咖啡厅创业计划书

咖啡厅创业计划书咖啡厅创业计划书「篇一」虽然是咖啡馆，但是不应只经营咖啡这一类，可在此基础之上经营甜品和奶茶

一、选址小型咖啡馆的店面应该开在附近有较多公司和学校的地方，这样会使得交通比较便利，客流量也相对的乐观虽然咖啡馆走的是安静路线，但是馆外环境无需安静，这样更能给顾客一种强烈的对比，感觉在喧闹的都市中寻觅宁静的感觉而且我认为所开咖啡馆附近至少一公里内，不应有第二家咖啡馆的出现；店面也应该在一楼临街的地方

二、目标客户

1、15—25岁的学生群体此类客户收入不高，以聚会为目的；追求独特新颖的环境和产品的特色，因此点心和环境是关键，环境上可以走可爱风，下面详述

2、25—35岁的白领工作者或商务人士此类客户追求的是品位，所以咖啡的种类要全面他们的目的多数是以放松心情、谈事情为主，所以店内环境应该比较典雅，提供无线上网的服务，以供他们工作之需

3、广大的年轻情侣们个人认为咖啡店是个相亲的好地方，因此设计上保护客人隐私是个关键情侣间谈谈情喝个下午茶，想要的是甜蜜的感觉，所以可以推出情侣套餐等

1、信息采集资金总额，总额来源、资金周转的工夫约束；

2、编制投资概算开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算；

3、列表投资计划书

二、市场定位

1、信息采集地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境；

2、环境条件分析优势、劣势、机会、威胁；

3、主题定位消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位；

4、列表市场定位建议书

三、立地评估1＞商圈界定

2、商圈调查商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查

3、商圈分析与评估商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议

4、列表立地评估报告

四、室内想象

1、采集想象需求客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通

2、空间规划功能规划、格局设定、细部讨论

3、风格想象风格定位、景观搭配

4、配置计划建材、创意、照明

5、绘制图稿平面图、效果图

6、列表想象图稿平面图、效果图

五、形象想象

1、调查想象需求客户理念、需求设定

2、制作想象概念想象概念提案、想象概念沟通、想象概念确认

3、基本想象系统提案标志、标准字体、标准色

4、提交审核确认

5、应用想象系统提案门牌、名片、菜单、餐具

6、列表形象想象手册

六、装备配置A

1、确定装备预算

2、装备配置方案吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单

3、交付配置方案B

1、委托采购

2、款到发货

3、现场安装

4、现场培训

七、技术培训

1、支付培训费

2、客户招聘员工接受系统培训、实习

3、开业前期派人现场指导

八、原料供应

1、提供原料采购清单

2、反馈报价

3、支付货款

4、款到发货

九、运营策划

1、运营情况分析

2、运营策划提案

3、列表方案或委派管理精英现场指导咖啡厅创业计划书「篇六」

1、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓20xx年的调查表明咖啡终端销售市场一依次为咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在

21.18吨，占

30.18%,其次星级酒店每月平均销量在

16.47吨，占

23.47%,西餐厅平均每月销量

13.53吨，占

19.28%随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展

2、企业说明一一大学生群体分析年龄:18—25特点在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到

39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为

28.6%；选择在30元以下的占

18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101T50元的消费者选择比率为

9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据在18-25岁的消费者中，有

44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为

26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为

18.5%；其它价格区间的消费者选择较少收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

3、部门设置与职责

3.1店长:

1.负责咖啡厅成败责任的经营者

2.对外为咖啡厅的代表人

3.参与营业活动的执行者

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者

7.传递总部和分店之间信息的传播者

8.推动组织学习与知识管理的教练

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者

10.寻求市场机会与创新的企业家

3.2行政人事部负责人活动安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀薪水按小时计算F7咖啡店设有店长1名；行政人事部正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部部长1名，会计1名，收银员1名；市场部部长1名，成员3名；采购部设部长1名，采购人员若干，记录员2名；酒水服务部部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成评价表由员工自己独立完成填写，应在规定的日期内上交评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级评价结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意奖励制度根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）

3.3市场宣传部负责人我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生

（1）店铺个性分析，优势据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有一定的知名度，广告语“味道好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地分析首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所

（2）活动具体实施

1.活动时间20xx-06-l——20xx-06-

302.活动主题同你的朋友来这里邂逅广告语亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽

3.活动内容在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语

4.活动方式1）消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡2）选择XX口味的咖啡送精美礼品一份

5.活动目的入客数增加20%,让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象

6.其他宣传形式的配合A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受B网络广告校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围（网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，加入云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优惠券）C广播广告宣传云山水榭咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况D校园电视传媒系列广告片宣传（播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试）

（3）各阶段费用预算

7.POP费用100张*X元

8.优惠券印刷费:XXXX元

9.送顾客咖啡成本成本（X元）*入客数*送比数（3%）=XXXX元10其他活动费114采购部负责人采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,是隶属于财务总监的下属部门负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益采购部人员设置及职称人员设置采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名主要职能部长采购业务主管，作为采购部的直接领导人，必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用会同库管部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得采购经费此外，采购业务主管有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作采购员采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作记录员2名记录员要分别负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查采购工作流程采购业务主管根据当月的库存拟定采购清单上报，在接到批示的采购清单后，由采购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录采购部的管辖范围1采购部所属员工2采购部所属办公场所区及卫生责任区3采购部办公用具、车辆、设备设施

3.5财务部负责人财务状况分析

1.初始阶段的成本主要是场地租赁费用3万，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用5000,厨房用具购置费用，基本设施费用5000等

2.运营阶段的成本主要包括员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元资金可有父母提供80%,自己积蓄20%o

4.每日经营财务预算及分析

三、店面大体设计大多数的咖啡馆装修都是千篇一律的，所以我们的要特色！借鉴一下好的创意也是必不可少的

1、外观此外观很值得借鉴，个人认为一个卡通形象很能吸引人的关注，可以在铺子的门前摆放一些花和吊篮，使得店面很清新的感觉卡通人物还能起到广大人民爱照相发微博的兴趣，从而提高店面的关注度和知名度，从而节约了宣传费用如果在空间允许的情况下，希望能隔出一段空间来提供外卖的服务，这样就使得在座位不足或者人们繁忙时，也能喝上一杯咖啡或者奶茶

2、店内个人认为用黑板来装饰，成本不仅低而且很有格调，所以我认为不光是店内还是店外的宣传，都可以采用黑板写字的形式可以在咖啡店的一角放上这样的书柜，以便读者阅读和购买，使得在喝咖啡的同时可以读上一本自己喜欢的书来享受这一个美好的下午店内的具体设计等方案落实，在详细画出，以上为大概构思，如店内的装饰画，本人认为奈良美智的画会是一个不错的选择

四、投资经营面积50—100平方米左右员工3—4人店内装潢特色风格据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31T00元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约20xx元，收益率70%,毛利润1400元由此可计算出投资回收期约为一个月一般问题所采取的行动顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战，尊重经商道德，净化市场

3.6酒水服务部负责人酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象人员设置及主要职责人员设置:设部长1名,服务员，糕点饮品师傅若干主要职责分工部长

1、全面主持本部工作，配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成

2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供应，审核采购计划，统筹策划和确定采购内容，检查购进酒水食品的质量,对酒水食品的采购要求和质量有领导责任

3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意服务员

1、迎接客人，引客入座，招待客人

2、供应酒水食品，为客人提供热情优质服务，引领客人结帐

3、清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查

4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人糕点饮品师傅负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种本部要求

1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流

2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气

3、糕点饮品师傅必须要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉本部宗旨有限进餐，无限服务文明礼貌，热情待人厨艺高超，乐于创新开源节流，财源广进咖啡厅创业计划书「篇七」咖啡厅创业计划书范文咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品；当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收管理理念尊重餐饮业人员的独立人格下管一级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务互相监督管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干部门设置与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作行政人事部主要职责人员到职与离职的相关办理各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业员工考勤，督导并薪资核算对本店各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴协调本部门与其他部门的联系人员分配本部设正，副部长各1名，档案管理员1名薪酬制度记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资咖啡厅创业计划书「篇八」

一、运营模式技术合作形式结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训I）和产品（咖啡豆、茶）配送

二、产品和服务

1、产品和服务描述出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所这些业务与投资场所业主的产业没有冲突反而可以与投资场所业主的客源优势互补

2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当的优势

3、资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险

三、市场分析

1、市场需求1稳定的老客户资源2写字楼与宾馆客源3购物娱乐场所4成熟居民小区5外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业6如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源

2、行业发展趋势1咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津2咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣3教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

3、竞争分析1与强势品牌店的间接竞争目前各大城市中星巴克StarbucksCoffee,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色2直接竞争对手小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素3营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源

四、推广计划1宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页DM和小礼品，单页也可做成优惠券形式2事件营销

①学生派对、读书活动联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费

②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动3服务营销

①建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程咖啡厅创业计划书「篇九」

一、创业背景咖啡一一世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓调查表明咖啡终端销售市场一依次为咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在

21.18吨，占

30.18%,其次星级酒店每月平均销量在

16.47吨，占

23.47%,西餐厅平均每月销量

13.53吨，占

19.28%随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展

二、创业宗旨有限进餐，无限服务文明礼貌，热情待人厨艺高超，乐于创新开源节流，财源广进

三、消费者市场调查大学生群体分析年龄18—25特点在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感根据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所

四、价格定位收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位符合消费者需求才是硬道理价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每杯咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量;而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

五、咖啡店部门设置店长1名；行政人事部正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部部长1名，会计1名，收银员1名；市场部部长1名，成员3名；采购部设部长1名，采购人员若干，记录员2名；酒水服务部部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；1店长

1.负责咖啡厅成败责任的经营者

2.对外为咖啡厅的代表人

3.参与营业活动的执行者

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者店内氛围适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等咖啡为主，其他为辅提供无线上网门面费8万/年装修5万（包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响）设备电脑1万（包括收银软件）；空调、桌子椅子、餐具大约1万流动资金2万初步总计至少投资资金20万元咖啡厅创业计划书「篇二」xx,在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经历，可是在回忆时却发现那些本以为会牢牢记住的人的身影已经变的模糊，只记得几句话，或者是某个人声音模糊的身影和清晰的声音，再加上安静的环境，以及一段旋律优美的音乐，很容易让人沉浸在回忆当中，默默的忧伤现代社会压力过大，人们需要释放压力以便更好的工作和生活，而有什么比在临街的窗边，看着穿梭不息的车流和人群，一边静静的端着一杯咖啡，一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢？因为咖啡是源于西方的饮品，则应该更倾向于西方的文化，对于西方人来说，咖啡不仅仅作为提神的饮品，更可以让自己得到彻底的放松，让心宁静所以我认为咖啡店要营造一种安静的气氛，尤其是您的定位为品位高的咖啡、商务休闲场所，客人的素质必将会比较高，对环境的要求肯定会更高，所以名字也要有诗意和深刻的内涵所以取名--XX咖啡厅

7.传递总部和分店之间信息的传播者

8.推动组织学习与知识管理的教练

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者

10.寻求市场机会与创新的企业家2行政人事部部门简介及职责负责咖啡店的文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作3财会部进行咖啡店年度预算和季度预测，以及相关的财务分析4市场部1制定年度营销目标计划2建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统3对消费者购买心理和行为的调查4对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段等的收集、整理和分析5对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析6做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划7制定产品企划策略4采购部负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益5酒水服务部酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象

六、咖啡店活动1活动1安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀薪水按小时计算⑵活动2活动主题同你的朋友来这里邂逅广告语亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽

3.活动内容在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语

4.活动方式1消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡2选择XX口味的咖啡送精美礼品一份

5.活动目的入客数增加20%,让广大学生了解咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象

6.其他宣传形式的配合A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受B网络广告校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围（网络点击链接咖啡屋网址，注册，加入咖啡屋俱乐部，获得优惠券）C广播广告宣传咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况D校园电视传媒系列广告片宣传（播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试）3）各阶段费用预算

1.POP费用100张*X元

2.优惠券印刷费XXXX元

3.送顾客咖啡成本成本（X元）*入客数*送比数（3%）=XXXX元

4.其他活动费咖啡厅创业计划书「篇十」名字的原由XX,在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经历，可是在回忆时却发现那些本以为会牢牢记住的人的身影已经变的模糊，只记得几句话，或者是某个人声音模糊的身影和清晰的声音，再加上安静的环境，以及一段旋律优美的音乐，很容易让人沉浸在回忆当中，默默的忧伤现代社会压力过大，人们需要释放压力以便更好的工作和生活，而有什么比在临街的窗边，看着穿梭不息的车流和人群，一边静静的端着一杯咖啡，一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢？因为咖啡是源于西方的饮品，则应该更倾向于西方的文化，对于西方人来说，咖啡不仅仅作为提神的饮品，更可以让自己得到彻底的放松，让心宁静所以我认为咖啡店要营造一种安静的气氛，尤其是您的定位为品位高的咖啡、商务休闲场所，客人的素质必将会比较高，对环境的要求肯定会更高，所以名字也要有诗意和深刻的内涵所以取名--XX咖啡厅摘要

（一）公司基本情况

一、项目名称XX咖啡厅

二、经营范围咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

三、行业类型餐饮业

四、项目投资约200万元

五、场地设置XX区

六、消费对象中高层消费者

七、经营面积约200平方米

八、项目概况为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等），还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务

九、经营宗旨XX咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务

（二）产品/服务介绍XX咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便

（三）行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，XX咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35%以上由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场

（四）业务现状目前，xx区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力而且，位置特别有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足

（五）财务分析（-）投资估算

一、一次性固定投资Z万元（其中包括

1、转让费加房租首付x万元，

2、装修费x万元，

3、办费用x万元，

4、杂项支出x万元，

5、设备用具购置x万元、原材料x万元）；

二、流动资金及原材料备用金X万元

三、成本控制（每月）租金X元，材料进货费用X元，人员工资大约X元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的X%小计每月成本约X元，其他开支约X元月均营业额X元

四、盈利能力（月）营业额一成本=营业利润，X；年利润X元

五、投资回收期投资回收期X年

（六）融资计划向银行贷款注册资本的X%,然后剩余的’由三个股东分摊期限为两年其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份

（七）风险控制各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着一定的风险，比如食物中毒、火灾等那么在风险面前如何控制呢？首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全；第二，严格做好防火灾系统等还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，可以把风险降到最低第一部分公司概况（-）公司介绍xx咖啡厅以典雅风格为主的新开休闲咖啡厅，本着“优质咖啡，服务优良”的理念来推广咖啡精神及文化咖啡厅提供一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要xx咖啡厅本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的xx咖啡厅的咖啡文化XX咖啡厅给人温暖、典雅、舒适的感觉，是充满年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所

1、主要股东股东名称出资额出资形式股份比例联系电话李xx x万元现金x%159*刘xx x万元现金x%134*周xx x万元设备x%131*

2、团队介绍1团队的构成我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型店长兼总经理李丽欣

（一）公司基本情况

一、项目名称XX咖啡厅

二、经营范围咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

三、行业类型餐饮业

四、项目投资约200万元

五、场地设置xx区

六、消费对象中高层消费者

七、经营面积约200平方米

八、项目概况为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等），还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务

九、经营宗旨xx咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务

（二）产品/服务介绍XX咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便

（三）行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，XX咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35%以上由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场

（四）业务现状目前，xx区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力而且，位置特别有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足

（五）财务分析

（一）投资估算:

一、一次性固定投资X万元（其中包括

1、转让费加房租首付X万元，

2、装修费x万元，

3、办费用x万元，

4、杂项支出x万元，

5、设备用具购置x万元、原材料x万元）；

二、流动资金及原材料备用金X万元

三、成本控制（每月）租金X元，材料进货费用X元，人员工资大约X元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的X吼小计每月成本约X元，其他开支约X元月均营业额X元

四、盈利能力（月）营业额一成本=营业利润，X；年利润X元

五、投资回收期投资回收期X年

（六）融资计划向银行贷款注册资本的X%,然后剩余的由三个股东分摊期限为两年其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份

（七）风险控制各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着一定的风险，比如食物中毒、火灾等那么在风险面前如何控制呢首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;第二，严格做好防火灾系统等还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，可以把风险降到最低咖啡厅创业计划书「篇三」

一、主要经营范围咖啡类蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等酒类红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒奶茶各种口味奶茶，如草莓，青苹果等下午茶绿茶，红花茶，几种花草茶，人参乌龙茶甜点各式精致甜点，如饼干，面包，蛋糕等还有多种口味的刨冰和冰沙

二、企业类型服务

三、目标顾客描述

1、所有在校大学生，主要以大四学生及研究生、博士生为主他们的消费能力都比较高

2、校内商业人士洽谈各种业务3校内教师

四、本企业相对于竞争对手扣主要优势

1、店内装修相对更优雅一些

2、可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客自然会多

3、可以做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等

4、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠

5、经营范围可随时做灵活改动

五、本企业相对竞争对手的主要优势

1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足

2、经营能力各方面均有欠缺

3、人脉方面，所交往的人群消费能力不高

4、管理、技术水平不够专业咖啡厅创业计划书「篇四」

1、行业调查

（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津

（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣

（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

2、竞争分析

（1）与强势品牌店的间接竞争目前各大城市中星巴克（starbuckscoffee）,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色

（2）直接竞争对手小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素

（3）营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源

3、推广计划

（1）宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（dm）和小礼品，单页也可做成优惠券形式

（2）事件营销a、学生派对、读书活动联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费b、时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动

（3）服务营销a、建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为xx先生、小姐，他们会觉得很受尊重b、个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程咖啡厅创业计划书「篇五」

一、资金规划:。