《冷链设施与制冷技术》课件

《冷链设施与制冷技术》本课件将带您深入了解冷链设施与制冷技术的方方面面，包括冷链设施的分类、设计、建造、制冷系统、节能技术等冷链设施概述定义功能冷链设施是指在整个冷链物流过程中，用于储存、运输、加工、冷链设施的主要功能是保持冷链产品的温度、湿度、清洁度等销售等环节的各类设施，是冷链物流体系的重要组成部分指标，保证产品质量和安全，延长产品保质期冷链设施的分类冷藏库冷藏库是冷链设施的主要类型，用于储存各种冷藏食品、药品等低温贮存设施低温贮存设施用于储存需要低温环境的物品，如生物制品、血液制品等冷藏集装箱冷藏集装箱用于冷链运输，可以与各种运输工具配套使用冷藏运输车冷藏运输车用于冷链运输，具有保温、制冷等功能冷藏库的组成及工作原理组成原理•库体提供储存空间冷藏库的工作原理是利用制冷系统将库内的热量带走，使库内温度降至设定温度，并通过保温系统将库内温度保持在设定温•制冷系统提供冷源度•保温系统保持库内温度•通风系统调节库内空气•监控系统监测库内环境冷藏库的温度分区冷藏区冷冻区速冻区123温度范围为0℃～7℃，适用于储存温度范围为-18℃～-25℃，适用于温度范围为-30℃～-40℃，适用于新鲜水果、蔬菜等储存肉类、水产品等快速冷冻食品冷藏库隔热材料的选择聚氨酯泡沫聚苯乙烯泡沫岩棉具有良好的隔热性能、耐腐蚀性、耐水具有轻质、保温性能好、价格便宜等优具有良好的隔热性能、吸音性能、防火性、耐老化性点性能冷藏库制冷系统的设计需求分析1根据库体大小、储存物品种类、温度要求等确定制冷系统的容量和类型系统选择2选择合适的制冷剂、压缩机、冷凝器、蒸发器等设备系统优化3优化制冷系统的设计，提高制冷效率、降低能耗冷藏库制冷剂的选择R404A R134a R407C常用的制冷剂，性能稳定、效率高，但对臭无臭氧层破坏作用，但制冷效率相对较低高效环保的制冷剂，适用于各种冷藏库氧层有破坏作用冷藏库制冷压缩机的选择活塞式压缩机螺杆式压缩机离心式压缩机结构简单、维修方便，但效率较低、噪效率高、噪音低，但价格较贵、维修难效率更高、噪音更低，适用于大型冷藏音较大度较大库冷藏库制冷系统的能耗优化优化制冷系统设计选择高效的制冷设备，优化系统匹配，减少冷量损失加强保温隔热选用高性能隔热材料，减少热量传导和对流合理控制库温根据储存物品种类和温度要求，合理设置库温，避免过低或过高采用变频控制根据库温变化，自动调节制冷系统的运行状态，提高效率冷藏库制冷系统的维护与保养定期清洁1定期清洁制冷系统，清除灰尘和污垢，保证系统正常运行检查维护2定期检查制冷系统的各个部件，及时发现问题并进行维修更换耗材3定期更换制冷剂、过滤器等耗材，保证系统性能低温贮存设施液氮罐用于储存生物样本、细胞等，温度可降至-196℃超低温冰箱用于储存特殊药品、生物制品等，温度可降至-80℃低温冷库用于储存冷冻食品、冷冻血浆等，温度可降至-20℃低温贮存设施的设计要求温度控制湿度控制安全保障保证设施内部温度稳定，符合储存物品保证设施内部湿度稳定，防止物品干燥具备完善的安全防护措施，防止意外事的温度要求或潮湿故发生低温贮存设施的建造工艺基础施工根据设施的荷载和地质条件，选择合适的基底和基础形式主体施工采用高性能隔热材料，构建保温性能良好的库体制冷系统安装安装制冷系统，并进行调试，确保系统运行正常设备安装安装辅助设备，如通风系统、监控系统等低温贮存设施的温湿度控制湿度控制采用加湿器或除湿机，调节设施内部湿度，温度控制保持适宜的湿度环境通风换气采用制冷系统和温控系统，保证设施内部定期进行通风换气，保持设施内部空气流温度稳定通，降低湿度213低温贮存设施的制冷系统制冷剂压缩机控制系统采用低温制冷剂，如液氮、液氦等采用特殊类型的压缩机，适应低温环境采用智能控制系统，实现温度和湿度精确控制冷藏集装箱概述1定义冷藏集装箱是指用于冷链运输的集装箱，可以有效地保持冷藏货物的温度和湿度2特点便于运输、装卸方便、可重复使用、保温性能良好冷藏集装箱的分类及特点温度控制型结构类型根据货物的温度要求，可以分为可以分为标准型、高箱型、半高冷藏型和冷冻型箱型等制冷方式可以分为机械制冷型、吸收式制冷型等冷藏集装箱的制冷系统制冷机组1提供冷源，负责降温蒸发器2将制冷剂的冷量传递给箱内空气冷凝器3将制冷剂的热量传递给外部环境循环系统4将制冷剂在制冷系统中循环流动冷藏集装箱的温湿度控制温控系统1控制箱内温度，保证货物温度稳定湿度控制系统2控制箱内湿度，防止货物干燥或潮湿通风系统3调节箱内空气流通，保证货物新鲜度冷藏集装箱的能耗管理优化箱体结构提高制冷效率12采用高性能隔热材料，减少热选择高效的制冷机组和控制系量损失统合理安排运输路线3减少运输距离，降低能耗冷藏运输车概述箱体制冷系统控制系统冷藏运输车的箱体是主要承载部分，具有负责提供冷源，保持箱体内温度稳定控制制冷系统，并监测箱体内温度和湿度保温性能良好的特点冷藏运输车的分类按温度要求按制冷方式•冷藏车用于运输需要冷藏的货物，温度范围在0℃～7℃•机械制冷车使用制冷机组进行制冷之间•吸收式制冷车使用吸收式制冷机进行制冷•冷冻车用于运输需要冷冻的货物，温度范围在-18℃～-25℃之间冷藏运输车的制冷系统压缩机冷凝器12将制冷剂压缩成高温高压气体将高温高压气体冷却成液体蒸发器膨胀阀43制冷剂吸收热量蒸发，冷却箱体将液体制冷剂喷入蒸发器冷藏运输车的温湿度控制温度控制1利用温控系统，根据货物温度要求，自动调节制冷系统湿度控制2利用湿度控制系统，调节箱体内湿度，防止货物干燥或潮湿通风系统3利用通风系统，调节箱体内空气流通，保持货物新鲜度冷藏运输车的能耗管理优化箱体保温选择高效制冷机组采用高性能隔热材料，减少选择节能型制冷机组，降低热量损失能耗合理规划运输路线减少运输距离，降低能耗医药制冷设施冷藏库冷藏柜用于储存药品、疫苗、试剂等，需要严格控制温度和湿度用于储存少量药品，方便使用，需要配备温度记录仪等医药冷藏设施的温度要求药品冷藏药品冷冻温度要求一般在2℃～8℃之间温度要求一般在-20℃～-18℃之间医药冷藏设施的制冷系统制冷机组负责提供冷源，确保温度稳定蒸发器将制冷剂的冷量传递给箱内空气循环系统将制冷剂在制冷系统中循环流动医药冷藏设施的温湿度控制湿度控制2利用湿度控制系统，保持湿度稳定，防止药温度控制品失效1利用温控系统，保持温度稳定，符合药品通风系统储存要求利用通风系统，保持空气流通，防止细菌滋3生医药冷藏设施的监控系统温度监控1实时监测冷藏设施内的温度，并记录温度变化数据湿度监控2实时监测冷藏设施内的湿度，并记录湿度变化数据报警系统3当温度或湿度超出设定范围时，发出警报，及时提醒工作人员食品冷藏设施冷藏库冷藏柜用于储存新鲜水果、蔬菜、肉类、水产品等用于储存少量食品，方便使用，需要配备温度记录仪等食品冷藏设施的温度要求新鲜果蔬肉类水产温度要求一般在0℃～7℃之间温度要求一般在-18℃～-25℃之间食品冷藏设施的制冷系统制冷机组提供冷源，确保温度稳定蒸发器将制冷剂的冷量传递给箱内空气循环系统将制冷剂在制冷系统中循环流动食品冷藏设施的温湿度控制湿度控制2利用湿度控制系统，保持湿度稳定，防止食温度控制品变质1利用温控系统，保持温度稳定，符合食品通风系统储存要求利用通风系统，保持空气流通，防止细菌滋3生食品冷藏设施的能耗管理优化箱体保温选择高效制冷机组合理规划储存布局123采用高性能隔热材料，减少热量损失选择节能型制冷机组，降低能耗优化储存布局，减少冷量损失冷链设施中的制冷技术压缩式制冷技术原理特点利用压缩机将制冷剂压缩，提高制冷剂温度和压力，然后通过效率高、适用范围广，但对环境有一定影响冷凝器将热量释放到外部环境，再通过膨胀阀降低制冷剂温度和压力，最后在蒸发器中吸收热量，从而达到制冷目的吸收式制冷技术原理1利用吸收剂吸收制冷剂蒸汽，然后通过加热将制冷剂蒸发出来，再通过冷凝器将热量释放，最后制冷剂在蒸发器中吸收热量，从而达到制冷目的特点2环保、节能，但效率较低，成本较高热电制冷技术原理特点利用半导体材料的温差电效应，将电环保、无噪音、体积小，但效率较低，能直接转化为冷量，实现制冷成本较高磁制冷技术原理特点利用磁场和材料的磁热效应，在磁场变化过程中，材料会发生环保、效率高、可用于低温制冷，但技术难度大，成本较高温度变化，从而实现制冷新型制冷技术的发展趋势高效环保智能化开发更高效、更环保的制冷发展智能化的制冷系统，提技术，减少对环境的影响高控制精度和运行效率多能互补探索将制冷技术与其他能源技术相结合，实现能源综合利用冷链设施的节能技术保温隔热系统优化智能控制采用高性能保温材料，减少热量损失优化制冷系统设计，提高制冷效率采用智能控制系统，实现精准控制，降低能耗冷链设施节能技术的应用冷藏库1采用高效制冷机组、优化保温设计、合理控制库温冷藏集装箱2采用高效制冷机组、优化箱体结构、合理安排运输路线冷藏运输车3采用高效制冷机组、优化箱体保温、合理规划运输路线医药冷藏设施4采用高效制冷系统、优化温湿度控制、配备智能监控系统冷链设施节能措施的实施加强管理1制定节能管理制度，加强对冷链设施的运行管理技术改造2对老旧设施进行技术改造，提高能效宣传推广3宣传推广节能技术，提高相关人员的节能意识结语冷链设施与制冷技术在现代物流体系中扮演着越来越重要的角色，未来将向着高效环保、智能化、多能互补的方向发展，为保障食品安全、提高生活质量做出更大的贡献。