厨师月度绩效考核表

厨师月度绩效考核表项考核内容记分得分评分标准目

1、理论10根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核，所考分业数相对应记分知识1-10101-9分务、时间能力15-2根据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位，分出几个档2技25分5次所对应分数，分别核计5-25分5-14能

3、菜肴每月都具体规定厨师新菜点开发具体任务指标，达到规定10-160开记10-15分，具有一定使用价值和发生一定效益记1-9分5发1-9分15分

4、客人投诉10本人所从事岗位，本月没有投诉和质量出现问题记10分，根据菜肴退回率和客人投诉率记分分1-9101-

91、出勤率15全勤记15分，出勤率为96%以上记14分，低于90%每低现0-141%扣1分

2、劳动工作积极主动，无条件服从分配，有较强的责任感为优秀8-10实态度记8-10分，工作表现较好，能服从分配有责任感为良好1-710分记1-7分表

1、遵守店规能模范遵守店规店纪及各项规章制度记10分，能较好遵10店纪10守店规店纪为良好记1-9分，受到行政纪律处分不记分1-9现分

404、先进5评为店内先进工作者记5分分。