人教版《劳动教育》八上 劳动项目九《体验果实采收》教学设计

人教版《劳动教育实践活动手册》八年级教学设计课题劳动项目九体验果实采收单元四学科劳动教育年级八通过学习能够了解果实采收的相关准备工作在劳动中知道果实采收的基本方法体验果实采收的辛教材苦培养认真负责、安全规范、团结合作等劳动品质感受劳动者工作的不易，培养珍惜劳动成果的分析观念和意识

1、劳动观念了解果实采收的相关准备工作感受劳动者工作的不易

2、劳动能力知道果实采收的基本方法，体验果实采收学习

3、劳动习惯与品质目标了解各行各业的价值，培养珍惜劳动成果的劳动习惯和品质

4、劳动精神培养认真负责、安全规范、团结合作的劳动精神重点了解果实采收的相关准备工作感受劳动者工作的不易难点知道果实采收的基本方法体验果实采收教学过程教学环书教师活动学生活动设计意图导入新课观看果实图片出示图片（果实图片）秋天是收获的季节，经过果激发学生的兴趣，园工人一年甚至几年的辛勤劳作，果园里的很多果树终从而引出与本课题于结出了成熟的果实,迎来了丰收，接下来就是果实采收相关的话题，启发啦这并不是一件简单的工作哦如果采收不当，不仅学生，为后文铺垫降低产量，还会影响果实的耐贮性和产品质量，甚至对来年的果树生产造成影响卜面我们一起去果园体验果实采收，学习果园工人身上可贵的劳动品质吧板书课题讲授新课

一、体验准备

1.前期调查小组合作调查了解当地种植了哪些果树，果实采收讨论交流、阅了解果实采收的相的主要工作有哪些，使用什么样的工具关准备工作感受读

2、知识拓展劳动者工作的不易培养认真负责、安苹果怎么采摘全规范、团结合作摘苹果时要准备好采摘需要用的工具，比如如果等劳动品质和精篮、爬梯、竹筐，和运输的小推车等等苹果筐和苹果篮内要垫上厚厚的神麻袋片、塑料泡沫等类似的软材料爬梯要结实牢固，高度需要能够到达树顶部，从而摘下的果实；还有参加采摘的工作者务必剪短指甲一般都是右手摘果左手接果，摘下后轻轻地放入苹果篮当遇到双果或者多果的时候，采摘要用双手去摘，一只手托，一只手摘，选择最容易摘的先摘下来，再逐一地摘下剩余的其他果实，不然会摘得落一地采果的时候要从下而上，从外及内，高处使用爬梯，禁止摇晃果树如果不小心碰伤、刺伤苹果或者落地苹果太多，再或者树叶、果枝和大的树枝损伤太重，都是由于不按照科学方法采摘造成的

3、调查表调查表调有时间「调舐象血杳人，当地种植的主要果树二莘果、题桃，醇________________________________:壬要的菜虹桶每年的7-9月份是采摘在宴的菜虹真砺法看;菽麻藏罐;而赢丽潴率一人邛收调查内容法庭集实招舐亘曲运由性痴藤融厂优点是灵活性高，操作，机械损伤小，可以分阶段判断和收获果实成熟,缺点是收获效率低，需要大量劳动力，生产成本提高.-知识准备

1、根据果树和果实的特性以及果实用途等的不同,果实采收有着不同的要求,采收工具也会不同常见的果实采收工具主要有以下几类1修枝剪、高枝剪等剪刀2采果器3采收机4采摘机器人

2、其中采果器可以分为人力和电动式电动式采果器，对枝叶损伤小，一定程度提高了人工采果的效率，但依然需要很多人力，没有采收机效率高

3、采收机目前主要可分为气力振动采收机、机械振动采收机和机械撞击采收机.主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝

4、这些采收机容易使用，效率高，但对果实和枝叶有损伤，耗能也较大同时采收机的使用对果园的地形、规模等都有一定要求采摘机器人对枝叶损伤小，节省了大量的人力和能耗，且对果园地形和规模的要求相对较低，是广受期待的采摘工具但目前仍有不少技术问题亟待解决

5、看看视频会有新的收获观看视频播放视频

（一）引导学生从视频中播放视频

（二）巩固所学，得到新

（三）相关联系收获通过学校劳动实践项目联系对口单位，进行具体体验对接和对口单位约定好体验时间、内容、需要做的准备，并明确注意事项

二、体验过程（-）实地采访讨论交流、观

1、采访果园中的工人，了解并记录他们的主要工作看图片,了解知道果实采收的基本方法体验果实采迈用圣节攵果窗的施，点苹果种植园法采收培养珍惜劳果园主要种植平果:巢安麻期每年的7-9月份:巢固工人的主要工作不动成果的习惯和品:春季是苹果整枝、修剪，防治苹果树病虫害；苹果树的药剂清园、土壤处理、氨基;酸涂干；建园植树，弱树补充营养；准备花粉，夏季果树管理，秋季苹果的颊和苹果树的护理，入质冬前果树和果园的护理

2、知识加油站果树的种植主要包括繁育和栽植、水土肥管理、花果管理、采收与贮存、病虫害的治理等

（二）果实采收的准备

1、果实采收是果园生产的重要环节，因而需要提前做好大量的准备工作，例如确定果实的采收期、估测产量、安排采收计划和进度、确定作业范围、组织劳力、配备采收工具、准备包装容器和包装材料

2、确定果实的采收期非常重要不同的果树采收时间不同,但一般就产量最高、品质最好、成熟度达到最耐贮存或运输、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期

3、选择果园中的一种果树，向果园工人请教，如何确定该果树的最佳采收期1果树名称苹果确定采收期的方法苹果果皮颜色、苹果果柄、苹果的硬度2知识拓展

①看果皮颜色绝大多数的苹果品种从幼果到成熟期的发育过程中，果皮的颜色都要发生规律性的变化，即果皮底色由深绿逐渐变为浅绿或黄色有些着色品种往往上色较早，但果皮底色仍然是绿色，只有果皮底色由绿变黄时才是果实成熟的表现非着色品种，如金帅等，一般宜等到底色稍黄时采摘

②看果柄果实真正成熟时，果柄基部与果枝间形成离层，果实稍受一点外力，即会脱落

③看果实的生长期在正常的气候条件下，不同品种在一个地区都有比较稳定的生长发育时期，由盛花期到成熟期所需时间也比较固定，一般早熟品种在盛花后60-100天成熟,中熟品种为100-14天,中晚熟品种为140-160天,晚熟品种为160-190天

④看种子颜色在果实发育过程中，种子有一个逐渐褐化的规律剖开果实，若种子变褐色或黄褐色,表明已成熟

⑤看果实硬度随着果实的成熟，果肉变松软，硬度逐渐降低，果实成熟时的硬度相对稳定，如金帅成熟时的去皮硬度一般为

6.8公斤/平方厘米，国光为

8.6公斤/平方厘米

⑥看果实的采收成熟期和食用成熟期果实的成熟期可分为采收成熟期和食用成熟期采收成熟期是指果实体积已不再增大，果柄基部已形成离层；食用成熟期是指果实最好吃的时期，例如，晚熟品种采后3〜4周果实才达到食用成熟期，而早熟品种的果实其两种成熟期基本一致，为了贮藏和长途外运往往需要提前采收

⑦看当年的气候与市场供需如果有自然灾害时，应组织人力适当提前抢收根据当年市场供需情况，为了获得较好的经济效益，适当早采或晚采

⑧套纸袋果实的采摘期应在该果实的成熟期前的20-30天在晴天时先撕开外袋3-5天，再将果袋摘下，待一周后果实向阳面着色后，进行转果、摘叶、铺反光膜等促色措施，使果实全部着色成为粉红色即可采摘，此为商品色最佳采摘期，着色过重反而不受市场欢迎

4、知识加油站1采后需要长期贮存的果实，采收时果实的成熟度不能太高，要适当早采;采后即上市鲜销的果实，可适当晚采2判定果实的成熟度需要综合的因素有:果实发育期、果皮颜色、种子颜色、果肉硬度、淀粉指数以及主要化学物质的含量等三果实采收初体会果实的采收技术核心是无伤采收、省力操作和提高效率采收方法有人工采收和机械化采收两大类需要分批采收的果实目前一般以人工采收为主下面以苹果为例，大家团结合作来体验采收吧讨论交流，观

1、采收准备知道果实采收的看图片，了解基本方法体验做法果实采收培养认真负责、安全规范、

①剪指甲或戴手套、合适的着装、采果袋篮、筐、梯团结合作等劳动品子质和精神

②操作提示1避免雨天、雨后、有雾天采收，避开高温、有露水的时间采收，天气晴朗的午前最佳，以便苹果贮存2采果篮筐中要垫上塑料泡沫等软料

③安全提示1在使用梯子前，要仔细检查是否安全⑵梯子的局度要能够到树顶的果实，摆放的角度要合适，确保牢靠

2、采收1采收顺序是先下后上，先外后内

①用手轻轻从侧面握住果实，食指按住果柄，然后转动或上托，使果柄与果枝从离层部位断开，轻轻取下果实2操作提示注意保护果柄，无果柄的果实不仅等级下降,而且容易感染病害当果柄不易断开时，不要硬拉，以免果枝随果实采下如果一个果台上有双果或多果，用一手托住另一手摘，或选择最易摘的一个先采下，再逐一摘卜其他果实如出现磕碰伤果，要与好果分开放树上的病果、僵果要单独摘下，带出果园挖坑埋掉，小要将其挂在树上,以免造成新的传染

②处理果柄部分果皮较薄、容易发生刺伤的品种，采后应将果柄适当剪短，使果柄彳氐于果肩，以免刺伤其他果实

③把果实轻轻放入采果袋3操作提示采收时尽可能不要爬上树，应站立在梯子上，以保护枝叶、果实等不被碰伤、踏伤4安全提示站立在梯子上采果时，要注意安全观看视频

④将果袋中的果实按照果园要求分装进不同的果箱，注意轻享轻放

3、看看视频会有新的收获播放视频

三、劳动收获引导学生从视频中L将体验果实采收的过程拍张照片，做个纪念吧巩固所学，得到新出示图片分享劳动收收获

2.果实采收之前需要做哪些准备工作？获生采果前首先应做好果实采收人员的技术培训工作，使每一个采收人员都明确自己的职责并熟练掌握采果技术，减少果实的损伤通过学生分享，引生工具准备是采果必不可少的一项内容齐全的工具导学生之间互相学应包括果剪、采果篮、装果筐、采果梯及运输工具等习、互相促进、共生……同进步

3.在果实采收的过程中，有没有出现难题你是如何解决的？反思、交流生因为地下不平整，我放梯子时总是找不到合适的位置，最后在果园叔叔阿姨的帮助下，用采果器进行采收苹果C生我在剪革果的梗时，不知道要剪多少，我在询问了引导学生反思劳动果园里的叔叔阿姨，他们告诉了我，并夸我做的很好过程中的不足之处，生……并能针对不足进行

4.通过体验，你觉得果园工人有什么值得学习的劳改进弥补动精神？生果园工人工作很细致，采摘前他们都戴手套，配置合适的采果袋整个采收过程都轻拿轻放，以免造成果实碰压等损伤生他们都很专业，比如苹果装箱时，果梗朝下，排平放实，大家都很认真生……

5、填写以下评价表进行评价通过自我评价、同耐评价内容自评互评1学互评和老师评了解果实采收的相关准备工作★★★★★★★★★★★★★喧采收顺序正确价，引导学生增进★★★★★★★★劳动能力果实采收方法正确★★★★★★★采收的果实符合要求对自我劳动水平的★★★★★★采收速度快★★★★★★在体验过程中认真负责认知，并能对不足★★★★★★★★★劳动品质在体验过程中注意安全★★★★★★在体验过程中团结合作之处予以改进巩固所学课堂练习根据所学，完成下列各题完成练习

1、果实采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收机采摘机器人，其中采果器可以分为（）O

2、采收机目前主要可分为（）、机械振动采收机和机械撞击采收机，主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝

3、不同的果树采收（），但一般就产量最高、品质最好、（）、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期

4、果实的采收技术核心是（）解析

1、果实采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收机采摘机器人，其中采果器可以分为人力和电动式

2、采收机目前主要可分为气力振动采收机、机械振动采收机和机械撞击采收机，主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝

3、不同的果树采收时间不同，但一般就产量最高、品质最好、成熟度达到最耐贮存或运输、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期

4、果实的采收技术核心是无伤采收、省力操作和提高效率课堂小结来到果园里，看到丰收的果实，让我们一起动手采摘吧审//r,1板书11体验果实采收11准备好剪指甲或戴手套合适的着装采果袋（篮、筐）梯子I，｝xXi•勺••..\jTf*。