公司管理规章制度

公司管理规章制度公司管理规章制度1公司合同管理规定第一章总则第一条为适应我国市场经济的发展规律，规范和完善公司（以下简称“公司”）的合同管理，维护合同双方的合法权益，根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、法规，结合《獐子公司章程》，联系实际，制定本规定第二条本规定所称合同是指公司与其他法人、自然人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议既包括合同法分则规定的有名合同，也包括其他无名合同第三条对外订立合同应当按照本规定，以公司名义订立各部门和分公司，不得对外订立合同第二章合同的订立第四条凡与外界达成合作意向，经协商一致，应订立合同除即时清结者外，原则上须签订书面合同订立合同时，必须遵守国家的法律法规，贯彻协商一致、自愿公平、等价有偿和诚实信用的原则第五条凡与公司订立合同的单位或个人必须具有经营资格或资信第六条合同经办人对合同对方的调查评审按公司iso900120—程序文件的规定执行第七条有以下情况之一的应进行资信调查

（一）与合同对方第一次往来交易时；

（二）合同对方的资料超过一年时；

（三）合同对方改变交易方式时；

（四）遇有重大合作项目时；

（五）合同对方的定单骤增或骤减时；

（六）处理与合同对方的各种纠纷时资信报告应包括以下内容概要、背景、业务情况、付款记录（以往对外付款记录及最高信用额及信用期）、财务情况、银行往来、公共记录（包括法律诉讼，抵押记录等）、综合评估、法律意见等第八条与法人或组织订立书面合同，应参照工商行政管理部门或工商行政管理部门与有关部门联合制订发布的合同示范文本,结合实际编制与其他当事人订立书面合同可以参照合同示范文本订立合同大连市行政区域内的合同对方提供的格式合同应确认其已在大连市工商行政管理局备案，必要时可要求对方出示《格式条款备案公示证明书》第九条以设备、原辅材料、产品或商品及其他企业动产（如车辆）作为抵押物订立抵押合同和保证合同的，应持签字盖章的抵押合同和保证合同到工商行政管理部门或其他法定登记部门申请办理抵押登记保证人与债权人订立的保证合同，应到工商行政管理部门办理备案登记以房产为抵押物订立抵押合同的，应持签字盖章的抵押合同到房产管理部门办理抵押登记第十条发生转包（或转租）时，合同经办人应要求合同对方出具原承包人或总承包人（或原承租人）或产权所有者的委托证明原件，并予以留存，否则不能订立合同第十一条订立的合同必须使用公章或合同专用章对页数超过1页的合同，应加盖骑缝章第十二条严格限制订立传真合同当合同当事人不能在同一地签订合同时，原则上应由合同对方将签字盖章后的书面合同邮递至公司，公司签字盖章后及时邮寄至合同对方（或合同对方同意时，也可用传真方式进行）第十三条合同对方的签约人必须是法定代表人或其他组织的负责人或经法定代表人授权的委托代理人第十四条除公司法定代表人外，其他任何人必须取得法定代表人的书面授权委托方能对外订立书面合同授权委托事宜由总经理办公室负责总经理办公室在接到经审核的合同文本和合同评审表后填写授权委托书，经法定代表人签字并加盖公章后授权生效签订书面合同，必须加盖单位公章或合同章第十五条单项或累计合同金额在300万元以上的合同必须由法定代表人亲自签订（产品出口合同可由法定代表人委托主管副总经理签订）；单项或累计合同金额在300万元以下的，法定代表人可以授权总经理或副总经理签订；单项或累计合同金额在1万元以下的，法定代表人可委托部门、分子公司经理签订第十六条合同经办单位负责合同的起草或对合同对方起草的合同进行修改合同经办人应经常学习《合同法》及与《合同法》相关的法律、法规和行政规章，提高合同书的编制能力与技巧，遵循公平的原则确定各方的权利与义务合同书必须具备以下必要条款

（一）当事方的名称或者姓名和住所；

（二）标的；

（三）数量；

（四）质量；

（五）价款或者报酬；

（六）履行期限、地点和方式；

（七）违约责任；

（八）解决争议的办法可以参照各类合同的示范文本订立合同第十七条法律、法规、规章规定应鉴证的合同必须在工商行政管理局办理鉴证下列重要合同应在工商行政管理局办理鉴证

（一）租赁经营合同；

（二）建设工程施工合同、建筑安装工程承包合同、建筑装饰装修合同；

（三）委托拍卖合同和拍卖成交确认书；

（四）财产租赁合同（含场地、柜台出租）；

（五）商品房销售合同；

（六）国有产权交易合同第十八条当事几方愿意公证的，可以申请公证；我方或合同对方要求公证的，也可以进行公证；当事几方均不要求公证的，也可以不做公证法律规定某些合同必须办理公证后才生效时，必须办理合同公证经过鉴证的合同，不做公证第十九条技术开发（委托开发、合作开发和科技成果转化）、技术转让（专利权转让、专利申请权转让、专利实施许可、非专利技术转让）应当订立书面合同；技术咨询（可行性报告、技术预测、专题技术调查、分析评价报告）、技术服务（一般服务、技术培训、技术中介）经约定，可以订立书面合同书面合同订立后，可由技术开发合同的研究开发人、技术转让合同的让与人、技术咨询和服务合同的受托人或技术交易的中介方，向大连市技术合同登记机构或市科学技术行政部门委托的技术合同登记机构申请认定登记第二十条公司设合同管理员（定编在总经理办公室），对公司所有合同（劳动合同除外）进行统一编号、归档合同经办单位应凭合同评审表向总经理办公室申请合同编号，同一编号不得重复使用对已废除的合同，应及时予以收回，合同编号不予取消；第二十一条公司确定的合同编号，与合同对方合同编号无关编号示例如下dzf一签订合同的顺序号签订合同的年份公司名称的英文缩写第二十二条合同评审表、授权委托书、补充协议、解除协议、变更协议、担保书、合作意向书、备忘录、验收报告、监理报告、工程量签证单是合同的重要组成部分，均在合同归档范围之内发生诉讼或仲裁的合同，其合同档案中应附有诉讼或仲裁的全部资料第二十三条公司应持合同正本一份以上（有特殊要求的除外），合同正本由总经理办公室留存合同经办单位可持副本或合同复印件，以便履行合同第二十四条合同持有部门职责如下

（一）总经理办公室负责合同的编号、归档、存档；

（二）财务部负责合同的收付款业务的执行工作，并对执行完毕的合同与相关账目一起归档；

（三）合同经办单位负责合同的跟踪执行，并对合同标的物数量、质量予以验证，出具验收或发货报告交财务部，作为收、付款依据；

（四）对工程建设合同，由项目管理部根据工程进度，出具已完成工程量证明及工程进度款数额报财务部支付第二十五条公司对外订立合同可分别由以下相关部门和分公司经办

（一）总经理办公室；

（二）财务部；

（三）项目管理部；

（四）；

（五）市场营销部；

（六）人力资源部；

（七）安全管理部；上述部门、分公司经办权限及业务范围遵从公司iso900120_质量管理体系的相关规定第二十六条合同订立以后，合同经办单位负责人应根据合同规定的履行期限，适时地对经办人员进行检查、督促，及时掌握合同的履行情况，发现问题应及时处理，直至合同全部履行完毕，合同履行期间如有特殊情况发生，应及时向总经理汇报公司业务人员在履行合同中对涉及到合同履行事宜的来函、传真应向合同经办单位负责人汇报，并通知合同管理员对回复的函件、传真应以公司名义（加盖公章）及时回复，不得延误，回复内容必须按相应业务管理权限报批对违反国家法律规定及本规定造成公司财产损失或损害公司信誉的，公司将依法追究其行政、经济和法律责任第二十七条要重视合同履行各环节的管理合同对方突然大量订货或对合同对方信用状况存在疑虑时，必须考虑稳妥的结算方式在合同对方有违约或其他侵犯公司权益的行为时可行使不安抗辩权，即在有确切的证据证明合同对方有下列情形之一的，可以中止合同履行

（一）经营状况严重恶化；

（二）转移财产、抽逃资金以逃避债务；

（三）丧失商业信誉；

（四）有丧失或者可能丧失履行债务能力的其他情形在合同对方违约包括预期违约时应及时采取其他法律手段第二十八条本细则经总经理办公会审议通过后发布第二十九条本细则由总经理办公室负责解释第三十条本细则即日起实施本细则实施之前已经订立的合同，不适用本细则的规定已经履行完毕的合同应按照本实施细则的规定存档公司管理规章制度2司属各单位、各项目部为贯彻、落实《安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》及建设部JGJ59-99等法规和强制性标准，依据建设行政主管部门对企业安全生产管理的要求及“企业负责”的原则，公司现将“安全生产检查制度，，、“安全技术措施交底制度”、“安全培训教育制度”、“易燃易爆危化品管理办法”、“安全生产违章处罚（试行）办法”等管理制度予以发布，并从发布之日起施行各单位、各项目部应结合实际情况、制定本单位、本项目部的相关规章制度并严格执行，确保企业的生产，确实做到“生产必须安全，安全促进生产”安全生产检查制度

一、检查依据检查时依据JGJ59-99标准全面进行

二、组织领导公司成立分管生产副总经理为组长，安全保卫部、企业部、群工部、工程管理一部、二部、工会相关成员为组员的安全生产综合检查组

三、检查时间、内容

1、公司每季度末对个二级单位、项目部进行一次安全生产综合检查，检查组全体成员参加，主要是查思想、查纪律、查制度、查领导、查安全技术措施的执行及建设部JGJ59-99标准执行情况

2、各个二级单位每月、项目部每周由生产副经理、项目经理组织安全、设备、材料、行政等相关人员参加，对本单位项目部范围内各种机械设备的运行，施工用电的管理、安全防护设施的完好、脚手架的搭设、现场文明施工、治安消防、环保卫生、职业健康等情况进行详细检查，对查出的问题，必须“定人员、定时间、定措施”认真落实整改并形成资料归档

3、班组每天开展班前喊话、班中巡视检查、班后安全小结，同时开展自检、互检、交接检活动，各工序不留事故隐患

四、专项、季节检查公司除季度检查外，根据生产情况或上级要求及季节等不同情况，不定期的进行专项、季节性检查

1、公司对在建工程的基坑支护、高砌坡、脚手架、卸料平台、塔吊、施工用电等进行不定期的专项检查

2、公司拟在每年夏季重点进行防暑降温、防汛、防雷电、防火和危险场所、部位的专项检查

五、巡视检查公司安全保卫部分管人员以易发事故环节和部位为重点，在施工生产工程中不定时的巡视和抽查有关和项目部并按公司有关制度履行监管职能在各种检查工作中发现的隐患，由组织或检查人员签发隐患整改通知书，并按隐患整改通知书所列整改内容,督促整改落实情况并进行复查，完善复查资料备查

六、违反本制度按公司“安全生产违章处罚（试行）办法”第一条

（5）款及第三条（e）款予以处罚安全技术措施交底制度

一、编制交底

1、单位工程施工前，在项目经理的主持下，由项目技术负责人和方案编制人依据经公司审批的“施工组织设计”或“施工方订立合同的权限依照《公司董事会授权规则》执行法定代表人对合同的订立具有最终决定权第六条有下列情形之一的可不订立书面合同

（一）合同对方先履行合同义务，无预付款（定金）要求的一般产品采购（注发货票可视为合同）；

（二）对年中临时增加的一般建设项目，且是合同对方履行在先又无预付款要求、完工后由我方审核（审计）工程决算的；

（三）金额在1万元以下（含1万元），即时清结的零散物资第七条如遇特殊情况，不能订立书面合同的，必须用书面形式说明理由，并经法定代表人批准同意，否则该业务不能成立第八条对于合同标的没有通行标准又难以用书面语言确切描述的，应由当事人共同封存样品，加盖公章或合同章，分别保管第九条合同在具备标的、数量和质量、价款或酬金，履行的期限、履行地点、方式、违约责任等合同必备的主要条款后方可加盖公章或合同章合同可订立定金、抵押等担保条款第十条合同中引用的法规、规章等，必须是现行有效版本严禁引用被废止或已失效的法律、法规和规章合同在履行中，如因政府颁布新的法规和规章造成合同条款必须被修订时，应以新法规和规章的有效标准文本作为修订依据案”中安全技术措施将编制、执行意图等要求向项目部主要管理人员进行安全技术交底

2、凡大型工程、群体建筑、异型结构或特殊施工方法等上述编制交底应按分部工程、流水段、施工区段等划分做分阶段交底

二、施工交底

1、项目部有关主要管理人员（施工负责、区段长、主管工长等）在接受编制交底、消化施工方案的基础上，根据工程（分管）特点及安全技术规程、规范和企业制度向施工员、工长、分包商负责人、班组长进行详细的安全技术（操作）交底

2、分部、分项工程的施工员或工长负责向分包商负责人、班组长和作业班组进行具体的安全技术操作交底，施工交底过程应有项目部其他主要管理人员参加

三、专项交底

1、塔机装、拆、卸料平台塔拆、外脚手架塔拆、深基础施工（含高切坡）、人（车）行道防护架塔拆、高压线分管、网防护、防高处坠落、防坍塌等专项方案由编制人员直接向分管工长和作业班组交底

2、方案中安全技术措施不全面或不详细的操作方法和要求,分管施工员或工长应以文字、图形等方式做明确详尽交代

四、分包商负责人对所承担的工作范围的安全技术应按工序流程不定期的向作业

1、班组进行安全技术交底，并承担班中检查、整改责任班组交底

2、生产班组长对作业人员的安全技术交底应在班组安全活动记录中体现，尤其是本班组作业范围内的动态要求应在班前完全讲话、班中安全检查、班后安全小结中做到、做细

五、其他规定

1、本制度所列四个交底环节必须由负责人填制“交底记录单”，交底人和接受交底人均应签字并有详细交底内容，存项目安全管理档案备查

2、本制度所列四个交底环节必须由负责人填制“交底记录单”，交底人和接受交底人均应签字并有详细交底内容，存项目安全管理档案备查安全培训教育制度第一条为了贯彻、落实《安全生产法》、《建筑工程安全生产管理条例》及建教【1997】83号《建筑企业职工安全培训教育暂行规定》，加强企业职工安全培训、教育工作，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，结合我公司实际情况特制定本制度第二条企业职工必须定期接受安全培训教育，坚持先培训,后上岗的制度第三条企业职工的安全教育、培训由企管部牵头组织，安全保卫部具体组织实施第四条企业职工每年必须接受一次专门的安全培训

（一）企业主管负责人、项目经理每年接受安全培训的时间不得少于30学时

（二）企业专职安全管理人员每年必须接受安全专业技术业务培训，时间不得少于40学时

（三）企业其他管理人员和技术人员每年接受安全培训时间，不得少于30学时

（四）企业特种作业人员（包括电工、焊工、架子工爆破工、垂直运输机械作业人员、安装拆卸工、起重信号工、施工升降机作业人员等）在通过专业技术培训并取得特种作业操作证后每年仍须接受有针对性的安全培训，时间不得少于20学时

（五）企业其他职工每年接受安全培训的时间，不得少于15学时

（六）企业待岗、转岗、换岗的职工，在重新上岗前，必须接受一次安全培训，时间不得少于20学时第五条企业新进场的工人，必须接受公司、项目（或分公司）、班组的三级安全培训教育，经考核合格后，方能上岗

（一）公司安全培训教育的主要内容是国家和地方有关安全生产的方针、政策、法规、标准、规范、规程和企业的安全规章制度等，培训教育的时间不得少于15学时

（二）项目安全培训教育的主要内容工地安全制度、施工现场环境、工程施工的特点及可能存在的不安全因素等培训教育的时间不得少于15学时

（三）班组安全培训教育的主要内容本工种的安全操作规程、事故案例剖析、劳动纪律的岗位讲评等，培训教育时间不得少于30学时第六条实行安全培训教育登记制度安全保卫部负责建立公司主要负责人、项目经理、专职安全管理人员的安全培训教育档案，各二级单位、项目工程部负责建立所属员工的安全培训教育档案，没有接受安全培训教育的员工，不得在施工现场从事作业或者管理活动第七条安全保卫部负责制定职工安全培训教育规划和年度并组织实施第八条各级人员安全培训、教育的组织实施

（一）企业主要负责人、项目经理的安全培训工作有安全保卫部牵头，组织参加市建委、市管理总站的培训

（二）专职安全管理人员参加公司安全保卫部组织的，每月一次的安全专项指导技术业务培训

（三）企业其他管理人员、技术人员、工人的安全教育培训，由所属二级单位、项目部负责

（四）企业特殊工种的培训、复训工作，由企管部负责实施；每年有针对性的安全培训由所属二级单位、项目部具体负责

（五）企业待岗、转岗、换岗的职工，在重新上岗前，由所属二级单位、项目部进行培训第九条实行总分包的工程项目，总包单位要负责统一管理分包单位的职工安全培训教育工作，分包单位要服从总分包单位的统一管理第十条公司内部组织的安全教育培训，根据中川[20_]10号文件《员工岗位培训制度》的规定，结合实际的培训需要，采取外聘教师，所需要培训教育经费，从企业职工教育经费中支取第十一条本制度所指职工含分包、劳务承包、实习生等性质的用工违反本制度的处罚按公司“安全生产违章处罚（试行）办法”第一条

（六）款予以处罚易燃易爆危化品的管理办法

一、易燃易爆、危化物品必须采取的防火、防盗措施，张贴明显的禁火标志，严格进、出库制度，分类按间距要求存放（垛与垛间距不小于1米，垛与墙距不小于

0.5米，垛与梁、柱的间距不小于

0.3米，主要通道的宽度不小于2米）并建好台账

二、各种油类、危险化学爆炸物品必须按专人采购、运输，专库存放、储存，严格领用制度等环节，建立详细的规章制度，确保安全

三、生产中使用易燃、易爆、危险化学爆炸物品的存放场所、施工场所，必须符合相关规定，同时严禁烟火，作业人员必须持证操作，远离火源

四、电焊房、氧气房、洗件房等要与其他棚房隔离，乙怏瓶和氧气瓶要与明火相距在10米以外，乙焕瓶与氧气瓶的安全距离不小于5米或加设隔离

五、易燃、易爆、危险化学物品的管理，保管人员，必须懂得相关物品的性质、火灾、危险程度、预防的各种措施和扑救火灾的方法，定期和不定期的参加相关培训，方能上岗作业

六、各单位必须按防火安全要求的规定，配置足够的消防器材（灭火器、沙袋、消防桶、消防勾等）、组建、培训好一消队伍

七、本办法所含易燃易爆及危化品为企业生产、生活中的各种油类及盛装体（如气罐、液化气（灌）、氧气（瓶）、油漆类等）及其在使用过程中的管理要求

八、各单位、各项目根据具体情况结合实际工作参照本方法和公司《一体化管理体系作业文件（汇编）》第75页规定制度相应实施细则或制度

九、违反本办法的处罚按公司《安全生产违章处罚（试行）办法》第二条

（1）款由各级防火负责人及安全管理人员予以处罚安全生产违章处罚（试行）办法

一、安全管理单位或项目有下列违章行为之一者，予以500-5000远处罚

1、为建立健全安全生产规章制度；

2、未按规定配备专职安全员；

3、未进行安全责任目标分解；

4、施工方案、安全技术未执行分级交底制；

5、单位或项目部未进行定期安全检查；

6、作业人员未进行入场教育登记；

7、未按规定报告伤亡事故；

8、无证人员从事特种作业；

9、媒体曝光，给企业造成社会负面影响以上违章行为为责任人承担20%,项目部（单位）承担80%

二、文明施工单位或项目有下列违章行为之一者，予以200-20远处罚

1、违反公司易燃易爆危化品管理规定的；

2、施工围挡残缺、破旧、字迹不齐、漏缺；

3、施工围挡残缺、破旧、字迹不齐、漏缺；

4、场地未硬化、集水或排水不畅通；

5、未按方案规定布置临设；

6、材料堆码零乱、无标识；

7、为划分办公区、生活区或建工程兼宿舍；

8、宿舍脏、乱、差，乱拉乱接电线，私用电器；

9、未戴安全帽、安全带、酗酒后上班者；

10、男女混住、私夹小间;

11、粉尘、噪音、污水扰民及投诉属实上列违章行为责任人承担30%,单位或项目部承担70%.安全技术有下列情况之一者，处责任人50-200远罚款；a、未按规定配置或正确使用安全帽、安全带、安全网;b.塔机无使用、维修、保养记录；c.班组无安全活动记录或作假记录；d.电工无巡查记录或作假记录；e.无定期安全检查记录或安全值班记录；f.违反安全纪律的其他行为有下列情况之一者，予以500-3000元处罚:

1、临边防护未做或未按规定设置的；

2、洞口防护未做或未按规定设置的；

3、脚手架未按规定设置连墙杆或剪力撑；

4、操作层架板未铺满，上下操作层未通道；

5、电梯井内未按规定设置割断；

6、沟、坑、槽、井无通道或爬梯，无防护；

7、塔机、平台、脚手架等设备设施无验收记录或挂牌；

8、脚手架内层间无水平防护；

9、脚手架内层间无水平防护；

10、三级箱（开关箱）为执行一机一闸或无漏电保护器;

11、在爬升外架上堆放施工料具或底部封闭不严密；

12、在二级箱内直搭用电设备，且无三级箱的；

13、爬升外架升降前后无升降记录（通知）；

14、垂直作业下方无隔离防护措施；

15、阴暗、潮湿环境或坑、并照明未使用低压的；

16、上下抛掷建筑物材料或杂物的；

17、其他严重违反安全技术规定的行为；上列违章行为责任人承担40%,项目（单位）60%o

四、治安消防有下列违章行为之一者，予以100-1500远处罚

1、单位或项目部如发生盗窃案件（责任人承担直接损失40%）；

2、公款遗失或被盗（责任人承担全额赔偿）；

3、集众闹事影响生产、工作秩序、影响企业声誉；

4、发生斗殴事件（责任人承担全部医疗等费用）；

5、发生盗窃事件（自盗事件）

6、损坏消防设施设备；

7、造成火灾的上列违章行为责任人承担80%,项目部（单位）承担20%,根据其性质和情况，视具体情况决定是否移交公安机关依法处理

五、处罚程序

1、本办法由公司安全保卫部、各单位、各项目部安全员执行，执行中的纠纷和裁决由公司生产副总经理终断

2、执行人依据本办法规定执行处罚应签发加盖部门、单位、项目部公章的处罚单，并注明违章受罚的条、款、序号和签名

3、口头警告、训诫，开具隐患整改或停工整改决定通知书等，可与本办法合并执行，但行政处分、治安处罚等不与本办法合并执行

4、口头警告、训诫，开具隐患整改或停工整改决定通知书等，可与本办法合并执行，但行政处分、治安处罚等不与本办法合并第十一条合同文本拟定完毕，经评审人员审核通过后方能签字、盖章金额在10万元以上的合同必须由公司法律顾问对合同文本进行审查第十二条每一合同文本必须写明对方的名称、地址、联系人、电话、银行账号，签约人为被授权人时，必须提供授权委托书，并填写被授权人的身份证号码第十三条严禁在对外订立的合同的空白文本上盖章对于不能在同一地签订的合同，应由对方先签字盖章或各自签署后互换文本遇例外，须法定代表人批准第十四条合同文本及复印件由财务部、总经理办公室、合同经办单位分存，其中原件在总经理办公室留存产品出口合同文本由合同经办单位保存第三章合同的公证或鉴证第十五条在法律、法规、规章中有规定或当事人要求必须鉴证的合同，应当到县级以上工商行政管理机关办理鉴证手续；需公证的合同，应当到公证处办理公证第十六条合同的鉴证按照国家工商行政管理局1997年11月3日颁布的《合同鉴证办法》执行；合同的公证按照《中华人民共和国公证暂行条例》的有关规定执行执行公司管理规章制度3司机管理规定第一条公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关交通安全管理的规章规则，安全驾车并应遵守本公司其他相关的规章制度第二条司机应爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修，确保车辆正常行驶第三条司机应每天抽适当时间擦洗自己所开车辆，以保持车辆的清洁（包括车内、车外和引擎的清洁）第四条出车前，要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，不得出车时才临时去加油第五条司机发现所驾车辆有故障时要立即检修不会检修的,应立即报告管理人员，并提出具体的维修意见（包括维修项目和大致需要的经费等）未经批准，不许私自将车辆送厂维修第六条出车在外或出车归来停放车辆，一定要注意选取停放地点和位置，不能在不准停车的路段或危险地段停车司机离开车辆时，要锁好保险锁，防止车辆被盗第七条司机对自己所开车辆的、各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全第八条晚间司机要注意休息，不准开疲劳车，不准酒后驾车第九条司机驾车一定要遵守交通规则，文明开车，不准危险驾车包括高速、爬头、紧跟、争道、赛车等第十条司机因故意违章或证件不全被罚款的，费用不予报销违章造成后果由当事人负责公司管理规章制度4第一章人事管理第一节员工聘用及入职

一、员工招聘及用工合同

1、部门负责人每月汇总各部门人员配备的基本情况，做出人事计划，根据实际需要提出招聘计划，经部门经理核准后开展招聘工作

2、招聘原则招聘按岗位要求采取公开招聘、实施择优录取的原则

3、招聘程序应聘者经由部门负责人及有关部门的初试、复试、体检等程序，审核合格后，与公司签订劳动用工合同

4、经试用及考核合格的员工，与本公司签订劳动合同1劳动用工合同由本公司与员工双方在平等、自愿的基础上签订2第一次劳动用工合同期限为一年；第二次劳动用工合同期限由双方共同约定3公司员工需仔细阅读劳动用工合同条款，严格遵守国家法律和公司的各项规章制度，服从管理

二、员工聘用的基本条件

1、员工聘用必须年满18周岁以上

2、应聘时必须提供本人有效身份证原件及复印件1张，本人1寸免冠彩色照片1张

3、聘用员工均须签定工作承诺书，服从公司各项管理规定

三、员工招聘基本要求

1、应聘人必须确保提供资料信息真实，无违法、违纪行为

2、填写工作履历，并进行自我评估

3、具有胜任所应聘工作岗位的能力

4、必须具备基本的服务礼仪、礼貌知识，并接受公司的培训

5、具备一定的沟通能力、执行能力和语言表达能力

6、具有从事餐饮事业的兴趣，及与公司共同发展的意愿

四、试工、试用一试工员工通过面试以后需要在具体工作岗位上试工

1、部门负责人为新来员工填写《员工入职表》

2、试工期为3天，试工被录用者试工期有薪，未被录用者试工期无薪

3、试工人员在工作场所需穿着统一的员工服，试工者均须佩戴“实习生”工牌

4、试工考核1试工结束的当天，部门负责人必须给出评价并签字确认是否合格录用2若试工不合格，不被录用，在结束试工当天即时撤离试工岗位3经试工合格者，凭部门负责人签字的《员工入职表》办理录用入职手续为新员工办理录入考勤指纹、领取工号牌、《员工手册》，并由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定,办齐入职手续4员工随身行李自备二试用员工通过试工期以后需要在具体工作岗位上试用

1、员工自入店工作之日含试岗7天起进入试用期，除管理工种外，员工入职试用期均为1—3个月

2、员工在试用期需要接受最基本的技能培训，直接上级需指定专人对其进行培训指导使其尽快达到岗位要求

3、所有员工须办齐入职手续，办理有二证身份证、健康证方可上岗（入职后15天内须办理）

4、在试用期间，公司与受雇员工双方均可随时解除聘用关系o

5、试用期间由部门负责人介绍《员工手册》及其相关管理规定，办理试工手续第二节员工离职

一、员工辞职

1、员工正常辞职，须按正常程序审批辞职者须向部门负责人领取《员工离职申请表》填写后交部门负责人，部门负责人签字同意后上报，部门负责人需在一个月内补充人员

2、员工辞职未获批准的，由部门负责人在一个月内给予说明

3、员工辞职获批准的，按实际工作时间进行薪资结算，

二、员工自动离职

1、未经任何批准，员工擅自离开工作岗位3天以上（含3天），按自动离职处理，不计发工资

2、对于自动离职人员，各店不得重新聘用其工作

三、员工劝退

1、员工能力因不胜任本职工作，或违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，经批准可解除聘用关系

2、劝退员工须由部门负责人向员工说明原因，发放《离职通知单》

3、员工劝退经批准后，按照实际工作时间结算薪资薪资结算时间为办理完毕相关手续后7天内

4、对于因重大责任事故或事件被辞退的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利

四、开除

1、员工因违反国家法律、法规和公司的规章制度及《员工手册》相关规定，重大责任事故或事件，经部门负责人上报批准后被开除的员工，公司保留追加经济处罚及依法追究其法律责任的权利

2、开除员工不计发工资

五、离职程序

1、离职人员须退还领用工作物品方可办理离职手续

2、离职后2天内须搬离宿舍

六、岗位调整和晋升

1、员工可以通过对自身能力、特长和兴趣、爱好客观评估，向部门负责人申请岗位调动

2、公司通过对员工进行考核、评估，根据员工的能力、特长和兴趣、爱好“因人而用”，对员工进行岗位晋升或岗位调整

3、公司应不定期组织竞聘活动，从现有的员工中选拔和培养优秀的管理人员，优先考虑能力和业绩优异的人员

4、凡获得晋升或调职员工，在新岗位的试用期为三个月第三节员工考勤及休假

一、考勤规定

1、公司员工均需按时上下班，任何迟到、早退、旷工及擅离职守均属于违纪行为

2、员工上下班要进行指纹考勤，作为发放工资的依据，考勤记录由部门负责人按考勤记录签字确认

3、员工外出办公事不能在规定时间内打考勤的的，由部门负责人签字确认，属于正常出勤不算迟到和早退

二、迟到、早退

1、凡迟到、早退5分钟（含5分钟）内，且超过两次的，每超过1次扣款2元

2、凡迟到、早退5-----10分钟（含10分钟），每次扣款5元

3、凡迟到、早退10——30分钟（含30分钟），每次扣款10yGo

4、凡迟到、早退30——60分钟，按缺勤半天处理

5、凡迟到、早退超过一个小时的，按照旷工1天处理

三、旷工

1、以下情况视为旷工

（1）工作期间擅自离岗者

（2）未经请假或请假未批准而未到岗者

（3）假期已满不按时归岗者

2、凡旷工半天以上，均按旷工一天进行处理

3、凡旷工1天以上，扣三天工资

4、连续旷工3天（含3天），按照无薪处理，给予开除

四、员工请假

（一）病假

1、员工在岗因病离店，须部门负责人确认

2、请病假一天以上须持医院开据的诊断书（急诊在病好后上班时补交诊断书）

3、病假按实际天数扣除相应工资

4、一些小病不用医院治疗的，可填写病假单，由主管领导签字，只限三天之内

（二）事假

1、员工因事休假，须提前1天做出书面申请（特殊情况须事后补办手续），不得电话请假

2、公司有权根据工作安排具体情况，决定批准或不批准员工请事假

五、休假制度

（一）工作休假

1、新员工入职，当月工作满10天可享带薪休息一天

2、在职员工，当月满7天休息1天如休息超过以上规定的，按照无薪休假处理

3、当月休息不能累积到次月，否则次月自动清零，因公司工作需要原因当月不能安排到的除外

4、所有员工不得提前休假

（二）婚假

1、员工结婚，可以申请婚假

2、公司有权根据工作安排的具体情况，决定批准员工婚假期限

3、员工在本公司工作满一年以上者可享受有带薪婚假五天,二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不满一年者经部门负责人、执行总经理签字同意，按实际天数扣除相应工资

（三）法定假期所有员工每年均可享受如下带薪假期

1、元旦节1天

2、春节3天

3、清明节1天

4、端午节1天

5、劳动节1天

6、中秋节1天

7、国庆节3天第四节员工制服制度

一、制服管理

1、员工上班期间必须穿统一的制服，并保持制服的清洁与平整

2、公司制服按照2套/人的标准配发

3、每天员工上班前需换好制服

4、员工制服需妥善保管、爱护，任何个人原因造成的制服损坏、丢失需照价赔偿在此情况下需再交纳赔偿款后，方可予以补发制服第五节相关证件与费用

一、证件管理

1、身份证员工需要持有有效身份证件，对于没办理身份证的，在补办身份证期间可提供本人户口证件，但户口证件要有本人身份证号码方为有效

2、健康证《健康证》是国家卫生部门规定持有的证件对于拒绝办理或经健康检查不合格者将按照国家相关法律法规不予录用员工入职前须办理健康证方可上岗公司可以组织安排员第四章合同的履行第十七条合同依法成立即具有法律约束力，双方应当全面履行合同约定的义务，任何一方不得擅自变更或解除合同合同经办单位是完成合同的责任人，必须按合同的约定组织力量实施，按质、按量、按期完成第十八条合同履行过程中有关人员应妥善管理合同资料，对有关资料、图表等重要原始资料应建立出借、领用制度，以保证合同的完整性第十九条在合同履行过程中，合同对方所开具的发票必须先由具体经办人员审核签字认可后，转财务部审核付款第二十条财务部门依据合同履行收付款工作，对收款单位与当事人名称不一致的应当拒绝付款第五章合同的变更和解除第二十一条变更或解除合同必须经财务部、审计部负责人,公司法律顾问、总经理、董事长审核通过法律、行政法规规定变更或解除合同应当办理批准、登记手续的，依照其规定第二十二条我方变更或解除合同应书面通知合同对方，合同双方形成的协议应采用书面形式，并加盖公章或合同专用章合同变更后，合同编号不予改变工办理上述证件

3、培训合格证《培训合格证》是国家卫生部门规定餐饮从业人员须持有的证件员工上岗前须办理《培训合格证》，对于拒绝办理或者参加培训不合格者将按照国家相关法律法规不予录用

二、证件费用

1、健康体检或者培训不合格者，办理《健康证》以及《培训合格证》费用自理

2、员工办理《健康证》，如工作满一年以上者，该费用由公司报销按照工作时间进行相应折算，工作未满三个月，该费用公司不报销第六节员工申诉

1、员工对上级领导指派的任务如有异议，遵照先服从、后申诉的原则

2、员工若对处分有不满意或有疑问，应向其部门负责人提出若对部门负责人的答复或决定感到不满，可向上一级负责人提出书面意见若以书面形式，须注明员工姓名及所属部门，否则不予处理申诉员工要求保密者，公司有责任予以保密处理，调查人在进行调查后给予书面答复，若对部门负责人的答复不满意，可向总经理提出书面申请，总经理的裁决为最后裁决第七节薪金及福利待遇

一、薪金制度原则公司根据员工的岗位、职位级别、工作表现、行业状况等因素确定员工的工资收入标准

二、薪金发放

1、员工薪金于每月10-15日发放，以转存到银行卡或现金方式支付员工需自行查明其所收数目是否无误，如发现错误应立即向上级汇报，以便有关部门审核查询

2、正常离职员工薪金在办理离职手续后下月10——15日发放

3、新入职员工工作日未满一个月（离职或劝退情况除外），按实际工作日计发薪金

4、劝退员工薪金在办理离职手续后7天内发放

三、工作餐凡本公司员工，均可享受免费工作餐第二章员工行为规范

一、仪容、仪表

1、保持工服整洁，所有员工必须按照公司着装标准穿着工作服，不得穿有洞、掉边、开缝的工服上岗，纽扣必须在上岗前扣好，衣袖裤脚均不可卷起

2、所有员工必须佩带工作牌上岗，工作牌佩戴在左胸前

3、头发必须保持整齐、清洁、不可头发蓬松或留新潮发型,染发只限黑色男员工头发不可盖过耳朵及衣领，女员工长发必须盘起，不可戴太艳丽头饰

4、男员工不准留胡须，不准在手臂上刺花，女员工要化淡妆，不可浓妆艳抹，所有员工不可配戴任何首饰（耳环、戒指、项链等）上岗，避免使用味浓的香水

5、面部及手部保持清洁不得有污垢，经常洗澡保持身体清洁、无异味，经常修剪指甲，女员工不准涂指甲油

6、收银员必须化淡妆

7、保持口腔清洁无异味，上岗前禁吃气味浓重的食品（如葱、蒜等）

8、按公司要求穿端庄大方的黑色皮鞋，保持整洁光亮穿深颜色的袜子，勤洗勤换；夏季女员工按规定穿长袜或连裤袜，颜色要同肤色统一，要求无漏洞、无抽丝等现象

二、礼貌、礼节

1、员工在岗期间必须讲礼貌（包括客人、上级领导、员工之间）

2、对待客人要有问必答、百问不厌，坚决杜绝态度生硬、语言冷淡、回答问题含糊不清等现象的发生

3、行走中遇到客人，要主动避让，微笑问好，如遇客人提拿较多物品时要主动上前帮助，在与客人同行时，要走在客人后边，如有急事须先走，应礼貌请求借过

4、禁止私下对客人品头论足，议论是非

5、在工作中要主动灵活的运用以下语言称呼语（先生、女士等），问候语（您好、早上好、中午好、晚上好等）

6、服务员要认真准确的使用餐前服务礼貌用语及灵活有效的运用餐中礼貌服务用语

三、纪律规定

1、拾遗员工在营业范围内拾到物品必须立即通知或上交,私藏拾到物品的按盗窃顾客财物处理如有客人遗失私人物品，请立即通知上级

2、吸烟员工在上岗期间不允许外出吸烟，下岗或休息期间吸烟，应到指定的吸烟区域

3、私人电话工作时间员工不得接听或拨打私人电话，如有紧急事情，需请示直接上司并征得同意后方可接听或拨打

4、因员工故意或疏忽而导致公司损失，公司保留根据实际情况追究经济赔偿的权利

5、任何员工未经许可，不得利用职权向客户、供应商、同事、上下级或其它与公司业务有关的人士索取或收受任何私人利益（包括礼金、礼物、回扣）

四、保障餐厅利益

1、禁止私自摄取公司的任何物品自用或图利

2、不可对外泄露公司内部的政策、行政构架、技术工艺、信息、客户资料等商业机密

3、员工因故意或疏忽导致公司蒙受经济等方面的损失，公司可根据实际情况作出相应的处理

4、员工应避免参与与公司利益有冲突的事务活动

五、爱护环境、保护设施公司的良好环境，需要全体员工共同努力，爱护公司一砖一瓦，一草一木是每一位员工的义务

1、不准随地吐痰；

2、不准乱仍杂物；

3、不准乱涂乱画；

4、不准在公共场合吸烟

六、保护公司的设备、设施是每一名员工的责任

1、餐厅的设备、设施采取专人负责制，即由各部门、各岗位的管理人员负责监管员工使用和保养

2、员工在使用设备设施前，要了解其用途、掌握操作程序,并严格按正确的方法操作及使用

3、员工在使用设备设施前，要对其进行检查，如发现损坏应立即报予工程部门维修，避免因设备、设施损坏而影响到客人的使用，以及直接或间接的给餐厅带来经济损失

4、员工应在管理人员指导下，定期对设备、设施进行维护和保养

七、节能降耗为了使公司更好的控制成本，提高经济效益，节能降耗人人有责

1、节约用水，规定水龙头开启的时间，并由专人负责，杜绝长流水现象

2、节约用电，无人时关闭电灯，并按店内规定的时间开、关电器设备，做好节电工作

3、按店内要求及时开关燃油、燃气设备，做好节油节气工作

4、低值易耗品要节约和控制使用，按店内要求结合现场情况合理使用，禁止浪费、私拿、私用

5、半成品要进行严格管理冰箱、冰柜、冷库内存放的各种原料必须专人负责，按要求定位、分类摆放使用时先旧后新，定时清理、保持内外卫生，避免浪费

八、公司管理人员“十不准”

1、不准犯自由主义和不按规章制度办事

2、不准利用职权在本公司谋私和作风不检点

3、不准仪容仪表不整和说与身份不符的话，或散布有损公司的言论

4、不准拉帮结伙，搞不正当的人际关系

5、不准在不调查、不了解事实真相的情况下，乱发表意见和处理问题

6、不准出现事故隐匿不报或推卸责任

7、不准带消极情绪或抵触情绪工作

8、不准所负责的工作停滞不前，久无成绩

9、不准打骂员工和不关心员工

10、不准对领导交办的工作相互推诿，执行缓慢第三章员工奖励与违纪处罚第一节员工奖励

一、满勤奖

1、获奖资格当月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%）,无任何请假

2、全勤奖随当月工资一同发放

二、员工如有下列表现，公司将给予适当的表彰、奖励

1、工作兢兢业业，业绩突出，起模范带头作用者

2、妥善处理客户关系为公司争得荣誉者

3、为增加公司经营效益做出突出贡献者

4、为公司节能降耗、降低成本有突出贡献者

5、爱护环境，维护设施、设备表现突出者

6、提出合理化建议被采纳并取得明显效果者

7、坚决阻止不法行为或损害公司利益的‘行为，为公司挽回损失者

8、防止灾情事故的发生或抢险救灾过程中有特殊贡献者

9、圆满完成重大或特殊交办工作任务，为公司争得荣誉者

10、检举违规、损害公司利益行为，情况属实者

11、对公司经营管理提出可行性建议或改进方案，经采纳施行，卓有成效者

12、能使成本降低、利润增加或工作效率大幅度提高者

三、奖励形式

1、发放奖金、奖品，酌情确定奖励标准

2、表扬、授予荣誉称号、通报表彰等

3、晋级、晋职、加薪等

四、奖励申报审批程序部门填写奖励申请表，详细阐述先进事例，部门负责人签署意见后报公司领导签批奖励意见第二节违纪处罚

一、处罚形式

1、警告适用于轻微过失（口头警告、书面记过）

2、扣分适用于违法公司常规相关制度、标准（违规违纪实行扣分制，每分2元）

3、劝退适用于经常违法公司制度、标准或严重违反公司相关制度

4、开除适用于严重违反公司制度或对公司造成较大损失

二、警告（第一次口头警告、书面记过，第二次按照规定扣分）

1、不按规定着装，仪容仪表不达到公司要求标准，扣1分

2、不按规定佩戴工作牌，扣1分

3、员工之间不使用敬语，互说脏话，扣2分

4、见到客人不问好、不礼让，扣1分

5、责任区内卫生两处不合格，扣1分

6、随地吐痰、乱扔杂物，扣2分

7、上岗时间擅自接听或拨打私人电话，扣2分

8、服务程序或服务操作不规范，扣2分

9、收银台、库房、服务区内存放个人物品，扣2分

三、扣分（违反下列条例除扣分外，对公司造成损失的将视具体情况做赔偿处理）

1、上岗期间闲聊，扣2分

2、跟随背景音乐哼唱、吹口哨，扣2分

3、对客人品头论足、议论客人缺陷，扣2分

4、不经准许私自串岗、串班，扣2分

5、下班后在店内无故逗留，扣2分

6、收银员因复核单据审查不细，加错单据或漏加单据造成少收客人钱款，根据情节扣「5分，并赔偿损失

7、值班时睡觉，扣5分

8、不经请示，无故脱岗，扣5分

9、服务不到位被客人投拆，扣3T0分，严重开除

10、在营业区域大声喧哗影响客人就餐，扣5分H、浪费员工餐扣10分

12、无故不服从上级领导指挥调动，扣20分

13、违反安全制度或部门常规，扣1-5分

14、不按规范程序使用、保养设施、设备，扣1-5分

15、未经批准使用餐厅器具、设备、扣5分

16、不在规定区域内吸烟，扣2-20分

17、浪费低值易耗品,扣5-10分

18、菜品卫生质量达不到标准，出现事故，扣10-20分，并赔由此造成的损失

19、加工间所备成品及半成品出现卫生、质量问题、扣5第二十三条合同经办单位收到对方要求变更或解除合同的通知后，必须在三天内向总经理汇报，必要时通知法律顾问第二十四条变更或解除合同的通知和回复应符合公文收发的要求，挂号寄发或由对方签收，其凭证作为合同组成部分交由总经理办公室保管第二十五条变更或解除合同的文本作为原合同的组成部分或更新部分与原合同有同样法律效力，纳入本规定的管理范围第二十六条经过公证或鉴证的合同，在签订变更或解除合同的协议后，应送原公证或鉴证机关审查、备案第二十七条有下列情形之一的，可以解除合同

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的.；

（五）法律规定的其他情形第六章其他第二十八条合同是公司对外经济活动的重要法律依据和凭10分，如造成损失，包赔成本

20、因为人为保管不当食品出现腐烂、变质等现象，扣5——10分，并包赔成本

21、不合理加工或加工时原料浪费过大，扣5-10分

22、冰箱摆放不整齐或生熟不分，扣5分

23、收银在工作中多付或少付酒水，造成帐物不符，扣1-5分，并包赔损失

24、保管员不盘点或进货不合理，导致产品库存积压变质，由保管员赔偿损失，并加扣5-10分

25、验收员、保管员验货不认真，致使食品质量不合格、斤量不符，扣5T0分，并赔偿损失

26、采购员采购的物品质量不过关，不能及时退换，造成的损失由采购员包赔，在市场不脱销的情况下，没能及时采购影响营业,扣5-10分

四、劝退（有下列情形之一即做劝退处理）

1、酒后上岗，劝退处理

2、带消极情绪或抵触情绪工作，视情节扣10-25分，经教育无悔改者劝退处理

3、业务技能达不到岗位要求，通过限期学习或培训仍不能达标，视情况降级或劝退

4、服务态度生硬，与客人争吵，做劝退直至做开除处理

五、开除有下列情形之一，即刻做开除处理

1、利用工作之便营私舞弊，扣5-20分，直至开除

2、发现客人遗失钱物不及时上交私自截留，做开除处理，触犯法律或情节严重的送交公安机关

3、偷吃、偷拿公司食品或物品者开除，严重者追究刑事责任

4、威胁上级或其他员工，殴打他人或相互殴打者做开除处理,严重者追究刑事责任

5、在餐厅内赌博，按开除处理

6、篡改票据，利用职务之便收取回扣，损害公司利益，给予开除处分，并视情节罚款

7、散布流言蜚语、损害公司形象、给公司造成不利影响，做开除处理

8、拉帮结派，请客送礼，搞不正之风影响公司正常管理秩序者，按开除处理

9、因违规操作给公司造成损失，做劝退直至开除处理，并由当事人承担经济责任，严重者追究刑事责任第四章安全保障

一、报告紧急情况的步骤

1、当遇到紧急情况，请立即拨打电话通知上级1通报本人姓名；2说明紧急情况事项；3报告发生地点

二、消防及报警步骤

1、所有员工必须掌握消防知识，了解消防通道位貉，熟悉灭火器材存放地点及使用方法

2、立即向上级领导汇报1报个人姓名和地点；2报告火灾地点；3如果可能的话，估计一下火灾情况

3、尽量保持冷静和帮助别人

4、在确保自身利益安全的前提下，尽可能守卫现场等消防人员或主管到达现场

5、爆炸事件及警告1发现有爆炸物可疑物时，切勿移动；2立即通知上级领导、保安部或报警；3在上级领导或专业人员到达后立即撤离，同时协助疏散顾客撤离现场

三、盗窃时间预防

1、在大厅内，不用餐等人的可疑人物多注意

2、提醒客人带好随身携带物品第五章卫生管理制度

一、卫生工作基本要求根据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下各项规定基本要求卫生随时要保持干净，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障顾客的身体健康

二、个人卫生

1、凡患“五疾”和其他有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入口的食品工作（五疾痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病）

2、全体人员必须做好个人“四勤”卫生

3、上班穿戴工作服帽，在规定位貉佩戴工号牌或工作证服装要干净整洁，工作时间不得裸背敞胸、穿怪装和便装，不得穿拖鞋

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入工作区以外的地方

5.在店内不能抽烟

三、食品卫生

1、严格执行食品“四不”制度，确保食品原料使用安全

2、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备，使用前必须进行严格的清洁卫生和消毒工作

3、加工制作时对原料进行严格的检查、冲洗，侵泡消毒、漂洗，保证食品安全

4、生熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制

5、外购食品做好各项验收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必须做好保洁，防止污染

6、严格执行国务院卫生行政部门批准的“食品添加剂使用范围和使用量”的颁发规定标准，严禁超标

7、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证使用安全

四、环境卫生

1、店内必须无“四害”，无蛛网，无灰尘

2、保持店内各种设施设备清洁明亮，下内侧及死角应特别注意清扫，防止残留食物

3、营业场所必须保持地面、墙壁、天花板、天窗、玻璃干净清洁，无油腻

4、货架，冰柜内的物料、成品按分类分开，堆放整齐

5、店内垃圾桶要保持外部清洁，每天清理，并将内侧洗干净

6、保持空调和电风扇的清洁，定期清洗，保证网帘和外部洁净光亮

7、本店要求做到无鼠、无蝇、无嶂螂、无蚊虫、保证各方不受污染

8、店内所有清洁工具必须每天清洗，保持清洁卫生生熟食物分开处理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管严格分类分别放在专用的盛具内，储于专用冰柜及保鲜房内货架上，并标明存放类别标志

9、成品销售前必须用卫生、消毒合格的专用盛具并严格做好保洁工作，防止蚊蝇虫和其它生物的污染

五、厨房卫生管理规定

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除

2、每月定期清洗抽油烟设备

3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀

4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生

5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确保勿将食物在常温中暴露太久

6、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，生、熟食物分开储放，防止食物互相串味

7、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触

8、应备有密盖污物桶、潴水桶，湘水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潴水桶四周应经常保持干净

9、员工工作时，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用

10、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐口水，打喷嚏等要避开食物

11、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩

12、厨房清洁扫除用具应集中处貉，杀虫剂应与洗涤剂分开放貉，并指定专人管理

13、不得在厨房内随便悬挂衣物及放辂私人杂物等

14、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作

15、厨房出菜由各岗位操作厨师负责，如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿100%

16、切配人员必须把好货品关，要物尽其用，肉类、水鲜、禽类等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务

17、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上

18、洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚

19、配餐间人员负责菜品托盘的摆放，做好菜品的保温和卫生工作，当天的菜要争取用完，不新鲜的不要上，如有违规的按情节轻重给予处罚

20、厨房整体卫生要各尽其责，操作厨师每天随时清洁卫生，厨房每周大扫除一次（包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台），店长随时检查，不合格者进行每次10元以上不同程度的处罚第六章附则关于《员工手册》的管理规定

1、公司可根据需要，随时修订本手册的条款

2、手册涉及到的有关问题，解释权归广西广西歆崇餐饮服务有限公司所有

3、凡本公司员工不得在手册上乱涂乱画，离开公司的员工应将手册交回，如有遗失或损坏，赔偿工本费20元公司管理规章制度

51、分公司要在总公司的统一领导下，严格按照国家法律、法规及公司的各项管理制度开展工程业务

2、总公司给分公司刻制的印章须缴纳用印押金，以督促分公司对印章妥善保管各分公司均不得自行刻制公司各类章，否则总公司处以5000-50000元的严厉处罚或撤消分公司的经营权

3、分公司承担承包期间发生的全部经营成本，包括开办费、交易席位费、工程项目工程费开支、所有税费、分公司日常开支和上缴总公司的管理费，以及分公司经营有关而发生的等所有费用

4、分公司所承接项目工程费发票和税金统一在总公司所在地开具和交纳

5、分公司在承揽工程项目时，必须自己组织工程队伍，项目经理应由总公司进行资格确认和授权，如临时需要借用总公司人员，必须征得总公司同意，并按公司规定向分公司收取一定的费用分公司不能私自和公司内

6、总公司提供公司资质证书、人员上岗证件、执照以及其他的相关资信资料，以便分公司用以办理注册备案及投标过程中使用，借用期限为2个星期，最多1个月借用公司人员上岗证件收取一定费用

7、分公司在承揽工程业务时，招投标项目由分公司自行组织编制投标文件，并以总公司的名义参加投标，不得以分公司名义签订工程服务合同，订立合同必须盖公司的合同专用章招投标工程如需总公司编制投标文件，总公司将收取标书编制费

8、总公司对分公司的工作质量考核按总公司相关规章制度执行因出现的工程质量、安全事故，用工经济纠纷赔偿，由分公司承担，如给总公司造成重大影响的，总公司将撤销分公司的经营权分公司借用总公司人员组成的项目工程部，不论何种原因受到主管部门的通报批评或行政处罚，除按总公司相关规章制度对分公司及项目工程部进行处罚外，分公司还应对相关借用人员个人进行经济补偿

9、分公司在每月15日前以书面形式向总公司汇报分公司上月的工作情况，包括所工程项目的工作进展情况和财务报表外地可用传真、电子邮件和总公司网站等形式上报总公司

10、分公司要遵纪守法，按章纳税，要按照总公司的规定，根据分公司工程费收入按比例及时向总公司上缴管理费，分公司年产值达不到承包目标的，总公司可随时取消分公司经营权n、分公司以总公司名义承接业务，所承接项目工程费必须进入总公司财务，凭总公司发票收取工程费严禁私自收取工程费，如发现私自收款的，查实后按10倍罚款，罚款金额归总公司所有

12、分公司已签订的工程合同，在合同规定付款日期或工程证，有关人员应严格保守合同秘密第二十九条合同经办单位应当根据所立合同台帐，定期或不定期汇总各自的工作范围内的合同订立或履行情况，向总经理汇报第三十条各有关人员应于每月月末将履行完毕或不再履行的合同有关资料（包括与有关的文书、图表、传真件、合同流转单、有关的诉讼或仲裁资料等）交总经理办公室，不得随意处置、销毁、遗失公司定期对合同管理工作进行考核，并逐步将合同文本质量、合同履行情况、合同台帐记录等纳入公司对员工和部门的工作业绩考核范围合同经办单位应有专人负责合同文本的保管与使用，建立必要的管理制度，自觉接受工商行政管理机关的监督检查合同保管及其保管期限按《大连獐子岛渔业集团股份有限公司档案管理制度》的规定执行第七章责任第三十一条凡因未按规定处理合同事宜、未及时汇报情况和遗失合同有关资料而给公司造成损失的，追究责任者的经济和行政责任第三十二条因故意或过失而给公司造成重大损失的，追究责结束前总公司财务账上未有体现该工程工程费收取情况记载的，总公司有权按规定向分公司收取该工程的管理费

13、分公司管理费须按与总公司签订的合同要求按时交付给总公司，如不能付清，则按人民银行同期贷款利率计息给总公司公司管理规章制度6按照公司领导的要求和指示，加强公司办公用品管理，倡导勤俭节约的现代办公方式，特制定本制度

一、办公用品发放管理责任部门办公用品发放管理统一归由公司综合办公室负责做到办公用品发放统一管理，统一配发严控指标，厉行节约

二、办公用品本制度所称办公用品为办公耗材、易损配件、办公家具等办公耗材包含笔、刀、纸、墨水、笔记本、复写纸、胶水、钉书机（针）等；易损配件包含墨盒、硒鼓、U盘、鼠标等；办公家具包含办公桌、椅、沙发、文件柜等

三、办公用品领用标准办公用品分为两部分个人所需用品和部门所需用品

（一）个人所需用品

1、个人所需用品包括签字笔（芯）、圆珠笔（芯）、铅笔、橡皮、文具刀、尺子、墨水、笔记本、双面胶、透明胶、胶水（胶棒）、任者的法律责任第八章附则第三十三条本规定经总经理办公会审议通过后发布第三十四条本规定解释权归总经理办公室第三十五条本规定即日起生效、实施第三十六条20—年2月1日发布的《大连獐子岛渔业集团股份有限公司合同管理规定》同时废止第三十七条各子公司的合同管理参照本规定执行附《公司合同管理规定实施细则》附件公司合同管理规定实施细则第一条为实施《公司合同管理规定》（以下简称《规定》）,根据《中华人民共和国合同法》、《大连市合同文本管理办法》、《大连市合同监督管理办法》、《大连市技术市场条例》、《大连市技术合同认定登记管理办法》和其他相关法规，制定本实施细则第二条《规定》所称合同管理是指合同起草、评审、签约、履行、终止全过程的管理，还包括资信调查、合同谈判、合同变更、合同解除、纠纷处理以及合同文本的建档、保存等第三条《规定》所称合同对方包括

（一）企业法人是指有法定的注册资本，自己的名称、组织机构和住所，能够独立承担民事责任，并经工商行政管理部门核准注册登记，领取《企业法人营业执照》的单位；

（二）机关法人是指有独立的经费，并经批准成立的机关；

（三）事业单位是指有独立经费、自己的名称、组织机构和住所，能独立承担民事责任，并经依法批准成立的单位（法律规定需办理法人登记的，应办理登记）；

（四）社会团体法人是指有独立经费，自己的名称、组织机构和住所，能独立承担民事责任，并依法向社会团体行政主管部门核准登记的社团组织；

（五）个体工商户是指经核准登记从事工商业经营的个体工商业者；

（六）经纪人是指依法取得经纪人执业证书，从事经纪活动的执业人员、依法设立的具有经纪活动资格的个体工商户和经济组织；

（七）境外企业常驻代表机构是指依法向工商行政管理局办理登记手续的外国企业及其他经济组织在中国设立的常驻代表机构；第四条公司设立合同评审组，合同评审组由相关人员组成，负责合同订立前的评审合同评审人员包括董事长、总经理、副总经理、总监，各部门、分公司负责人当以上各部门、分公司为合同经办单位时，不在评审小组之内评审可采取会议评审或传真评审的形式养殖事业管理部负责苗种和育苗、育成、养成所需物资的采购合同的评审；项目管理部负责建筑维修、基建、修造船、设备采购等职责权限内的合同的评审；市场营销部负责包装物采购与广告宣传合同的评审；总经理办公室负责办公用品采购、会议筹备合同的评审；加工事业管理部负责委托加工、货物运输合同的评审；研发中心负责技术合同的评审；人力资源部负责员工招聘信息、培训及工作服采购合同的评审；安全管理部负责安全管理合同的评审；财务部负责房屋租赁合同的评审第五条合同经办单位负责合同对方自然情况和资信情况调查、合同起草，并将合同对方自然情况和资信情况调查资料与附有合同经办单位负责人签字的《合同评审表》提交评审小组成员评审评审人员不应少于3人单项或累计金额超过10万元的重大合同须附有总经理、董事长与公司法律顾问的评审意见。