2023年小学学校食堂食品安全应急预案

高山田小学食堂食品安全应急预案食品安全事件是指中毒、食源性疾病等源于食品，对人体健康有害或者也许有危害的事件学校食品安全是学校安全工作的重要构成部分，良好的学习生活环I境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校日勺食堂食品安全则是其中的基础因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常日勺教育教学秩序，学校要高度重视食品安全管理工作，特制定本预案成立食品安全事件应急处置工作领导小组组长杨德香副组长陆伟、邵刚组员赵雍、杨德举、黄勇工作原则全程防止、全程控制本预案所称食品安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件导致以上食品安全事故时启动应急预案明确职责、贯彻责任学校按照“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，贯彻各自职责科学决策、群防群控学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，保证应急预案的科学性、权威性和可操作性要加强学校平常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警对也许引起的食品安全事故，做到早发现、早汇报、早控制及时反应、迅速行动学校对所发生的食品安全事故要作出迅速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作应急措施学校出现食品安全事件时，由食品安全事件应急处置工作领导小组统一指挥应急处置工作救援措施一旦发生事故，应当机立断，以人为本采用坚决措施,安排教职工各就各位采用求援措施根据人员中毒状况及时与当地卫生医疗机构获得联络、送医院救治同步要摸清状况，假如是群体发病时还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏及时汇报食品卫生安全事故发生后必须及时向上级部门及食品安全管理有关部门汇报联络家长学校发生较为严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长获得联络，如实阐明发病状况，不盲目猜测要做好学生家长时安抚我作，防止过激行为发生，耐心解答家长提出日勺问题，竭力为家长做好服务工作病源保护学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场,以便有关部门现场进行调查、核算、取证、采样人员调度事故应急处理人员由食品安全应急领导小组组长统一调度，必要时可向中心学校领导请示抽调其他各校人员进行支援所需人员要听从指挥，保证到位，贯彻职责要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据状况定期向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对某些谣传要及时澄清，防止不必要日勺误解协调各方面力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制对处置突发事件成绩明显的个人，按照有关规定予以奖励；对处置工作严重失误导致重大损失的个人、对处置不妥，贻误战机，导致恶劣影响或严重后果的直接负责人，都应视状况予以对应的处理或报请上级部门进行处理食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改善应急救援工作提议，完毕应急救援总结汇报，报送上级和食品安所有门工作规定学校要严把采购质量关，食品加工过程要坚持烧熟煮透日勺原则，坚持以防止事件发生为主学校要建立食堂从业人员体质健康管理制度，每年组织从业人员进行体检，建立健康状况档案教育食堂从业人员应养成良好的个人卫生习惯食堂食物规定专人管理，专库寄存，要建档立卡严把食物采购关，要认真贯彻伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样制度食堂严禁加工变质发霉食品、四季豆、野生菌和凉拌菜要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事件时发生要保持食堂卫生食堂用的多种炊具、用品、桌、柜、地面等要时时打扫，做到洁净整洁，无蝇蚊、嶂螂等学生餐具要按规定消毒学校应对全体师生及食堂从业人员加强食品安全知识的教育，不停提高广大师生及食堂从业人员的安全意识和责任意识，最大程度减少学校食品安全事故导致的危害，保障广大师生身体健康和生命安全本预案自公布之日起实行年月日2023218。