《药膳常用的中药》课件

《药膳常用的中药》药膳，将中医药学理论融入膳食，注重药食同源，通过食疗的方式达到养生保健的目的课程大纲中药的概念和特点中药的分类常见中药材的来源和形态

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33.中药药性与功效常见中药材的药膳应用实践应用案例分享

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66.总结与展望

77.中药的概念和特点概念特点指中国传统医学中使用的药物，主要来源于植物、动物和矿物具有多成分、多靶点、多途径的作用特点，能调节机体阴阳平衡，促进疾病康复中药的分类按性味按归经分为寒、凉、温、热、平五类分为心、肺、脾、肝、肾、膀胱、胆、胃、小肠、大肠、心包等经按功效分为补益、泻下、解表、清热、止痛、化痰等类别常见中药材的来源和形态植物类动物类例如人参、黄芪、当归等，以根、茎例如鹿茸、阿胶、龟板等，以动物的、叶、花、果实等部位入药器官、分泌物或整个动物入药矿物类例如石膏、雄黄、磁石等，以矿物本身或加工后的矿物入药补气药人参黄芪补气固脱，生津益智，用于气虚乏力，心悸气短，脾虚食少，津补气升阳，固表止汗，利水消肿，用于气虚乏力，表虚自汗，气伤口渴等陷脱肛，脾虚水肿等补血药当归阿胶补血活血，调经止痛，润肠通便，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月补血止血，滋阴润燥，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，血经不调，痛经，肠燥便秘等崩，虚劳咳嗽，燥咳，津伤口渴等补肾药枸杞熟地黄补肾益精，养肝明目，用于肾虚腰痛，头晕耳鸣，目暗不明，虚补血滋阴，益精填髓，用于血虚萎黄，眩晕心悸，腰膝酸软，肾劳精亏，腰膝酸软等虚精亏，耳鸣目眩等活血化瘀药丹参川芎活血化瘀，凉血消肿，用于胸痹心痛，血瘀经闭，癥瘕积聚，跌活血行气，止痛，用于头痛，风湿痹痛，跌打损伤，经闭痛经，打损伤等脘腹冷痛等调理肝脾药柴胡白芍疏肝解郁，升阳解表，用于肝气郁结，胸胁胀痛，胃脘痞满，寒养血柔肝，敛阴止汗，缓中止痛，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月热往来，感冒发热等经不调，痛经，自汗盗汗，腹痛泄泻等温阳药肉桂附子温肾助阳，引火归源，散寒止痛，用于肾阳虚衰，腰膝冷痛，阳回阳救逆，温肾助阳，散寒止痛，用于亡阳虚脱，心阳不足，肾痿，宫冷不孕，寒疝腹痛，虚寒泄泻等阳虚衰，阳痿，寒疝腹痛，风寒湿痹等清热药金银花黄芩清热解毒，凉散风热，用于痈肿疔疮，热毒发斑，咽喉肿痛，外清热燥湿，泻火解毒，用于热病高热，壮热神昏，湿温黄疸，肺感风热，温病初起等热咳嗽，肠热腹痛，疮疡肿毒等祛湿药茯苓薏苡仁利水渗湿，健脾宁心，用于水肿胀满，痰饮咳嗽，心悸不安，脾利水渗湿，健脾止泻，清热排脓，用于水肿，脚气，小便不利，虚泄泻等脾虚泄泻，湿痹拘挛，热淋，带下，肠痈等化痰药陈皮半夏理气健脾，燥湿化痰，用于胸闷脘胀，食积不化，脾虚泄泻，咳燥湿化痰，降逆止呕，用于痰多咳嗽，胸闷气喘，呕吐反胃，眩嗽痰多，妊娠呕吐等晕头痛等中药药性与功效药性是指药物的寒热、温凉、燥湿、润燥、升降等性质，决1定着药物的作用方向功效是指药物对人体产生的具体作用，例如补益、泻下、解2表、清热等，根据不同的功效选择合适的药物常见中药材的药膳应用根据药性与功效，选择合适的药材搭配食物，制作出营养丰富、美味可口的药膳药膳既能满足人体对营养物质的需求，又能起到防病治病的作用，是中医药学的重要组成部分参附汤补气温阳1人参2补气固脱附子3回阳救逆用于气虚阳虚，四肢冰冷，畏寒怕冷，面色苍白，神疲乏力等症六一散清热利湿1滑石2利水渗湿甘草3清热解毒蔻仁4化湿止泻用于小儿暑热，发热烦渴，小便短赤，口干舌燥等症生地黄汤123滋阴清热生地黄麦冬清热凉血滋阴生津用于热病后期，阴虚发热，口干咽燥，心烦不寐，潮热盗汗等症当归四逆汤补血活血温阳散寒温通经络用于血虚寒凝，四肢厥冷，腹痛喜温，脉沉细等症白芍茯苓饮用于脾虚湿困，腹胀便溏，食欲不振，面色萎黄，神疲乏力等症茯苓四逆散茯苓干姜甘草柴胡利水渗湿温中散寒调和药性疏肝解郁用于脾虚寒凝，少腹冷痛，四肢厥冷，脉沉细等症香砂六君子汤健脾益气，化湿和胃1茯苓、白术、人参、甘草、陈皮、半夏2用于脾胃气虚，食欲不振，脘腹胀满，恶心呕吐，大便溏薄等症香附鸡肉煲调理脾胃1鸡肉2滋补脾胃香附3理气解郁用于脾胃不和，食欲不振，脘腹胀满，情绪抑郁，失眠多梦等症乌鸡白凤丸滋阴补血1乌鸡2补益气血白芍3养血柔肝当归4补血活血用于气血两虚，月经不调，痛经，带下，崩漏，面色苍白，体倦乏力等症桂圆龙眼粥12补益心脾桂圆补益心脾3龙眼补益气血用于心脾两虚，气血不足，失眠多梦，健忘，面色苍白，体倦乏力等症杞菊地黄丸补肾益精清肝明目滋阴补血用于肝肾阴虚，头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软，视力减退，口干舌燥等症实践应用案例分享分享药膳应用的实际案例，展示药膳在不同疾病和体质人群中的应用效果通过案例分析，帮助学习者更好地理解药膳的配伍原则和临床应用方法总结与展望总结展望药膳是中医药学的重要组成部分，在养生保健方面具有独特优势随着人们对健康生活方式的追求，药膳将发挥越来越重要的作用，未来将会有更多更科学的药膳被开发出来。