大班食品安全公开课《吃健康的食物》课件教案

吃健康的食物课程导言健康饮食食品安全让我们一起学习如何吃健康的食物，学习如何安全食用各种美味的食物，拥有健康的体魄！保障身体健康互动学习通过游戏、故事等方式，让学习变得更加生动有趣！什么是健康食物？新鲜的水果蔬菜谷物食物蛋白质食物油脂食物富含维生素、矿物质和纤维，提供碳水化合物，为身体提供帮助身体生长发育，例如肉为身体提供能量，但要适量摄对身体健康至关重要能量，例如米饭、面条和面类、鸡蛋、豆类和奶制品入，例如植物油和坚果包为什么要吃健康的食物？健康成长提高免疫力预防疾病健康的饮食能为孩子提供充足的营养，促健康的饮食能增强孩子的免疫力，使他们健康的饮食能预防一些慢性疾病的发生，进他们的生长发育，让他们拥有强壮的体更不容易生病，减少生病的次数，更好地如肥胖、高血压、糖尿病等，为孩子的健魄和健康的身体抵御疾病的侵袭康保驾护航营养素的重要性身体的基石能量来源12营养素是人体所需的物质基营养素为我们提供能量，让我础，就像盖房子需要砖瓦一们可以活动、学习和工作，就样，它们是维持生命和健康的像汽车需要汽油一样重要物质身体的守护者3营养素帮助我们抵抗疾病，保持健康，就像战士守护城池一样蛋白质的作用生长发育修复损伤蛋白质是构成身体组织的主要成蛋白质可以帮助修复身体损伤，分，如肌肉、骨骼、皮肤、毛发例如伤口愈合、肌肉恢复等和血液等，对生长发育至关重要免疫功能蛋白质是免疫系统的关键组成部分，可以增强免疫力，抵御疾病碳水化合物的作用能量来源维持器官功能促进消化123碳水化合物是人体最主要的能量来碳水化合物可以维持大脑、神经系碳水化合物可以促进肠道蠕动，帮助源，为机体活动提供能量统、肌肉等重要器官的正常功能消化，预防便秘脂肪的作用提供能量促进维生素吸收保护器官脂肪是人体重要的能量来源，每克脂肪可以脂肪可以帮助人体更好地吸收脂溶性维生脂肪可以包裹和保护人体器官，减少摩擦和产生9千卡热量，是碳水化合物和蛋白质的素，如维生素A、D、E、K，这些维生素对损伤，如内脏器官、肌肉等2倍生长发育、免疫力等至关重要维生素的作用促进生长发育增强免疫力维持身体健康矿物质的作用骨骼和牙齿神经系统血液循环免疫系统钙和磷是骨骼和牙齿的主要成钾和镁参与神经冲动的传导，铁是红血球的重要组成部分，锌和硒是免疫系统的关键元分，有助于保持骨骼的坚固和维持神经系统的正常功能负责氧气的运输素，有助于增强抵抗力健康健康饮食的原则均衡营养适量进食摄取各种营养素，满足人体生长发育和生理活动的需要根据个人年龄、性别、活动量等因素，控制食量，避免过度进食定时定量细嚼慢咽养成良好的饮食习惯，按时吃饭，不暴饮暴食充分咀嚼，有利于消化吸收，减轻胃肠负担饮食金字塔饮食金字塔是营养学家为了帮助人们更好地了解各种食物的营养价值，并指导人们科学地选择食物，而设计的图形金字塔最底层是谷物类，每天应该多吃，然后依次是蔬菜水果类、豆类、鱼肉蛋类、油脂和糖类，应该逐层减少食用量食物种类介绍主食蔬菜水果肉禽鱼蛋奶制品米饭、面条、馒头等谷物类食各种新鲜的蔬菜和水果，富含提供优质蛋白质、脂肪和一些牛奶、酸奶、奶酪等，富含钙物，提供人体所需的能量维生素、矿物质和纤维素，促维生素，满足人体生长发育的质，有利于骨骼生长和牙齿健进消化和吸收需求康青菜水果类蔬菜水果西兰花、菠菜、胡萝卜、白菜等苹果、香蕉、橙子、草莓等营养价值富含维生素、矿物质和膳食纤维，促进消化，增强免疫力谷薯类主食来源营养丰富谷薯类是主要的碳水化合物来富含膳食纤维、B族维生素、矿物源，为人体提供能量质等，对身体健康非常重要多种选择包括米饭、面条、馒头、土豆、红薯等，可以根据口味和需求选择蛋奶豆类鸡蛋牛奶豆类富含优质蛋白质和多种维生素提供钙质和维生素D，促进骨骼生长优质植物蛋白和膳食纤维的来源蛋奶豆类蛋白质钙质蛋奶豆类富含优质蛋白质，有助牛奶、奶酪和豆制品是钙质的良于生长发育，提高免疫力好来源，有助于骨骼和牙齿的健康维生素鸡蛋含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素D，有助于维持正常的视力和免疫功能油脂糖类健康油脂糖分的控制选择植物油，例如橄榄油、大豆限制糖的摄入，减少添加糖的饮油和玉米油，减少饱和脂肪的摄料和甜食，选择天然甜味剂入如何搭配膳食均衡1各种营养素的比例适当多样2食物种类丰富适量3控制总热量摄入合理的饮食习惯定时定量细嚼慢咽饭后休息按时吃饭，不要暴饮暴食，避免过度饥充分咀嚼食物，有助于消化吸收，减少肠饭后适当休息，不要立即进行剧烈运动饿胃负担饮食禁忌生食油炸食品高糖食品生食的食物可能含有细菌和寄生虫，对身体油炸食品含有高脂肪和热量，容易导致肥胖高糖食品容易导致肥胖、蛀牙和糖尿病等疾有害和疾病病健康食物的认识认识营养选择多样12了解不同食物的营养价值，比选择多种多样的食物，以确保如蔬菜水果富含维生素，肉类获取全面营养富含蛋白质等拒绝垃圾食品3了解并拒绝高糖、高油、高盐的垃圾食品，例如薯片、汉堡、方便面等烹饪方法的选择蒸:保留营养,低脂健康煮:清淡易消化,适合各种食材炒:色香味俱全,但注意油量烤:营养丰富,但易产生致癌物保存食物的技巧冷藏冷冻新鲜蔬菜水果放入冰箱冷藏可以肉类、海鲜、蔬菜等可以冷冻保延长保鲜时间存，但要注意冷冻时间和解冻方法干燥一些食物如香菇、木耳等可以干燥保存，方便食用食品安全知识正确洗手生熟分开彻底烹饪保持冷藏饭前便后要洗手，要用肥皂或生肉、生禽、生蛋等生食要与食物要充分加热至中心温度达易腐食品要冷藏保存，冷藏温洗手液，用流水冲洗20秒以熟食分开存放，避免交叉污到74℃以上，才能杀死细菌度保持在4℃以下，避免细菌上染滋生饮食卫生习惯食物准备餐前洗手食物储存保持厨房和餐桌清洁，清洗水果蔬菜，彻底饭前便后用肥皂洗手，避免细菌传播将食物妥善保存，冷藏或冷冻，防止变质烹饪肉类吃出健康均衡饮食规律运动确保获得所有必需的营养素，保促进新陈代谢，增强体质，提高持身体健康免疫力充足睡眠让身体得到充分休息，恢复体力，增强抵抗力实践环节分组讨论孩子们可以分成小组，分享他们最喜欢的健康食物，并讨论为什么这些食物对身体有益食物绘画引导孩子们绘画他们最喜欢的健康食物，并用简单的语言描述食物的营养价值趣味游戏玩一些与食物相关的游戏，例如“猜猜看”，让孩子们在游戏中学习健康饮食知识总结与问答今天我们学习了关于健康食物的知识，知道了哪些食物有益健康，哪些食物应该少吃小朋友们还学会了如何合理搭配膳食，以及如何保持良好的饮食卫生习惯现在，老师想问问大家，你们还记得哪些健康的食物呢？你们平时喜欢吃什么食物？课程结束感谢大家参与今天的食品安全公开课！。