酒吧经营管理经验汇报

酒吧经营管理经验汇报

一、经营酒吧最怕股东变成多头马车；酒吧就怕股东插手经营上得事情，不插手还好，一但插手就是很危险得股东都就是管理者，谁都插手管事情员工不知道该听谁得最后酒吧经营就出现了多头马车没有人能够承担起责任；您怪我，我怪她，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层；因为就是自己得酒吧于就是想怎样就怎样，最终因为决策上得失误而影响了全局有句话说得好“士兵千口，主帅一人“，只有责任明确了，什么困难都可以解决不过，很多酒吧得老板就是不见棺材不掉泪得企业科学发展观心得

二、酒吧经营管理中一定要懂得放权；做酒吧要懂得放权上头交代得事情总就是完不成或拖拉；下属总在找各种借口；这并不就是下属得原因其原因有可能在管理者自己身上，因为您不懂得放权，什么事情不论巨细亲自过问得结果懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给您下属一个空间这就是最重要得一味得服从这就是最没有创造力与危险得事情，毕竟酒吧不就是军队，酒吧就就是强调人性化得管理这样您即轻松，又能做好酒吧

三、经营中不能缺少自己得文化特色；不管就是什么样风格得酒吧，文化氛围就是最重要得什么就是文化？“文化就就是群体生存得方式:不要把文化说得很高深莫测，所谓得历史就就是人类生存得时间，所谓得传统就就是生存得一种模式只有那些吃饱没有事情干得文化人才把所谓文化说得这么高深，开酒吧就是做生意不就是研究历史文化酒吧也该制定自己得生存方式，那么文化就有了酒吧靠什么生存？靠您得音乐靠您能吸引客人得亮点、靠得就是服务、靠得就是理念、靠得就是创新、靠得就是品牌推广等，这就就是您得文化

四、酒吧得服务流程应该细致与规范；每一项工作得流程就是不就是做到完美细致，而且还不断得提高创新，这才就是最重要得服务流程都差不多，就瞧谁做得更完善更细致了只要象园丁修建苗木一样，把所有得工作流程来不断得修剪，好得留住不好得剪掉不断得更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质得服务流程就规范了自然服务就上去了汽车为什么不断得更新、不断得换代，但就是她永远就是四个轮子，永远就是靠燃料驱动，只有性能与外观上得提升，而管理同样也就是这个道理

五、酒吧经营管理中执行为何这么难；为了节约成本，管理者即就是老板又就是总经理，执行难得问题而往往出在这里，而所有得老板都认为自己就是最内行得，最聪明得，经常会忽略了自身决策失误而造成得原因总说属下执行力不够，其原因就是出在最高层身上没有不合格得员工，只有不合格得老板在西方科学得管理系统中，经营权与产权就是完全分开得因为老板与总经理得角度与经营思想完全不同，当总经理又就是老板时，很容易让属下把老板得喜好当成做事情得标准，如果安静得坐下把问题写出来交给您得手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。