油烟监测过程中的误差来源及相应的解决方法

监测过程中的误差来源及相应的解决方油烟由油气、油滴和油雾构成当油烟的温度达到30CTC以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，简单进入血液循环，对机体具有肺脏毒性、免疫毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是癌症的病理基础之一同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到四周的环境中，对人体的呼吸系统、视觉器官和健康造成了极大的影响油烟监测势在必行！但在日常监测过程中，难免会产生一些误差，本文分析了油烟监测过程中的误差来源并提出了相应的解决方法

1、油烟监测过程中误差的来源油烟监测过程中的误差来源紧要来自两个环节，一是现场监测中产生的误差，二是试验分析中产生的误差

1.1现场监测中产生的误差

（1）误差来源最紧要来自现场采样，现场采样应当具有代表性代表性是指在具有代表性的时间、地点，并按规定的采样要求采集有效样品所采集的样品能够反映污染源的真实情形可是对于一些已营业的饭店，由于现场条件的限制，如油烟净化器位置或者排气筒高度及几何特征的特别性，致使监测人员的操作难度加大，从而导致监测过程无法严格依据操作规程进行，使监测结果产生误差

（2）由于现场监测条件多数情形下比较恶劣，装卸采样嘴或者滤筒时可能会沾染到油污，从而导致测量结果偏高

（3）油烟净化器长时间没有清洗，致使烟道中以及电极板上油污残留过多，从而使测量结果偏高

（4）由于油烟排放属于间歇性排放，在监测期间有可能消失后厨闲置的情形，致使监测结果产生误差5少数人对监测工作的紧要性谙习不足、重视不够，错误认为监测就是给个数据，导致监测数据不具有代表性

1.2试验室分析产生的误差1四氯化碳的影响假如四氯化碳中含有杂质，纯度不够高，会使校准曲线峰形波动，同时还会污染玻璃器皿，从而使测定结果产生误差影像测量结果的精准明确性2清洗液转移过程中，聚四氟乙烯套管中吸附残留少量的液体,会使测定结果产生误差3试验人员在操作过程中所带入的人为误差

2、削减油烟监测误差来源的对策1对于一些已营业但监测条件不够合理的代店的油烟净扮装置进行改造，对于一些新、扩建饭店，除严格执行“三同时”制度外，审批部门会同施工方对现场条件进行严格审查，以保证设备安装的合理性及可操作性，为日后环境监测人员的监测做好筹备2规范现场监测人员的操作，提高采样人员的气力水平，确保采集样品的代表性和真实性在更换采样嘴或者滤筒时佩戴一次性手套,两人协作完成，从而削减其沾染油污的几率另外，建议被测单位应当定期对油烟净扮装置进行维护和清洗，一方面可保证其运行的正常，另一方面也可保证监测结果的3选择正规厂家生产的专用试剂，对试验室所用的仪器、设备定期进行维护和校准4加强站内制度建设建立健全各项规章制度，建立完整的环境监测质量保证体系，确保监测数据的精准明确牢靠对试验室分析人员进行培训，严格依据技术规范及操作规程对样品进行分析，从而削减人为误差5加强业务培训和学习，努力提高监测人员的业务水平。