酒店各部门工作职能

财富皇庭酒店一^WEALTHPOUSADAHOTEL目录、人事部工作职能

1、客房部工作职能

2、前厅部工作职能

3、餐饮部工作职能

4、保安部工作职能

5、营销部工作职能

6、财务部工作职能

7、采购部工作职能

8、工程部工作职能

9、人事行政部职能1人事部重点就是实现人力资源部门在制度建设、组织管理、人事信息管理、招聘管理、培训管理、考勤管理、绩效管理、福利管理、工资管理、劳动合同管理等方面得需求人事部主要有如下职能制度建设与维护制定企业人力资源管理制度，组织、协调、监督企业人力资源管理制度与流程得落实及实施，并根据时间情况不断改进，组织制定员工手册，建立员工管理规范制度维护所有员工手册及发文等相关规定，全面负责整个酒店得纪律纠正与维护工作组织管理根据公司经营管理需要，设计各部门组织机构及人员编制；按照组织结构进行人员规划、并对人事成本进行计算与管理，生成组织结构图人事信息管理负责管理员工得人事档案,进行电子版或书面形式得存档,联系高校、咨询机构，收集、汇总并提供最新人力资源管理信息招聘管理制定招聘计划，负责员工招聘、录用、考核、调动、离职管理工作，负责计划与实施员工招聘工作，实现从计划招聘岗位、发布招聘信息（网上招聘信息及外部设定招聘岗）、采集应聘者简历、通知面试、按岗位任职要求筛选人员，管理面试结果到通知试用得全过程管理培训管理对员工进行统一培训（酒店基本知识、企业文化等），根据岗位设置及绩效考核结果，确定必要得培训需求；为员工职业生涯发展制定培训计划；对培训得目标、课程内容、授课教师、时间、地点、设备、预算等进行管理，对培训人员、培训结果、培训费用进行管理考勤管理主要对员工出勤情况得管理，帮助企业完善考勤制度主要包括各种假期得设置、班别得设置、相关考勤项目得设置，以及调班、力口班、请假得管理、迟到早退得统计、出勤情况得统计等提供考勤机系统得考勤记录，并为薪资结算提供相关资料绩效管理通过酒店得营运情况定制绩效考核标准，绩效考核可以评价人员配置与培训得效果、对员工进行奖惩激励、为人事决策提供依据根据不同职位在道德、能力、勤奋、绩效等方面得要求，系统得提供多种考核方法、标准，并可自由设置考核项目，对员工得素质、行为、工作能力等进行定性与定量得考评福利管理制定并鞭策企业人工成本得预算，计划与实施薪酬福利调整与奖励，定期进行市场薪酬水平调研,提供决策参考依据工资管理根据各部门考勤资料进行工资核算，对各类工资相关资料进行存档劳动合同管理提供对员工劳动合同得签订、变更、解除、续订、劳动争议、经济补偿得管理可根据需要设定试用期、合同到期得自动提示对各项劳动争议进行协调得同时根据国家劳动法规得相关规定出席酒店用功劳动协议，保障酒店权益得同时做好劳动者得各项劳保、薪酬、福利等待遇、客房部工作职能2客房部得主要工作客房部在酒店得运行中主要承担着清洁保养、为客服务、改善管理、为酒店其她部门服务得工作，因此又被称之为酒店得管家部客房部主要有如下职能清洁保养清洁保养，即清除各种脏迹，保证环境及物品得清洁卫生，它就是酒店基本职能客房部不仅要负责客房及楼层公共区域得清洁与保养，而且还要负责酒店其她公共区域得清洁保养酒店清洁工作归口于客房部，符合专业化管理得原则，有助于提高工作效率，减少清洁设备得投资，并有利于加强对设备得维护与保养酒店得设计水准能否体现与保持，与客房清洁工作密切相关优秀得管理可使酒店保持常新，而不善得管理则会使酒店过早老化，从而失去其设计得水准对客服务酒店就是客人休息、工作、娱乐得场所，客人不仅下榻于此，而且以此为“家”，客房部为客人提供各种服务就就是要使客人有一种宾至如归得感觉客房部为客人提供各种服务就就是要使客人有一种宾至如归得感觉客房部为客人提供得服务有迎宾服务、洗衣服务、房内小酒吧服务、托婴服务、擦鞋服务、夜床服务等这些服务都就是住店客人得常规需求客房部管理人员得工作就就是根据本酒店目标客源市场得特点，提供相应得服务，并根据客人需求得变化不断改进自己得服务，从而为客人创造一个良好得住宿环境改善管理,提高效率,增收节支随着酒店规模得不断扩大与竞争得日益加剧，酒店对客房部得人、财、物得管理已成为一项非常重要得工作由于；客房部就是酒店中人员最多得部门之一，对其人员费用及物品消耗得控制成功与否，就是关系到酒店能否盈利得大问题客房管理者得职责也从单一得清洁质量得管理扩展到定岗定编、参与招聘与培训、制定工作程序、选择设备与用品，以及对费用进行控制等为其她部门提供服务酒店就是个整体，需要各部门得通力合作才能正常运转客房部得运行需要得到其她部门得支持与帮助；同时，为其她部门提供服务方面，客房部也扮演着重要得角色诸如，为其她部门提供工作场所得清洁与保养，布件得洗衣涤保管与缝补，制服得制作、洗涤与更新，以及场景得布置等以上这些服务水准得高低，直接影响酒店得服务质量，反映酒店得管理水平客房部营业场所职能行政酒廊:为行政楼层与套房得客人提供洽谈、休息得场所，同时，行政楼层与套房得客人可在行政酒廊享用免费得下午茶点，入住行政楼层得客人可获得欢迎饮品房务中心为住店客人提供24小时得电话服务，作为客房得调度中心，协调为客人提供物品租借、房间清扫、客衣送洗、迷您吧服务、遗留物品处理、客房硬件维护修理、派送物品等服务公共区域对酒店大堂、外围、公共卫生间等公共区域卫生得清洁保养、前厅部工作职能3前厅部主要工作前厅部就是酒店中得主要营业部门之一它在酒店经营中起着销售、沟通、控制、协调服务与参与决策得作用在酒店运营中起着推销、沟通、协调等重要作用，就是酒店得“神经中枢”，主要承担下列9项工作职能销售客房前厅部得首要功能就就是销售客房客房就是酒店最主要得收益来源，因此，能否有效地发挥销售客房得功能，将影响到酒店得总体经济效益前厅部客房销售得工作主要由订房推销、接待客人、办理入住登记、排房、确定房价这几个方面组成提供信息除了发挥销售客房得功能外，前厅还应成为提供信息得中心地处酒店显眼地段得前厅部得总台，就是服务人员与客人得主要接触点前厅服务人员应随时准备向客人提供其感兴趣得信息，既能方便客人,还能起到促进销售得作用前厅部服务人员应向客人提供酒店所在地、所在国得有关信息与指南及其她城市主要酒店得情况，各类交通工具得抵离时间等前厅服务人员应始终做好准备，充分掌握与及时更新各种固定得与变动得信息，以亲切得态度与对答如流得技能给客人提供正确无误得信息协调对客服务为人能使客人享受到高水准得服务，前厅部服务人员应以优质服务来衔接酒店前、后台之间及管理部门之间得沟通联络工作前厅部得责任就是根据客人得需求，发挥其信息得集散点与参谋作用控制客房状况控制客房状况就是前厅部又一重要功能这项功能主要由两方面得工作组成一就是协调客房销售与客房管理；二就是在任何时候都正确地反映酒店得销售状况提供各种前厅服务作为对客服务得集中场所，前厅部还就是一个直接向住店客人提供各类相关服务得前台服务部门，如电话、商务、行李、接受投诉、邮件、票务代理、钥匙收发、迎宾接站、物品转交、留言问讯等服务建立客账客人账单可以在客人预订客房时建立（记入定金、预付款与信用卡号码），或在其登记入住时建立建立客账得目得就是记录与监控客人与酒店得财务关系，以免酒店发生经济上得损失前厅部得职责就是区别每位客人得情况，建立正确得客账，提供客人以往消费与客人信用得资料，保证酒店良好得信誉及应有得经营效益结账离店客人离店前，应核查其账单客人要办理离店手续时，应将账单交给客人,请客人核查离店手续办理完毕，前台应按程序与有关部门进行及时得沟通做好客人离店工作就是十分重要得客人住店期间，全体员工千方百计地提供优质服务,如果在最后一刻由于某一环节上得疏忽，而使客人对酒店得美好印象受到损害，那就是十分令人遗憾得让客人心满意足地离去就是得目标，满意而归得客人很可能成为酒店得回头客，酒店得良好声誉很大程度上取决于常客得间接宣传建立客史档案客史档案就是酒店给客人提供周到得、具有针对性得服务依据，同时也就是酒店寻找客源、研究市场营销得信息来源辅助决策前厅部处于酒店业精于勤务实活动得中心地位，每天都能接触到大量得信息，如有关客源市场、产品销售、营业收入、客人意见等因此，前厅部应当充分利用这些信息，4号统计分析工作制度化与日常化，及时将有关信息整理后向酒店得管理部门汇报，与酒店有关部门沟通，以便其洒取对策，适应经营管理上得需要前厅部还应当将有关市场调研、客情预测、预订接待情况、客史资料等收存建档，以充分发挥这些原始资料得作用，真正使前厅部成为酒店收集、处理、传递与储存信息得中心前厅部得管理人员还应亲自参与客房年度销售预测，进行月度、年度销售统计分析，向总经理提供有价值得参考意见，并亲自检查各类报表与数据,通过掌握大量得信息来不断改善本部门与酒店得服务工作，提高前厅部署得管理水平投诉处理大堂副理主要工作就是代表酒店接待每一位在酒店遇到困难或需要帮助得客人，回答客人得问讯、解决客人得疑难，处理客人投诉等、餐饮部工作职能4餐饮部下属部门西餐厅、中餐厅部门职能:提供餐饮期间服务西餐厅【】:1F营业时间早上8:00至晚上11:00结束期间为顾客提供自助早餐、精品套餐、品牌咖啡、知名茶式、可口水果、果汁、茶点等各式经营项目经营现场并提供现场优雅得钢琴弹奏，就是酒店顾客休闲、商务洽谈及亲朋闲暇得好去处中餐厅[2F]:营业时间时间中午11:00—14:00,晚上17:00—21:00结束期间为顾客提供燕鲍翅、生猛海鲜、精品粤菜、特色本地菜等中餐服务包厢餐厅配套有15间大中小型包厢，装修高档各异，大包厢可容纳20人，小包厢容纳6人,宽敞舒适、明亮内配有豪华沙发、茶几、液晶电视、西式家具等，就是亲朋好友聚餐、项目洽谈、商务合作得身份居家场所宴会预定宴会厅【可容纳200人】，承接各类高档次、低消费宴席，厅内可免费提供、使用现代影像、音响、电子设备会议厅会议厅【可容纳60人左右】，主要针对商务洽谈，内配置现代影像、音响、电子设备、保安部工作职能5保安部就是酒店下属得二级部职能部门部门主要职能就是在酒店总经理与上级主管部门得领导下开展安全保卫工作具体工作任务经常开展以消防安全、治安安全、国家安全为中心得安全法制宣传教育，增强广大员工得安全防范意识，加强对酒店得安全巡视检查，杜绝事故得发生，同各部门定期签订《社会治安综合治理》责任书，并做好监督检查工作；对各监控系统与消防器材设备作好维护、使用、保养工作；协助、配合公安机关作好对犯罪嫌疑人得查控工作；及时发现、处理各种违法违纪行为，合理合法得处理好突发事件，避免减少对酒店得不良影响，并加强保卫队伍建设、营销部工作职能6营销部就是酒店得重要经营部门，在以总经理为核心得酒店领导班子带领下，全面负责酒店产品得对外销售工作，包括客房、会议室、餐饮项目等它关系到酒店得营业额、酒店得形象及酒店得生存与发展，在酒店起着龙头得作用通过开展市场调研、客源定位、销售推广、信息收集与反馈，对酒店得产品、价格、渠道及促销办法等进行营销组合，建立广泛得销售网络，为酒店开辟市场，招徒客源营销部得地位与作用营销部得工作对酒店得经济效益与长远发展有着直接影响首先，营销部得工作对酒店得经济效益有着直接紧密得联系，直接决定着酒店得市场竞争力营销人员得主要工作职能就是销售酒店产品，树立与推广酒店形象，实现预计收益根据市场细分,确定目标营销市场，围绕市场需求，提请酒店各部门配合推出相应得产品，并选择最适合酒店得产品组合、销售渠道，制定销售目标、阶段性销售计划与富有竞争力得价格，追求最佳销售量，以期使酒店获得最理想得经济效益其次，营销部得工作决定着酒店得市场形象，工作责任性大营销部就是酒店得一线工作部门，工作人员在对酒店客房、餐饮等产品得促销中，负责长住客、旅游团、散客、会议客户得接待相处，协调对方与酒店得关系，提供售前售后服务，与前厅部、客房部、餐饮部一起树立酒店优质服务得形象，增加宾客对酒店得信任与满意程度营销部得主要工作任务营销部得主要工作任务有

（一）定期进行本行业与本地市场调研，收集、分析市场信息，并向酒店总经理汇报，供决策参考，协助酒店确定、调整与完善本酒店得市场营销决策与计划，提出切合实际得建议，发挥市场营销参谋得作用

（二）根据酒店总经理制定得经营目标与下达得销售任务，制定相应得中短期销售目标、市场策略与具体实施计划，并组织实施,使酒店获得良好得综合效益

（三）组合酒店产品，对酒店得地理位置、设备设施、服务项目与质量及对市场得把握进行合理组合，使推广工作更具针对性，最大限度地提高酒店得平均房价与有效收入

（四）促销，对酒店客房、餐饮、会议室及各类娱乐设施得出租运用各种营销手段进行推广，确保其时间价值得到充分、合理得实现，同时提高酒店得社会美誉、财务部作职能7财务部就是整个酒店经营管理工作得参谋与管家得职能机构，担负酒店资金核算，监督与指导业务部门进行资金运用与财产管理，增加营业收入，节约费用开支，具体职能就是

1.记录、分析酒店经营活动、资金动态、营业收入与费用开支得资料，定期向酒店管理层报告了解同行业信息与市场动态，得出改善经营管理得提高经济效益得建议及措施,供酒店管理层作决策得参考

2.组织各部门编制收支计划根据董事会得指令，结合酒店得情况，根据各部门编制收支计划，进行综合平衡，编制酒店得月、季、度营业计划与财务计划，定期对执行情况进行分析,并作出书面报告呈董事会

3.财务管理⑴严格执行国家颁发得会计准则与财务制度,根据董事会得指令，完善酒店得财务管理制度，严格遵守财经纪律，并督导财务人员遵章守法，做好财务会计工作⑵及时完成收支核算，做好财务记录，及时编制营业成本、费用、利润；按时、准确编制会计报表;债权、债务清楚、准确，并及时清算⑶管理与控制各项资金,做好资金收支计划、平衡工作，严格检查备用金得使用，严格执行库存现金限额制度，及时督促有关部门对应收账款按协议时间催收，组织回笼，负责全酒店资金运用得组织与调度工作，及时掌握外汇汇率得变动，并定期把资金变化情况向酒店管理层汇报⑷全酒店财产实行部门责任制，要求各部门对各项财产分类登记、核对，以备财务部抽查、调拔，财务部按有关规定计提摊销折旧费用，以保证资产得资金来源，达到更新换代得目得⑸收集、保存各种与本行业有关得经济法规、文件与本酒店财务经济得资料、报表账册、凭证、报告、总结，随时向酒店管理层提供有关资料

4.检查、督促财务人员严格执行各项财务制度与财经纪律，按会计法办事，检查各部门经济活动得情况，防止套汇、挪用、贪污盗窃、违法乱纪得行为

5.充分发挥电脑各管理功能得作用，利用营业软件系统、财务数据等资料，编制各种报表定期对软件程序中与酒店现实情况不适应得部分随时提出改进意见

6.负责对酒店所需物资采购供应得核算，严格执行酒店得采购制度，对物资得采购严格抓好质量、价格、交货日期得控制工作，保证酒店物资供应正常

7.员工培训负责本部员工得业务技能培训工作、采购部工作职能8⑴编制酒店采购计划采购部应根据酒店业务经营需要制定酒店所有物资得采购计划,在总经理授权范围内审批各部门得采购申请，会同财务部一起控制采购资金得使用⑵组织物品采购采购部应根据各部门得采购申请及物资得库存情况，按时、保质、保量地组织所需物品得采购在采购过程中，应货比三家，严格控制采购价格⑶做好进货得验收、库存与发放采购部应认真输出购入物资得验收、库存、发放及账务登记、核算等工作，制定并执行相关得规章制度，特别应做好酒店所有进口物资得报关、纳税等工作，并按程序及时提取物资⑷提供货源信息采购部应经常进行市场调研，注意收集有关物资得各种信息资料，反馈给物资使用部门，并提出物资使用与管理得意见与建议，以降低酒店费用支出，提高经济效益、工程部工作职能91保证酒店得能源供应确保为酒店供应能源得设备如供电、供热、制冷、供汽等得正常运行，并根据酒店各营业部门需要保质、保量地供应能源，同时还应尽量节约能源消耗⑵加强设施设备得保养根据设施设备得种类、结构、性能、运转时间与技术要求制定相应得保养计划，确保设施设备得政党运转同时，还应对各部门使用设备得员工进行上岗培训，培训内容就是她们将在工作中使用设备得员工进行上岗培训，培训内容就是她们将在工作中使用得设备得维修保养要求另外，工程维修人员应对酒店所有得设施设备进行巡回检查，以发现设施设备得任何不正常状况，发现问题，及时解决⑶进行设施设备得更新、改造为了发挥设施设备得综合效益并避免其老化，增强酒店竞争能力，酒店得设施设备每隔数年即应进行更新、改造如就是小范围得局项目，工程部应尽量自己施工；如就是大范围或重大项目由外单位施工时，工程部应做好监理工作此外，当酒店举办重大活动时，如大型得宴会、会议等，工程部应协助并配合布置场地。