建筑工地职工食堂宿舍厕所卫生管理制度

建筑工地职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度第一章总体规定第一条各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并贯彻责任到人第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与厕所之间的距离不得不不小于5米第四条在建工程内部不能兼作住宿使用第五条生活区应贯彻消灭蚊蝇孽生的措施，保证生活区的环境卫生第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物第二章食堂卫生管理第七条食堂设施

（一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相称，其地面和墙裙用水泥作抹面有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；

（二）食堂应有冷藏冰箱；

（三）食品加工机械、用品、炊具、容器应有防蝇、防尘设备；

（四）食堂应有对应时更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及畅通的上下水管道；

（五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；

（六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和寄存设备第八条食堂管理

（一）食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理制度项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、防止食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中；

（二）食堂要常常开展食品卫生检查工作，各施工企业要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查第九条炊事人员卫生

（一）食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，获得健康合格证；

（二）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整洁，做到文明操作，不赤背，不光脚，严禁随地吐痰；

（三）炊事人员在工作期间必须做好个人卫生第十条食品卫生

（一）根据《食品卫生法》日勺规定，食品不得接触有毒物、不洁物；

（二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开寄存;

（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖寄存，物见本色，保证清洁卫生；

（四）制售过程及使用操作用品和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开；

（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品；

（六）饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用；

（七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；

（八）盛放丢弃食物日勺桶必须有盖，并及时清运第十一条饮水卫生

（一）生活区应有合格的可供食用的自来水，不得用河水作为食用水；

（二）茶水棚的茶水桶应做到加盖加锁，并配置茶具和消毒设备，保证茶水供应严禁饮用生水；

（三）夏季必须保证施工现场凉开水或凉爽茶的供应，防止发生中暑脱水现象第三章宿舍卫生管理第十二条宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房，严禁使用易燃材料建造，檐口高度不得低于

2.8米，门和重要通道宽不少于

1.2米，应合适分区间隔为数间房间，且必须明亮通风，门窗应齐全、牢固，窗户面积不少宿舍面积日勺1/5第十三条宿舍室内地面规定浇筑厚度不不不小于10厘米厚，强度不低于C10时混凝土地面，四面应设置排水沟，排水沟坡度不少于

0.5%,并严禁有积水第十四条宿舍的入住人数按人均居住面积不得不不小于2平方米，每房间不得超过25人第十五条工人入住宿舍，必须由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改退宿时，必须到登记处注销床号非本工地作业人员，一律不准住在本生活区第十六条每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名第十七条宿舍内若使用不小于36V电压须做好漏电开关保护电线拉设应符合防火规定和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为第十八条宿舍必须建立卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内外每天有人打扫，室内窗明地净，通风良好第十九条宿舍必须按入住人数设置合适的男女淋浴间、厕所，每25人至少设置1个淋浴位和1个厕所蹲位第二十条宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、平常生活用品等摆放整洁，不到处乱放，做到整洁美观第二十一条未经许可，一律严禁使用电炉及其他用电加热器具第四章厕所卫生管理第二十二条生活区应按规定设置厕所厕所屋顶墙壁要严密，安装门窗，便槽内必须抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖措施厕所应安排专人管理，并按规定建造化粪池严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中第二十三条生活区厕所应建立定期打扫制度，设专人每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾及无明显臭味，并应有洗手水源第二十四条生活区厕所应定期进行打药或撒消毒粉，消灭蝇蛆。