2025学校食堂的自查报告范文（31篇）

学校食堂的自查报告范文（篇）2025312025学校食堂的自查报告范文篇1长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通口426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、食堂基本情况我校现有学生食堂建于20—年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间学校现有学生675人，教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人

二、自查情况

1、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进

2、健全制度、责任到人校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等

3、确保卫生，有效监督

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制,严防食物中毒事故的发生重新修订了食物中毒的应急预案

4、强化对食品卫生的监督分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制

三、存在问题及时整改在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求第二天全部整改完成2025学校食堂的自查报告范文篇6学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下

一、成立机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任学校成立了食品卫生安全小组校长为组长，生活部专管，餐厅经理负责，实行分工负责，层层落实小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改

二、自查情况在学校食堂用餐的现有学生余人，教职工50余人学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度

（一）、卫生制度a、食品卫生

1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐、败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用1食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位2采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证营业执照、卫生许可证、生产许可证复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由刘昌伟同志负责3建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算4建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能5从业人员持证上岗，规范操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好严禁非食堂工作人员进入操作间6坚持实行消毒制度餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净

7、水质保证，周边环境良好学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源

4、保证伙食，以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则,按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算,以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标1保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要2就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内

5、存在问题

1、因学校经费有限，从业人员持证上岗，规范操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好严禁非食堂工作人员进入操作间

10、坚持实行消毒制度餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净

11、水质保证，周边环境良好学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源食堂没有配套设施，不能给学生提供一个让学生放心用餐的餐厅

2、流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用2025学校食堂的自查报告范文篇2根据县教育局通知精神，xx学校对大路李初级中学的学校食堂进行等级量化检查中心学校成立等级量化自查领导小组，由李校长任组长，张主任任副长，办公室岳主任检查组成员，对初中食堂进行全面细致检查现将有关检查结果总结如下

一、基础设施建设1学校食堂餐厅面积、操作间面积、贮藏室、生活用房达到上级规定的要求操作间内地面、灶台、售饭口铺有地砖，墙壁有墙群有排水和排烟设施地面干净卫生，物品放置有序，生熟分开，并且刀具放置于隐蔽处餐厅内有宣传标语，每天坚持两打扫，地面干净，有放置的污物桶2学校食堂内部配备设施基本齐全，各种设施擦拭干净，有防鼠、防蝇等设施有供水设施，可以满足学生的用水需求

二、食堂管理方面1学校食堂持有“卫生许可证”“工商营业执照”“排污许可证”从业人员参加县教育局组织的从业人员培训，并且取得相应的合格证，参加县卫生区组织的体验，有卫生局颁发的健康证，无带病人员上岗2学校食堂食品采购实行定点采购，并且索有发票，定点单位有正规的工商执照和卫生许可证备有复印件，建立有进货台账无发现有过期的食物和食品，面粉、油、米等副食贮藏和蔬菜分开蔬菜贮藏放在架板上，单独在一个房间3学校成立有学校食堂管理工作小组，由校长任组长，后勤副校长任副组长，由学生会组成的.管理小组，并每周对食堂进行检查4学校建立健全学校食堂管理工作制度，并且制定版面上墙，制定有食物中毒应急预案和报告制度5工作人员服务热情，工作积极，能够按照食品加工操作规范进行加工安全意识强，能够做到“四勤四不”，工作中严把“九关二6没有发现有过期的食品和食物，没有发现有变质的食品和食物，没有发现不合格的物品

三、不足之处1由于学校食堂建造时间已长，内壁墙壁已被油烟熏黑，整体看起显得不洁净，需要改善硬件建设2学校食堂操作间、售饭间、粗加工间没有完全隔开食堂没有配备消毒柜和冰柜等必要设备3学校食堂建立有台帐，但有些索证没有加盖章只有进货台帐，无验货，出货记录4食品留样不规范，没有按照要求把留样饭菜放于冰箱中，没有留样记录5从业人员穿戴工作衣工作，但有个别人员没有戴工作帽6制度健全，但食堂内没有张贴应急处理和报告制度XX学校202X12月15日2025学校食堂的自查报告范文篇3

一、基本情况略

二、自查情况全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查,主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存

三、整改情况所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格,督促承包经营单位落实食品安全要求部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全

四、加强食堂从业人员的卫生知识培训每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容

①、食堂工作主要意义

②、食堂工作人员的有关卫生知识

③、按加工规程操作的实习活动通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程

五、增添设施设备，明显标志，合理布局为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局,有效避免原料、半成品、成品混放现象厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记

六、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断,伪劣和不合格物品进入工作间2025学校食堂的自查报告范文篇4为了认真落实中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工作摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生,我校特制定如下食品安全实施方案

一、建立组织机构学校食堂食品安全监管领导小组组长成员学校食品安全管理领导小组组长组员

二、建立学校食堂卫生管理制度

（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证

2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查,并掌握结果

3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任

（二）、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；

2、主管领导定期检查（每周二到三次）；

3、食堂负责人（学校后勤处）自查；

4、卫生领导组成员抽查（不定期）；

5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决，

（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭四害；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；

6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证

（四）、学校防投毒措施

1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；

2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；

3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内

4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；

5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；

6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任

（五）、从业人员卫生知识培训制度

1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生关的法律法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；

2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到会掌握应用食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；

（六）、餐具，用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净；

2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；

4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

5、厨房内待使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器涮槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；

（七）、烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况

三、加大食品安全宣传力度利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力营造普及食品安全知识氛围,最大限度防止食品中毒事件发生

四、学校食品安全应急处理预案为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动2025学校食堂的自查报告范文篇5我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下

一、加强组织领导，重视食品安全

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗

2、领导小组对我校食堂进行认真排查严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的.要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。