《营养均衡膳食指导》课件

《营养均衡膳食指导》这堂课将带你了解营养均衡的知识，帮助你制定科学合理的膳食计划，养成良好的饮食习惯，拥有健康生活课程目标掌握营养均衡的概念认识六大营养素了解均衡膳食的重要性和必要熟悉每种营养素的功能和作用性学习膳食搭配技巧学会如何根据个人需求制定科学合理的膳食方案什么是营养均衡营养均衡是指人体所需的各种营养素都能从食物中获得，且比例适当，以满足机体生长发育、维持正常生理功能和抵抗疾病的需要六大营养素简介碳水化合物蛋白质提供能量，是人体主要的能量来源构成机体组织，参与多种生理活动脂肪维生素提供能量，促进脂溶性维生素的吸收参与人体代谢，维持正常生理功能膳食金字塔谷物1每天至少吃3份，选择全谷物蔬菜2每天吃2-3份，选择多样颜色水果3每天吃2份，选择新鲜水果肉类4每天吃1-2份，选择瘦肉、鱼类、蛋类奶类5每天喝1杯，选择低脂或脱脂奶食物组成与功能谷物类蔬菜类水果类肉蛋奶类提供碳水化合物、B族维生提供维生素、矿物质和膳食提供维生素、矿物质和膳食提供优质蛋白质、维生素和素和膳食纤维纤维纤维，补充水分矿物质•米饭•白菜•苹果•鸡肉•面条•菠菜•香蕉•鱼肉•馒头•西红柿•草莓•鸡蛋•玉米•黄瓜•橙子•牛奶•燕麦•土豆•葡萄•豆腐膳食的优缺点优点缺点•提供能量•营养不良•促进生长发育•肥胖•增强免疫力•慢性病•预防疾病营养不良的原因食物摄入不足食物选择不当由于贫困、饥饿、战争等原因偏食、挑食、只吃某几种食物导致食物摄入不足，导致营养素摄入不均衡疾病影响某些疾病影响消化吸收功能，导致营养素吸收不足营养不良的类型蛋白质-能量营养不良维生素缺乏症矿物质缺乏症常见于婴幼儿和儿童，表现为生长迟例如维生素A缺乏导致夜盲症，维生素例如铁缺乏导致缺铁性贫血，碘缺乏缓、体重减轻、发育不良等D缺乏导致佝偻病导致地方性甲状腺肿营养不良的症状疲劳乏力经常感到疲倦、精神不振、容易困乏食欲不振对食物缺乏兴趣，不想吃饭，甚至出现厌食免疫力下降容易患感冒、感染等疾病，抵抗力差皮肤干燥皮肤粗糙、无光泽，甚至出现脱屑、瘙痒头发干枯头发易断、发黄、失去光泽，甚至出现脱发合理膳食的原则多样性平衡性12食物种类要丰富，尽量涵盖各各种营养素的比例要适当，以种食物类别满足人体需要适量性规律性34摄入的食物量要根据个人的能一日三餐要规律，按时进餐，量消耗来决定，避免过量或不避免暴饮暴食足饮食习惯调整方法认识自身问题1了解自己的饮食习惯和营养状况制定目标计划2设定合理的目标，并制定相应的计划循序渐进调整3逐渐改变不良的饮食习惯，不要操之过急坚持长期坚持4良好的饮食习惯需要长期坚持才能养成食材的正确选择新鲜食材多样化选择注意标签信息选择新鲜、无污染的食材，尽量减少加选择不同种类和颜色的食材，补充不同查看食物标签，了解营养成分和含量工的营养素烹饪方法的优化蒸、煮、炖少油、少盐、少糖这些烹饪方法可以最大程度保控制油脂、盐和糖的摄入量，留食物的营养价值有利于健康避免过度加工尽量减少食物的加工程度，减少营养流失膳食搭配示例早餐1牛奶、鸡蛋、面包、水果午餐2米饭、鱼肉、青菜、豆腐晚餐3杂粮粥、瘦肉、蔬菜、水果餐盘平衡建议1/21/4谷物蔬菜米饭、面条、馒头等各种新鲜蔬菜1/4肉类瘦肉、鱼肉、蛋类等常见营养问题解答孕产妇饮食指引补充叶酸增加蛋白质摄入保证充足的钙控制体重增长预防胎儿神经管畸形满足胎儿生长发育需要预防孕期缺钙避免孕期过度肥胖儿童青少年饮食指引均衡营养限制糖分摄入提供充足的蛋白质、维生素和预防肥胖和龋齿矿物质，促进生长发育补充钙质培养良好饮食习惯促进骨骼生长发育从小养成规律进餐、不挑食、不偏食的习惯老年人饮食指引易消化吸收补充蛋白质选择易消化吸收的食物，避免油维持肌肉力量，预防骨质疏松腻、辛辣食物控制糖分摄入补充钙质预防糖尿病和心血管疾病预防骨质疏松运动人群饮食指引补充碳水化合物补充蛋白质补充水分提供运动能量修复肌肉组织及时补充水分，避免脱水慢性病人饮食指引糖尿病1控制血糖，限制糖分摄入高血压2控制血压，低盐饮食心血管疾病3控制胆固醇，低脂饮食肾脏疾病4控制蛋白质摄入，低磷饮食常见饮食误区不吃早餐早餐是一天中最重要的一餐，不吃早餐会影响身体机能暴饮暴食暴饮暴食会加重消化负担，不利于健康偏食挑食偏食挑食会导致营养不良，影响身体发育过度节食过度节食会造成营养不良，影响身体健康科普资源推荐养成良好饮食习惯规律进餐不挑食、不偏食一日三餐要规律，按时进餐，均衡摄入各种食物，避免只吃避免暴饮暴食某几种食物适量运动保持好心情运动可以促进新陈代谢，有利心情愉悦，可以提高免疫力于健康小结回顾营养均衡的重要性合理膳食的原则膳食搭配建议均衡膳食可以促进生长发育，增强免疫多样性、平衡性、适量性、规律性根据个人需求制定科学合理的膳食方案力，预防疾病问答环节欢迎大家踊跃提问，我们将耐心解答课程反馈希望这堂课对大家有所帮助，欢迎您提出宝贵意见和建议结束语让我们一起努力，构建健康的生活方式，享受美好的人生。