[化学]有机化学课件

有机化学概论有机化学是一门研究有机化合物的结构、性质、组成、反应和制备的学科有机化学的发展历程古代18世纪19世纪20世纪古代人类已知利用有机物如天化学家开始研究有机物的组成有机化学理论和方法的建立，有机化学研究进入快速发展阶然染料、香料和药物和性质，如酒精、乙醚等如结构理论、官能团等段，合成药物、高分子材料等有机化学的特点及重要性种类繁多结构复杂有机化合物种类繁多，数量远超有机化合物结构复杂多样，存在无机化合物多种异构体反应多样应用广泛有机化合物反应类型多，反应过有机化合物在医药、材料、能源程较为复杂等领域应用广泛有机物和无机物的区别组成元素结构特点性质差异反应类型有机物主要含有碳元素，常含有机物以碳链为骨架，通过共有机物一般可燃，熔点和沸点有机反应以共价键断裂和形成有氢、氧、氮等价键连接较低，易分解为主，反应速率较慢有机化合物的命名方法系统命名法普通命名法根据国际纯粹与应用化学联合会基于历史习惯，使用通俗易懂的IUPAC命名规则进行命名名称，如甲醇、乙醇等俗名一些有机化合物有特殊名称，如苯、甲苯等烷烃的性质及反应可燃性稳定性烷烃在空气中燃烧生成二氧化碳和水烷烃化学性质稳定，不易与强酸、强碱反应卤代反应裂解反应在光照条件下，烷烃可以与卤素发生在高温条件下，烷烃可以发生裂解反卤代反应应，生成小分子烃烯烃的性质及反应加成反应1烯烃可以与卤素、氢气、水等发生加成反应氧化反应2烯烃可以被氧化剂氧化，如高锰酸钾聚合反应3烯烃可以发生聚合反应，生成高分子化合物炔烃的性质及反应加成反应炔烃可以与卤素、氢气、水等发生加成反应氧化反应炔烃可以被氧化剂氧化，如高锰酸钾金属取代反应炔烃可以与金属反应，生成金属炔化物芳香烃的性质及反应稳定性1亲电取代反应2苯环上的氢原子可以被亲电试剂取代加成反应3苯环在特殊条件下可以发生加成反应氧化反应4苯环的氧化反应条件较为苛刻卤代烃的性质及反应亲核取代反应1卤代烃可以与亲核试剂发生亲核取代反应消除反应2卤代烃可以发生消除反应，生成烯烃或炔烃卤代反应3卤代烃可以与卤素发生卤代反应羟基化合物醇的性质及反应-12物理性质化学性质醇的沸点比烷烃高，可溶于水醇可以发生氧化反应、脱水反应等3用途醇广泛用作溶剂、燃料和化工原料羟基化合物酚的性质及反应-酸性取代反应氧化反应酚具有弱酸性，可以与碱反应生成酚盐酚可以与卤素、硝酸等发生取代反应酚易被氧化，生成醌类化合物醛和酮的性质及反应羧酸的性质及反应酸性酯化反应酰化反应羧酸具有酸性，可以与碱反应生成盐羧酸可以与醇反应生成酯羧酸可以与胺反应生成酰胺酐和酯的性质及反应水解反应1酐和酯可以被水解，生成羧酸和醇醇解反应2酐和酯可以与醇反应，生成新的酯胺解反应3酐和酯可以与胺反应，生成酰胺胺的性质及反应碱性胺具有碱性，可以与酸反应生成盐酰化反应胺可以与酰卤或酸酐反应生成酰胺亚硝化反应胺可以与亚硝酸反应，生成重氮盐异构体及其识别结构异构体立体异构体具有相同分子式但结构不同的化具有相同分子式和原子连接顺序合物，但在空间排列不同的化合物顺反异构体手性异构体由于双键的存在，导致碳原子周由于分子中存在手性中心，导致围的空间排列不同分子具有镜像对映体有机反应机理初探12反应步骤中间体有机反应通常由多个步骤组成，每个反应过程中生成的非稳定物质，具有步骤都有特定的反应机理特定的结构和性质3反应速率影响反应速率的因素包括温度、浓度、催化剂等影响有机反应的因素温度浓度催化剂温度升高，反应速率加快反应物浓度越高，反应速率越快催化剂可以改变反应速率，但不会改变反应平衡简单有机反应综合练习加成反应取代反应氧化反应练习烯烃、炔烃与卤素、氢气等的加成反练习卤代烃、醇、酚的取代反应练习醇、醛、酮、羧酸的氧化反应应天然有机化合物概述碳水化合物脂类糖类，如葡萄糖、淀粉、纤维素等脂肪、油脂、磷脂、类固醇等蛋白质核酸由氨基酸组成的生物大分子，具有重要的生物功能遗传信息的载体，包括DNA和RNA碳水化合物的结构与性质结构性质用途碳水化合物由碳、氢、氧元素组成，具有多碳水化合物可溶于水，具有甜味，可作为能碳水化合物广泛存在于植物中，是重要的营羟基醛或多羟基酮结构量来源养物质脂肪族化合物的结构与性质结构1脂肪族化合物是由碳链组成的有机化合物，包括烷烃、烯烃、炔烃等性质2脂肪族化合物一般可燃，熔点和沸点较低，易分解用途3脂肪族化合物广泛用作燃料、溶剂和化工原料芳香族化合物的结构与性质结构芳香族化合物具有稳定的环状结构，如苯、萘等性质芳香族化合物具有特殊的气味，不易被氧化，稳定性较高用途芳香族化合物广泛用作溶剂、染料和香料等含氮化合物的结构与性质胺类1具有碱性，可以与酸反应生成盐酰胺类2含有酰胺键，是蛋白质的重要组成部分硝基化合物3含有硝基，具有爆炸性氰化物4含有氰基，具有剧毒含硫化合物的结构与性质硫醇1含有巯基，具有强烈的气味硫醚2含有硫醚键，是重要的有机合成中间体磺酸3含有磺酸基，具有强酸性生物大分子的结构与性质12蛋白质核酸由氨基酸组成的生物大分子，具有重遗传信息的载体，包括DNA和RNA要的生物功能3多糖由单糖组成的复杂碳水化合物，如淀粉、纤维素等药物化学概论药物合成药物筛选药物分析利用化学合成方法制备药物，以治疗疾病通过实验筛选具有药效的化合物，进行药物对药物的结构、性质和含量进行分析，确保研发药物质量有机化学实验安全知识安全意识个人防护环境保护实验前要了解实验操作步骤、安全注意事实验时要佩戴防护眼镜、实验服、手套等实验过程中要注意废液的处理，防止污染项和应急处理方法防护用品环境有机化学实验基本操作称量1使用天平称量试剂，准确计量试剂的质量溶解2将固体试剂溶解于合适的溶剂中，制备溶液加热3使用加热设备控制反应温度，促进反应进行蒸馏4利用不同物质沸点差异进行分离提纯萃取5利用不同物质在不同溶剂中的溶解度差异进行分离提纯结晶6利用物质在不同温度下的溶解度差异进行分离提纯有机化学实验常用仪器烧杯用于盛装、混合、加热液体烧瓶用于进行反应、蒸馏、回流等操作量筒用于精确测量液体的体积滴定管用于滴定，精确控制滴加液体的体积分液漏斗用于分离两种互不相溶的液体冷凝管用于冷凝蒸汽，回收液体干燥管用于防止空气中的水分进入反应体系搅拌器用于搅拌反应体系，使反应物充分接触。