麦当劳社会实践报告范文

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一、实习的目的我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素质

二、实习时间年月——月20_712

三、实习地点昆明市北京路号中汇商业中心首层H27

四、实习的内容我于七月十一日进入麦当劳实习主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高因此，我受到了较为专业全面的培训首先，我要谨记芭蕾四步曲即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊喜欢光临这是第一步曲当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说乐意为您服务，这边为您点餐这是第二步曲接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳此为第三步曲其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料由于站点的独立性使得速度没有严格的要求但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐双休日大多是双人模式饮料位是柜台的一个组成部分主要负责饮料的制作与呈递饮料位有一个电脑显示屏我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消因为饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做例如随手保洁，补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分准备由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。