大班健康《食品安全我懂得》课件教案

《食品安全我懂得》课程目标培养食品安全意识学习辨别安全食品养成良好的食品安全习惯123让孩子们了解基本的食品安全知识，掌握一些简单的识别方法，能够区分学会在生活中如何选择、保存和食用并形成良好的饮食习惯安全和不安全的食品食品，确保食品安全教学重点食品安全知识安全习惯养成了解食品安全的重要性，掌握基本的培养良好的食品安全习惯，如饭前洗食品安全知识手、不乱吃东西等安全意识提升增强食品安全意识，学会识别不安全食品，并采取必要的措施教学难点区分不同食材理解食品安全的重要性引导幼儿识别常见食材，如蔬让幼儿明白食用不洁或变质的食菜、水果、肉类等，并区分它们品会对身体造成危害，培养他们的形状、颜色和气味对食品安全的意识学习正确的食品安全知识传授幼儿基本的食品安全常识，如饭前便后要洗手、不乱吃东西等教学准备教具准备游戏准备资料准备准备好关于食品安全的教具，例如图片、准备一些与食品安全相关的游戏，例如辨准备一些关于食品安全的宣传资料，例如视频、模型等别真假食品、食品安全知识问答等手册、海报、视频等教学过程导入以生动活泼的方式导入课程，激发学生的学习兴趣学生提出疑问鼓励学生积极思考并提出关于食品安全方面的疑问，引导他们思考食品安全的重要性知识普及通过图文并茂的方式向学生介绍食品安全的基本知识，让他们了解食品安全的重要性实践环节设计有趣的互动游戏和实践活动，让学生在玩乐中学习食品安全知识总结回顾引导学生回顾本节课所学知识，并鼓励他们将所学知识应用到生活中导入小朋友们，你们喜欢吃什么？今天老师要和大家一起学习一个非常重要的知识，那就是食品安全食品安全和我们的健康息息相关，所以我们要认真学习，做食品安全的小卫士！学生提出食品安全方面的疑问小朋友们，你们在生活中遇到过哪些关于食品安全的问题呢？例如吃剩的饭菜可以放多久？哪些食物不能一起吃？怎样才能买到安全的食品？知识普及食品安全的重要性食品安全知识的掌握食品安全与我们的健康息息相关食用不安全的食品可能导致食了解食品安全知识，可以帮助我们选择安全的食品，预防食品安物中毒、疾病，甚至危及生命全问题，保障健康什么是食品安全安全的食物健康的食物安全的食品是指不含有害物质，符合国家食品安全标准，可以安健康的食品是指能够提供人体所需的营养物质，有助于维持身体全食用，不会对人体健康造成危害的食品健康，预防疾病的食品食品安全的重要性健康保障生命安全安全的食物是健康的基础，它能不安全的食品可能含有细菌、病提供人体所需的营养，保障身体毒或化学物质，导致疾病甚至死的正常运作亡社会稳定食品安全问题会影响社会稳定，导致人们的恐慌和不安食品安全的常见隐患细菌污染化学污染不洁的食物和器具会导致细菌滋生，农药残留、食品添加剂超标等都会影危害健康响食品安全过期食品过期食品可能滋生细菌，食用后会对身体造成损害如何判断食品的新鲜程度颜色鲜艳质地坚实气味正常新鲜的水果通常颜色鲜艳，没有变色或腐烂新鲜的蔬菜应该质地坚实，没有萎蔫或变软新鲜的鱼肉应该没有腥臭味，肉质紧实，没的迹象的迹象有松散或粘滑的迹象处理食材的注意事项清洁分类用水清洗水果和蔬菜，去除污垢将不同的食材分开存放，防止交和残留物叉污染切分使用干净的刀具和砧板，切分食材时要小心保存和食用方法新鲜蔬菜肉类和海鲜尽量当天食用，如果需要保存，应将其冷冻保存，并注意冷冻时应将其放入冰箱冷藏室，并尽量间的长短，以免影响肉质和营养保持蔬菜的干燥价值水果应将其置于阴凉干燥处，避免阳光直射，同时注意水果的成熟度，过熟的水果容易变质实践环节扮演食品安全小卫士孩子们可以扮演食品安全小卫士，学习如何检查食材是否新鲜，如何安全处理食材1情景演绎2通过情景演绎，让孩子们在游戏中学习食品安全知识，比如如何辨别过期食品，如何正确洗手等分享食品安全小窍门3鼓励孩子们分享自己知道的食品安全小窍门，并让其他孩子学习扮演食品安全小卫士让小朋友们分组扮演食品安全小卫士，检查其他组的食材是否符合安全标准例如，检查水果是否有腐烂，肉类是否有变质，蔬菜是否有虫眼等等情景演绎扮演角色1学生扮演食品安全小卫士，家长扮演消费者模拟场景2家长到超市购物，孩子帮助检查商品是否符合安全标准互动练习3通过角色扮演，学习如何辨别安全食品检查食材是否符合安全标准新鲜度肉类新鲜的蔬菜水果没有腐烂变质，颜色肉类没有异味，颜色鲜红，没有腐烂和形状正常变质水产包装鱼类新鲜，眼睛清澈，鳃的颜色鲜食品包装完整，没有破损，标签清红，没有腥臭味晰，生产日期和保质期都在有效期内分享食品安全小窍门选择新鲜食材注意保鲜12购买时仔细查看食材，选择新鲜、无腐烂或变质的食品将易腐烂的食物存放在冰箱里，避免温度过高导致变质生熟分开清洗干净34切菜时，用不同的菜板和刀具分别处理生食和熟食，防止交在烹制食物之前，要将食材清洗干净，去除可能存在的细菌叉污染和污垢鼓励学生主动关注新闻报道讨论话题参与实践鼓励学生阅读关于食品安全新闻报道，了解定期组织学生讨论食品安全相关话题，培养鼓励学生参与家庭烹饪，学习食材处理和安最新的食品安全信息他们的批判性思维全知识总结回顾学习了什么收获了什么我们今天学习了什么是食品安全，了解了食品安全的相关知识，我们要养成良好的卫生习惯，从细节做起，做一个食品安全的小还学习了如何判断食品是否安全卫士！知识拓展阅读书籍观看视频寻找更多关于食品安全的书籍和文观看有关食品安全的动画视频或纪录章片家庭互动与家人讨论食品安全，分享学习到的知识相关视频欣赏孩子们可以通过观看食品安全相关的视频，更直观地了解食品安全知识，并从中获得启发和思考课堂检测知识回顾情景演绎分享小窍门提问什么是食品安全？食品安全的重要请小朋友们扮演食品安全小卫士，检查一鼓励学生分享自己知道的食品安全小窍性是什么？下哪些食材符合安全标准门作业布置回家后，和爸爸妈妈一起观察生活中哪些食品不安做一道菜，并分享制作过全，并思考如何避免这些程问题画一幅关于食品安全的图画，并用几句话表达你的想法反馈点评鼓励孩子表扬积极性引导思考123积极参与，认真倾听，提出疑问，分对回答问题的学生进行表扬，鼓励其引导学生思考食品安全的重要性，以享经验他学生积极参与及如何更好地保护自己课程延伸家庭活动阅读书籍参观农场鼓励家长和孩子一起参与烹饪活动，学习安推荐一些适合孩子阅读的食品安全书籍，帮组织学生参观附近的农场，了解食品生产过全处理食材，并分享食谱助他们了解食品安全知识程，以及安全生产的重要性。