还剩14页未读，继续阅读
本资源只提供10页预览，全部文档请下载后查看！喜欢就下载吧，查找使用更方便
文本内容:
、维生素C c、维生素二.多项选题（第题一地题，每题分，共分）D A86125140正确答案D过氧化值上升表明发生分解的物质是（）
62.、维生素A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D正确答案D水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒
63.、铅A、金属汞B、碑C、甲基汞D正确答案D检索食物成分表中植物性食物的维生素含量时,（）的数
64.A VitAu gRE值是通过（）、直接测定所得A、测定植物性食物中胡萝卜素所得B B-、测定植物性食物中其它类胡萝卜素所得C、由和的测定结果计算所得D B C正确答案D.关于维生素的生理功能，下列说法正确的是（）65B、维生素能构成辅酶，维持体内正常代谢A B、维生素可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解B B、是维生素的活性形成C ATPB、结合形成的维生素在消化道裂解前被吸收D B正确答案A.藏族人信奉（）
66、天主教A、伊斯兰教B、基督教C、藏传佛都D正确答案D以形成股神经为主的腰神经丛是由（）所组成的
67.、一至五腰神经的前支A、第胸神经部分前支，一至三腰神经前支，部分第四腰神经前支B
12、第胸神经部分前支，一至四腰神经前支C HJ
2、一至五腰神经的前支和后支D正确答案B人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）.
68.A、15〜20gB、20〜30g、C10~l5gD、5〜10g确答案;7F B食谱的营养评价原则为各种营养素与相差不超过（）
69.DRIS、A5%、B10%、C15%、D20%正确答案B（）对人、畜均有强烈的毒害作用，毒性为霉菌毒素中之最
70.、黄曲霉毒素A、霉菌毒素B、肉毒杆菌C、黑斑病菌D正确答案A.保健按摩基本手法分为摩擦类、挤压类、摆动类、振动类、叩击71类、（）等六大类，二十四种手法、抖动类A、运动关节类B、拔伸类C、提拉类D正确答案B.礼貌用语“谢谢”常用的场合不包括（）
72、承蒙关照、接受服务A、每逢获得理解、得到帮助B、受到委屈时C、受到礼遇时D正确答案C
二、多选题（共题，每题分，共分）17117促进钙吸收的因素有（）
1.、维生素A D、乳糖B、膳食纤维C、色氨酸D确答案;7P AB.维生素参与羟化过程中的作用（）2C、促进神经递质合成A、促进类固醇醇羟化B、解毒C、促进抗体形成D、促进酶的形成E正确答案ABCD.对食品营养强化的基本要求包括（）
3、保持食品原有的感官性状A、有明确的针对性B、符合国家卫生标准C、符合营养学原理D、能适用于各种人群E正确答案ABODE下列乳制品（）属于发酵乳
4.、奶粉A、酸奶B、奶酪C、炼乳D正确答案BC脂肪在分解时，其将发生明显的变化
5.
0、熔点A、皂化价B、比重C、碘价D、折光系数E正确答案ABODE脂类在烹饪中的变化有（）
6.、脂肪的热分解与热聚合A、乳化B、脂类的水解与酯化C、氧化酸败D、胶凝作用E正确答案ABCD可促进铁吸收的物质有哪些（）
7.、维生素A C、某些单糖B、有机酸C、维生素D K、维生素E A正确答案ABC水的生理功能体现在（）
8.、调节体温A、组成身体成分B、润滑作用C、提供能量D正确答案ABC.蛋白质在体内的主要生理功能有（）
9、构成酶和激素等重要生物活性物质A、防止产生酮体B、供给能量C、构成身体组织的成分D正确答案ACD,下列哪些蛋白可作为参考蛋白（）
10、鸡肉蛋白A、牛奶蛋白B、鸡蛋蛋白C、醇溶蛋白D正确答案,BC.膳食铁的良好来源有（）
11、奶类A、蔬菜B、动物血C、肉类D正确答案CD富含维生素的食品包括（）
12.B
1、瘦猪肉A、水果B、葵花子仁C、牛奶D正确答案AC.按病原物质分类,将食物中毒分为几类（）
13、细菌性食物中毒A、真菌及其毒素食物中毒B、动物性食物中毒C、有毒植物中毒及化学性食物中毒D正确答案ABCD.下列哪些是必需氮基酸（）
14、缴氨酸A、蛋氨酸B、天门冬氨酸C、异亮氨酸D正确答案ABD.下面微量元素中具有降血糖作用的有（）
15、钙A、锌B、辂C、硒D正确答案CD.人体必需脂肪酸为（）
16、花生四稀酸A、一亚麻酸B、亚油酸C、D E.PA正确答案BC.关于维生素下列说法不正确的是（）17B、维生素常以其盐酸盐的形式出现，为白色晶体，极易溶于水A B、水溶液呈酸性时不稳定，易被氧化失活B、在碱性环境中稳定，且耐热C、对氧和光都不稳定D、对氧、氢和光都不稳定E正确答案BCDE
三、判断题（共题，每题分，共分）14114（）薄荷水的作用是清凉解表，清利头目
1.、正确A、错误B正确答案.A人生的价值在于奉献（）2,、正确A、错误B正确答案A（）摩擦类手法是指以掌、指或肘贴附在体表作单方向或环形移动称
3.摩擦类手法、正确A、错误B正确答案B（）人体内的的钙存在于骨骼中
4.99%、正确A、错误B正确答案A（）治安管理是依据《法律》，依靠人民群众而建立的法律法规
5.、正确A、错误B正确答案B.食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构,不6会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率（）、正确A、错误B正确答案B（）介绍项目时，内容尽量详细、明了，让宾客充分了解按摩保健的
7.特点、正确A、错误B正确答案B.期门穴在乳头下方第六肋间隙处，距胸正中线寸处
84、正确A、错误B正确答案A保健按摩师应热爱本职工作
9.、正确A、错误B正确答案A接过他人名片时应立即放入口袋或收好
10.、正确A、错误B正确答案■B胃可以吸收部分营养素
11.、正确A、错误B正确答案A社会主义职业道德是一种新型的职业道德，因此，与社会主义道德
12.没有什么关联、正确A、错误B正确答案B人体腕骨共有块
13.
8、正确A、错误B正确答案A具备一定的手术知识是保健按摩师必要的素质
14.、正确A、错误B正确答案B正确答案B精益求精的基本要求叙述错误的是（）
7.、精益求精的态度工作，就是要在实践中努;求完美A Oili、零缺陷就是满足规定的目标B、要做一行，爱一行，钻一行，专一行，才能做好本职工作C、精业就是专，只有敬业和精业相结合,才是一个全面发展的劳动者D正确答案A主藏精的脏腑是（）
8.、脾A、肾B、肝C、心D正确案B严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（）.
9.、A40g、B20g、纯碳水化合物C、D20〜40g正确案B.骨的形态通常分为四类，即（）
10、长骨、短骨、扁骨、圆骨A、长骨、短骨、扁骨和不规则骨B、长骨、扁骨、不规则骨、规则骨C、短骨、扁骨、圆骨、不规则骨D正确答案B以下不属于命门穴的主治作用的选项是（）
11.、腰痛A、脊强B、阳萎C、咳嗽D正确答案D蒙古族一般以（）以示有礼
12.、右手在胸前，微微躬身A双手合十B、双手在胸前，微微躬身C、左手在胸前，微微躬身D正确答案A.行注目礼，（）对方眼睛
13、无视A、正视B、紧盯C、斜视D正确答案B公式常用于反映（）
14.Broca、理想身高A、理想体重B、身高别体重C、年龄别身高D.肘关*是由（）所构成
15、肱骨下端与尺骨鹰嘴A、肱骨下端与棉骨小头B、肱骨下端与尺骨下端C、肱骨下端与尺梯骨上端D正确答案D.你随旅行团外出旅游，大家兴致勃勃地来到景区的传统手工艺商场，16但是你对这些物品原本不感兴趣.这时，你会（）、耐着性子随大家一起逛A、很沮丧，认为这是在浪费时间一.单项选择（第题-第题，每B2685题分，共分）
160、在外面耐心等候大家C、为大家看护行李D正确答案D.下列穴位中都能用于痔疾的是（）
17、昆仑、承山A、殷门、委中B、承山、承扶C、环跳、承扶D正确答案C.我国社会主义道德的核心是（）
18、集体主义A、爱岗敬业B、为人民服务C、开拓创新D正确答案B.脏腑阴阳中（）归属于阴
19、胃A、肺B、胆C、膀胱D正确答案B.一成年男性的值为请判断他为（）.20BMI18,、正常范围A、中度消瘦B、轻度消瘦C、肥胖D正确答案C.按法的要领是（）
21、用力向下，稳而持续，由轻到重A、按法时力可向上或向下，稳而持续加压B、垂直向下按压，稳而持续，由轻到重，再减轻压力结束手法C、垂直向前按压，由轻到重，稳而持续加压后放松D正确答案C儿童不宜经常食用的食品是（）.
22.、保健品A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、自然食物D正确答案A.在前臂掌侧，当曲泽与大陵的连线上，（）掌长肌腱与横侧腕屈肌23腱之间，取内关穴、腕横纹上寸A
2、腕横纹上寸B
6、腕横纹上寸C
1、腕横纹上寸D3正确答案A（）是营养指导师常用的专业工具.
24.、食物成分表A、膳食指南B、计算器C、膳食计算软件D正确答案D消化腺是分泌（）的器官
25.、胃酸A、胃酶B、消化液C、粘液D正确答案C为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（）.
26.、维生素A B
12、叶酸B、维生素C B
2、维生素D C正确答案■D.下面宜于负氮平衡的是（）.
27、青少年A、孕妇B、正常成年人C、烧伤病人D正确答案D用电冰箱保藏食品不正确的做法是（）.
28.、应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、冰箱内的食物都可以存放较长时间，不必担心食物变质C、准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净D正确答案C食.物交换份法常将食物划分为（）大类
29.、谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物A、谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B、动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物C、谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食D物正确答案D.推法属于（）类手法
30、挤压A、摆动B、摩擦C、振动D正确答案C.肱骨上端（）构成肱骨
31、肱骨外科颈和肱骨下端A、肱骨体和肱骨内外上牌B、肱骨体和肱骨下端C、肱骨外科颈和肱骨内外侧股D正确答案C关节突关节的连结方式属于（）连结
32.、直接A、间接B、软骨C、关节D正确答案B.既是营养素又是着色剂的是（）
33、竟菜红A、酸性红B、胡萝卜素C、胭脂红D正确答案C.某保健食品作广告宣传时，用专家、医务人员、消费者为产品功34效作证明应认为（）、不干涉A、属于违法行为应由广告监督部门查处B、由作广告厂商负责后果C、由证明人员负责后果D正确答案B.脸穴是人体（）输注于体表的部位
35、经络气血A、脏腑经络之气血B、五脏六腑C、组织器官D正确答案B.下列关于创新的说法中，正确的是（）.
36、创新需要发散性思维，敢于标新立异A、创新需要勇气，要敢于冒天下之大不髭B、创新非人人可为，只有高级专业人才才能做到创新C、创新是对前人的继承和发展，既要崇拜前人又要不断否定前人D正确答案D劳动者的义务有（）
37.、劳动者应该完成劳动任务,提高职业技能A、执行劳动安全卫生规程B、遵守劳动纪律和职业道德C、以上均正确D正确答案D翳风位于耳垂后方，（）与下颌角之间的凹陷处
38.、颗骨A、乳突B、额骨C、枕外隆突D正案.B.振动手法的特点为（）
394、静止用力A、静止性用力左右摆动B、强力静止性用力C、用强力振动D正确案C.有机磷农药的主要急性毒性为（）.
40、抑制胆碱酯酶活性A、血液系统障碍B、肝脏损害C、致癌性D正确答案A.与蛋白质代谢有关的维生素是（）.
41、维生素A A、维生素BC、维生素C B
2、维生素D B6答案・D（）中胆固醇含量最高
42.、猪脑A、猪胆肝B、猪肝C、猪肉D正确答案A肱、尺骨、挠骨和（）组成上肢游离骨、指腕、掌手、正确答案D.粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）
44、增加非必需氨基酸含量A、蛋白质的互补作用B、蛋白质的拮抗作用C、增加食物中磷的吸收D正确答案B按摩主要分为（）种
45.、医疗按摩、保健按摩、康复按摩、经络按摩、运动按摩和其他按摩A、医疗按摩、保健按摩、经络按摩、运动按摩和其他按摩B、医疗按摩、保健按摩、康复按摩、运动按摩和其他按摩C、医疗按摩、保健按摩、经络按摩和其他按摩D正确答案c.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）.
46、硫胺素A、锌B、硒C、铁D正确答案C.命门穴的应用最准确的是（）
47、用于四肢冰冷、失眠、多梦等A、用于阳痿、遗精、带下、遗尿、月经不调、腰脊强痛等B4ABcD
3、用于阳痿、遗精、带下、痛经等C、用于遗尿、月经不调、腰脊强痛、畏寒等D正确答案B.传化（）是大肠的生理功能
48、水谷A、糟粕B、精气C、营气D正确答案B.保健按摩的特点叙述错误的是（）
49、保健按摩是以循经取穴，局部和体表按摩为主A、保健按摩的主要手法是柔和、均匀、持久、有力B、保健按摩师需取得执业医师资格证方可就业C、保健按摩师没有诊断和治疗的权力，不能扳动第三椎D正确答案C.行礼时，保健调理师要双手轻轻重叠，置于两腿（）
50、胸前A、前方中央处B、两侧C、后侧D正确答案■B内关短推挤后按揉（）
51.、只能使高血压患者的血压下降A、只能使处于休克状态患者的血压上升B、既能使高血压患者的血压下降，也可使处于休克状态患者的血压上C升、以上叙述均不正确D正确答案C.按摩时皮肤出汗较多应选用（）
52、红花油A、按摩乳膏B、酊剂C、滑石粉D答案.D.在液.涕的脏是（）
53、肺A、肝B、心C、脾D正确答案A.保健调理师要（）
54、遵守加工规程A、遵守生产程序B、抵制一切不健康的按摩C、遵守制造流程D正确答案C.食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（）
55、保留位小数A
1、保留整数B「侯*留9/|\都可以，根据蛋白质的含量而定D正确答案A各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物（）精制糖.
56.、高于A、不确定B、相等C、低于D正确答案D夏季中暑时常选用（）做按摩介质
57.、红花油A、薄荷水B、膏剂C、按摩乳D正确答案B公司招聘员工时，最为看重的职业道德素质是（）
58.IBM、公道意识A、敬业精神B、合作精神C、服务意识D正确答案C（）属于屈伸法
59.、只作关节被动屈曲和伸直的手法A、使关节被动屈伸的手法B、使关节被动屈曲的手法C、使关节被动屈曲和旋转的手法D正确答案A五行相侮的关系是指五行之间（）
60.、反方向的克制A、相克太过B、相克不及C、反方向的相生D正确答案A.生理盲点测定可用于评价（）的营养状况.
61、维生素A B
1、维生素B B2。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
