酒店安全生产自查安全生产

酒店安全生产自查

1、酒店安全生产合理化建议

12、关于酒店安全生产制度主要内容《北京市星级饭店安全生产规定》释解来源综合与安全处日期2007-01-29第一条为了加强安全生产监督管理，提高星级饭店安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》及有关法律、法规，制定本规定［释解］本条是关于立法目的和立法依据的规定

一、立法目的（-）加强安全生产监督管理安全生产是指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失而采取相应的事故预防和控制措施，以保证人身、财产安全和生产经营活动得以顺利进行的相关活动生产经营活动是人类社会创造财富的基本活动有生产经营活动就必然伴随着一定的风险随着全市星级饭店的不断发展，产业规模不断扩大，经营范围越来越广，事故风险也在不断增加，生产事故的发生对社会稳定和经济发展构成威胁旅游行政管理部门作为旅游行业安全生产监管部门，负有行业监管职责，有必要不断加强对旅游行业的监督管理，因此，对星级饭店的安全生产作出强制性的规定

（二）提高星级饭店安全生产管理水平星级饭店是进行政治、商务、社交、食宿、娱乐的主要场所，具有高层建筑多、地下设施多、电气设备多、人员聚集多、可燃材料多等特点，一旦发生生产安全事故，经济损失大、人员伤亡大、救援难度大、社会影响大随着社会经济的快速发展，安全生产在生产经营活动中越来越重要因此，星级饭店在建设和改造过程中，要不断补充安全设备设施，不断完善安全管理，以达到保障安全的目的

（三）防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全如何在生产经营活动中预防和减少生产安全事故，是人类活动永恒的主题在日常生产经营过程中，安全隐患不可避免地存在，但可以通过提高防范意识，加强科学管理，投入必要的物质保障，以及在发生事故后采取及时有效的救助措施，来预防和减少生产安全事故本规《定正》是基于这个目的，对星级饭店的安全生产投入、安全生产责任、安全生产保障措施、国家有关建筑设计防火规范中对安全门的数目、安全疏散距离的长度、安全门和疏散通道的宽度都有明确的规定因为，这些规定是通过血的教训和科学计算而制定的所以，星级饭店安全出口的数目必须根据其规模、使用功能、接待能力按照国家有关标准而确定这些国家或者行业标准包括《高层民用建筑设计防火规范》、《建筑内部装修设计防火规范》第十八条营业区域内的安全出口和疏散通道及其转角处应当设置发光疏散指示标志指示标志应当能够在断电且无自然光照明时，指引疏散位置和疏散方向指示标志应当设置在安全出口的顶部和疏散通道及其转角处距地面高度1米以下的墙面上;设置在疏散通道上的指示标志的间距不得大于10米［释解］本条是对疏散指示标志设置的规定一些星级饭店的疏散通道转弯处较多，如果发生意外情况引起断电后，一般人很难正确判断疏散方向，这里明确了营业区域内的安全出口和疏散通道及其转角处，应当设置发光疏散指生产安全事故发生后往往还会伴随着停电，这就会给应急疏散带来困难因此规定了指示标志能够在断电且无自然光时仍能发出光亮，指引疏散位置和方向将安全指示标志设置在出口的顶部，便于人们观察和记住根据热气、浓烟上升的原理，《规定》将指示标志设置在距地面高度1米以下的墙面上，就是要在事故的情况下，正确引导疏散在光线不足的紧急情况下，如果指示标志之间距离过长，就会误导人们的疏散方向，延缓人员疏散，可能造成人身伤亡因此规定指示标志间距大于10米第十九条营业区域内的安全出口、疏散通道和重点部位应当设置应急照明灯应急照明灯的连续照明时间不得少于20分钟，其地面最低照度不得低于0・5勒克斯［释解］本条规定是根据《高层民用建筑设计防火规范》GB50045-95926而制定的重点部位是指在星级饭店在经营活动中起着重要或者主要作用的部位如变配电室、锅炉房、空调机房、水泵房、厨房操作间等星级饭店一旦发生生产安全事故，在用电照明方面就要受到影响，势必会直接影响人员疏散和救援，造成更大的损失因此对重点部位和特殊区域的应急照明设施的安装、使用时间、灯光照度均做了明确规定第二十条星级饭店应当在客房、会议室等经营场所的显著位置设置中英文对照的逃生疏散指示图；在客房内设置安全须知等安全提示标志或者资料营业区域内落地式的玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设置安全警示标志安全警示标志应当明显，保持完好，便于公众识别［释解］本条结合星级饭店特点，对逃生疏散图、安全警示标志等做了规定星级饭店是人员密集场所，除从业人员外，其他人员对场所内的情况及应急措施不了解，通过在客房、会议室等经营场所设置中英文对照的逃生疏散图，提示和引导人员疏散；在客房内设置宾客安全须知、请勿卧床吸烟标志等，均是预防发生和减少事故损失而采取的重要措施为防止落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙，给客人造成误伤在本条加入了落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设置安全警示标志的规定星级饭店应当在疏散通道、安全出口、消防梯、消火栓、消防器材等处设置明显的标志，并保持清晰、规范、易于识别第二十一条星级饭店在营业区域内进行装修、维修、改造等施工且不停止营业的，应当与施工单位签订专门的安全生产管理协议，明确安全责任；施工区域应当与其他营业区域相隔离，并采取安全措施，确保安全［释解］本条是进行装修、维修、改造施工时的安全管理要求星级饭店在继续营业且进行装修、维修、改造、施工的情况下，要选择有资质的施工单位,并与施工单位签订专门的安全生产管理协议，要求施工单位必须遵守饭店的一切安全管理制度

3、宾馆安全生产风险点对宾馆而言较大风险的几个点一是火，即火灾风险较大抄相对应的应急就是安全通道、应急物资配备和风险管控二是电，房间里的电器不少相对应的主要是检修了，电工不要找无证人员三是电梯了，电梯是特种设备该依法依规年检、巡检就执行四是餐厅厨房了（如果有）这里面的东西就多了如果你是要狭义上的点的话，总台、电梯、厨房餐厅、行政办公室、配电室等区域都可作为风险点来管控（其他如果临近区域有隐患，你们也要作为重点风险点来管控）希望能帮zd到您（每个宾馆情况不一样，我只是说了我觉得普适性的）

4、请问2017年汛期酒店安全生产自查自纠报告怎么写汛期一般都是和夏季安全密切结合的我们一般提的夏季五防、六防、八防等等其中核心的就是防雨水、防暑、防火防爆、防雷、防触电、防食物中毒广义上的防汛你完全可以从以上几方面描述开展了哪些检查、发现了哪些问题、采取了哪些预防和纠正措施一般自查自纠报告的格式和内容都是这些比如防触电，你完全可以说你进行了酒店全方位的电气线路检查，对发现的问题及时找专业电工进行整改，比如看看电力系统是否达到空调负荷要求防雨水（暴雨）完全可以检查排水系统、疏通排水管、配备雨伞防洪沙回袋等应急物资方面来写这个就是狭义上的防汛了还可以说建立应急救援队呀、上下沟通机制等方面来展开写防雷当然就是一些防雷设施的配备和检查了食物中毒也是夏季容易发生的事情（主要是夏季食物容易变质）这个就是加强对食物流程各关口的把关了防暑的也就是降温设施、药品等方面来考虑夏季防火和冬季防火的起因是不同的夏季火灾主要成因是雷击、高温炎热引起的自然、潮湿引起的线路短路答造成的从这方面进行自查自纠大概就是这样，每个方面都可以展开说明但最重要的还是真正落实防控措施，写你所做的

5、如何落实宾馆安全生产管理责任制考核

一、总经理；安全职责包括贯彻执行国家法律、法规、标准、制度；审批本公司的各项安全规章制度和安全技术措施计划；定期研究、分析和解决有关安全生产的重大问题；组织安全教育和安全大检查；贯彻落实各工程项目中有关安全和工业卫生设施〃三同时〃方针；组织和参与对各类生产安全事故的调查和处理

二、办公室主任；对分管业务范围内的安全生产负责

三、副主任对酒店的安全操作工作负责，如制订、修订各项安全操作规程、研究和解决安全工作的重大问题、重大事故的分析等

四、部门经理对本部门的安全生产负责，具体职责

1、负责贯彻执行安全生产的各项法律、法规、规程和制度

2、组织制订（修订）本部门安全技术规程、编制部门的年度安全技术措施方案

3、负责部门职工的日常安全教育并定期组织考核

4、组织部门进行定期和不定期的安全检查，确保设备、压力容器、电气、仪器仪表、转动装置以及作业环境等处于良好状态发现隐患及时整改

5、部门无力整改的隐患应采取临时应急措施，并及时向总经理和有关业务主管部门做出书面报告

6、组织员工贯彻落实安全生产操作规程、安全管理规定等

五、主管职责

1、督促公司员工执行安全生产的规章制度；

2、配合有关部门搞好安全教育和安全技术考核；

3、深入班组进行安全检查，有权制止违章作业、违章指挥、违反劳动纪律的〃三违〃行为；

4、负责公司的事故上报统计，参加公司的事故调查、分析，并提出防范措施

六、领班要对本班（组）的安全生产负责具体安全职责为

1、做到严格、认真执行各项安全操作规程；

2、定期组织安全活动（包括安全知识教育）；

3、班前做好安全检查（可按预先制订的安全检查表检查）；

4、做好安全交接班；

5、负责本岗位设备的维护保养，确保设备的正常运转；

6、及时纠正工人的违章作业；发生事故时，负责组织现场抢救，并及时向公司报告

6、急需一份酒店安全生产档案！！！（-）消防规章制度

1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识

2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火

3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训

4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训

5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗

6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训

7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗

（二）防火巡查、检查制度

1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度

2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善

3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名

4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知,若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改

5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚

（三）安全疏散设施管理制度

1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物

2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施

3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养

4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁

5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖

（四）消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速

2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话

3、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续无交接班手续，值班人员不得擅自离岗

4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复

5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室

6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续

7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管

（五）消防设施、器材维护管理制度

1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好

2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态

3、消防设施和消防设备定期测试

（1）烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次

（2）消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用

（3）正压送风、防排烟系统每半年检测一次

（4）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次

（5）其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间

4、消防器材管理

（1）每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药

（2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态

（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导

（4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责

（六）火灾隐患整改制度

1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除

2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录

3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告

4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构

（七）用火、用电安全管理制度

1、用电安全管理⑴严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电⑵电气线路、设备安装应由持证电工负责⑶各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭⑷禁止私用电热棒、电炉等大功率电器

2、用火安全管理

（1）严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请〃动火许可证〃

（2）动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离，并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时归还，若有动用应如实报告

（3）如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位经理级（含）以上主管人员申请,申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查离地面2米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花

（4）未办理〃动火许可证〃擅自动火作业者，本单位人员予以记小过二次处分，严重的予以开除（A）易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度

1、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任

2、易燃易爆危险物品应分类、分项储存化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放

3、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记

4、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百平方米，垛与垛之间不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱的间距不小于零点五米，主要通道的宽度不小于二米

5、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内

6、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作

（九）义务消防队组织管理制度

1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标

2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能

3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案

4、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰

5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力

（十）灭火和应急疏散预案演练制度

1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案

2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案

3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工

4、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练

5、演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案

（十一）燃气和电气设备的检查和管理制度

1、应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用电气设备应由持证人员定期进行检查（至少每月一次）

2、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录

3、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试

4、各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患

5、未经批准，严禁擅自加长电线各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用

6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患

7、设备用毕应切断电源未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源

8、除已采取防范措施的部门外，工作场所内严禁使用明火

9、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭

10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定

（十二）消防安全工作考评和奖惩制度

1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励

2、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚

（1）有下列情形之一的，视损失情况与认识态度除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫A、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的；B、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的；C、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的；D、未经批准，违规使用加长电线、用电未使用安全保险装置的或擅自增加小负荷电器的；E、谎报火警；F、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的；G、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整改而无法说明原因的部门管理人员；H、阻塞消防通道、遮挡安全指示标志等未造成严重后果的

（2）有下列情形之一的，视情节轻重和认识态度，除责令赔偿全部或部分损失外，予以通报批评A、擅自使用易燃、易爆物品的；B、擅自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的；C、违反安全管理和操作规程、擅离职守从而导致火警、火灾损失轻微的；D、强迫其他员工违规操作的管理人员；E、发现火警，未及时依照紧急情况处理程序处理的；F、对安全小组的检查未予以配合、拒绝整改的管理人员

（3）对任何事故隐瞒事实，不处理、不追究的或提供虚假信息的，予以解聘

（4）对违反消防安全管理导致事故发生（损失轻微的），但能主动坦白并积极协助相关部门处理事故、挽回损失的肇事者或责任人可视情况予以减轻或免予处罚灭火和应急疏散预案酒店（宾馆……）内发生火灾时，立即组成火场指挥处，下设四个组通讯联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组各组职责通讯联络组拨〃119〃向消防队报警，同时通知其它各组人员到位，到主要路口迎接消防车的到来灭火行动组利用酒店（宾馆……）现有的灭火器材组织灭火疏散引导组负责组织疏散人员离开火场，抢救受灾物质负责火灾现场的警戒，及时疏散无关人员和车辆，保障消防车直接迅速进入火场扑救，维护火场灭火、疏散物资的良好秩序安全防护救护组做好火灾现场安全防护工作，如有人员伤亡，及时拨打〃120〃抢救伤员宾馆安全生产管理制度

一、为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据《中华人民共和国安全生产法》和有关法律法规的规定，特制定本规定

二、酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责各部门及下属企业负责人为本部门（公司）的安全生产责任人，各岗位主管（领班）为本岗位的安全生产责任人

三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程

四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会备案

五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》进行妥善处置

六、安全生产管理的有关概念含义

1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失

2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故

3、工伤（包括职业伤害），是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡

4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态

5、危险源（危险的根源），是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素

6、安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动

7、劳动安全管理，是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为依据，采取各种手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动

8、安全生产责任制，是指根据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度

七、不安全的行为及不正确的观念与态度

1、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班

2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班

3、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当

4、操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当

5、安全装备设置错误或失效

6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作

7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业

8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业

9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装

10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等

八、不安全的环境

1、不适当的照明环境，光源炫目或不足

2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大

3、不安全的设备设施、构造、作业程序及方法

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效

5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善

6、出入口、通道狭窄或堵塞

7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品

8、缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业

9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场所

10、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所

九、健全酒店安全生产管理责任制

十、酒店劳动安全生产实行酒店、部门、班组三级管理

十一、酒店安全生产管理委员会的职责

1、组织、指导各部门贯彻落实国家的安全生产方针和有关政策、规定

2、教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全生产

3、听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决

4、协调各部门安全生产工作，调查、布置、指导、检查安全生产情况，发现问题立即纠正

5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施

十二、部门负责人安全生产职责

1、在酒店安全生产管理委员会的领导下，对本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督

2、向酒店安全生产管理委员会提交安全生产书面工作意见，主要包括针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划

3、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施

4、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作

5、对本部门员工进行安全生产的宣传、培训和教育工作

十三、主管（领班）安全生产职责

1、认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责

2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患

3、督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁

4、对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业

5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见

十四、员工安全生产职责

1、遵守劳动纪律，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生

2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品

3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议

4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报

5、发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作

6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程

7、积极参加各种安全活动，牢固树立〃安全第一〃思想和自我保护意识

8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责

十五、酒店安全生产管理委员会负责制定酒店安全生产管理方面的规章制度，分类汇集国家颁发的劳动安全法律法规，以及各部门制定的安全生产管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全生产管理档案酒店安全生产管理档案存放在总经理办公室，并指定专人负责整理、保管

十六、各部门（公司）负责制定本部门安全生产管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立相关档案，及时交安全生产管理委员会存档

十七、各岗位安全生产责任人负责建立本岗位安全生产管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项安全生产管理的规章制度、安全生产操作流程，以及收集各类安全事故的案例汇编等

十八、酒店安全生产管理委员会可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改各部门须将改进后的情况以书面形式报至安全生产管理委员会，由小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档

十九、员工在劳动安全方面的权利

1、享受工伤保险和伤亡求偿权

2、对危险因素和应急措施有知情权

3、拒绝违章指挥、强令冒险作业权

4、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权

5、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权

二十、员工在劳动安全方面的义务

1、接受培训，掌握安全生产技能

2、遵章守规，服从管理

3、在劳动过程中按要求佩戴和使用劳动防护用品

4、根据实际工作情况积极提出合理化建议

5、对他人违反安全作业的行为应给予制止

6、发现事故隐患要及时报告二H^

一、劳动安全教育和培训

1、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度

2、新入职员工必须接受由酒店人事培训部组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育

3、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗

4、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训I,经常检查员工有关劳动安全的执行情况,并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育

5、组织实施培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，所有参加培训人员均须签名确认

二十二、酒店员工安全知识宣传栏由人力资源部负责，定期刊出应急救援等方面作出了强制性规定

二、立法依据

（一）有关法律、法规《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《特种设备安全监察条例》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《北京市安全生产条例》、《北京市消防条例》、《北京市旅游管理条例》等是本《规定》立法的依据

（二）我市星级饭店安全生产的实际情况截至2006年底，我市共有星级饭店700家，由于星级不同、企业性质不同、管理模式不同,安全生产水平也不同在《规定》起草过程中，我们进行了大量的调查研究，分析各类生产安全事故发生的原因，总结星级饭店安全生产工作的经验教训，认为在安全生产管理方面应当统一标准，通过完善制度和规范管理，解决本市星级饭店安全生产工作中存在的实际问题《规定》立足于星级饭店安全生产工作的实际，强调安全生产的过程控制和事故隐患的治理,建立确保安全生产的长效机制，具有鲜明的行业特色和可操作性第二条本市行政区域内星级饭店的安全生产，适用本规定；有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定本规定所称星级饭店是指一星级以上的宾馆、饭店、度假村等经营单位［释解］本条是关于适用范围的规定

一、是本市行政区域内星级饭店（国有、集体、私营、中外合资等）的安全生产，都适用本《规定》

二、有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定除《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条理》之外《中华人民共和国消防法》、《特种设备安全监察条例》等，是关于安全生产的专门性法律规范，这些法律、法规星级饭店也要遵守

三、对星级饭店的含义做了进一步的解释，即包括所有取得星级称号的宾馆、饭店、度假村等从事生产经营活动的单位第三条安全生产管理，坚持安全第

一、预防为主、综合治理的方针［释解］本条是安全生产工作基本方针的规定〃安全第

一、预防为主、综合治理〃是星级饭店安全生产工作的基本方针星级饭店必须正确处理保证安全与经营效率、效益的关系，在安全与效率、效益发生矛盾时，要把安全放在首

二十三、特殊作业工种人员，如从事司机、电工、锅炉、烧焊、油气等工作的，须持证上岗并定期参加相关部门举办的安全学习及审证

二十四、酒店按国家有关规定，根据实际需要选派人员参加注册安全主任培训班学习

二十五、劳动防护用品的选择与发放管理

1、酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动保护用品，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等

2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查

3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作

4、劳动防护用品发放根据酒店安全生产和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给

5、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店制定的《工作制服和劳保用品管理规定》执行

6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用

7、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管

二十六、对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予表扬和奖励

二十七、对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚卫生管理制度

一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定

二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员

4、个人卫生管理标准1员工仪容仪表和个人卫生2掌握必要的卫生知识3身体、心理健康，须持《健康证》上岗

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》

6、物品及设备卫生管理标准保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处id o

三、考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚

（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予

0.1一

0.5元的处罚

（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予

0.5—2元的处罚

（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚

四、本规定自下发之日起执行食品卫生的管理规定

一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定

二、内容（-）食品卫生基本保障

1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施

2、食品从业人员必须持健康证上岗凡患有疮拜、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作

3、食品从业人员应讲究个人卫生当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒（-）预防细菌性食物中毒措施

7、安全生产行政执法酒店现场检查记录典型示范应该从消防方面入手，个人偏向检查消防器材、应急照明、疏散标志、疏散示意图、应急救援管理、厨房动火用电管理及其操作规程制定、员工的安全教育培训、安全领导组织、安全生产责任制制定和落实等

8、酒店安全生产标准化级别评定中的自评发现问题及整改落实情况要怎么描述酒店主要是消防方面的，从员工的消防知识培训、消防器材配备、消防通道设置和使用方面着手，如消防器材原来配备不足，现在已经配足了；个别员工不懂使用灭火器，现在经培训已经会了等等与酒店安全生产自查相关的资料位要保证安全生产的资金投入，各项设备、设施要符合安全生产的要求，发现事故隐患必须及时消除，不能为了赶任务、追效益而置安全于不顾要统一对安全生产的认识，安全生产的管理不是某些人、某个部门的事情，而是要靠企业全体人员的共同努力完成的

一、〃安全第一〃体现的是安全优先的原则在处理保证安全与实现生产经营活动各项目标的关系上，要始终把安全特别是相关人员的人身安全放在首要位置本《规定》所包含的安全生产条件、要求、处罚等条款，都是围绕着安全优先的原则制定的

二、〃预防为主〃就是强调事前预防，防患于未然安全生产工作不是走过场，不是〃亡羊补牢〃,而是要防患于未然要谋事在先，尊重科学，探索规律，采取有效的控制措施，千方百计预防事故的发生星级饭店要严格按照法律、法规的规定，从安全生产条件、安全生产责任制、安全生产保障措施、从业人员的教育培训、应急救援预案等方面做好工作，将生产安全事故消灭在萌芽状态

三、〃综合治理〃就是要发动全员积极参与做好安全生产工作星级饭店的安全生产工作不是某个人、某个岗位、某个部门的事情，而是星级饭店全体员工的事情每个从业人员都要牢固树立〃安全第

一、预防为主、综合治理〃的意识，严格执行岗位安全生产责任制，增强自我保护意识，任何时候都不能违章作业，对危及安全的违章指挥应当拒绝执行大量血的教训告诉我们，安全生产工作不是可有可无，安全工作要长抓不懈,防微杜渐，要从点滴做起，细之又细，不能存在侥幸心理第四条市和区、县旅游行政管理部门对星级饭店的安全生产工作实施行业监督管理；公安消防、质量技术监督等部门分别对星级饭店的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理;安全生产监督管理部门对星级饭店的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督政府有关部门履行安全生产监督管理职责行业协会协助政府有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制定安全生产制度、规程，提供相关服务［释解］本条是安全生产监督管理工作体制的规定

一、市和区、县旅游行政管理部门对星级饭店的安全生产工作实施行业监督管理各级旅游行政管理部门依照法律、法规，对所辖区域的星级饭店安全生产进行日常监督管理主要包括检查星级饭店落实安全生产工作情况，配合相关部门开展应急救援和事故调查处理工作，对安全生产违法行为实施行政处罚等

二、公安消防、质量技术监督等部门分别对星级饭店的消防安全、特种设备安全等实施专项监督管理消防局、质量技术监督局对法律、法规规定的特定领域的安全生产实施监督管理，主要职责是制定分管领域的监管方案、措施，拟定本行业领域的规章、标准并组织实施，组织协调相关领域重大事故隐患的处理，开展应急救援，单独或者配合安全生产监督管理部门进行事故调查处理，依照专项法律、法规的规定对违法行为实施行政处罚

三、安全生产监督管理部门对星级饭店的安全生产工作实施综合监督管理，指导、协调和监督政府有关部门履行安全生产监督管理职责安监局指导、协调和监督政府其他部门履行安全生产监管职责，研究和制定政府有关安全生产的方针、政策，提出解决全局性、普遍性重大问题的措施，当好政府的参谋和助手，组织、协调安全生产专项监督管理工作，组织生产安全事故的应急救援和调查处理对安全生产违法行为实施行政处罚

四、行业协会协助政府有关部门指导会员单位做好安全生产工作，制定安全生产制度、规程,提供相关服务第五条星级饭店的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责［释解］本条是主要负责人对本单位安全生产负全责的规定

一、星级饭店主要负责人主要负责人是指在本单位对生产经营活动具有指挥权、决策权的人即法定代表人或者受法定代表人委托的人

二、星级饭店主要负责人对本单位安全生产应承担的责任鉴于星级饭店主要负责人在生产经营活动中的重要地位，其必须承担对星级饭店安全生产全面负责的责任星级饭店主要负责人对安全生产全面负责是对安全生产工作承担主体责任的法律保障，也是安全生产责任制的重要内容第六条星级饭店应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产［释解］本条是确保安全生产基本义务的规定

一、安全生产责任制度是指星级饭店根据有关安全生产的法律、法规和规章的规定，结合星级饭店经营特点，具体规定本单位的安全生产管理和具体负责人员的规章制度

二、根据《北京市安全生产条例》第十二条规定，星级饭店应具备的安全生产条件是一经营场所和设备、设施应当符合有关安全生产法律、法规的规定和国家标准或者行业标准的耍求；-建立健全安全生产责任制，制定安全生产规章制度和相关操作规程;

（三）依法设置安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员；

（四）为从业人员配备符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品；

（五）主要负责人和安全生产管理人员具备与生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力；

（六）从业人员经安全生产教育和培训合格特种作业人员按照国家有关规定，经专门的特种作业培训，取得特种作业操作资格证书；

（七）法律、法规和国家标准或者行业标准规定的其他安全生产条件根据《北京市安全生产条例》第三十五条的规定，星级饭店还应具备的安全生产条件是（-）在经营场所设置明显的安全出口和符合疏散要求的疏散通道，并确保畅通；

（二）在经营场所配备应急广播和指挥系统、应急照明设施、消防器材，并确保完好、有效;

（三）制定可靠的安全措施和生产安全事故应急救援预案，配备应急救援人员；

（四）有关负责人能够熟练使用应急广播和指挥系统，掌握应急救援预案的全部内容；

（五）从业人员能够熟练使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责；

（六）经营场所实际容纳的人员不超过规定的容纳人数以上条件，是星级饭店安全生产应当达到的基本条件第七条星级饭店从业人员超过300人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在300人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务［释解］本条是设置安全生产管理机构和专兼职安全生产管理人员的规定安全生产管理机构是指星级饭店负责安全生产监督管理的内设机构，其工作人员都是专职安全生产管理人员安全生产管理机构负责组织落实国家有关安全生产的法律、法规，组织星级饭店内部安全生产活动，负责日常安全检查，及时督促本单位事故隐患整改工作，监督安全生产责任制的落实等安全生产管理机构是星级饭店主要负责人安全生产工作的助手，是星级饭店安全生产的重要组织保证星级饭店从业人员300人以上的，必须设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员从业人员在300人以下的，应当配备专职或者兼职安全生产管理人员来负责安全生产工作也可以委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理或技术服务应当说明的是，星级饭店委托具有相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务后，保证安全生产的责任仍由星级饭店承担安全生产管理人员是指所有从事安全生产管理人员的总称，既包括安全生产管理机构的负责人，也包括星级饭店主管安全生产的负责人；既指专职的安全生产管理人员，也指兼职的安全生产管理人员作为一名安全生产管理人员，必须具备与星级饭店经营活动相适应的安全知识和管理能力具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员是指饭店以外的，具有相关安全生产方面的专业技术，并经有关部门考核合格，取得专业技术资格的人员，这类人员可以接受星级饭店的委托，提供安全生产管理服务第八条星级饭店应当对从业人员进行安全生产教育和培训o未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业星级饭店应当对教育和培训的情况进行记录，记录至少保存2年［释解］本条是对从业人员进行安全生产教育和培训的规定制定本条的目的是为了从制度上保证每个从业人员接受安全生产教育和培训I,了解安全生产的法律、法规，具有在本职岗位进行安全生产操作的知识和能力对从业人员进行安全生产教育和培训，是星级饭店的法定义务，也是贯彻落实〃安全第

一、预防为主、综合治理〃方针的必然要求，更是关系到从业人员生命安全的大事禁止未经安全生产教育和培训的从业人员上岗作业，是〃防患于未然〃的重要措施，也是对人民群众生命财产负责的重要体现星级饭店必须重视对从业人员的安全教育和培训，确保教育和培训效果，不能搞形式，走过场为了便于监督检查，本条规定〃星级饭店应当对教育和培训的情况进行记录，记录至少保存2年〃以备检查第九条星级饭店的特种作业人员应当按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业［释解］本条是对特种作业人员持证上岗的规定特种作业人员是指其作业的场所、操作的设备、操作内容具有较大的危险性，容易发生伤亡事故，或者容易对操作者本人、他人以及周围设施的安全造成重大危害的作业人员如电工、焊工、电梯工、锅炉工、制冷操作等人员由于特种作业人员所从事的工作一般潜在危险性较大，而且也容易给人民群众生命和财产造成威胁因此，特种作业人员必须经过相关行政主管部门认可的培训机构进行安全作业培训、考核合格，取得操作资格证书后，方可上岗作业第十条星级饭店应当建立安全生产例会制度，定期研究本单位安全生产工作；制定有效的安全生产措施，并对措施的落实情况进行检查［释解］本条是对安全生产日常管理所做的规定安全生产例会是指以安全生产为主要内容定期召开的会议星级饭店要形成定期研究安全生产问题的机制，以定期召开安全生产会议的形式，听取安全生产工作汇报，对发现的安全生产问题，认真组织研究，制定切实可行的安全措施同时对安全措施的落实情况要及时检查验收，将星级饭店的安全生产制度化、规范化，建立星级饭店内部安全生产管理的长效机制第十一条星级饭店应当建立安全生产事故隐患排查制度，对本单位容易发生事故的部位、设施，明确责任人员，制定并落实防范和应急措施［释解］本条强调了建立隐患排查制度，是预防为主方针的具体体现事故隐患是指星级饭店在生产设施、设备等方面存在的可能引发事故的各种自然或者人为因素安全生产事故隐患排查制度是指根据法律、法规的要求，结合以往的经验教训，用科学的方法进行分析，找出可能引发事故的部位，利用现有条件和科学手段加以控制和预防星级饭店是安全生产的责任主体，根据有关安全生产法律、法规，分析和结合本单位生产经营活动的特点，找出容易发生事故的领域和环节，采取有效的监控措施，达到预防生产安全事故发生，实现安全生产的目的星级饭店主要负责人应当组织经常性的安全检查，对检查中发现的安全问题或者事故隐患指定专人负责消除；难以及时消除的，应当组织有关职能部门研究，采取有效的防范措施，以免对人身财产造成损害第十二条星级饭店应当每2小时至少对营业区域进行1次安全巡查巡查应当做好记录［释解］本条确立了安全巡查制度为了明确巡视检查的责任，增强星级饭店巡查人员的责任心，促使其认真按照要求进行巡视检查，不留死角这里明确了做好记录的规定巡视检查记录内容应当包括巡视时间、地点、部位、状况，是否发现问题以及处理情况等第十三条星级饭店的变配电室总额定容量在630千伏安以上且电压等级为10千伏的，应当安排专人24小时值班值班应当做好记录变配电室不得存放危险物品和杂物［释解］本条是对变配电室值班的规定木条是依据《北京地区用电单位电气安全工作规程》

3.

1.3之要求而制定的630千伏安是指变配电室的变压器容量10千伏是指高压电用户，即有高压配电室的饭店,进户电压为10千伏变配电室是星级饭店易发生生产安全事故的要害部位之一，设置专人值班就是要时刻保持变配电室的正常运行，随时对电力系统进行监控，确保安全生产值班电工应当按照规定对运行设备进行巡视，做好运行记录、值班记录、正确填写和使用倒闸操作票，严格执行配电室的各项安全管理规定变配电室内禁止设床铺，不准堆放或者存放杂物（含电工维修用备品、备件，不含变配电室必备绝缘用具）第十四条变配电室应当配备用电设备和配电线路平面分布图等安全技术资料，以及必要的作业工具和劳动防护用品，并在明显位置设置变配电系统操作模拟图板变配电室的门、窗、电缆沟应当设置防水设施和挡鼠板［释解］本条是对变配电室配备设备要求所作的规定配备用电设备和配电线路平面分布图等安全技术资料，是设备检修、事故处理、更新改造的重要技术依据，也是电工人员熟悉掌握本单位配电系统情况，设备分布情况的重要资料变配电室的电工应当正确穿戴、使用饭店配发劳动防护用品，对变配电室的高压绝缘用具（高压验电器、闸杆、接地棒、高压绝缘靴、高压绝缘手套等）应当妥善保管，不得挪做他用并定期做耐压试验，这样才能有效的保证电工的人身安全在明显位置设置配电系统操作模拟图板，可以直观的使值班电工掌握饭店电器系统的运行状态，模拟图板与实际运行方式相符水和老鼠是安全用电的天敌，水的渗漏及老鼠的啃咬致使电缆线绝缘破损，造成局部或者大面积停电事故不胜枚举因此，对变配电室的门、窗、电缆沟设置防水设施是十分必要的，在变配电室直通室外的门设置挡鼠板，电缆沟定期投放鼠药更是不可忽视的第十五条星级饭店设置的电源线路应当符合国家标准或者行业标准；临时用电线路应当采取有效防护措施；电气设备应当安装漏电和过载保护装置［释解］本条是对安全用电所作的规定电是饭店生产经营活动的主要动力源，一旦发生故障，将严重影响正常经营秩序然而，每年因为用电不当而引发的生产安全事故屡见不鲜电气设备、配电线路故障引发事故是星级饭店常见的生产安全事故之一，发生事故的主要原因有设备老化、使用不当、线路短路、超负荷、接触电阻过大和电火花等为减少用电事故的发生，正确有效的利用电能，加强用电单位电气设备的安全、安装和运行管理工作，有关电力部门制定了《电气规程》，对用电单位起到了规范、指导作用因此，本《规定》对星级饭店电源线路设置方面做出规定星级饭店经常为促销或者经营需耍举办各种活动，或者因设备设施维修，局部装修改造而拉接临时用电线路，为保证临时用电线路的安全，拉接临时线路前必须到饭店安全管理部门进行申请，经批准后，由专业电工进行临时线路的安装和拆除临时线必须使用双重绝缘的橡胶护套线或者塑料护套线，穿越地面应当采取防止踩踏和碾压的防护措施，临时线电源则应当有漏电保护装置星级饭店安装漏电保护装置，可以有效的防止触电事故的发生漏电保护装置每月最少检查一次，并做好记录，发现漏电保护装置失灵应当立即更新，严禁检修后重复使用加装过载保护装置，是有效防止发生电气火灾的重要手段，有了与线路相匹配的过载保护装置，一旦线路通过的电流超过允许通过的安全电流，过载保护装置动作，切断电源，避免了因电线或者电器设备过电流严重升温而导致的电气火灾的发生第十六条星级饭店应当保证安全出口的畅通；不得封闭、堵塞安全出口；安全出口处不得设置门槛疏散门应当向疏散方向开启，不得采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门门内和门外L4米范围内不得设置踏步［释解］本条是对安全出口设立所作的规定无数血的教训证明，安全出口的堵塞，存在着潜在的危机，一旦发生紧急情况，会引发更大的灾难因此，本《规定》对安全出口的畅通做出了明确规定安全出口处不得设置门槛是根据发生生产安全事故时人们的心理状态而制定的正常情况下的安全疏散方向，都是沿着疏散通道向建筑物以外疏散，安全门和安全出口是疏散人群汇集撤出的地方，如果安全门采用向内开启或者采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门等,无疑是不能保证安全疏散的在疏散过程中，人员较多时往往不会顾及脚下是否有障碍物，如果出了门就是踏步（台阶）,很容易使人踏空摔倒，容易引发踩踏事故因此规定了〃门内和门外L4米范围内不得设置踏步〃这一条款第十七条营业区域内的安全出口数目、安全疏散距离、疏散门和疏散通道的宽度应当符合国家标准或者行业标准［释解］本条是对安全疏散所作的规定。