《中华餐桌礼仪》课件

《中华餐桌礼仪》欢迎来到《中华餐桌礼仪》课程！课程目标了解中华餐桌礼仪的历史和文化内涵掌握中餐礼仪的规范和技巧，提升用餐礼学会分析餐桌上的各种信号，提升人际交仪素养往能力中华餐桌礼仪的历史演变古代1礼仪制度规范唐宋时期2酒席盛行，礼仪更精致明清时期3注重细节，讲究礼仪现代4融合时代发展，简化礼仪中餐礼仪的风格特点注重长幼尊卑强调谦虚礼让长辈先动筷，晚辈才能动不抢着吃，不挑剔食物讲究待客之道热情周到，尽心款待餐前准备着装得体提前预约保持干净整洁避免突然造访准时赴约尊重他人时间入席就坐等待安排一般由主人安排座位轻缓入座避免发出噪音保持姿势坐姿端正，不要翘二郎腿点菜用餐主人点菜1或由客人共同决定尊重喜好2询问客人是否忌口适量点菜3避免浪费食物用餐应有的行为规范123等候安静优雅长辈先动筷避免发出噪音不狼吞虎咽如何正确使用餐具筷子汤匙夹取食物，轻拿轻放盛取汤汁，避免发出响声刀叉西餐使用，切分食物如何正确使用筷子夹取食物保持清洁避免敲击使用中指和食指控制不要用筷子指人敲击碗盘是不礼貌的如何正确使用汤匙右手持匙1舀取汤汁轻缓舀取2避免发出响声避免碰撞3避免与碗盘碰撞如何正确使用刀叉刀叉切分食物，右手持刀固定食物，左手持叉进餐时的谈吐礼仪轻声细语避免敏感话题避免大声喧哗如政治、宗教等尊重他人不打断他人谈话如何处理餐后垃圾如何分析餐桌上的多种信号眼神交流1表示友善和尊重肢体语言2传递情绪和态度餐具摆放3表明用餐状态应对突发情况的处理食物过敏意外跌倒餐具掉落及时告知服务员保持冷静，寻求帮助不要慌张，轻轻拾起不同场合的餐桌礼仪差异123正式场合私人聚会家庭用餐礼仪更严格气氛更轻松以舒适为主西餐礼仪的主要特点刀叉使用切分食物，固定食物餐具摆放按顺序摆放，有序使用用餐顺序从前菜到甜点，循序渐进西餐礼仪的基本流程餐前准备1着装得体，准时赴约入席就坐2等待安排，保持礼貌点菜用餐3了解菜品，礼貌点菜餐后礼仪4表达感谢，保持优雅餐前餐具摆放刀叉位置餐巾使用酒杯摆放刀在右手边，叉在左手边放在膝盖上，避免弄脏衣服按照顺序摆放，便于使用西餐主菜的次序开胃菜1小份，精致汤2清淡，暖胃主菜3丰盛，美味甜点4甜美，清新西餐餐具的使用叉子刀子左手持叉，固定食物右手持刀，切分食物用餐时的肢体语言保持优雅注意礼仪尊重他人不要发出噪音，保持优雅避免不必要的肢体动作注意他人感受，保持适度亚洲餐桌礼仪的特点12共食文化尊重长辈分享食物，互相帮助长辈先动筷，晚辈才能动3注重礼仪谦虚礼让，尊重他人亚洲餐桌礼仪的基本流程餐前准备1着装得体，准时赴约入席就坐2等待安排，保持礼貌点菜用餐3了解菜品，礼貌点菜餐后礼仪4表达感谢，保持优雅亚洲餐桌餐具的使用筷子汤匙刀叉夹取食物，保持清洁盛取汤汁，避免发出响声部分地区使用，切分食物亚洲餐桌的餐前准备摆放餐具准备茶水按照顺序摆放，整齐有序奉上茶水，表示欢迎准备菜品丰盛美味，满足食客亚洲餐桌上的餐前祝福祝酒词敬酒礼表达祝愿，增进感情表示尊敬，表达敬意祝福语表达美好祝愿，增进亲情亚洲餐桌的饮食禁忌忌讳剩饭表示浪费，不尊重食物忌讳用筷子指人表示不尊重，失礼的行为忌讳敲击碗盘表示不礼貌，会打扰他人如何跨文化交流中注意餐桌礼仪了解习俗1尊重当地文化和礼仪学习礼仪2提前学习，避免失礼保持礼貌3尊重他人，礼貌待人餐桌礼仪练习游戏本课程总结中华餐桌礼仪源远流长，蕴含着深厚的文掌握餐桌礼仪，不仅是个人素养的体现，愿我们都能在餐桌上展现优雅礼仪，享受化底蕴更是对他人尊重和礼貌的表现美食，增进友谊！。