《人体微量元素铁》课件

人体微量元素铁——铁是人体必需的微量元素之一，在人体内扮演着至关重要的角色铁的缺乏或过量都会对人体健康造成严重的影响，因此，合理补铁，维持体内铁的平衡，对维持健康至关重要铁元素的地位必需微量元素重要组成成分铁是人体必需的微量元素之一，在人体内含量仅次于锌、铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、过氧化氢酶等重要铜，居第四位物质的组成成分铁的生理功能氧气运输能量代谢12铁是血红蛋白的组成部分，铁参与细胞色素的构成，负责将氧气从肺部输送到是细胞呼吸和能量代谢的全身各组织细胞必需物质免疫功能3铁参与免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫功能铁的生理需求年龄性别不同年龄段的人群对铁的需女性由于月经失血，对铁的求量不同，例如婴幼儿、孕需求量高于男性妇、老年人对铁的需求量较高生理状况处于生长发育期、妊娠期、哺乳期以及患有慢性疾病的人群对铁的需求量更高铁缺乏的危害贫血免疫力下降铁缺乏最常见的症状是贫血，导铁缺乏会影响免疫细胞的功能，致乏力、头晕、面色苍白等症状导致机体免疫力下降，更容易患病认知障碍铁缺乏会影响大脑的发育和功能，导致认知障碍，记忆力下降铁缺乏的常见症状乏力、头晕、气短、心慌1面色苍白或萎黄，指甲脆薄2食欲不振、消化不良3易怒、烦躁、注意力不集中4抵抗力下降，易患感染5铁过载的危害肝脏损害过量的铁会沉积在肝脏，导致肝脏损伤，甚至肝硬化心脏损害铁过载会导致心脏功能异常，增加患心血管疾病的风险内分泌紊乱过量的铁会干扰内分泌系统的正常功能，导致内分泌紊乱关节损伤铁过载会引起关节疼痛、肿胀，甚至关节变形铁的吸收与利用胃酸1胃酸的作用是将铁离子还原成二价铁，有利于铁的吸收维生素C2维生素C可以促进铁的吸收，提高铁的生物利用度其他因素3膳食纤维、植酸、多酚类物质会抑制铁的吸收饮食中铁的来源动物性食物1动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，如红肉、肝脏、血制品等植物性食物2植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率低，如菠菜、豆腐、芝麻等其他来源一些谷物、豆类、坚果等食物中也含有铁，但含量较低3肉类铁的吸收20%10%吸收率高易于吸收肉类中的铁以血红素铁的形式存在，吸收率高，约为20%血红素铁不受其他食物成分的影响，更容易被吸收利用植物铁的吸收非血红素铁受影响因素植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率较低，约为5%非血红素铁的吸收受其他食物成分的影响，如植酸、多酚类物质会抑制其吸收提高铁吸收的技巧人群的铁需求特点婴幼儿孕妇婴幼儿生长发育迅速，对铁的需求量高，容易出现铁缺乏孕妇需要为胎儿提供充足的铁，对铁的需求量明显增加婴幼儿的铁需求出生后个月个月后66母乳喂养的婴儿，在出生后6个月后，婴儿的铁需求量6个月内，可以从母乳中获增加，需要通过辅食补充铁，得足够的铁，不需要额外补如米粉、蛋黄、肉泥等充孕妇的铁需求妊娠期间，孕妇血容量增加，对铁的需求量显著增加1铁参与胎儿的生长发育，胎儿红细胞的生成需要大量2铁孕妇铁缺乏会导致胎儿宫内生长迟缓，早产，甚至胎3儿死亡老年人的铁需求吸收率下降老年人胃酸分泌减少，铁的吸收率下降，更容易出现铁缺乏需求量增加老年人患慢性病的风险增加，需要补充足够的铁来预防贫血运动员的铁需求高强度训练高强度的训练会消耗大量的铁，导致铁缺乏1红细胞损失运动会导致红细胞的损失，需要补充足够的铁来维持血液的携氧能2力恢复能力充足的铁可以促进肌肉的生长和修复，提高运动表现和3恢复能力贫血人群的铁需求补充铁剂1贫血患者需要及时补充铁剂，以补充体内铁的不足改善饮食贫血患者要注意改善饮食结构，多吃富含铁的食物，如红肉、肝脏、菠菜等2定期检测贫血患者要定期进行血红蛋白检测，监测铁的补充情况3铁剂的种类和使用12硫酸亚铁琥珀酸亚铁硫酸亚铁是常用的铁剂，价格低廉，琥珀酸亚铁吸收率高，副作用相对吸收率较高较小，适用于对硫酸亚铁不耐受者3葡萄糖酸铁葡萄糖酸铁吸收率较低，但口感较好，适用于儿童合理使用铁剂的注意事项遵医嘱使用注意食物搭配铁剂的用量和疗程应遵医嘱，不可自行调整铁剂与食物搭配服用，可以提高铁的吸收率，如与维生素C一起服用不同年龄段的铁剂使用原则儿童铁剂使用的注意事项剂量形式儿童铁剂的用量应根据年龄儿童铁剂可以选择口感较好和体重来确定，不可过量服的形式，如糖浆、咀嚼片等用时间儿童铁剂最好在饭后服用，避免空腹服用，以免刺激胃肠道孕妇铁剂使用的注意事项孕妇铁剂的用量应遵医嘱，不可自行调整1孕妇铁剂最好在饭后服用，避免空腹服用，以免刺激2胃肠道孕妇铁剂应选择安全性高的品种，并定期进行血红蛋3白检测，监测铁的补充情况老年人铁剂使用的注意事项剂量老年人铁剂的用量应根据年龄和身体状况来确定，不可过量服用形式老年人可以选择易于吞服的形式，如片剂、胶囊等时间老年人铁剂最好在饭后服用，避免空腹服用，以免刺激胃肠道慢性病人铁剂使用的注意事项用药咨询慢性病人使用铁剂前应咨询医师，了解铁剂的使用注意事项1剂量调整2慢性病人可能需要调整铁剂的用量，以避免不良反应定期监测慢性病人要定期进行血红蛋白检测，监测铁的补充情况3运动员铁剂使用的注意事项合理补充1运动员应根据训练强度和铁的消耗情况，合理补充铁剂专业指导2运动员应咨询运动营养师，制定科学的铁补充计划定期检测3运动员要定期进行血红蛋白检测，监测铁的补充情况饮食调理中的铁管理12食物搭配避免抑制吸收将富含铁的食物与富含维生素C避免与抑制铁吸收的食物同食，的食物搭配，如红肉与番茄、菠如茶、咖啡、牛奶等菜与橙汁等铁缺乏的预防和治疗预防铁缺乏治疗铁缺乏通过均衡饮食，多吃富含铁的食物，如红肉、肝脏、菠菜出现铁缺乏症状，应及时补充铁剂，并改善饮食结构等铁超载的预防和治疗结语合理补铁维护健康:铁是人体必需的微量元素，合理补铁，维持体内铁的平衡，对维持健康至关重要通过均衡饮食、合理补充铁剂、定期检测等措施，可以有效预防铁缺乏和铁超载，维护身体健康。