学校饭堂小超市管理制度

学校饭堂小超市管理制度为提高经营服务质量，保证食品卫生安全，深入优化育人环境，保证学生身心健康，根据国家《食品卫生法》和国家教育部等十部委颁布日勺《中小学安全管理措施》，根据我校实际状况，特制定如下管理制度

1、学校小超市经营必须坚持“依法经营，安全第一，服务学生，有利育人”的指导思想要把食品卫生安全、学生健康放在第一位，以满足学生购置生活、学习必需品需求和有助于优化育人环境作为经营目的学校小超市是学校食堂时构成部分，由学校食堂管理部门归口管理，学校小超市不得以盈利为重要目的

2、学校小超市必须根据师生的合理需求而开设学校开设小超市重要满足学生购置生活、学习必需品需求学校小超市倡导以超市经营管理模式有序经营

3、学校小超市从业人员必须获得《健康证》，持证上岗学校小超市接受工商、物价、卫生、教育等部门的检查未获得《健康证》的人员不得上岗从业学校小超市设专职工作人员三名，其中一人任负责人（组长）

4、学校小超市经营场所必须符合工商、卫生部门有关经营场所的规定，经营房屋质量应符合有关建筑质量规定，水电安装应规范到位，货架、食品摆放整洁清洁，食品寄存、储存应符合国家食品寄存、储存的有关规定，室内应通风干燥，室内外环境应整洁卫生

5、小超市实行自主经营，单独建账对自营利润应及时入学校饭堂帐

6、应明确规定小超市的I营业时间，小超市的营业时间限于上午上课前、午饭后、放学后、晚自习后，科学合理设定营业时间

7、小超市商品的价格按国家有关物价法规规定执行，保证物价公平合理，所有商品必须标签立卡、明码标价，严禁价格欺诈小超市是以学生为服务对象，必须以“服务学生为主，让利给学生”为原则，小超市经营的各类商品价格不得高于市场价格，不得牟取暴利,更不准以学校组织活动等为名向学生硬性摊派、推销商品

8、学校小超市工作人员应认真把好小超市进货源头的监督、管理、价格关，严格执行检查验收登记制度所有物品实行定点采购制度，供货单位必须具有卫生合格的资质证明,提供的货品要同步具有质量合格证和卫生合格证，坚持食品采购索证制度坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期）、过期食品、假冒伪劣食品和散装食品，不得向学生销售学校违禁物品，不得自制或加工食品发售，不得超范围经营学校小超市须明确发售商品的品种，除必需H勺生活、学习用品外，凡不利于学生健康、不利于学校平常卫生管理、不利于营造良好育人环境的商品都应严格严禁销售

9、小超市中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放所有商品必须上架销售

10、小超市不得赊账销售，超范围销售，超时间销售，严格遵守学校规定，对违反规定的行为将追究责任

11、学校应建立严格的I小超市管理制度，制度必需在小超市公告上墙工作人员应遵守学校的规章制度，文明服务，按规定定期进行体检，患有传染性疾病的人员必须按规定离岗学校应采用切实措施加强从业人员日勺教育工作

12、小超市工作人员应配合学校做好小超市周围环境卫生工作，做好防火、防盗等安全工作，及时妥善处理售出食品的包装物，并采用切实有效措施消除苍蝇、老鼠、嶂螂和其他有害昆虫同步学校应加强对学生的行为习惯教育，培养学生勤俭节省，不吃零食日勺好习惯,保证校园整洁

13、学校要随时掌握当地流行性疾病、食源性疾病和饮水污染等状况，采用切实有效的I防止措施，杜绝疾病、流行性疾病和中毒事件的发生小超市必须严格按照国家卫生部门和卫生防疫部门欧I饮食卫生原则，接受卫生防疫部门和学校欧I卫生监管小超市假如不按照规定，因发售的食品，危险物品所引起的学生食物中毒或者其他安全事故，由有关工作人员所有承担对应H勺经济，法律责任

14、建立学校小超市工作人员的I工作鼓励机制对学生反应的意见要及时整改，发售时发现食品有问题，应及时向有关人员反应并做出对应的处理

15、建立长期有效管理机制学校食堂主管为学校小超市管理第一负责人学校要加强对位小超市H勺管理，贯彻详细监管人员，签订食品卫生安全责任书，做好管理台帐，定期、不定期开展检查工作。