《威海营养师培训》课件

《威海营养师培训》欢迎参加威海营养师培训！本课程将帮助您掌握营养学专业知识，提升膳食指导技能，成为一名合格的营养师培训目标专业技能提升膳食指导能力掌握营养学基础知识，了解各种学习膳食指导方法，掌握营养评食物的营养价值，并能根据不同估技巧，并能有效地向客户提供人群的特点制定个性化的营养计专业的营养建议划沟通技巧强化提高沟通技巧，学会如何与客户进行有效沟通，并能提供专业的健康教育服务课程简介本课程内容涵盖营养学基础知识、食品成分与营养价值、人体营养需求、膳食营养平衡原则、儿童营养、孕产妇营养、老年人营养、慢性病人营养等，以及营养评估方法、膳食指导方法、个性化营养计划制定、沟通技巧、健康教育理念等方面课程大纲第一阶段营养学基础知识第二阶段营养指导方法第三阶段服务意识培养营养学概论营养评估方法沟通技巧•••食品成分与营养价值膳食指导方法健康教育理念•••人体营养需求个性化营养计划制定群众路线重要性•••膳食营养平衡原则饮食建议执行技巧服务意识培养•••营养学基础知识营养素分类营养素功能包括碳水化合物、蛋白质、脂肪每种营养素在人体内发挥着不同、维生素、矿物质、水等六大营的作用，共同维持人体的正常生养素理功能营养学研究方法包括流行病学研究、临床研究、动物实验等，为营养学理论提供科学依据食品成分与营养价值水果蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤对人体健康具有重要意义维，有助于预防慢性疾病肉类谷物是优质蛋白质的重要来源，含有丰富是碳水化合物的良好来源，提供能量的铁、锌等微量元素，并含有丰富的膳食纤维人体营养需求能量需求1维持机体活动所需的能量蛋白质需求2用于生长发育、修复组织脂肪需求3提供能量，促进脂溶性维生素的吸收维生素需求4参与多种代谢活动，维持机体正常功能矿物质需求5维持骨骼、牙齿的健康，参与多种酶的活性膳食营养平衡原则多样性原则1选择多种食物，保证营养素的全面摄入适量性原则2根据自身需求控制食物摄入量，避免过量或不足平衡性原则3各种营养素比例适当，保持膳食平衡规律性原则4按时进餐，形成良好的饮食习惯儿童营养12生长发育免疫力充足的营养是儿童生长发育的关键均衡的营养有助于提高儿童的免疫力34认知能力健康习惯某些营养素对儿童的认知能力发展至从小培养良好的饮食习惯，对儿童的关重要健康成长至关重要孕产妇营养胎儿生长发育孕期营养对胎儿的生长发育至关重要母体健康孕期营养对母体的健康状况也有重要影响产后恢复产后营养有助于母体尽快恢复健康老年人营养能量需求降低1老年人能量需求下降，需控制热量摄入蛋白质需求增加2老年人蛋白质需求增加，以维持肌肉力量和免疫力钙质摄入重要3老年人需补充钙质，预防骨质疏松维生素补充D4老年人需补充维生素，促进钙质吸收D慢性病人营养营养评估方法膳食史法食物频率问卷小时回顾法24通过询问了解客户的饮食习惯和食物摄入调查客户在一定时间内各种食物的摄入频记录客户在过去小时内所吃食物的种类24量率和数量膳食指导方法营养教育膳食建议向客户传授营养学知识，帮助他根据客户的营养状况和需求，制们了解健康饮食的重要性定合理的膳食建议食谱制定为客户提供科学合理的食谱，帮助他们改善饮食习惯个性化营养计划制定体重管理糖尿病饮食高血压饮食根据客户的指数制定合理的体重管理计控制血糖水平，预防并发症控制血压，减少心血管疾病风险BMI划饮食建议执行技巧循序渐进易于执行提供支持123不要一下子改变太多，逐渐调整饮食制定易于执行的饮食计划，避免过高鼓励客户坚持执行饮食建议，提供必习惯的要求要的支持和帮助沟通技巧积极倾听换位思考专业讲解耐心倾听客户的意见和想法，了解他们的站在客户的角度思考问题，理解他们的感用通俗易懂的语言解释营养学知识，并提需求受供专业的建议健康教育理念预防为主1强调预防疾病的重要性，引导人们养成良好的生活习惯注重科学2以科学为依据，提供准确可靠的健康信息因人而异3根据不同人群的特点，提供个性化的健康教育服务持续学习4不断学习新的知识，提升专业技能，为客户提供更好的服务群众路线重要性深入群众1了解群众的营养需求和健康状况，针对性地开展工作服务群众2以服务群众为宗旨，积极为群众解决营养问题依靠群众3依靠群众的力量，共同推动营养健康事业发展服务意识培养12热情友好耐心细致以热情友好的态度对待客户，营造良好的服务氛围耐心细致地解答客户的疑问，提供专业的服务34责任心强不断学习对自己的工作负责，认真负责地完成每一项任务不断学习新的知识和技能，提升服务水平案例分析案例一分析不同人群的营养需求特点，并制定相应的膳食建议案例二探讨常见营养问题，并分析其原因和解决方法案例三分享成功案例，展现营养师的专业技能和服务水平实践操作演练营养评估膳食指导实际操作营养评估工具，了解营进行模拟膳食指导，练习沟通技养评估方法巧和服务技巧食谱制定根据案例制定个性化的食谱，并进行实际操作分组讨论营养学热点问题膳食指导实践健康教育理念围绕营养学热点问题进行讨论，深入探讨分享膳食指导经验，探讨实际工作中遇到探讨如何更好地进行健康教育，提升群众相关知识的问题和解决方法的健康意识总结反馈学习心得分享培训师总结学员分享学习心得体会，总结学习成果培训师对课程内容进行总结，并对学员进行点评学习心得体会理论与实践结合提高专业技能课程内容理论与实践相结合，更学习了营养学知识和膳食指导技容易理解和掌握巧，提高了专业技能提升服务意识学习了沟通技巧和服务意识，提升了服务水平培训效果评估知识掌握情况1评估学员对课程内容的掌握情况，了解学习效果技能提升程度2评估学员的膳食指导能力和沟通技巧，了解技能提升程度服务意识培养3评估学员的服务意识和职业素养，了解服务意识培养效果后续培训计划专业知识提升1定期组织专业知识培训，帮助学员不断提升专业水平技能拓展训练2组织技能拓展训练，帮助学员提高膳食指导和沟通技巧案例分享交流3定期组织案例分享交流，促进学员之间的经验交流和学习结业证书颁发恭喜各位学员顺利完成威海营养师培训！希望大家能将所学知识应用到实际工作中，为群众提供专业的营养服务。