《食品安全污染物》课件

《食品安全污染物》欢来课迎到《食品安全污染物》程！课程大纲课程介绍污染物分类危害及防控案例分析课应程概述，食品安全污染物重金属、农药、微生物、有污染物的危害及相的防控实际案例分析，加深理解和应的重要性机化学污染等措施用食品污染物的定义进对质指入食品中，人体健康造成危害的物，包括重金属、农药、微生物、质有机化学物等食品污染物的分类重金属污染农药污染铅镉杀剂剂残汞、、等重金属虫、除草等农药留微生物污染有机化学污染细菌、真菌、病毒等微生物双酚A、三聚氰胺等有机化学物质重金属污染进链内积终重金属污染是指重金属入食物，并在生物体累，最危害人体健康重金属污染的来源废矿开产工业水排放、山采、农业生等重金属污染的危害对脏肾脏损伤导重金属会人体神经系统、肝、等器官造成，甚至致慢性中毒防控重金属污染的措施废监产术进加强工业水排放管、推广清洁生技，并行土壤修复农药污染产残产终进农药污染是指农药在农业生中使用后，留在农品中，最入人体农药污染的来源产储环节残标农药生、使用和存的管理不善，以及农药留的超农药污染的危害残对内农药留会人体神经系统、免疫系统、分泌系统等造成危害防控农药污染的措施绿产残检测监推广色、有机农业生方式，减少农药的使用量，并加强农药留和管微生物污染细进导败质微生物污染是指菌、真菌、病毒等微生物入食品中，致食品腐变对，并人体健康造成危害微生物污染的来源产储环节卫带食品生、加工、流通和存的生管理不到位，以及食品原料本身菌微生物污染的危害导肠严微生物污染会致食物中毒、道疾病等，重者甚至会危及生命防控微生物污染的措施严执标产环节卫进格行食品安全准，加强食品生加工的生管理，并行食品安检测全有机化学污染质进对有机化学污染是指一些有机化学物入食品中，人体健康造成危害有机化学污染的来源废产工业水排放、农业生中使用化肥和农药等有机化学污染的危害对内有机化学污染会人体分泌系统、免疫系统、神经系统等造成危害防控有机化学污染的措施环监测规产对质进加强境，范工业生排放，并食品中可能存在的有机化学物检测监行和管食品放射性污染质对食品放射性污染是指食品中含有放射性物，人体健康造成危害食品放射性污染的来源环质核爆炸、核泄漏，以及自然境中的放射性物食品放射性污染的危害导遗传对严食品放射性污染会致癌症、病等，人体健康造成重危害防控食品放射性污染的措施环监测预对进检测监加强境，建立食品放射性污染警机制，并食品行放射性和管食品添加剂滥用剂滥产剂对食品添加用是指在食品生中，超量使用或不合理使用食品添加，人体健康造成危害食品添加剂滥用的危害剂滥对脏肾脏损伤导食品添加用会人体消化系统、肝、等器官造成，并可能过致敏、慢性疾病等规范食品添加剂使用的措施严执标产环节监进检格行食品安全准，加强食品生加工的管，并行食品安全测监和督食品安全污染物防控的关键关键监识食品安全污染物防控的在于加强管，提高公众意，并建立健全的食品安全体系结论关食品安全系到人民群众的身体健康和生命安全，防控食品安全污染物是食内品安全工作的重要容。