《乙酸乙酯的制备与性质教案》课件

乙酸乙酯的制备与性质本教案旨在帮助学生深入理解乙酸乙酯的制备与性质，并通过实验操作，提高学生的动手能力和科学素养课程目标掌握乙酸乙酯的制备方法了解乙酸乙酯的性质学会分析实验结果并进行总结乙酸乙酯的性质无色易燃乙酸乙酯是一种无色液体，具有它易燃，沸点较低，应远离明火芳香气味操作难溶于水酯类香味但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂常被用作食品和饮料的香料乙酸乙酯的用途溶剂香料广泛用作油漆、涂料、树脂等有机物作为食品和饮料的香料，赋予其水果质的溶剂香味药物用作某些药物的溶剂和原料乙酸乙酯的制备原理酯化反应1羧酸与醇在酸催化下生成酯和水乙酸2羧酸代表乙醇3醇代表乙酸乙酯4酯制备乙酸乙酯的方法直接酯化法1将乙酸和乙醇在浓硫酸催化下加热反应酯交换反应法2将乙酸乙酯与其他醇进行反应，生成新的酯催化加氢法3用氢气在催化剂的作用下，将乙酰乙酸乙酯还原为乙酸乙酯实验步骤配制试剂按照实验要求，配制乙酸、乙醇和浓硫酸溶液反应将试剂混合，在回流装置中加热反应一段时间分离提纯将反应混合物冷却后，分离出乙酸乙酯粗品，并进行精制性质测定对纯化的乙酸乙酯进行沸点、密度、折射率等性质测定实验设备圆底烧瓶冷凝管分液漏斗用于盛装反应物，并进行加热反应用于冷凝回流反应中的蒸汽，防止物质损失用于分离反应混合物中的不同相，例如乙酸乙酯和水实验材料乙酸CH3COOH乙醇C2H5OH浓硫酸H2SO4饱和碳酸钠溶液Na2CO3实验安全注意事项浓硫酸乙酸浓硫酸具有强腐蚀性，操作时要乙酸有刺激性气味，操作时要戴小心，避免接触皮肤好口罩，避免吸入加热反应加热反应时要小心控制温度，防止发生意外反应原理分析123质子化亲核进攻脱水浓硫酸催化乙酸，使其质子化乙醇进攻质子化的乙酸，形成中间体中间体脱水，生成乙酸乙酯产率计算产率=实际产量/理论产量×100%分离提纯步骤分液1将反应混合物冷却后，用分液漏斗分离出乙酸乙酯粗品洗涤2用饱和碳酸钠溶液洗涤粗品，去除残余的酸干燥3用无水硫酸镁干燥乙酸乙酯，去除水分蒸馏4蒸馏乙酸乙酯，得到纯品纯品性状测定通过测定乙酸乙酯的沸点、密度、折射率等物理性质，判断其纯度和质量红外光谱分析红外光谱可以帮助我们识别乙酸乙酯分子中的特征官能团，验证其结构和纯度核磁共振分析核磁共振可以提供乙酸乙酯分子中氢原子在不同化学环境下的信息，进一步确认其结构和纯度沸点测定使用沸点测定仪，测定乙酸乙酯的沸点，判断其纯度和质量密度测定使用密度计或比重瓶，测定乙酸乙酯的密度，判断其纯度和质量折射率测定使用折射仪，测定乙酸乙酯的折射率，判断其纯度和质量溶解性检查观察乙酸乙酯在水、乙醇、乙醚等溶剂中的溶解性，了解其溶解性质酯化平衡常数测定通过测定反应体系中乙酸乙酯的浓度，计算酯化反应的平衡常数催化剂的作用催化剂可以加速反应速度，但它本身不参与反应，在反应前后质量和化学性质保持不变温度对反应的影响升高温度，反应速度加快，但同时副反应也会增多，不利于乙酸乙酯的制备时间对反应的影响反应时间越长，乙酸乙酯的产率越高，但过长时间也会导致副反应增多，不利于产物分离酸与醇的投料比例酸与醇的投料比例会影响乙酸乙酯的产率，一般来说，使用过量的醇有利于提高产率实验结果分析根据实验数据，分析影响产率的因素，并总结实验结论常见问题解答解答学生在实验过程中遇到的常见问题，帮助他们更好地理解实验原理和操作步骤实验总结总结实验过程中遇到的问题和收获，并提出下一步研究方向拓展思考引导学生思考乙酸乙酯的应用领域，并提出相关问题，激发学生的学习兴趣教学反馈收集学生的反馈意见，并进行改进，提高教学效果。