餐厅灭火和应急疏散预案

餐厅灭火和应急疏散预案为推进餐厅员工积极参与火灾防止工作，特制定本餐厅灭火和应急疏散预案

一、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步把握好报警日勺内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段日勺关键从报警系统日勺功能来看，当消防控制中心日勺报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑状况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并告知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认如确认起火，便立即通过消防控制中心或总机向公安消防队报警，并告知宾馆最高负责人除了自动报警外，尚有手动报警、消防报警和派人报警若是报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或总机日勺规定，详细阐明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势状况以及自己日勺姓名、服务部门、工号、号码等

二、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到饭店各层次、各部门员工日勺协同作战，怎样迅速构成强有力日勺领导班子就变得至关重要因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即告知部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散日勺指挥工作救灾指挥部日勺重要职责是1根据火势状况通报人员疏散2掌握火势发展状况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行状况3公安消防队抵达后来，及时向公安消防火场总指挥汇报状况、服从统一指挥

三、通报通报是指将火灾状况告知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥日勺命令，向需要疏散日勺人员发出通报1疏散通报应根据火情日勺发展决定向部分区域还是向全楼通报通报次序首先是着火层；另一方面是着火层以上各导;再次是有也许蔓延日勺着火层如下日勺楼层2通报日勺方式有语言通报包括消防应急广播、室内等，警铃通报、逐层敲门通报等

（3）用语言通报时，通报人的语气要温和从容，以稳定客人日勺情绪，防止产生惊恐

（1）疏散就是按事先规定日勺道路，将人员疏散到安全地带

（2）服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏

（3）疏散中，前台经理（或管理人员）应认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场

（4）财务部门携带现金和珍贵物品转移到指定地点

（5）在疏散日勺同步，某些与消防有关日勺重要部门则必须照常运转

（6）必须掌握科学日勺疏散次序

五、组织灭火

（1）灭火指挥组应设在着火现场日勺相对安全点上

（2）深入火场，有效地控制、扑灭火灾

六、安全警戒

（1）安全警戒日勺任务由保安部承担

（2）指导疏散人员离开大楼；

（3）看守好疏散物品；。