餐饮店感恩节活动策划与餐饮部经理助理工作计划汇编

餐饮店感恩节活动筹划推荐感恩节是餐饮店进行形象宣传和服务推介日勺好时机本文是一份餐饮店感恩节活动筹划，供大家参照活动主题梅利餐饮企业，感恩节尤其推出大型优惠活动活动日期11月25日—12月10日活动地点梅利烤鸭店活动内容吃188送，价值28元巴蜀宫爆鸡一份吃288送，价值38元金牌妒鱼一份吃388送，价值48元白果明虾球一份注不容许合计，每桌只限赠送一份菜品凡参与此活动区I顾客，不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同步使用，详见店内海报最终解释权归梅利餐饮有限企业所有运用下面的J宣传方式进行宣传，吸引顾客的二次消费，当顾客到吧台结帐时，消费到以上所说欧I金额，收银必须给顾客阐明，免费赠送顾客菜品照片（等于代金券）引导顾客的二次消费心理.宣传方式:

一、根据地区状况和本店会员顾客日勺覆盖位置，进行小区宣传，运用小区宣传栏投放平面广告，XXX块

二、印刷5000份大度16开宣传页，运用大河报夹报进行宣传

三、制作大型户外墙面喷绘一块，主题突出活动内容

四、印制菜品照片，注明盖章有效，（照片上面印上金额和王总签名和广告语｛美味-不容错过｝,背后盖章）

五、水牌上面画上手绘pop,摆放在酒店门口，主题突出活动内容

六、门头条幅制作一条，有关活动内容的口号

七、短信平台信息10000条，活动开始之前发完（分批发送）餐饮部经理助理工作计划通过XX年的经营状况分析，我店餐饮产品已基本得到当地市场H勺认同和接受为了稳定客户同步使我们区I餐饮产品保持较强的生命力，在XX年的工作中将针对如下几方面展动工作O

一、食品推广

1、第一季度佳节欢乐宴提议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜饭为卖点；三月份以私房菜为卖点

2、第二季度提议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动；五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介；六月份推出“凉爽一夏”活动月

3、第三季度提议

七、八月份开展“十二星座美味手札、根据十二星座的性格特点推出不同样款式菜肴；九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动

4、第四季度提议十月份推出“蛇”情万丈生蛇美食月活动、无“蟹”可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你一一种热辣辣的I迷香“炭烧美食节；十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动

二、队伍建设

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质1严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工日勺质量同步上级领导深入员工之间挖掘人才、不停充实队伍通过既有员工简介H勺方式招收有从业经验日勺服务人员

（2）完善培训制度，为了使培训收到预期日勺效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有”目H勺性“、“实用性、邛寸间性，的指导思想另首先成立培训小组，再三是制定培训方案，采用理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等再四，定期进行考核,整年开展“推销手册“、”服务知识、技能“、“咨客服务规范”、”酒店管理知识“、“出品质量“、”促销业务知识“、英语50句“、“礼貌用语“、”安全卫生知识”等培训

（3）规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专题培训

2、规范管理完善制度

（1）健全管理机构由餐饮部领导、分部门构成的J质量管理小组小组既分工又协作，由上而下层层贯彻管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员日勺整体素质，使管理工作较顺利进行

（2）完善餐饮部的会议制度会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，保证上级指令得到及时贯彻执行

（3）建立出品估清供应监督制度为了最大程度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作每天早、午、晚市检查出品供应估清状况，对当市估清的I品种设专薄记录,同步到有关分部门核算查证并规定管理人员签名，以分清责任

（4）加强协调关系酒店分工细环节多，一项工作的完毕有赖于各部门之间的协调合作

（5）提高综合接待能力全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待日勺同步，还做好高级领导和各大企业、酒店的各类型宴会接订

3、队伍的稳定针对餐饮服务人员流动性较大的现实状况，为稳定酒店餐饮服务，提议我部将稳定队伍的工作作为XX年工作重点

（1）完善部门工作流程，减少员工工作强度，杜绝反复工作现象

（2）健全奖罚制度，对有培养前途日勺员工予以宽松日勺发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感

（3）加强员工培训使其在店期间学习到有关从业知识

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入伴随餐饮业竞争的日益剧烈，定期日勺市场调查、经营分析，精确的市场定位，才能使我们的产品保持长期的市场拥有率

1、与当地婚庆企业合作，签订互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展增收渠道

2、切实贯彻好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了著名度,获得良好的经济效益和社会效益

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等互相配合，共同增进经营

4、全员公关，争取更多的回头客对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同样的形式征求他们的宝贵意见逢节假日、客户生日向关系户问候同步专人负责客户资料的征集及补充，并于平常例会期间及时沟通

5、作好重要假期餐饮促销工作

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的J动态及时关注

四、增强员工效益意识，加强成本控制

1、强调成本控制、节省费用的重要性,增强员工的效益意识，并规定员工付之行动同步完善有关制度，明确责任,根据制度加强控制完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等

2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。