《加盟大娘水饺》课件示例

加盟大娘水饺课程大纲大娘水饺品牌介绍加盟优势及市场前景

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2.12介绍大娘水饺品牌的历史、文分析大娘水饺的市场竞争力和化、发展历程和品牌优势发展前景，以及加盟的优势和盈利模式加盟流程及条件店铺运营与管理

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4.34详细讲解大娘水饺的加盟流程、分享店铺选址、装修、产品生条件和所需费用产、运营管理、营销推广等方面的经验大娘水饺概况大娘水饺，始创于1998年，是一家以经营饺子为主的连锁餐饮品牌秉承着“用心做好每一道饺子”的经营理念，大娘水饺以其独特的口味、新鲜的食材、亲民的价格和热情周到的服务赢得了广大消费者的喜爱，成为中国快餐市场的知名品牌目前，大娘水饺已在全国各地开设了数百家门店，并持续拓展中，是全国知名的饺子连锁品牌大娘水饺发展历程年19951大娘水饺品牌创立于辽宁省沈阳市，创始人王海英以其精湛的饺子制作技艺和独特的经营理念，开始了创业之旅年20002大娘水饺品牌正式注册，并开始在沈阳地区开设连锁店，以其地道美味和亲民价格迅速赢得消费者青睐年20053大娘水饺品牌开始向全国扩张，并逐步建立起完善的加盟体系，为更多创业者提供致富机会年20104大娘水饺品牌不断完善产品线，并引入了现代化管理模式，提升品牌形象和服务品质，巩固其市场地位年20155大娘水饺品牌已拥有数百家连锁店，覆盖全国多个省市，并积极布局海外市场，将中国传统美食文化推向世界大娘水饺品牌优势品质保证品牌知名度大娘水饺坚持选用优质食材，严格控大娘水饺拥有强大的品牌知名度，在制生产流程，确保每颗饺子都美味健市场上拥有良好的口碑和信誉我们康我们的产品深受消费者喜爱，并的品牌影响力为加盟店带来更多顾客获得了多项荣誉认证和更高的收益运营支持投资回报率我们提供全方位的运营支持，包括选大娘水饺拥有成熟的经营模式和稳定址指导、装修设计、产品培训、营销的客流量，投资回报率高我们致力策划、售后服务等，帮助加盟店顺利于帮助加盟店快速回本，实现盈利目运营和盈利标大娘水饺市场前景分析大娘水饺其他品牌中国饺子市场规模庞大，市场需求持续增长，预计未来几年将保持稳定增长态势大娘水饺作为知名连锁品牌，拥有良好的品牌知名度和口碑，在市场上具有较强的竞争优势根据市场调研数据，大娘水饺在饺子市场占有率达到35%，未来几年将继续保持高速增长，市场前景广阔大娘水饺经营模式标准化运营连锁经营团队合作大娘水饺采用标准化的运营模式，从食材大娘水饺采取连锁经营模式，通过加盟的大娘水饺注重团队合作，每个员工都是企采购、生产、制作到门店服务，每个环节方式快速扩张市场，为更多的顾客提供优业发展的重要组成部分公司为员工提供都有严格的标准和流程，确保产品质量和质的产品和服务这种模式可以降低创业专业的培训和发展平台，鼓励员工积极参服务一致性，让顾客在不同门店都能享受风险，同时也能提高品牌的知名度和市场与经营管理，共同打造大娘水饺的品牌价到同样的美味和服务体验竞争力值大娘水饺加盟流程签订合同1双方确认加盟意向，签署正式加盟协议门店选址2根据公司提供的选址标准，进行门店选址店面装修3按照公司统一的装修风格，进行门店装修人员培训4公司提供专业的员工培训，提升运营能力正式开业5完成开业准备，正式开业营业大娘水饺加盟条件基本条件管理能力其他条件•认同大娘水饺品牌文化和经营理念•具备一定的管理经验，能够胜任加盟•对餐饮行业有一定的了解和热情店日常运营管理工作•具备良好的商业信誉和道德操守•能够积极参与大娘水饺的品牌推广和•拥有良好的团队合作精神和沟通能力市场拓展工作•拥有合法经营资格和相应的经营场所•具备良好的学习能力和适应能力•愿意接受大娘水饺总部提供的专业培•具备一定的资金实力，能够满足加盟训和指导费和运营资金需求大娘水饺加盟费用项目费用说明加盟费￥50,000一次性支付，用于获得大娘水饺品牌使用权保证金￥30,000合同期满后无违约行为，全额返还装修费￥100,000-￥200,000根据店铺面积和装修标准而定设备费￥50,000-￥100,000包括厨房设备、餐桌椅等首批进货费￥20,000-￥30,000用于开业初期进货其他费用￥10,000-￥20,000包括人员招聘、开业宣传等总计￥260,000-￥400,000具体费用会根据实际情况有所调整大娘水饺加盟支持店面选址指导装修设计支持大娘水饺总部提供专业的选址评总部提供统一的装修设计方案和估服务，帮助加盟商选择最佳的施工指导，确保加盟店面风格一店面位置，确保客流量和营业收致，并符合品牌形象规范入人员培训支持开业策划支持总部提供完善的员工培训体系，总部提供专业的开业策划方案，包括产品制作、店面管理、顾客并协助加盟商进行开业宣传和推服务等方面的培训，帮助加盟店广活动，帮助加盟店顺利开业提升运营效率加盟店选址要点客流量竞争环境交通便利周边配套选择人流量大的区域，如繁调查周边餐饮店的竞争情况，确保店面交通便利，方便顾选择周边配套设施完善的区华街道、商业中心、交通枢了解竞争对手的品牌、价格、客前往，例如靠近地铁站、域，例如商场、超市、学校、纽等目标人群应与品牌定服务等信息选择竞争相对公交站等，并拥有充足的停写字楼等，为顾客提供便利位一致，例如年轻人、上班较小，且有发展潜力的区域车位的消费环境族、家庭用户等加盟店装修指南统一品牌形象1严格按照总部提供的装修设计方案进行，确保店面风格一致，体现大娘水饺品牌形象舒适用餐环境2注重细节，营造温馨舒适的用餐环境，让顾客感到放松愉悦功能分区合理3合理划分用餐区、厨房区、收银区等功能区域，方便顾客用餐和店面管理安全环保4选择环保装修材料，确保店面安全卫生，符合相关食品安全标准为了确保加盟店装修符合大娘水饺的品牌标准，总部提供详细的装修设计方案和指导，并对装修材料和施工质量进行严格监管产品生产工艺流程食材准备精选优质猪肉，剔除肥肉和筋膜，切成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油等调料，搅拌均匀饺子皮制作将面粉、水、盐混合均匀，揉成光滑的面团，静置醒发，然后擀成薄薄的饺子皮包饺子将肉馅包入饺子皮中，捏成各种形状，例如元宝形、三角形或月牙形蒸煮将包好的饺子放入蒸笼中，蒸至饺子皮透明，肉馅熟透即可产品食材采购渠道新鲜蔬菜肉类海鲜调味品从当地优质蔬菜批发市场采购与信誉良好的肉类供应商建立从专业的海鲜批发市场采购新与信誉良好的调味品供应商合新鲜蔬菜，确保食材的品质和长期合作关系，保证肉类的质鲜海鲜，确保食材的鲜美和营作，选择优质的调味品，保证新鲜度例如，大娘水饺使用量和安全性例如，大娘水饺养价值例如，大娘水饺选择饺子的口感和风味例如，大来自山东寿光等蔬菜产区的优选择与大型冷鲜肉供应商合作，与专业的海鲜供应商合作，提娘水饺使用来自知名品牌的优质蔬菜，保证每一份饺子的鲜确保肉类的新鲜度和品质供新鲜的海鲜饺子馅料质酱油、醋等调味品，为饺子美增添独特的风味产品配方及制作技巧饺子馅配方饺子皮制作饺子制作技巧大娘水饺的馅料配方是其核心竞争力之饺子皮采用优质面粉，加入适量清水和大娘水饺的制作工艺精益求精，从馅料一，采用优质新鲜食材，并根据不同口盐，经过揉捏、醒发等工序，制作出薄的搅拌、饺子皮的包法到蒸煮的时间控味进行合理配比以招牌猪肉馅为例，而有韧性的饺子皮大娘水饺的饺子皮制，都有一套严格的标准例如，饺子精选瘦肉与肥肉，加入秘制酱料、香料不仅口感好，而且不易破裂，保证饺子馅要充分搅拌，确保馅料均匀分布；饺等，确保馅料鲜美多汁，口感细腻馅料不会外漏子皮要包得紧实，防止馅料外漏；蒸煮的时间要掌握好，确保饺子熟透而不烂饺子馅料搭配技巧荤素搭配调味技巧饺子馅料的搭配要遵循荤素搭配的原则，既不同的馅料需要不同的调味方法，例如猪肉要保证营养，又要口感丰富常见的荤菜馅馅一般需要加盐、酱油、料酒、葱姜等调味，料包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁等，而素菜馅料则需要根据食材本身的味道进行而素菜馅料则包括白菜、韭菜、芹菜、香菇、调整，例如韭菜馅需要加盐、油、姜等调味豆腐等创意组合除了传统的搭配方式之外，还可以根据自己的喜好进行创意组合，例如将猪肉馅与虾仁、香菇等食材搭配，或者将豆腐馅与菌菇、蔬菜等食材搭配，创造出更多美味的饺子馅料饺子皮制作诀窍面粉选择水温控制12选择优质高筋面粉，蛋白质含量较高，更有利于饺子皮的筋用温水和面，水温控制在30-40度之间，有助于面筋的形成，道和弹性使饺子皮口感更柔软揉面技巧擀皮技巧34将面粉和水充分混合，揉成光滑的面团，并醒发一段时间，将醒发后的面团分成等份，用擀面杖擀成薄而均匀的饺子皮，使面团更柔软易操作厚度适中，避免过厚或过薄饺子造型及包法传统造型创新造型包法技巧123大娘水饺的传统造型，保持着传统包为了满足不同顾客的口味需求，大娘包饺子时，要注意掌握好饺子皮的厚饺子的方式，将饺子皮捏成半圆形，水饺也推出了一些创新造型的饺子，薄，馅料的多少，以及包饺子的速度并用手指轻轻压出褶皱，使其更紧密，例如，三角形、方形、圆形等不同包好的饺子要整齐美观，确保饺子馅口感更好的造型不仅能增添视觉上的美感，还不会漏出来能让顾客感受到大娘水饺的用心和创意饺子蒸煮技巧水开下锅1锅中水烧开后，轻轻放入饺子，避免饺子粘连盖锅盖2盖上锅盖，保持锅内蒸汽充足，使饺子快速蒸熟小火慢蒸3转中小火，持续蒸煮约8分钟，饺子熟透即可蒸煮时间可根据饺子的大小和馅料调整蒸好的饺子，可淋上香油或酱油，增添风味饺子保鲜及冷冻新鲜的饺子可以放在冰箱冷藏室保存，保鲜冷冻保存可以延长饺子的保鲜时间，建议将冷冻的饺子在食用前需要解冻，建议提前取时间一般为1-2天建议将饺子放在密封的饺子平铺在保鲜盒或保鲜袋中，防止饺子粘出，在冰箱冷藏室慢慢解冻，避免直接在室容器中，避免与其他食材接触，防止串味连冷冻温度建议控制在-18℃以下，保存温下解冻，防止细菌滋生时间一般为3-4个月大娘水饺品质管控食材采购生产流程严格挑选优质食材，建立完善的标准化生产流程，严格控制每个供应商管理体系，确保食材新鲜、环节，确保产品质量稳定、口感安全一致质量检测安全卫生建立完善的质量检测体系，对原严格执行食品安全卫生标准，定材料、半成品、成品进行严格检期进行环境消毒，确保食品安全验，确保产品符合国家标准卫生店铺运营管理要点收银管理厨房管理服务管理确保收银系统准确高效，提供快速便捷的严格遵守食品安全规范，保持厨房清洁卫提供热情周到的服务，积极主动地为顾客支付方式，并及时进行对账和库存管理生，定期对食材进行检验，确保食品质量解答问题，并处理顾客的投诉和意见反馈安全开业前期准备工作选址1选择人流量大、交通便利、周边配套设施完善的店铺位置装修2按照大娘水饺品牌VI标准进行店铺装修，打造舒适、干净、明亮的就餐环境招聘3招聘经验丰富的店长、厨师、服务员等人员，并进行岗前培训采购4采购厨房设备、餐具、食材等，确保开业后正常运营开业前期准备工作至关重要，需要提前做好规划和准备，确保开业顺利进行建议提前与大娘水饺总部沟通，了解开业流程和注意事项，并做好相应的准备工作开业仪式及活动方案仪式流程活动策划•剪彩仪式为吸引顾客，可策划以下活动:•领导讲话•开业期间推出优惠套餐•舞狮表演•举办饺子制作比赛•幸运抽奖•邀请美食博主进行直播日常店铺运营管理确保店铺每天准时开门营业，并按定期清洁店铺环境，保持店铺内外照既定营业时间准时关店，并做好整洁卫生，为顾客提供舒适的就餐每日营业时间的记录环境负责每日现金收支的管理，做好收严格控制库存管理，及时进货，并款、找零、盘点等工作，确保账目定期盘点库存，防止食材浪费和过清晰准确期顾客服务及投诉处理热情周到的服务倾听顾客心声妥善处理投诉员工要以热情的态度接待每一位顾客，并设立顾客意见簿、服务评价系统等，及时建立完善的投诉处理机制，对顾客投诉进提供专业、细致的服务，让顾客感受到宾收集顾客反馈，了解顾客需求，不断提升行认真调查、及时处理，并给予合理的解至如归的温暖服务质量决方案，维护顾客权益员工招聘及培训方案招聘流程岗位培训团队建设123建立完善的招聘流程，确保招募到合针对不同岗位制定相应的培训计划，定期组织团队活动，加强员工之间的适的人才包括发布招聘信息、筛选内容涵盖产品知识、服务流程、安全沟通和协作，提升团队凝聚力和战斗简历、面试评估、背景调查、录用通规范、卫生管理等方面力知等环节员工绩效考核机制目标设定考核指标考核方式反馈机制基于岗位职责和公司目标，设置与目标相符的考核指标，采用多种考核方式，如定量定期进行绩效反馈，及时发制定清晰具体的绩效目标，包括数量指标、质量指标、考核、定性考核、目标管理现员工工作中存在的问题，确保目标可衡量、可实现、时效指标和效益指标等，并考核等，综合评估员工的绩并提供改进建议和指导，帮相关且有时限性根据不同岗位特点进行调整效表现助员工提升工作水平门店销售数据分析定期分析门店销售数据，了解顾客消费习惯、热门产品、客流高峰等信息，为经营决策提供数据支撑100%50%目标达成率客单价监控门店销售目标完成情况，及时调整经营策略，提升销售业绩分析客单价变化趋势，优化产品组合和价格策略，提高盈利能力20%80%回头客率产品销量提升顾客满意度，鼓励顾客二次消费，提高客源稳定性分析产品销量数据，优化产品结构和库存管理，提高运营效率营销推广策略建议线上推广线下推广利用微信公众号、抖音、小红书在门店周边进行广告宣传，例如等平台进行品牌宣传和产品推广，发放优惠券、海报宣传、户外广吸引更多潜在顾客关注同时，告等，提升品牌知名度和顾客流可以与美食博主、KOL合作，进量行口碑营销会员营销活动营销建立会员制度，为会员提供积分、策划主题活动，例如节日促销、折扣、优惠等福利，提升顾客粘新品上市、会员日等，吸引顾客性，促进复购率参与，提升门店人气和销售额线上线下营销结合线上引流线下推广通过微信公众号、小程序、抖音、开展线下促销活动，如会员日、美团等平台进行宣传，并结合线新品尝鲜等，并结合实体店周边上优惠活动，吸引顾客到店消费人群的消费习惯，进行targetedmarketing数据分析利用数据分析工具，追踪线上线下营销效果，并根据数据调整营销策略，提升效率节假日营销活动策划节日主题活动优惠促销活动线上线下联动结合各个节日的主题，策划相应的活动节假日是商家促销的最佳时机，可以推结合线上线下渠道，开展联动营销活动，例如，春节期间可以推出“福袋抽奖”出各种优惠促销活动，例如“满减优例如微信公众号、小程序等线上平台可活动，元宵节可以推出“猜灯谜”活动，惠”、“折扣优惠”、“买赠活动”等，以发布活动信息，引导顾客到店消费，端午节可以推出“粽子促销”活动等吸引顾客消费，提升营业额同时还可以通过线上平台开展预订、外这些活动可以吸引顾客参与，提升品牌卖等服务，提升顾客体验知名度和顾客忠诚度扩张发展路径规划市场调研深入了解目标市场的需求、竞争对手情况和当地消费习惯，为门店选址和产品策略提供参考门店选址选择人流量大、交通便利、租金合理的场所，确保门店的客流量和盈利能力团队组建招聘经验丰富、服务意识强的员工，并提供专业的培训，提升团队的服务质量和管理水平营销推广制定有效的营销策略，利用线上线下渠道进行推广，吸引更多顾客，提升品牌知名度运营管理建立科学的运营管理体系，规范流程，提高效率，确保门店的稳定运营和盈利能力加盟商权益保护合法权益合同保障我们严格遵守相关法律法规，保障加签订详细的加盟合同，明确双方权利盟商的合法权益，确保加盟合作的公义务，保障加盟商的利益不受侵犯平公正持续支持为加盟商提供全方位的经营指导和技术支持，帮助加盟店顺利运营和发展加盟商权利义务权利义务责任123享有经营“大娘水饺”品牌的权利，严格遵守总部制定的经营管理规范和负责加盟店的日常经营管理，并确保并获得总部提供的经营指导和支持品牌标准，维护品牌形象，并按时缴食品安全和服务质量纳相关费用加盟商利润分成营业收入分成利润分成比例大娘水饺总部与加盟商按比例分成营业收入，总部提取一定比例具体的利润分成比例会根据加盟店的实际情况进行协商，一般情的营业收入作为品牌使用费和管理费，剩余部分归加盟商所有况下总部会保留30%-50%的利润，剩余部分归加盟商所有加盟商退出机制协议解除经营权转让合同到期双方协商一致，或一方违反协议条款，加盟商可将经营权转让给其他符合条件加盟协议到期后，加盟商可选择续约或可解除加盟协议的个人或企业，需经总部审核批准退出，总部会根据实际情况提供相应的支持和服务品牌文化建设核心价值观企业精神大娘水饺以“诚信、务实、创新、进大娘水饺秉承“以人为本、客户至上”取”为核心价值观，体现了品牌对品的企业精神，致力于为顾客提供优质、质、服务和社会责任的追求便捷、舒适的就餐体验品牌愿景大娘水饺致力于打造“中国饺子第一品牌”，将“大娘水饺”打造成消费者心中最具信赖和喜爱的饺子品牌品牌形象塑造大娘水饺品牌形象塑造需要注重以下几个方面:•建立统一的品牌视觉识别系统,包括logo、字体、色彩、图案等元素,以打造鲜明、统一的品牌形象•塑造独特的品牌文化,包括品牌理念、价值观、精神内核等,以传递品牌的核心价值和精神内涵•强化品牌故事,通过讲述品牌起源、发展历程、人物故事等,以建立品牌与顾客之间的情感联系•打造优质的服务体验,通过热情、周到、专业的服务,提升顾客满意度,建立良好的品牌口碑品牌推广方式线下推广线上推广12通过在门店附近发放宣传单利用微信公众号、微博、抖页、举办试吃活动、与周边音等平台进行线上营销，发社区合作等方式，提升品牌布品牌故事、产品介绍、优知名度和顾客忠诚度惠信息等内容，吸引目标用户关注媒体合作口碑营销34与当地媒体合作进行品牌宣通过提供优质产品和服务，传，例如电视广告、报纸广引导顾客自发传播品牌口碑，告、网络媒体报道等，扩大提升品牌形象和市场竞争力品牌影响力品牌美誉度提升口碑营销媒体报道公益活动通过积极的顾客互动、线上线下口碑宣传，积极与媒体合作，通过新闻报道、软文宣积极参与社会公益活动，展现品牌责任感建立良好的用户体验，提升品牌美誉度传等方式，扩大品牌影响力，提升品牌知和社会担当，提升品牌形象和好感度名度品牌社会责任回馈社会环境保护大娘水饺积极参与社会公益事业，例如捐赠物资，支持贫困地区大娘水饺致力于减少环境污染，例如推广环保包装，节约能源，教育，关爱弱势群体等，展现企业责任担当，赢得社会认可减少碳排放等，践行绿色经营理念课程总结及QA通过本课程，我们深入了解了大娘水饺的品牌实力、加盟优势、经营模式以及成功开店的关键要素现在，我们进入问答环节，请各位积极提问，我们将尽力解答您的疑问，并帮助您更好地了解大娘水饺加盟项目。