设计理念及目的特殊的罗马式大门让顾客进入一个特殊场景，通过售票厅吧台和蒸汽机外观的厨房以及魔法餐厅的场景，在视觉上感觉让顾客来到一个魔法天堂进行消费享受，在“魔法师服务员”的服务下让你体验作为一回魔法师的感觉其次，个性空间仿电影院和世博场馆，在顾客布置完空间后可对墙壁投影一些特殊场景，增添影音效果在个性空间闲置时（无顾客租用），可作为一个小型影院为顾客播放电影在主题餐厅办PART时，将连接AB区域的活动门板拆卸，可增大空间（类似做到一些电视剧中的舞会PARTY）o主题餐厅创业计划书「篇二」

七、风险对策.12主题餐厅创业项目计划书

一、项目介绍

1、项目背景在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和营养却相去甚远，因此在大学附近开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火同时，我们也可以看到学校附近的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校附近的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供方便，还能给学生提供文化上的享受我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主题餐厅的营业额餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交流的平台

2、项目介绍在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力人们在吃饭的同时更注重的是餐厅文化带来的享受流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境餐厅经营主要分为四部分第一简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐第二聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生前来聚餐在主题餐厅内3设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐美味的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选第三酒吧，主题餐厅设有酒吧日主题餐厅设有点歌台，大堂还设有小舞台，在酒吧日的时候同学可以尽情狂欢，一百多平米的大堂可以让参与酒吧日的同学跳舞，唱歌第四晚会和活动餐厅利用宣传和公共关系，为个院系的晚会免费提供场地，与学校的美食协会或者膳食中心合作举办美食节和厨艺大赛主题餐厅会购置多套厨房设备可以提供给这些活动使用

3、餐厅概况餐厅位于南宁西乡塘区罗文市场，餐厅总面积为200平方米，环境舒适简单，并具有浓厚的大学文化主题气息餐桌共有40桌，其中小个间的有8桌而大餐桌为小餐桌拼接餐厅，有10T2桌餐厅提供的服务包括简餐，聚餐，和休闲酒吧特色服务大学文化下的主题氛围，期间包括社团活动，情侣组合，酒吧休闲等特色服务

4、餐厅管理主题餐厅的管理分为四部分第一主题餐厅的管理层，主题餐厅预算投资数额对于学生来说巨大，所以会采取集资的方式每一个投资人都可以是主题餐厅的直接参与者，负责主题餐厅的日常管理主要采取轮班制，由投资者共同协商如何分工合作，投资人采取的分工需要注意的是必须能够使主题餐厅高效运行第二餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前台我们要求工作人员具有良好的工作素养，能够具有亲和力，热情服务消费者聘请有经验并且厨艺高超的厨师第三财务管理，餐厅制定合理的财务管理制度，在财务上能够让投资参与者放心，能够符合税务机关的要求负责财务的应该接受所有投资者和税务机关的共同监督

5、服务宗旨不仅让顾客享受美食，还享受环境，更让顾客享受文化，让餐厅成为你的家坚持把顾客的需求，感受放在餐厅努力的方向

二、市场分析

1、市场介绍南宁的大学城在建立的短短几年里，已经在学校设施，学校学生入住上基本完成面对大学城里的二十多万的在校大学生，大学城里的商业程度却一直不高4就于广西财经学院相思湖校区而言，学校于12年入驻大学城，校内设施在几年的发展后相对慢慢地完善在校学生人数已经达到1万以上大学生是一群相对活跃的群体，但反观学校周围的商业化还是处于非常简陋的程度，大部分店都是临时搭建和民房改造的根据我们实地调查并对每个餐馆的环境评分可以看出大部分餐馆的环境都不是十分理想而在另一份对在校大学生的问访中，有80%的学生对餐馆环境持不满意的态度在我们对学校周边的餐馆价格的调查中，简餐的价格集中在79元中，大部分学生对〜这个价格可以接受在学校周围的近30加餐馆中，有7家小吃，5家简餐，其余的都为提供小炒类的聚餐饭店，都没有其特色或是针对大学生的消费喜好定制的服务其大部分的经营者都是以最简单的方式去经营，在我们的调查中可以发现，只有5加餐馆有做过广告但是其广告方式也只用小传单进行宣传，都没有针对性地进行有效的广告宣传大部分经营者在面对大学生这个巨大而活跃的消费群体采用了被动式的经营方式

2、目标市场:广西财经学院相思湖校区以及大学路周边的一系列高校等几万名在校大学生A简餐（便利顾客简单吃饭需求）B情侣餐（提供情侣顾客浪漫主题需求）C社团聚餐（提供社团组织活动的一些场地器材需求）D其他（类似老乡欢送，同学生日

3、顾客需求在我们对学生的问访中我们可以清楚的看到学生对吃饭聚餐问题的需求a相对实惠的价格b舒适的环境

三、竞争分析

1、swot分析优势a舒适卫生的就餐环境，与众不同的文化内涵b以大学文化为主题，顾客对餐厅的归属感c优质专业的服务，一直以顾客至上的原则服务劣势a大学生创业经验有限，管理和经营方面处在不足b餐厅新开业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源机会a学校周围的还没有开发b许多大学生对现有的餐饮条件不满意c学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅5主题餐厅创业计划书「篇六」

一、创业目标根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司

二、市场分析随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大据调查，现在的情侣较对理想的就餐环境的要求是有情调、舒适、价格合理、物有所值而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义而这些正是我们所注意到的，我们的成功之处在于能够充分权衡“价位”与“品位”，真正意义上达到物有所值而情侣选择我们的原因不仅是价位与品味，还有我们优质的菜品及完全人性化的服务，这也是我们的高明之处调查表明，在北京、上海、深圳等较发达地区已经有“情侣餐厅”这一创意，并已投入市场运营，且发展效果较好但在内陆的地区，尤其是尚在发展中但极具投资潜力的大中型城市（如西安），此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展，针对这一餐饮行业的空白，借鉴发达地区的情侣餐厅的成功经验，在一级城市，并最终以二级城市为主打，发展情侣餐厅这一产业，发展我们自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理与骨子中投射出的浪漫与时尚另类，发展我们自己的特色，我们相信是极有可能成功的

三、实施方案

1、经营模式融合酒吧及咖啡厅的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造一种全新理念的综合休闲餐厅

2、目标市场的定位

（1）消费群体较为年轻化的顾客群，不只针对情侣，也可以是朋友之间或是单身的休闲一族等

（2）店面选址及装修情侣主题餐厅创业计划书店面选址一般为经济发展已形成一定规模的较繁华路段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、时尚，富有都市气息如已经比较成型的商业步行街等店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店内采光以自然光线为主，在夜晚，整间餐厅将笼罩于色彩斑斓的暖色光之下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛对于空间合理规划，充分利用所有的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗店面分为两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间加上一些必要的隔档，周围桌位通过合理自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独立；二层为沙发区及DIY包间，沙发区适合聊天休息等活动，DIY包间内提供炊具等设施让情侣间自己动手做出美味的食物，服务员可以免费提供必要指导餐厅内特设一面“LoveWall”，顾客可以在这里留言，以心形便签的形式留下纪念及美好的回忆（同时减少了装修成本并提高对顾客的吸引力）

（3）经营餐品:以日式料理类与西餐类为主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜点与蛋糕类食品为甜品，同时供应各类饮品、酒类、冰激淋甜品等，根据季节性的变化可灵活调整食物种类（如冬季可加入小型迷你火锅等）外卖窗口主要经营饮料及周边产品

3、市场策略

（1）人性化服务抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特殊节日（如情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠奖品为有特别要求的情侣提供帮助服务（如男方希望女方过生日时给女方惊喜等），在一定范围内提供免费外卖服务，送食物上门在餐前根据顾客要求提供免费小吃（如爆米花等）针对单身青年，定期（如每月）进行一次单身派对，扩大市场影响力，增加受众面

（2）科学化管理采购经理行政经理财务经理领班保安厨师长服务员厨师大堂经理总经理董事会分店经理外卖窗口经理为提高餐厅服务质量，允许在顾客用餐之后给本桌服务员打分，服务员的得分直接与奖金额度挂钩

（3）营销策略

1、宣传策略以常规宣传（如各类媒体、街头、公交车车体等）为主体，同时在店面周围进行赠品发放扩大宣传与社会中其他产业形成联盟宣传（如与KTV等娱乐行业相互宣传等），达到市场双赢的目的，同时减少宣传经费在政策允许的条件下，做地面广告，吸引消费者眼球，出奇制胜通过众多的外卖窗口也可提升本店人气及知名度，达到一举双得的效果

2、优惠措施情侣主题餐厅创业计划书

（2）施行积分制，凡就餐顾客均可免费办理积分卡，每一元积一分，满521（我爱你）分可免费获得VIP银卡，可享受就餐九折优惠，满1314（一生一世）分可免费获得VIP金卡，可享受就餐八折优惠

（4）发展潜力

1.经营连锁化:［键入文字］（草案）［键入文字］（1~16页）目录

一、概述

二、项目名称

三、选址

四、经营理念

五、经营规模

六、功能规划

七、装修风格

八、投资规模

九、投资明细

十、资金来源

十一、合作方式

十二、效益预测

十三、综合成本

十四、利润预算

十五、回报周期

十六、成本分析

十七、发展趋势

十八、经营策略

十九、发展目标

二十、保障与优势

二十一、启动计划

1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表

2、20xx年我国餐饮业零售额实现

8886.8亿元，20xx年餐饮业零售突破10000长的过程；因此要取一个好的店名为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川”）资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有“由点做起，辐而为面”初步先稳抓主店立足于某以地区，经过一段时间形成一定的固定消费群体再根据发展状况，形成连锁化经营连锁店经营的所有菜品基本保持一致，整体内部风格统一，但可根据具体不同环境对内部装修风格与具体菜品做相应的适当调整初期加盟可选择投资较低，收益较大的外卖窗口（经营饮料及周边产品）

2.周边产业在店面的外部设立专柜开发并经营周边产品，如与情侣餐厅相关的情侣饰品（可以充分利用品牌“Lovers Land”中的双“L”logo设计）、情侣杯等其他周边产品，形成新的产业，以获得更多的附加值

（5）情侣餐厅形象策略在商业区显示本公司的清洁、温馨、浪漫、舒适的特点，并请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中出个性

四、投资与收益预算本公司坚持优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上形成与促进发展

1、前期预算场地租金30000元/月（首付三个月）90000元日常必需品（碗、叉、杯等）4650元宣传公关费30000-50000元电器及厨房大型设备100000元人员服装3000元初期流水资金30000元其他费用15000元总计472650元

2、人员雇用经理x4人1800元/月（1800元/人）厨师x4人1200元/月（1200元/人）服务员xl5人800元/月（800元/人）清洁工X2600元/月（600元/人）清洗员x2800元/月（800元/人）采购员X1800元/月（800元/人）合计37600/月

3、后期费用电费夏天3500——4000元/月电费冬天2800——3200元/月其他费用3000元/月第一个月总开支最大预算64000元最小预算58000元以后每月开支最大预算夏天44600元冬天43400元最小预算夏天43400元冬天42200元流动资金10000元/月每月支出与收入分析计算，如果每日有200人分流进入我们的餐厅，每人平均消费35元，营业额保守估计为每月210000元，每月净利润最多可达150000元；如果在淡季，每日有150的人分流进入我们的餐厅，每人平均消费30元，营业额保守估计为135000元，每月净利润至少为60000元以上的利润分析是每月最保守估计的营业额减去每月最大的预算所得由此可见，即使在淡季，餐厅经营状况最差的情况下，我们的餐厅最少也能赚60000元/月即使每年有

一、两个月是亏本的，其他各月所赚的净利润也可作填补主题餐厅创业计划书「篇七」一时则动，不时则静一个大叔的创业故事（天爱餐饮）商业计划书特色I健康I美食每个人都有一个梦想为了梦想一直在专注一件事用心做餐饮、发现美食如果你有同样的梦想一起加入吧！目录一.公司简介

1.1公司概要

1.2企业文化

1.3创办简历

1.4项目介绍

二、市场分析

2.1市场背景

2.2发展趋势

2.3市场调查和分析

三、竞争分析

3.3市场障碍

4.4细分市场

四、营销战略

5.1营销理念

6.2营销目标

7.3服务定位

8.4价格策略

9.5市场定位

10.6营销策略

11.7渠道关系

五、投资收益与风险分析

六、管理体系

6.1公司组织结构表

6.3部门职能

6.4管理机制

6.5整体战略目标七.运营数据

一、公司简介

1.1公司概要公司名称江西天爱投资管理有限公司注册地点江西省红谷滩新区公司项目闽南美食部落餐厅、鸡会（速食）APP点餐、筷恋（简餐）公司沿革20xx年闽南部落美食餐厅成立企业理念健康饮食，特色餐饮，创新模式

1、我们以特色餐饮为宗旨，绿色的美味食品，创建健康饮食的企业

2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，并且不忘记感谢之心，创建特色大众喜爱的餐饮企业

3、我们不断发展进步，挑战餐饮事业新模式开展和新的尝试，并以迅速的决断力和行动力，创建富有创新模式的企业公司简述:鉴于我公司主要是以特色主餐、简餐、速食餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述企业特色天爱餐饮美食餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了口味特色和健康两大主题餐厅环境改革传统餐厅布局，餐厅采用特色餐饮与环境结合的模式，合理色系搭配装修，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松感受地域风情特色，回复自然之美，达到健体减压的效果用餐服务打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色口味类此外，餐厅推行点餐咨询，由营养咨询根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更新颖、更营养、更科学公司主旨基于服务于顾客的主旨，我公司制订了V IP顾客资料库，与顾客建立长期的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司能够有更多的消费人群，更好的发展空间

1.2企业文化天爱餐饮的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从餐饮口味、环境、服务需求，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为出发点，突出企业文化和经营宗旨，突出特色的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把特色餐饮行业做大做强，使我公司能够在餐饮行业独树一帜，使江西地区的特色餐饮行业市场得到突破发展建立三要素关系:经营商（股东）、供应商、公司员工携手共进

1.卓越的职业化餐饮管理团队

2.多样化菜品研发能力

3.超群的品牌化运营能力

1.3主创简历创办人吴世彬，号大叔当家，福建厦门人，71年生，南昌大学ENBA总裁班结业，国家高级烹饪技师，从事餐饮25年，擅长闽粤台和泰国菜系，在四星，五星酒店及连锁餐饮行业担任技术总监负责产品设计、品质管理、营运发展、资本运作

1.4项目介绍江西天爱投资管理有限公司旗下餐饮项目人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格a）环境舒适优雅，内外和谐统一；b）布局科学合理，色4彩用料统一；c）独具特色魅力，硬件软件统一；/年（4元/天/nf）⑵装修约360万元；⑶上下水改造，水、电、气增容及管道安装约15万元；⑷全套厨房设备50万元；⑸空调、音响、等电器设备40万元；⑹桌椅、餐具、酒具约50万元；⑺工作服、桌布、菜单等8万元；⑻采购运输工具约8万元（买二手货）；⑼考察、招聘、培训、办理各项证照约10万元；⑩筹备开业、广告宣传等约20万元；

（11）备料约15万元；⑫流动资金10万元；自筹+合作b）固定回报、项目担保:不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资主题餐厅创业计划书「篇三」20xx主题餐厅创业计划书模板一发展前景民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业09年有业内人士预计，到20xx年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右市场前景广阔从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人民币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强再者，我们来看下20xx年餐饮业的消费趋势

1.餐饮品牌发展速度加快；

2.低碳成为餐饮发展流行主题；

3.餐饮人才人才呈多元化发展；

4.餐饮信息化，科学化营销加快；

5.餐饮行业发展层次呈多样化；

6.餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；

7.餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城二市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业SWOT分析Strength（优势）本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额WEAKNESS（劣势）分析由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题OPPORTUNITY（机会）分析据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的THREAT（威胁）分析餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的三发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对的时尚青年，传单和宣传册形式出现

2.主题餐厅将以西餐厅和茶餐厅的模式建立，个性空间在空闲的时候将以茶餐厅自助式呈现主题餐厅我们将以主题餐饮的形式呈现菜单，包含情侣套餐等，个性空间自助式，夏天推出冷饮等，具体参照一茶一坐形式，休闲交友为主，崇尚自由和交流，此举很好的解决了个性空间没有出租的时候的空置

3.主题餐厅也承办外带形势的餐饮服务依据客户的需求在他们制定的地方提供符合他们主题要求的餐饮，以情侣主题为代表，提供策划和餐饮支持

4.餐厅的餐具以个性为主，为空置成本可以和更多的应用马克杯，个性印刷减少成本

5.一开始客源可能不是很多，可以搭配更多的优惠，在时尚社区如LOFT,学校社团，商务区做体验和优惠体验活动，培养客户

6.主题餐厅的宣传可能需要蛮长的一段时间，但由于它的新鲜感，吸引客户来说问题不是很大，但也从长远看存在主题过时的问题，这个方面我们将建立完善的信息反馈制度，通过我们的信息反馈和会员优惠制度的完美搭配掌握客户的需求趋向，并建立起一个类似于交流平台的系统，搜集信息市场开发规划销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据三店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的‘温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间四店面设计餐厅设计类型餐饮餐厅名称MAGIC-BOX餐厅主题MAGIC餐厅结构及大小;主题餐厅（A区域）、个性空间（B区域）。