石斛产业及可持续发展分析

石斛产业及可持续发展分析摘要历经年的转型升级，截至年月，云南德宏种植石斛，全部投产，其中，芒市、瑞丽、盈江、梁河、陇5201812936hm2川；铁皮石斛、齿瓣石斛、兜唇石斛和其它533hm

2212.6hm

2121.73hm

235.87hm2；鲜条年产量，产值万元；有个石斛种植加工企业，个

32.8hm

2784.2hm

254.93hm2石斛协会和专业发展合作社，辐射带动户人种植发展石斛，吸收了

96.87hm25003t240917263余人固定劳动力和余人富余劳动力就业在调研的基础上，针对产业发21753247展中存在的资源濒危、种质不

一、种源混杂、技术不规范、产业链短和人才匮乏等问14002000题提出相应对策关键词石斛；产业现状；转型升级；德宏我国石斛产业化始于世纪年代，经过近年的发展，目前已形成集科研、生产、加工及销售为一体的具有一定规模的产业链据中国石斛专业委员会在209020年中国石斛产业发展论坛上公布的数据，全国石斛种植面积年月为2016，年月达，年时间种植面积翻了近一番，其中20137齿瓣石斛总产量约万，铁皮石斛总产量约万云南省是最早开展石斛组织培

8433.33hm

220161214555.33hm23养育苗、人工栽培、产品开发并实现规模化生产的省份之一，上世纪年代开始石5t3t斛规模化栽培探索，年以来发展加快，组培苗和栽培技术逐步成熟，全省石斛90种植面积从年的不到扩大到年的近，截至年2007月，云南种植石斛约云南已成为我国最大的石斛原料基地［］随2005200hm220112000hm22013着种植面积的不断扩大和产业发展的深入，国内石斛产业已由快速盲目扩张进入到

75333.33hm21了理性的发展，增速放缓，市场也出现了新的变化为掌握产业发展情况，推动德宏石斛产业健康、有序的发展，在德宏州林业和草原局的协调下，笔者对当地石斛产业发展现状进行了调查，经实地考察主要生产基地、电话咨询种植户，在掌握销售市场和产业发展现状的基础上，分析了产业发展中存在的问题，并就德宏州石斛产业可持续发展提出建议，供同行参考德宏石斛产业发展现状具有发展石斛得天独厚的优势德宏属典型的南亚热带季风气候区，热量丰富，1气候温和，冬无严寒、夏无酷暑，花开四季、终年结果，拥有丰富的自然资源和良好

1.1的生态环境，光、热、水、土条件优越，年均气温～，年降雨量～，年日照时间～，有适宜石斛生长的海拔和气候条件，石斛资

18.

420.3℃1436源非常丰富据文献资料，胡永亮报道德宏分布有石斛种［］，袁玉美报道德宏1709mm22812453h州有石斛种、潞西市有石斛种［］，李桂琳报道瑞丽市有石斛种［］德宏302具有发展石斛得天独厚的资源和气候优势32143404石斛种植面积至年月，德宏全州有石斛种植加工企业个，其中芒市个、盈江个、陇川个、瑞丽个；合作社个，其中芒市个、盈江

1.220181272个、陇川个、瑞丽个、梁河个；辐射带动户人种植，其中芒市191831463415户人、梁河户人、盈江户人、陇川户人、瑞丽944217532471613270518110153539898户人；吸收了余人固定劳动力和余人富余劳动力就业年德宏州种植石斛，年增加到，年种植面积大幅增230290140020002010加，有；年，受产品价格调整影响，大量散户和部分企业退出

271.6hm22011408hm22012种植，有技术和实力的企业稳步发展，种植面积增幅稳定，至年发展到

849.47hm22013-2015；年，兜唇石斛、齿瓣石斛和其它石斛品种退出种植，铁皮2015石斛陆续替代种植截至年月，全州石斛种植面积有（图）德宏

1098.13hm22016-2018州石斛种植始于瑞丽，年以前，瑞丽种植石斛最多，有，其次是芒201812936hm21市，盈江，陇川，梁河年是全州

2010164.07hm2石斛产业发展的黄金时期，芒市以其地理、环境和投资优势稳居第一，种植面积持续

66.8hm

216.67hm

218.53hm

25.53hm22011-2015稳步增长，到年有，占全州石斛总面积的一半以上；瑞丽市种植的石斛品种较多，面积从年的缩减到年的；盈江县以种2018533hm2植铁皮石斛为主，发展态势良好，面积从年的发展到年的2015345hm

22018212.6hm2，连续年稳步增长梁河县主要以散户种植齿瓣石斛为主，面积从

201016.67hm22018年的到年的，增幅超过倍；受齿瓣石斛产品价格影

121.73hm29响，年以后，大量散户和企业退出种植，至年面积只有陇川

20105.53hm2201570hm210县主要种植铁皮石斛和兜唇石斛，年面积有，年有，之

2016201835.87hm2后，兜唇石斛逐渐退出种植，至年面积只有（图）

201018.53hm2201456hm2种植的石斛品种年以前，因为种苗缺乏，以散户种植当地本土齿瓣石斛、

201832.8hm22兜唇石斛、金钗石斛、大苞鞘石斛、关节石斛、球花石斛等野生种质为主年以

1.32003后，铁皮石斛和齿瓣石斛种苗陆续上市，部分有经验的农户和企业尝试种植铁皮石2003斛和齿瓣石斛组培苗，但因为技术问题，走了不少弯路经过长期的探索和经验积累，规模化种植石斛获得成功（）铁皮石斛适宜全州各个县市种植，因种苗供不应求，年仅种植左右其后，在高利润的拉动下，年种1植面积暴涨，至年月，全州铁皮石斛种植面积达经过

201066.67hm22011-2014年的市场转型升级，市场稳定的企业逐年稳步投资铁皮石斛，加之前期种植兜

201412459.8hm22014-唇石斛和齿瓣石斛的企业转型种植铁皮石斛，截至年月，全州种植铁皮石2018斛，其中芒市，瑞丽，盈江，陇川201812，梁河年至今，铁皮石斛又经历一次转型升级，浙江种逐

784.2hm

2499.93hm

2140.2hm

2121.33hm2渐替代其它来源的种质（图）（）齿瓣石斛德宏本土原产地石斛，年以前全

13.67hm

29.07hm22017州各个县市都在尝试种植，但是因其对环境要求比较严格，全州只有梁河、芒市和瑞322007丽的高海拔乡镇种植成功，年种植有在经济效益的带动下，年以后种植面积暴涨，至年发展到受齿瓣石斛产品价格跳崖式

201066.67hm22010下跌影响，年以后大量散户和企业退出种植年全州种植，其

2014266.13hm2中梁河，瑞丽，陇川（图）（）兜唇石斛因野生资

2016201854.93hm2源丰富，加之管理粗放，兜唇石斛率先实现规模化种植并获得了较好的经济效益，

24.53hm

224.93hm

20.47hm243年全州种植面积超过，占总面积的以上，年超过年以后，受兜唇石斛产品滞销的影响，种植面积大幅缩减，到

2010133.33hm250%2013年面积只有，其中瑞丽，芒市，陇川

266.67hm22013，梁河（图）目前，德宏全州石斛种植以铁皮石斛浙江种为主，

201896.87hm

242.47hm

233.07hm2来源混杂的铁皮石斛、兜唇石斛、齿瓣石斛和其它石斛品种逐渐退出市场，高端品种

18.67hm

22.67hm25如梳唇石斛等将逐渐投入种植石斛产品价格走势铁皮石斛鲜品已从年的～元滑落到年的元，齿瓣石斛从年的～元降至年的元

1.420108001000/kg2018，兜唇石斛从年的～元低到年的滞销，其它品种也从100/kg2010180240/kg201824年的～元跌到年的～元，整个行业产品价格呈现/kg20106080/kg2018断崖式下跌（图）201040100/kg20181020/kg石斛产量和产值德宏州年石斛产量，产值万元；6年，产量从涨到，产值从万元涨到万元；年产量

1.52010556t69842011-2014，获得万元的历史最高产值受产品价格调整影响，年产量1248t3716t18991236472015虽高达～，比年翻一番，但产值只有～万元4433t660452016-2017年受大量种植园更新影响，产量下降到，产值仅有万元（图）受市场70208087t201533954432032018和品种影响，近年来石斛产值并未随产量的提高而增加5003t240917德宏石斛产业发展历程起步阶段（年）德宏州人工种植石斛始于世纪年代初期，瑞2丽市勐秀乡雷家寨有个别村民率先在自家房前屋后用瓦片搭简易层架种植齿瓣石

2.11999-20062090斛，获得了较好的经济效益，带动周边农民效仿种植但是，由于没有技术指导，病虫害防控不当，种植石斛成活率不高，没有实现可持续发展年，云南省德宏热带农业科学研究所获得云南省科技厅首次立项支持开展石斛相关研究，掌握了种2000苗繁育和人工种植技术，解决了桎梏石斛人工栽培的种苗和种植技术瓶颈，为石斛产业化发展奠定基础年起，该所免费提供石斛种苗，指导勐秀乡小街村麻坎地的农户在柑橘树、茶叶树上人工仿野生种植石斛，取得了一定的经济效益随之，2002农户在总结仿野生栽培成功的基础上，在杉木边皮上进行集约化种植，并推广开来年起，齿瓣石斛种苗在全州少量推广，梁河扶贫办投入万元到该所购买齿瓣石斛种苗万丛，扶持贫困户发展石斛产业，部分村民种植成功，获得一定的经

20034.5济效益受种苗不足限制，畹町农场职工利用加工兜唇石斛枫斗的废料，率先利用竹3木边皮种植兜唇石斛，并获得较好的经济效益之后，大量浙商在收购德宏野生石斛鲜品之余，看到德宏优越的自然优势，分别在德宏的芒市、盈江、瑞丽、梁河、陇川、畹町租地种植石斛飞速发展阶段（年）年，德宏全州石斛产业发展现场会在瑞丽市户育乡岭瑞农业开发有限公司召开，德宏州种植石斛的企业和农户代表纷纷到会观

2.22007-20122007摩；紧接着，在德宏州人民政府的支持下，首届石斛产业发展论坛在芒市顺利召开部分有远见和有技术的农户和企业陆续投资，规模化发展石斛德宏州也出台相“”关政策，把石斛作为当地优势特色产业重点培植扶持年，各个县（市）政府纷纷牵头成立石斛产业发展工作领导小组，办公室设在林业局，由市政协牵头负责当2009地石斛产业的发展，政府及林业、财政、金融等部门相继出台政策扶持石斛产业发展年，德宏州财政局持续年拨付专项资金，林业局负责实施，实地测量农户种植石斛面积，按面积以奖代补的形式扶持当地农民发展石斛产业从此，石2010-20134斛在德宏落地生根，产业惠及千家万户种植石斛初期的市场高价位让先吃螃蟹并掌握技术的人狠赚了一把，个别种植户和企业亩收入几十万元甚至上百万元，当地农民种植石斛积极性高涨，企业投资蜂拥而至，德宏石斛产业呈现出一片欣欣向荣的景象年月，第六届中国石斛产业发展论坛再次回到发起地芒市召开，同时中国中药协会授予芒市中国石斛之乡的美誉紧接着，国家质检总局审批通201212过了芒市石斛国家地理标志产品原产地保护，芒市、瑞丽先后被云南省科技厅认“”定为云药之乡，以石斛为主导药材重点发展德宏在全国石斛产业有了一定的影“”响力“”理性回归阶段（年）年以后，国内石斛市场行情急剧变化，产品价格遭遇滑铁卢，产业发展理性回归，石斛产业由快速盲目扩张进入到理性的发

2.32013-20182013展，增速放缓，市场也出现了新的变化历经年调整，兜唇石斛、金钗石斛、大苞鞘石斛等品种逐渐退出种植，齿瓣石斛受种植地环境限制，只在梁河、芒市有少量种4植，铁皮石斛牢牢占领市场年以来，德宏州引入大量投资，发展多样化产业经济，征用了大量连片石斛园；同时，受管理技术和投资成本限制，大量散户逐渐退2016出种植，有种植经验的散户和有一定经济实力的企业稳定支撑产业存在的问题（）人为掠夺性采摘和生境日趋破坏，导致德宏石斛野生资源严重受损，多种石斛3种质处于濒危状态，石斛资源保育刻不容缓（）种植的品种不一，兜唇石斛、齿瓣1“”石斛和其它品种石斛亟待调整（）种质来源混杂随着人工栽培的迅猛发展，栽培2品种出现性状分离，产品质量难保证，云南地道品种选育刻不容缓（）栽培技术不3规范为追求高产，栽培过程中化肥、农药施用过量，导致药材质量下降、功效减退、4安全堪忧等问题日益凸显（）产业融合发展程度不够，深加工不足，产业链短目前市场上出售的石斛产品主要为鲜条、干品、枫斗、胶囊、石斛花、石斛茶、石斛酒等5初加工产品，无深加工产品，技术含量低，产品附加值低（）品牌辐射带动能力弱，整体实力不强产业链以石斛原料输出为主，本土消费市场依旧没有形成规模，抗产6品过剩和价格下降的风险能力不足（）产业人才匮乏石斛产业发展涉及多学科领域知识和技术，科技含量高，风险大，专业技术人才队伍的建设尤为重要但由于边7疆地区条件艰苦，待遇不高，专业化人才的引进、稳定已经成为地方产业发展的一大难题，影响了产品升级换代和管理水平提升发展对策坚持政府引导，科学规范发展在国家、省、州政策引导下，政府应充分发挥在统4筹规划布局、基础设施建设、投融资环境优化、产业标准建设、产业化示范、行业监

4.1管等方面的作用，加强宏观指导和政策协调，引导当地石斛产业科学、规范的发展坚持创新驱动发展，强化科技支撑提升产业核心竞争力要坚持以科技创新为核心的全面创新，特别应加强对本土石斛资源的迁地保育及铁皮石斛云南地道品种选

4.2育，促进生产技术提升和全产业链技术研发突出特色，以品牌带动发展立足区位、生态、环境、资源等优势，因地制宜，以云南绿色食品牌创建有机化、产品化、规模化、名牌化四个关键点为引领，建设

4.3铁皮石斛资源保护研究中心和优势联盟，集成推广有机铁皮石斛种植技术体系，促“”“”进全州铁皮石斛优势区域的龙头企业强强联合，全力打造德宏铁皮石斛绿色品牌，实现共赢发展致谢本调查得到德宏州各县市林业和草原局的支持，谨此致谢参考文献云南省科学技术厅云南省石斛科技产业发展规划（）［Ｚ］胡永亮，白燕冰，赵云翔，等德宏地区药用石斛资源调查与保护利用［Ｊ］热带农

[1].2012-

2020.业科技，，（）

[2]..袁玉美潞西市石斛种质资源及栽培技术［Ｊ］林业调查规划，，（）200932133-

35.

[3]..2005302112-李桂琳，胡永亮，周侯光瑞丽石斛资源调查及产业化发展现状［Ｊ］中国热带农

114.业，（）

[4]..云南省德宏州热带农业科学研究所保山隆阳区国营新城青年农场德宏州林业2012428-

31.--33和草原局

1.

2.

3.。