浙江省丽水地区袋料栽培木耳品种比较试验 袋料木耳的种植方法

浙江省丽水地区袋料栽培木耳品种比较试验袋料木耳的种植方法综合菌棒发菌、出耳情况以及耳片商品品质，对来源于东北、陕西及浙江丽水等地的:个木耳（）菌株在浙江丽水地区进行品种栽培比较试验结果表明，菌株新科、、、、黑丰号、比较适合浙江丽水地18auriculariaauricula-judae区栽培；其中、、、黑丰号出耳早，产量较高，可以作为秋季接种较5a97-2a08au2335916-1迟的品种，品质以最好；新科、出耳较迟，产量高，抗烂棒能力强，是当a97-2a08au2335前栽培的主流品种a085916-1黑木耳；袋料栽培；品种；比较木耳（）俗称黑木耳，是我国人民喜爱的食用菌之一，也是世界上最早人工栽培的食用菌［］木耳子实体中含有丰富的营养物质和生物活性auriculariaauricula-judae物质［］袋料栽培木耳在浙江省丽水地区是近年来快速发展的新兴产业，年生产规1模近亿袋，栽培技术比较成熟但由于选用菌株不适应当地栽培条件，给农户带2来巨大经济损失的事件时有发生目前，丽水地区主栽品种是系列，其次是新2科系列，品种较为单一，后备品种不足笔者从国内其它木耳主产区引进多个菌株进916行品比试验，以期筛选出适合丽水地区栽培的优质高产菌株，丰富该地区木耳栽培用种，同时为栽培用户选择菌种提供参考材料与方法供试菌株1供试个菌株具体来源及编号如表

1.1培养基质181母种培养基为培养基

1.2原种和生产种培养料为常规的配方（杂木屑，麦麸，石膏，蔗pda糖）78201178%20%1%提供单位，丽水市林业科学研究院，浙江云和县山农黑木耳专业合作社，黑龙1%江省科学院微生物研究所，陕西西乡县食用菌研究所，辽宁丹东食用菌研究a;b;c所，吉林桦甸市金龙食用菌研究所，福建三明真菌研究所，陕西洋县食用菌研;d;e究所，黑龙江伊春市友好区食用菌研究所;f;g;h，，;i，，，sourcedesignations alishuiforestryinstitute;b，，，shannongprofessionalcooperativesofauriculariaauricula yunhecountyzhejiang;c，，，，，instituteofmicrobiology heilongjiangacademyofsciences;d ediblefungiinstitute，，，，xixiangcounty shaanxi;e ediblefungiinstitutedandongcity liaoning;f，，，，，jinlongediblefungiinstitute huadiancityjilin;g sanmingmycologicalinstitute，fujian;h ediblefungiinstituteyangcounty shaanxi;i friendlyediblefungiinstituteyichuncityheilongjiang生产用培养料杂木屑，麦麸，石膏粉，石灰，含水量为，自然

91.5%7%1%

0.5%55%试验方法ph装料、接种低压聚乙烯塑料袋装料湿重～，外面

1.3再套一层塑料套袋，常压蒸汽灭菌，待料温降到以下每棒打孔接种（月55cm×15cm×

0.05cm

1.

651.75kg日），每包生产种（）接棒12h28℃49发菌培养菌袋接种后放入培养室遮光培养，～，；～下培养至菌3033cm×15cm×

0.045cm15丝吃料至菌包；～培养（同时注意早、晚通风，每次通风～），于菌2628℃10d2526℃丝发满菌棒后一周，进行刺孔（孔口直径，深～，每袋个左右），l/32425℃

0.

51.0h再养菌一周左右

0.5cm

0.

51.0cm180出耳管理待有少量耳芽形成，即进行排场见光培养将菌棒搬至露天场地摆放在横杆上，菌棒间距大约，接受自然光照催耳排扬时的气温应稳定在以下为宜，待耳基大量形成后加强水分（干干湿湿）管理，一般可在每天的～时5cm25℃进行连续喷水（要求细喷、勤喷，通过喷水保持耳片湿润），但温度高（以上）时10∶0016∶00则早晚喷为宜采前～停止喷水，待耳片生长至边缘变皱变薄时采收25℃采收采耳时不要将耳根留在棒内，同时注意尽量少带培养料，采下的耳片清理干12d净，丛生的子实体按耳片形状分成单片，以提高商品价值，然后晒干每潮木耳采收后，菌棒停止喷水一周左右，以利基内菌丝恢复生长待新耳基形成后，再喷水提高湿度进行后一潮耳的管理［］每菌株个重复，每重复袋3评价项目323分别统计从接种到菌丝满棒时间和耳芽形成的时间、耳芽形成数量；于月日和

1.4月日统计各菌株的烂棒率（烂棒率发生腐烂菌棒数参试菌棒数）；统324计各菌株干耳袋产量和采收时间410=/×100%李伶俐，等浙江省丽水地区袋料栽培木耳品种比较试验结果与分析发菌及出耳情况2个供试菌株在丽水地区栽培生长情况见表，菌株、乌龙号、、、多

2.1筋菌丝满棒时间短，生长速度快；、、黑丰号、菌丝生长182a089981916速度次之；新科、新科、新科洛阳、新科菌丝生长速度最慢916a97-2au81295916-1同列不同大写字母表示差异达水平，菌棒上萌发耳芽比率以上，1z5耳芽萌发率至，耳芽少于

0.01+++2/3++1/22/3+1/2，（，）*oneweekafterthesubstratewasfullycolonizedbyfungalmyceliumapproximately180punctures

0.5cmdiameter

0.5-

1.0cmdeepweremadeinthecultivationbagtopromotefru iting;differenthighercaselettersindicatesthedifferenceissignificantatp

0.01;+++primordiaformedat2/3ofpuncturesites;++primordiaformedat1/2to2/3ofpuncturesites;+primordiaformed。